澳大利亚发现新辣椒致病菌
科学家们在澳大利亚的辣椒中已经辨认出了4种之前未被发现的病原体。有关研究成果近日发表在学术期刊《植物病理学》上。 这些病原体，全都属于炭疽菌——引起炭疽病的真菌，将导致多种果蔬减产并产生大量的黑斑。 虽然炭疽病在澳大利亚已经存在，但辣椒中4种新的病原体的发现提出一个重要的新问题：如何更好地保护澳大利亚的园艺产业。 这些病原体宿主范围广泛，这意味着它们能够传染其他品种的水果和蔬菜，特别是像木瓜和芒果这样的热带水果。 澳大利亚墨尔本大学兽医和农业科学系教授Paul Taylor表示，这一发现凸显了有效且高效的诊断系统对澳大利亚的必要性。 “在此研究之前，一般认为只有两种炭疽菌病原体存在于辣椒中。”他说。“对4种新的病原体的鉴别显示，我们需要密切关注现存病原体的状态，否则数十亿美元的农业出口产业将处于危险之中。” Taylor和他的博士研究生Dilani de Silva分析了来自东南亚和来自昆士兰（该州是澳大利亚辣椒......阅读全文
杨朝勇综述：肠道共生菌群和致病菌化学/生物学成像
肠道菌群作为一个新发现的“器官”，在影响宿主的生理病理活动中起着广泛而重要的作用。自本世纪初以来，肠道菌群的研究呈爆发式增长，但整个领域的研究过于依赖于DNA测序手段。成像技术因其独特的内在优势，在肠道菌群研究中具有重要的应用价值。利用成像技术，可观察肠道共生菌/致病菌在体原位的空间分布，也能够可视
食源性致病菌检测显色培养基和快速鉴定培养基的应用
显色培养基和快速鉴定培养基的应用在培养基中加入某种特殊的化学物质,某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物,而这种代谢产物可以与培养基中的特殊的化学物质发生特定的化学反应,产生明显的特征性变化,根据这种特征性变化,可将该种微生物与其他微生物区分开来,这种培养基称为鉴别培养基。而显色培养基是一类利
江苏连云港检验检疫局从印度干辣椒中首次截获印度苍耳
近日，从江苏连云港检验检疫局获悉，该局从一批来自印度干辣椒中截获杂草，经江苏检验检疫局植检实验室鉴定和中科院专家复核，确认为我国进境检疫性有害生物——印度苍耳，这也是全国首次截获该杂草。 据悉，该批辣椒干共1020袋、25.5吨，货值161415元，装载于2个40尺的集装箱中从连云港口岸入境
韩将中断销售并回收食物中毒菌检测超标的辣椒粉产品
韩国食品医药品安全厅表示，食品制造加工企业Aramm食品有限公司制造流通的“真味辣椒粉”产品中食品中毒菌“产气荚膜梭菌”含量（240/g）已远超标准值（每g 100以下），因此已中断了该产品的销售并对其进行了回收。 同时，韩国草原食品有限公司制造流通的“精制辣椒粉”产品中“产气荚膜梭菌”含量也
辣椒酱国家标准半年后正式出台－按辣度分为四级
我国首部辣椒酱国家标准日前已完成定稿，预计将在半年后正式出台。业内人士指出，市场上约20%作坊式企业将面临淘汰。 据了解，这份辣椒酱国家标准从2006年开始筹备，几经修改，去年10月，中国调味品协会确定香港李锦记健康产品集团、天津市利民调料酿造集团和四川天味实业有限公司为起草辣椒酱标
辣椒红素和番茄红素双红色素软胶囊制备获ZL
近日，由中科院新疆理化技术研究所科研人员完成的“一种辣椒红素和番茄红素双红色素软胶囊的制备方法”获得国家发明ZL授权(ZL号：ZL 201010586889.8)。 天然色素是指从天然资源中获得的色素，主要是从动物、植物和微生物中提取的色素，具有安全性高、色调自然、富含营养价值和药理作
顶空固相微萃取气质联用技术分析发酵辣椒的挥发性成分
摘 要：为分析发酵辣椒原料和成品中挥发性成分的差别，采用固相微萃取法(solidphasemicroextraction，SPME)提取发酵辣椒中的挥发性成分，另采用气相色谱- 质谱法(gas chromatograph-mass spectrometer，GC-MS)对其成品与原料的化学成分进行鉴
辣椒粉中的苏丹红及其他违禁染色剂快速分析方法
辣椒粉中的苏丹红及其他违禁染色剂快速分析方法 Dimple Shah,1 Evelyn Goh,2Jennifer Burgess1 1 沃特世公司(美国马萨诸塞州米尔福德) 2 沃特世亚太公司(新加坡) 简介 苏丹红是塑料和其他合成材料着色常用的一种
一款辣椒粉中检测到沙门氏菌－英国FSA下令召回
据英国食品标准局（FSA）消息，2019年6月27日，英国食品标准局发布通告称，P & B Foods Ltd正在召回一款辣椒粉，因为在该产品中检测到了沙门氏菌。 具体召回产品信息如下： 产品名称为Heera Chilli Powder Extra Hot，重量为6 x 1kg，批次代码为P
辣椒制品中苏丹红I的快速检测－胶体金免疫层析法（二）
5.2.3 辣椒粉称取辣椒粉3g（精确至0.01g）于50mL离心管中，加入8mL乙腈（3.1.1）提取，涡旋振荡1min后，6000r/min离心5min。转移上清液于10mL离心管中，吹干后加入2mL氢氧化钠溶液（3.1.6），涡旋混匀30s后置于80℃水浴皂化5min。再加入2mL正己烷（3.
辣椒重金属镉超标－三家食品企业负责人被约谈
8月21日下午，宜宾市农业局就今年省级绿色食品例行抽检中3家企业辣椒重金属镉超标问题，约谈了其属地农业局和三个绿色食品生产企业（专合社）负责人，这是宜宾建农产品质量安全约谈制度以来，首次就农产品质量安全约谈相关责任人。 据了解，今年宜宾市农业局等五部门联合下发了《宜宾市农产品质量安全约谈制度
辣椒制品中苏丹红I的快速检测－胶体金免疫层析法（一）
1 范围本方法规定了辣椒制品中苏丹红I的胶体金免疫层析快速检测方法。本方法适用辣椒酱、辣椒油、辣椒粉中苏丹红I的快速测定。2 原理本方法采用竞争抑制免疫层析原理。样品中的苏丹红I与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和检测线（T线）上抗原的结合，从而导致检测线颜色深浅的变化，通过检测线与控制线（C
食药监局发布《食用油脂中辣椒素的测定》补充检验方法
分析测试百科网讯 近日，食药监局发布《食用油脂中辣椒素的测定》补充检验方法，全文如下。 按照《食品补充检验方法工作规定》有关规定，《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法已经国家食品药品监督管理总局批准，现予发布。 特此公告。 附件：食用油脂中辣椒素的测定（BJS 201801）食品药品
北京本市建立全过程食品安全风险监测体系
对细菌进行“DNA鉴定”，确定食品毒性种类…… 在北京市疾控中心的食品检测实验室中，猪肉、辣椒、韭菜等家常食品经常会成为实验室里监测的“熟客”，对其进行化学污染物、食源性致病菌 定性定量检测也成为实验室风险监测的日常工作。 今天上午，北京青年报记者从北京市疾控中心食品安全风险监测工作媒体开放日
银川良益轩食物中毒－以沙门菌为主合并金葡球菌引起的
●判定为一起以沙门氏菌为主，合并金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件 ●餐厅已对62名就餐致病患者赔付179100元，并被处以2万元罚款 备受关注的良益轩羊肉泡馍馆食物中毒事件终于有结果了。7月7日，银川市兴庆区政府发布《关于兴庆区良益轩羊肉泡馍馆食物中毒事件的情况说明》（以下简称《情况说明
我国科研人员鉴别发现两种猕猴桃常见病致病菌
猕猴桃果实营养丰富。记者２３日从中国科学院武汉植物园获悉，该所科研人员发现稻黑孢菌株会引起猕猴桃黑斑病及褐斑病，胶孢炭疽病菌为猕猴桃炭疽病的主要致病菌。 近年，猕猴桃叶部病害的问题日益严重，常见病害包括褐斑病、灰斑病、黑斑病、炭疽病及灰霉病等，病害主要危害猕猴桃叶片、枝条和果实，严重时容易导致
欧盟食品安全局公布致病菌耐药性统计学分析方法
据欧盟食品安全局消息，9月9日欧盟食品安全局公布了欧盟地区致病菌耐药性统计学分析方法，采用耐药分离数据论证分析方法。 致病菌耐药性被认为是近十年来的主要公共健康问题之一。自2010年以来，欧盟地区有关的分离数据每年都会向欧盟食品安全局汇报。欧盟每年都会针对几个菌种，测定他们对不同抗生素的耐药
PLoS－Genet：乳酸又一大罪促进脑膜炎致病菌的传播
跟据一项发表在PLOS Pathogens上的新研究，上喉咙产生的乳酸可能会促进脑膜炎致病细菌脱离原组织传播到全身。 这项研究由瑞典斯德哥尔摩大学Sara Sigurlásdóttir及其同事完成，他们关注了生活在10-35%的人群的上呼吸道中的细菌脑膜炎双球菌。正常情况下，脑膜炎双球菌是无害
致病菌和环境污染物快速检测方法技术研究项目通过验收
北京理化中心致病菌和环境污染物快速检测方法技术研究项目通过验收 近日，由北京市理化分析测试中心承担的“致病菌和环境污染物快速检测方法技术研究”项目在北京通过了专家验收。 项目组针对食品和环境中常见的沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌等致病菌，将生物学分析方法与
检出致病菌、重金属超标，江西这9批次食品上黑榜
饮用水检出致病菌、肉制品检出重金属超标……5月24日，江西省食药监局发布最新一期食品安全信息，通报了9批次食品不合格，其中3批次肉制品不合格，6批次饮用水不合格，不合格原因分别为重金属、亚硝酸超标，检出致病菌。 值得注意的是，本次抽检发现6批次饮用水不合格，不合格原因均为检出致病菌铜绿假单胞菌
测序技术助力国家致病菌识别网对细菌性传染病的监测
近期，国家疾控传染病防控领域的专家在China CDC Weekly杂志发表国家致病菌识别网（China Pin）专题系列文章，通过六篇分析文章和应用报告，系统介绍了国家致病菌识别网的功能和使命。其中高通量测序技术对于识别网的功能实现，发挥了非常重要的作用。中国疾控中心传染病预防控制所阚飙所长在专刊
没想到！经常吃到的海藻糖竟会让高毒力致病菌毒力倍增
对于很多年轻人和青年人来说，父母被忽悠着要买什么保健品，还怎么劝都不听，这可是人生一大难题，奇点糕也听过不少这样的论调：“保健品嘛，反正吃不好也吃不坏，只要不是特别贵的，买就买了吧，老人开心最重要。” 不瞒大家说，在此之前，奇点糕也是这么认为的，可是最近发表在《自然》上的一篇研究让奇点糕大
检出条件致病菌－承德一公司2批次天然饮用水被通报
28日，河北省食药监局通报承德百纯食品有限公司生产的2批次天然饮用水检出铜绿假单胞菌。 据悉，本次共抽检粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，饮料，饼干，罐头，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，糕点，豆制品，餐饮食品，食用农产品等15类食品119批次样品，检出合格样
卫生部征求《食品安全国家标准食品中致病菌限量》意见
根据《食品安全法》规定，我部组织制订了《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(征求意见稿)，现公开征求意见。请于2011年2月16日前按以下方式反馈意见：传真010-67711813或电子邮箱foodsafetystandards@gmail.com. 附件： 1.《食品安全国家
保定一纯净水厂生产的饮用天然泉水检出致病菌被通报
食品伙伴网讯 3月6日，据河北省食药监局消息，河北省食药监局通报了1批次保定市定兴县一方泉纯净水厂生产的饮用天然泉水，检出铜绿假单胞菌。 据了解，铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵
PacBio－SMRT测序技术揭示第七次霍乱大流行致病菌的来源
霍乱是一种由霍乱弧菌引起的可怕疾病。在人类历史上，自1817年以来，全球曾发生过七次可怕的霍乱大流行。而离我们最近的第七次霍乱大流行起始于1961至今，发源地是印度尼西亚，由此逐渐散布到了全世界。到目前为止，第七次霍乱大流行已经感染的人数大概在每年300-500万人左右。2010年海地地震后，霍
台湾地区加强对大陆输入辣椒和塑胶水壶的抽批查验
2016年8月16日，台湾地区“食药署”发出FDA北字第1052002930号函，自2016年8月22日起至2017年2月21日止（进口日），对中国大陆输入的“辣椒及甜椒类果实，生鲜或冷藏”及“塑胶类重复性使用运动水壶，其他材质”加强抽批查验。近6个月内，台湾地区在大陆输入的上述两种产品中分别检
一瓶辣椒酱两个保质期－市民担心买到过期食品
“前几天我在超市买了瓶泰国产的辣椒酱，拿回家后才发现，标签上居然有两个保质期限，一个是2010年5月16日，另一个是2011年5月16日，真不知道哪个是真哪个是假，谁还敢吃啊。”昨天下午，市民吴先生给本报打来电话说，两个保质期限把他搞糊涂了，他担心自己买到了过期食品。 吴先生是几
辣椒素受体TRPV1获诺奖，可对心血管代谢起保护作用
TRPV1，成为最近几日的热搜“关键词”。10月4日，美国科学家戴维·朱利叶斯（David Julius）和阿德姆·帕塔普蒂安（Ardem Patapoutian）因“发现感知温度和触觉的受体”的突出贡献，获得2021年诺贝尔生理学/医学奖。其中，Julius教授正是因为应用辣椒中的有效成分辣椒
Cell：痛觉神经元深入脾脏B细胞区，辣椒素借此增强免疫力
由我国国家生物医学分析中心南湖实验室李慧艳、张宇程和周涛领衔的研究团队，在顶级期刊《细胞》上发表一项重磅研究成果。他们首次发现，起源于左侧胸椎第8–13背根神经节的痛觉神经元，会沿着血管在脾脏中蔓延，深入到B细胞所在区域；而且饮食中的辣椒素可以激活痛觉神经元，进而增强脾脏生发中心反应（特异性抗体产生