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由中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长沈建忠领衔的耐药性研究团队，2月6日在《自然-微生物学》发表论文，首次揭示了泛耐药基因blaNDM和mcr-1在家禽产业链及家禽养殖环境中的传播规律。该研究为了解耐药基因如何进入并污染人类食物供应链带来新见解，或有助于帮助人们制订出新策略，以减少这些基因在农业领域的出现和进一步扩散。 碳青霉烯类抗生素是临床治疗多重耐药革兰氏阴性菌感染最重要的抗菌药物；而多肽类的黏菌素则是治疗这类细菌感染的最后一道防线。此前，人们已在人类食物供应链的污染菌中鉴定出两种能够对抗以上抗生素的耐药基因——blaNDM和mcr-1，但是对于它们如何进入并得以扩散尚不清楚。 为了探明这两类泛耐药基因在我国家禽产业链条及其养殖环境的流行传播特征，研究团队通过对国内鸡肉生产链收集的1000多份样本进行耐药性监测与分析，发现大肠杆菌能携带耐药基因mcr-1从上游种鸡场沿鸡肉生产链条一直传播到超市，说明黏菌素作为......阅读全文
20世纪50年代，医生们开始开具抗生素处方用来治疗良性感染，同时研究人员也想设法来抵御抗生素的耐药性，并且保护新型抗生素的治疗效用；随着新型替代抗生素上市之前，一些古老的抗生素常常并不会以同样的方式进行测试，尤其是在治疗效果和副作用方面。近日，来自瑞士日内瓦大学等机构的科学家就对两种用来治疗尿路
耐抗生素感染对全球公共卫生、食品安全和经济负担构成威胁。为了预防这些感染，了解耐抗生素细菌及其基因如何通过肉类和植物性食品传播至关重要。研究人员现在已经展示了植物性食物是如何作为一种媒介将抗生素耐药性传递到肠道微生物群的。这项研究发表在美国微生物学会的年会上。图片来源：Rocky Mountai
耐抗生素感染对全球公共卫生、食品安全和经济负担构成威胁。为了预防这些感染，了解耐抗生素细菌及其基因如何通过肉类和植物性食品传播至关重要。研究人员现在已经展示了植物性食物是如何作为一种媒介将抗生素耐药性传递到肠道微生物群的。这项研究发表在美国微生物学会的年会上。图片来源：Rocky Mountai
现在，进入冬季感冒高发时期，滥用抗生素的现象又有所抬头。图片来源于网络 “你知道抗生素对细菌性感冒才有效，病毒性感冒无需使用抗生素吗？” 对很多人来说简单明白的常识，但同时对很多人，即使有些高知人群，却也是知识的盲点。有不少国人习惯于一感冒就输液。 日前，在由联合国粮农组织和世界卫生组织共
2018年度国家自然科学基金委员会与英国文化协会双边研讨会项目初审结果通知 根据国家自然科学基金委员会(NSFC)与英国文化协会(BC)的科技合作谅解备忘录，双方在2018年共同资助中英两国青年研究人员之间的双边研讨会，以建立未来的合作联系，提升青年研究人员的职业发展机会。2018年4月，我委与英
即将过去的2010年无疑是一个养生热年。年初，张悟本“绿豆治百病”的养生论轰然倒地，这让我们开始回过头来审视什么才是真正科学的养生；随后出现的毒韭菜、毒豇豆、洗虾粉、性早熟奶粉、地沟油、一滴香、反式脂肪酸、金浩茶油、假蜂蜜假蜂胶等等一系列的事件，又让我们对食品安全问题产生前所
近日，研究人员已经揭示了植物性食物是如何作为一种媒介，将抗生素耐药性传递到肠道微生物组。该研究已在美国微生物学会（ASM）年度会议上发表。抗生素耐药性已对全球公共卫生、食品安全和经济负担构成了严重威胁。为了防止这些感染，了解抗生素耐药细菌及其基因是如何从肉类和植物性食物中传播是至关重要的。 据
德国科学家日前发布的一项研究成果显示，让细菌具有耐药性的基因不仅能够跨越不同物种传播，还能通过接触染色体而遗传。 以某些大肠杆菌为代表的革兰氏阴性菌已对多种抗生素具有耐药性。目前，多粘菌素是对抗耐药性细菌的最后一道防线，但是一个名为MCR－1的基因会让细菌对多粘菌素也产生耐药性，变成“超级细
10月26日，宁夏两名患儿被检测出带有超级细菌NDM-1，它能抵抗绝大多数抗菌药物。有专家表示，超级耐药细菌的出现，让人们正视这样一个现实，中国已经是世界上抗生素滥用最严重的国家之一。 调查发现，抗生素在生活中广泛存在，除了药房存在违规处方类抗生素，医院也会为回扣或防患未然而不合理使用抗生素；
如何处理抗生素菌渣是困扰制药企业发展的突出问题。华北制药集团联合河北科技大学、河北环境科学研究院历时3年研发，不仅成功地将菌渣药物残留彻底消除，还能资源化利用生产沼气和肥料。 目前，“青霉素菌渣无害化、资源化成套技术集成”项目通过河北省科技成果鉴定中心鉴定，在国内率先取得突破。 “河
养猪场污染链 为了让猪长得快且貌似健康，过量的抗生素、重金属进入了养猪场。这些错误溢出养殖业后，直接增加了人类食品安全和健康风险 一种新型污染正引起越来越多的关注。它产自养殖业，流到环境中，游离于各国现有污染物排放清单之外，却给人类带来真实的威胁。 一个中美联合研究团队调查了三个
如今发酵食品已经变得非常受欢迎了，这要归功于对其营养特性的宣传和健康益处的报告，比如改善机体消化功能、增强免疫力，甚至可以帮助人们减肥等；一些受欢迎的发酵食品包括开菲尔（kefir）、红茶菌（kombucha）、德国酸菜（Sauerkraut）、丹贝（Tempeh）、纳豆（natto）、味噌（M
如今发酵食品已经变得非常受欢迎了，这要归功于对其营养特性的宣传和健康益处的报告，比如改善机体消化功能、增强免疫力，甚至可以帮助人们减肥等；一些受欢迎的发酵食品包括开菲尔（kefir）、红茶菌（kombucha）、德国酸菜（Sauerkraut）、丹贝（Tempeh）、纳豆（natto）、味噌（M
水产品药物添加问题由来已久，究竟那些是违禁的水产品添加药物，这些药物对人体又有着怎样的危害？有什么快检设备能够快速检测水产品的兽药残留的吗？下面为您详细介绍： 常见的水产品违禁药物，分别是呋喃类、氯霉素、孔雀石绿等药物。 （1）呋喃唑酮：是一种硝基呋喃类抗生素，可用于治疗细菌和原虫引起的痢疾
分析测试百科网讯 2015年11月4-5日，中国国际食品安全与质量控制会议暨展览（2015 CIFSQ）在京召开。4日召开的食品安全科学大会中，中国食品安全风险评估中心首席科学家吴永宁作了题为《中国食品安全科技计划：过去、现在
近日，有媒体报道，动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的原因之一。 养殖中为什么要使用抗生素？动物产品中为什么会有残留？会不会给食用这些动物产品的人群带来危害？一时间，关于动物产品抗生素问题引起了各方关注。 一问： 抗生素一点都不能用吗 编辑：为什么在养殖中要使用抗生素？
海参养殖中常用避孕药，让海参变”木“不爱动却食量变大。 40多岁的宫先生是烟台一家海水养殖企业的老板，主要经营海参培养加工和出口。据他透露，在海水养殖过程中添加抗生素，早已成为被默认的“行规”。 据浙江大学医学院第一医院教授肖永红介绍，中国的养殖业养殖密度过高，卫生
很多人喜欢吃猪、牛、羊甚至兔子等肉食，而这些动物体内的兽药残留，直接关系到我们人类的健康，因此，相关部门制定了《兽药管理条例》、《饲料药物添加剂使用规范》等等，用来规范给动物用药的行为，但是，您是否知道，有的养殖户、有的厂家，为了一己之私，竟然偷偷给动物喂食各种不该 喂食的药物。 济南市章丘区
近日，个别企业被曝出向环境中排放含有抗生素的污水，还有一些地方的水体中检出含有微量抗生素。抗生素残留给水生生态系统带来不良影响,导致多种耐药性细菌的产生,也使水生动物生命活动受到影响,同时通过饮水、食物链等方式对人体健康构成潜在威胁。因此，本文针对水中抗生素的检测提供了全面详尽的解决方案。
饲料中抗生素的合理使用能够起到提高动物生产性能，改善饲料转化率，预防疾病等作用。不少养殖户为了提高养殖效益，在养殖过程为畜禽下猛药，凭经验饲养，凭感觉用药，造成畜禽产品抗生素残留超标，进而危害人体健康。病菌产生耐药性，出现“超级细菌”。细菌耐药性是随着抗生素的使用而出现的，一种新药投入使用2年一
当大四的同学正在为考研、找工作发愁时，昆明理工大学生命科学与技术学院的敬伟甫却忙着张罗购入新一批鸡苗。他和7个同学在学校里建起的一个小小养鸡场，一年卖出2000多只鸡、20万余枚蛋，营业额近80万元。2016年，他们的“益口福”生物技术有限公司项目获得了“创青春”全国大学生创业大赛银奖，并得到
陕西省市场监督管理局通报，近期该局监督抽检饼干、薯类及膨化食品、饮料、食用农产品、保健食品、冷冻饮品、乳制品、蛋制品、豆制品、方便食品、水产制品11类食品375批次样品，检出不合格样品15批次，涉及微生物污染、兽药残留等问题。 饮用水检出微生物污染、亚硝酸盐超标 不合格样品中，有8批次为饮用
海口闹市区大型医院后面暗藏7口鱼塘，其中6口鱼塘水域周边遍布养猪场、家禽屠宰场、废品收购站、水上厕所……养殖环境恶劣，水源疑遭严重污染。然而，正是每次从这里捞出的大量“垃圾鱼”流向市场，销往海口众多鱼煲店。8月28日，商报首次独家披露上述现象，并进行跟踪报道。
中科院广州地球化学研究所的一份研究报告表明：珠三角地区已成典型的抗生素污染区，连地下水都检测出了抗生素。而污水处理厂对抗生素的最高去除率为81%，有些抗生素的去除率仅为25%。记者从广州市污水处理部门了解到，目前污水处理中尚无专门去除抗生素的环节和技术。不过，专家表示，水中的抗生
替加环素主要用于皮肤和皮肤组织感染及复杂腹腔内感染的治疗，世界卫生组织将其列为治疗临床多重耐药菌感染极其重要的抗菌药物。在当前医学临床多重耐药革兰氏阴性菌对碳青霉烯类耐药日益严峻的形势下，替加环素和多黏菌素已成为治疗多重耐药菌感染为数不多的选择。近年来，随着可转移的多黏菌素耐药机制被解析，替加环
在世界面临众多新出现和重现的健康威胁时，今年《世界卫生报告》雄心勃勃的目的是向大家展示全球公共卫生集体行动如何为人类构建一个安全的未来。 这是全球公共卫生安全的总体目标。为本报告目的，全球公共卫生安全的定义是，为尽可能减少对危及不同地理区域以及跨国范围公众群体健康的紧急公共卫生事件脆
在上周召开的欧洲糖尿病学会第15届会议上，一项综述指出长期暴露于杀虫剂中能够显著提高患2型糖尿病的风险（60%）。这项研究的作者，来自英国牛津大学的糖尿病科临床讲师Fotini Kavvoura博士将她的相关研究以展报的形式向大家做出了说明，参与研究的合作者还包括来自伦敦帝国学院的研究人员。
近日，我国出现非洲猪瘟疫情的事件不断引发公众关注，人们对动物源食品的安全问题愈发重视。 在中国农业大学有这样一支团队，来自全国的800多个检测机构、200多家食品企业，均与他们有合作关系。这支团队就是中国农业大学动物医院院长沈建忠院士的科研团队。这个团队为什么能受到众多检测机构和食品企业的青睐
4月7日是“世界卫生日”，今年卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。为提高公众对食品安全的重视，世界卫生组织发表媒体通报，着重分析食品生产全部过程，帮助人们了解食品生产加工各个环节对食品安全的影响。 关于食品安全监管方面的新难点，世卫组织总干事陈冯富珍谈到，当前的食品生产已经工业化
日前，一篇发表在《自然-微生物学》杂志上的研究成果引起了国际关注：一种“超级耐药基因” mcr-1能够在家禽养殖环境中产生，并伴随整条产业链，从上游种鸡场一路传播到销售点。人们从超市货架上采购肥鸡肥鸭的时候，一些携带耐药基因的细菌也许正悄然逼近。 研究显示，在禽畜饲料中大量添加多肽类黏菌素是m