澳大利亚发现新辣椒致病菌
科学家们在澳大利亚的辣椒中已经辨认出了4种之前未被发现的病原体。有关研究成果近日发表在学术期刊《植物病理学》上。 这些病原体，全都属于炭疽菌——引起炭疽病的真菌，将导致多种果蔬减产并产生大量的黑斑。 虽然炭疽病在澳大利亚已经存在，但辣椒中4种新的病原体的发现提出一个重要的新问题：如何更好地保护澳大利亚的园艺产业。 这些病原体宿主范围广泛，这意味着它们能够传染其他品种的水果和蔬菜，特别是像木瓜和芒果这样的热带水果。 澳大利亚墨尔本大学兽医和农业科学系教授Paul Taylor表示，这一发现凸显了有效且高效的诊断系统对澳大利亚的必要性。 “在此研究之前，一般认为只有两种炭疽菌病原体存在于辣椒中。”他说。“对4种新的病原体的鉴别显示，我们需要密切关注现存病原体的状态，否则数十亿美元的农业出口产业将处于危险之中。” Taylor和他的博士研究生Dilani de Silva分析了来自东南亚和来自昆士兰（该州是澳大利亚辣椒......阅读全文
狗猫也有致病菌－你身边的它是宠物还是凶物
在汪星人和喵星人相继卖萌成功之后，越来越多的人开始寻求新的刺激，挖掘各种各样的动物作为表达个性的手段，乌龟、蜥蜴、刺猬、蟒蛇等宠物也开始出现在家庭，前日“遛蛇哥”的黄金蟒该不该被没收、宠物猴“悟空”安不安全还引发了众网友的唇枪舌剑。记者在宠物网站和成都一些花鸟虫鱼市场上看到，蝎子、角蛙
研究解析致病菌细胞壁成分胞壁酸翻转酶结构和功能机制
中国科学技术大学微尺度物质科学国家研究中心和生命科学学院教授陈宇星、周丛照和孙林峰课题组合作阐明了金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）胞壁酸（WTA）翻转酶TarGH转运WTA的机制和TarGH特异性抑制剂Targocil的抑制机制。该研究成果以Cryo-electron
易初莲花等超市卫生状况不理想－烧味检出致病菌
超市销售卫生状况不理想是造成食品"出问题"的原因之一 近日广州市消费者委员会对市内各大超市的即食熟食开展比较试验发现，在100批次的样品中，整体达标率只有38.0%。其中，易初莲花以及华润万家销售的多款“烧味”还被验出致病菌金黄色葡萄球菌。 据介绍，本次比
浅析乳制品中高危害食源性致病菌——阪崎肠杆菌的快速...
浅析乳制品中高危害食源性致病菌--阪崎肠杆菌的快速检测摘 要：2006年国家出台的《婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则》中明确要求采用国际通行的“荧光PCR仪”作为出厂检验必备设备，此要求已成为乳品企业生产许可证核发的必要条件。本文简单综述了国际通行的保证食品安全的食源菌检测标准、仪器和方法。介绍
江西6批次饮用水检出致病菌，饮用要当心啦！
据江西省食药监局消息，江西省食药监局组织抽检5类食品307批次样品，其中6批次饮用水被检出致病菌铜绿假单胞菌，消费者在购买饮用的时候要当心啦！ 这6批次不合格饮用水分别为：赣州市瑞峰山食品有限公司生产的瑞宝高山泉水（其他饮用水）（生产日期/批号：2017-4-19），赣州市瑞峰山食品有限公司
《食品中致病菌限量》或将限量检出－提升过程质量控制
阻截食品致病菌 中国食品行业长期执行的是"致病菌不得检出".这种"一刀切"的规定，基本无法实现。《致病菌标准》沿用《速冻面米制品》思路，将金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌的"不得检出",修改为"限量检出".刘秀梅强调，这不是放宽标准 进入5月，刘秀梅格外繁忙，她主导起草的《食品中致病菌限
饮用矿泉水新国标限量溴酸盐和3项致病菌
饮用矿泉水新国标10月1日实施对溴酸盐和3项致病菌进行限量 标准趋严将对部分企业产生冲击 本报讯(记者徐建华)从10月1日起，新的饮用矿泉水强制性国家标准《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)将正式实施。这是对1995年制定的国标的修订。与原标准相比，新国标在多个方面做出了修
美国研究植物提取物对绿叶蔬菜中致病菌的杀菌效果
据美国食品药品管理局(FDA)消息，2013年3月美国FDA网站介绍了一项利用植物提取物作为杀菌剂，对绿叶蔬菜中的致病菌进行处理的研究。 本次研究选择牛至叶(oregano)、莱檬(lime)等41种植物提取物，研究了它们对香菜、欧芹、菠菜中沙门氏菌、大肠杆菌O157、志贺氏菌的灭菌效果。
微生物致病菌检测仪检测项目和技术参数介绍
微生物致病菌检测仪检测项目： 金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、铜绿假单胞菌（支持检测项目定制）。 微生物致病菌检测仪技术参数： 1、检测通道：16通道检测； 2、检测结果：定性定量分析； 3、样品类别：可检测固
可实时监控海洋环境致病菌的“海上芯片实验室”成立
日前，宁波大学教授苏秀榕主持的国家海洋公益性行业科研专项“重要海域致病性细菌基因芯片检测技术研究开发与示范”项目，成功研发出“海上芯片实验室”，能直接从海水中快速、高通量检测出多种致病菌，可用于海水养殖场、海水浴场、陆源排污口、港口航道等海洋环境致病菌的实时监控。 该产品由芯片、试剂盒、检测软
王晓英：快速检测鉴定系统在食源性致病菌检测中的应用
2014年5月7日上午，第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会在北京国际会议中心盛大召开。来自中国动物疫病预防控制中心的王晓英研究员给我们带来了题为《快速检测鉴定系统在食源性致病菌检测中的应用》的报告。中国动物疫病预防控制中心 王晓英研究员 王晓英研究员首先讲到食源性
智能液晶光照培养箱在耐热性辣椒种子筛选中的应用
辣椒是原产于南美洲的蔬菜品种，但是引入我国之后发展迅速，全国各地都有种植，但是由于我国幅员辽阔，气候条件也大不相同，因此为了有效开展辣椒种植，那么就需要有针对性的引进合适的辣椒种植，而在实验室中，利用智能液晶光照培养箱筛选耐热性辣椒种子，就是选择适合不同地区种子品种的一个好方法。 古人
辣椒的诱惑挡不住－有抗癌、护心等十大保健作用
不知从什么时候开始，中国人越来越爱吃辣了。中央电视台曾对数万观众进行调查，评选出了全国“十大流行菜品排行榜”，其中前四位――麻辣小龙虾、香辣蟹、剁椒鱼头、水煮鱼，无一例外都是辣菜。如今，世界上将近一半的辣椒都是中国生产的；在国内，辣椒的种植面积已经超过萝卜和西红柿，仅次于大白菜
辣椒泛素特异性蛋白酶调控ABA信号转导和脱水抗性
2021年6月18日，The Plant Journal在线发表了韩国中央大学Sung Chul Lee团队题为“Pepper ubiquitin-specific protease, CaUBP12, positively modulates dehydration resistance by
“染色辣椒”后吃辣还安全吗？放暖柜里饮料能喝吗
近日，一条《致癌毒辣椒染色剂毒性堪比苏丹红》的新闻引起了人们的吃辣恐慌。报道中称长沙查处“毒辣椒”，辣椒粉中掺有罗丹明B，而“罗丹明B是苏丹红的近亲，毒性堪比苏丹红。”实际上，我们对罗丹明B并不陌生，去年就有“重庆一次查获上万斤含罗丹明B的毒花椒”、“深圳在火锅底
“辣椒院士”邹学校获湖南省科学技术杰出贡献奖
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494616.shtm2月24日在长沙召开的湖南省科技创新奖励大会，公布了2021年度湖南省科学技术奖名单，共有授奖项目(团队、人选)293项。其中杰出贡献奖唯一的获奖人为中国工程院院士、湖南农业大学校长邹
辣椒和葡萄籽中主要有效成分的盐析萃取研究
以植物为原料提取天然产物时,通常面临原料组成复杂、多种有效成分共存、分离提取步骤多、产品收率低、原料浪费严重等突出问题。比如,在辣椒红色素的提取过程中,其副产品辣椒碱具有辛辣味,影响辣椒红色素的品质,需进一步分离去除,而研究已证实辣椒碱具有多种生理功能,也是一种高附加值产品；同样,现有不少文献报道从
辣椒酱国家标准将出－调味品行业品牌化趋势明显
记者近日从知名调味品生产商李锦记获悉,辣椒酱国家标准已于6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。 业内普遍认为,调味品标准的逐渐健全,对启动调味品行业的重新洗牌,行业的整体提升有积极的促动作用。目前我国调味品行业发展前景向好,每年以20%-35%的速度增长,
土壤水分仪分析线辣椒苗期适宜的土壤水分
土壤水分在作物种植过程中的重要作用是可想而知的，在近几年盛行的精准化农业的发展过 程中，土壤水分的测定，尤其是土壤水分的下限对灌溉水量的多少有直接的决定作用，而且影响作物的生长状况。所以适宜的土壤水分下限能够节约灌水还能够提高 产量。土壤水分的测定仪器一般可以使用土壤水分仪。 作物土壤水分的适度亏缺
科学家首次揭示辣椒素改善血管功能及降压新机制
辣椒的主要成分辣椒素，不仅可以抑制脂肪合成及预防肥胖，还可以改善血管功能及降低血压。8月4日，国际著名学术刊物《细胞代谢》（Cell Metabolism）杂志以封面形式在线发表了这项由第三军医大学大坪医院教授及其团队发现的最新成果，并配发了专题述评。 心血管代谢病是全球导致死亡的首位疾病
辣椒CaADIK1正向调节ABA依赖性干旱胁迫反应并被抑制
近日，New Phytologist在线发表了韩国著名高校中央大学Sung Chul Lee教授为通讯作者的题为“CaADIP1-dependent CaADIK1-kinase activation is required for ABA signaling and drought stres
辣椒酱国家标准年内出台－国标四大亮点抢先看
有的辣椒酱用辣椒油脂替代真辣椒 辣椒酱国家标准年内出台(图/ 记者乔军伟) “哥种的不是菜是寂寞”是网络虚拟语言，但是“你吃的不是辣椒，是添加剂”却可能是你身边实实在在的事情。国家标准《辣椒酱》起草组近日在粤召开定稿会，有关负责人透露，起草组在市面上抽检的114个样品中，细菌
纯净水检出致病菌，江苏这6批次食品上黑榜
据江苏省食药监局消息，江苏省食药监局通报了6批次食品不合格，其中2批次纯净水被检出致病菌铜绿假单胞菌，分别为：苏州市吴中区甪直甫澄纯净水厂生产的饮用纯净水、兴化市健源纯净水厂生产的健源优质富氧纯净水。 铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌。GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》中规定
广东南沙检验检疫局在截获水产品中检出致病菌
从广东出入境检验检疫局官网获悉，近日，南沙出入境检验检疫局在邮轮旅客行李中截获一批熟虾，经实验室检测后，从中检出致病菌——金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）。 据介绍，金黄色葡萄球菌可引起人体局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎、败血症等。它还能产生毒素，
抗菌事业新突破，感染致病菌标志物规模化发现及应用
抗生素耐药作为世界性医疗问题，其致死率正在逐年攀升，越来越受到广大医疗工作者的关注，作为该问题的主要原因——抗生素耐用问题，更是被国际组织定义为下一个国际医疗挑战。 传统的免疫/ 生物化学检测方法需要耗费超过100 小时病菌培养和检测时间，而基于MALDI-TOF 质谱平台检测方案，虽然减少质
内蒙古：铁骑王包装饮用水五次均检出条件致病菌
近期，内蒙古自治区食药监局抽检饮料118批次，检出不合格样品3批次，均为饮用水。其中，一款名为铁骑王包装饮用水的产品5次抽样均检出铜绿假单胞菌。 据悉，该包装饮用水由通辽市铁骑王饮品制造有限公司生产，规格型号为600ml/瓶， 生产日期为2017年4月1日。同时，另一款由呼伦贝尔市内蒙古安润
杨朝勇综述：肠道共生菌群和致病菌化学/生物学成像
肠道菌群作为一个新发现的“器官”，在影响宿主的生理病理活动中起着广泛而重要的作用。自本世纪初以来，肠道菌群的研究呈爆发式增长，但整个领域的研究过于依赖于DNA测序手段。成像技术因其独特的内在优势，在肠道菌群研究中具有重要的应用价值。利用成像技术，可观察肠道共生菌/致病菌在体原位的空间分布，也能够可视
近四成桶装水不合格－“万绿湖水”有致病菌
粤抽检发现近四成桶装水不合格，河源一款矿泉水――― 号称“万绿湖水” 却检出致病菌 昨天，广东省工商局公布了近期对省内市场上的桶装水、果蔬汁饮料的质量抽检结果。多年来质量状况一直令人担忧的桶装水，这次抽检合格率仍只有62.5%，不合格的50批次产品中，多达30批次产品不
FDA首次批准质谱方法鉴定新型致病菌耳念珠菌－Candida－auris
2018年4月20日美国食品及药物管理局（FDA）发布重要新闻，批准首个鉴定新型致病菌耳念珠菌 (C. auris) 新方法—— Bruker MALDI Biotyper CA系统。详情请登录：https://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnou
食源性致病菌检测显色培养基和快速鉴定培养基的应用
显色培养基和快速鉴定培养基的应用在培养基中加入某种特殊的化学物质,某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物,而这种代谢产物可以与培养基中的特殊的化学物质发生特定的化学反应,产生明显的特征性变化,根据这种特征性变化,可将该种微生物与其他微生物区分开来,这种培养基称为鉴别培养基。而显色培养基是一类利