美国农业专家通过基因研究确定8种低草酸菠菜品种
菠菜因其富含多种营养素，被公认为重要的蔬菜类经济作物，但它含有比大多数作物更高的草酸盐浓度。草酸或“草酸盐”是天然存在的植物化学品，在人类饮食中，它可以与钙、铁和其他矿物质反应，抑制矿物质吸收，严重时还会导致肾结石的形成，影响食用者的健康。美国农业研究局（ARS）的科学家们通过对菠菜基因的研究，确定了8个低草酸菠菜品种。 在加州萨利纳斯，ARS的科学家与参与“作物保护和研究项目”的相关单位和阿肯色州大学进行了一项关于菠菜草酸浓度基因构成的研究。通过对310个菠菜品种遗传密码的研究分析，他们发现并鉴定了六个决定菠菜草酸水平的DNA标记。这个发现将有助于作物育种专家对低草酸菠菜品种的培育。 通过对美国农业部种质基因库中近300个菠菜品种以及商业化育种公司培育的10个菠菜品种的基因分析，科学家们发现每100克鲜菜的草酸盐浓度范围从647.2毫克到1286.9毫克不等，其中，每100克鲜菜中草酸盐浓度小于780毫克的8个种质......阅读全文
抗凝剂选择：草酸盐
常用有草酸钠、草酸钾、草酸铵，溶解后解离的草酸根离子能与样本中钙离子形成草酸钙沉淀，使Ca2+失去凝血作用，阻止血液凝固。2mg草酸盐可抗凝1ml血液。但不适于凝血检查。而且，草酸盐浓度过高还会导致溶血、改变血液pH，干扰血浆钾、钠、氯和某些酶活性的测定。 双草酸盐抗凝剂：适用于血细胞比容、C
美国农业专家通过基因研究确定8种低草酸菠菜品种
菠菜因其富含多种营养素，被公认为重要的蔬菜类经济作物，但它含有比大多数作物更高的草酸盐浓度。草酸或“草酸盐”是天然存在的植物化学品，在人类饮食中，它可以与钙、铁和其他矿物质反应，抑制矿物质吸收，严重时还会导致肾结石的形成，影响食用者的健康。美国农业研究局（ARS）的科学家们通过对菠菜基因的研究，
美国农业专家通过基因研究确定8种低草酸菠菜品种
菠菜因其富含多种营养素，被公认为重要的蔬菜类经济作物，但它含有比大多数作物更高的草酸盐浓度。草酸或“草酸盐”是天然存在的植物化学品，在人类饮食中，它可以与钙、铁和其他矿物质反应，抑制矿物质吸收，严重时还会导致肾结石的形成，影响食用者的健康。美国农业研究局（ARS）的科学家们通过对菠菜基因的研究
尿草酸盐测定临检基础
尿草酸盐测定： 尿草酸盐正常范围：91～456μmol／d. 检查介绍：尿液检查。 临床意义：增高：原发性高草酸血症，草酸盐中毒，糖尿病，肝硬变，维生素B6缺乏，结节病，胰源性腹泻，小肠部分切除术后，胆道疾患，应用大剂量维生素C等 降低：急慢性肾衰。
PNAS：为何你不能代谢掉草酸盐？
多种水果和蔬菜中都含有草酸盐，但人类和大部分动物机体中都缺失代谢草酸盐的能力，即摄入机体中不能破碎草酸盐分子，因此对于某些人而言，机体中草酸盐的积累往往会引发肾结石、关节炎甚至是肾衰竭。 然而有些植物、真菌和细菌却可以破碎草酸盐分子，如今刊登在国际杂志PNAS上的一项研究论文中，来自MIT等处
临床化学检查方法介绍尿草酸盐介绍
尿草酸盐介绍： 尿液检查。尿草酸盐的测定对原发性高草酸血症有一定的诊断意义。尿草酸盐正常值： 91-456μmol/24h (8-40mg/24h)。尿草酸盐临床意义： 增高：原发性高草酸血症，草酸盐中毒，糖尿病，肝硬变，维生素Ｂ６缺乏，结节病，胰源性腹泻，小肠部分切除术后，胆道疾患，应用大剂
尿草酸盐测定临床意义是什么
尿草酸盐正常范围：91～456μmol/d. 检查介绍：尿液检查。 临床意义：增高：原发性高草酸血症，草酸盐中毒，糖尿病，肝硬变，维生素B6缺乏，结节病，胰源性腹泻，小肠部分切除术后，胆道疾患，应用大剂量维生素C等。 降低：急慢性肾衰。
关于上尿路结石的饮食禁忌
1、睡前不宜喝牛奶 因为人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，由于牛奶中含钙较多，而尿中钙浓度短时间突然增高，就易形成结石。因此，肾结石患者不要在临睡前饮牛奶。 2、忌吃菠菜 食物中，含草酸盐最高的是菠菜，而尿路结石中，最主要的成分为草酸钙，所以尿结石病人不宜再吃菠菜。如果尿路结石
关于尿路结石的饮食禁忌介绍
人在摄食大量的动物蛋白和糖后，就会在体内生成较多的草酸和尿酸，并可促进肠道对钙的吸收，脂肪摄入过多则可增加尿液中的草酸盐含量。这些情况都可能促使结石形成。国外医学家通过调查分析表明，欧美发达国家的结石发病率明显增高，其原因与这些国家对动物蛋白、脂肪和糖的消费量增加有关。造成尿结石的另一个饮食因素
菠菜色素的提取与分离
实验概要通过绿色植物色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法；了解柱层析和薄层色谱分离的基本原理，掌握柱层析和薄层色谱分离的操作技术。通过柱色谱和薄层色谱分离操作，加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理。实验原理层析法是一种物理分离方法。柱层析法是层析方法中的一个类型，分为吸附柱层析法和分配柱层析法
京津豫菠菜现极微量放射物
1日，环保部人员在密云水库新增设的气溶胶(液态或固态微粒悬浮物)监测站采样。 抽检发现放射性碘-131，卫生部称对公众健康无影响 针对日本福岛第一核电站事故可能对我国产生的影响，国家核事故应急协调委员会4月6日权威发布： 4月6日，我国内地31个省、自治区、直辖市部分地区空气中监测到来自
肾结石原因多－正确饮食是关键
肾结石形成主要原因就是饮食。它是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。 1.草酸积存过多 体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。医生通过研究发现：200克菠菜中，含草酸7
美国对我中国产菠菜实施自动扣留
2019年9月20日，美国FDA网站更新了进口预警措施（Import Alert），其中，对我国1家企业的相关产品实施了自动扣留，疑似检出霜霉威。详情如下：预警编号发布日期地区企业名称产品名称不合格项目99-0809/20/2019山东J and J Co., LTD冷冻菠菜疑似检出霜霉威
不同干燥工艺对菠菜粉品质的影响
果蔬粉是近几年出现的一种现代果蔬加工产品，目前果蔬粉已被广泛用作配料加工其它食品，且几乎能应用到食品加工的各个领域，用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味，丰富产品品种等。 果蔬粉具有以下优点：1、保持原有水果蔬菜的营养风味以及果蔬皮和核的营养成分，且不加任何添加剂和色素，适宜作为食品的优质配
专家释疑：菠菜中为何检测到放射物？
碘-131极其微量 适当清洗即可食用 新华社北京4月8日电 卫生部6日宣布，从北京、天津和河南地区露天种植的菠菜中抽检发现微量放射性碘-131。7日，国家核事故应急协调委员会宣布，从江苏地区的莴笋叶、广东地区的莙荙菜抽检中也发现极微量的放射性碘-131。 蔬菜检出碘-131
瑞典研究称菠菜提取物有助减肥
据外媒报道，瑞典科学家日前表示，多摄取从菠菜中提取的天然化合物，能有效降低食欲，有利于减肥。 瑞典隆德大学(Lund University)教授艾柏森(Charlotte Erlanson-Albertsson)在找寻方法好让消化变慢与降低饥饿不适感的方法时，发现菠菜里的天然化合物类囊
纳米仿生技术用菠菜探测爆炸物
地下水中或存在某些危险物质人类很难察觉出来，但利用纳米技术改造的菠菜类植物却能做到。美国工程师通过在叶子中嵌入碳纳米管，将菠菜变身为能探测爆炸物的传感器，并可以无线方式将信息传递到智能手机等手持设备。 领导此项研究的麻省理工学院化学工程系教授迈克尔·斯特拉诺称，这种纳米仿生技术的目标是将纳米
膀胱与尿道结石的预防护理
结石的形成与饮食有关。它是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。要预防结石病的发生，就必须注意食物的搭配，各种食物都适量进食，即使是检查出身体缺乏某种营养素需要某种食物来补充时，也不宜一次大量进食，因为人体的消化、吸收功能是有限的。消化、吸收不了的养分就要通过排泄器官排泄出去，这样也会增加
薄层色谱法分离菠菜叶色素的原理
薄层色谱法是一种吸附薄层色谱分离法，它利用各成分对同一吸附剂吸附能力不同，使在移动相（溶剂）流过固定相（吸附剂）的过程中，连续的产生吸附、解吸附、再吸附、再解吸附，从而达到各成分的互相分离的目的。 薄层层析可根据作为固定相的支持物不同，分为薄层吸附层析(吸附剂)、薄层分配层析(纤维素)、薄层离子
香港一菠菜样本除害剂残余超出法例标准
香港食物环境卫生署食物安全中心一月九日公布，一个菠菜样本的除害剂残余超出法例标准。中心正跟进事件。 中心发言人说：「中心透过恒常的食物监察计划，从九龙湾一超级市场检取上述菠菜样本进行检测。结果显示样本含百万分之零点四四的毒死蜱，为最高残余限量（百万分之零点一）的四点四倍。」 他续说：「按样本
用菠菜培养心脏组织，修补病变心脏
近日，来自伍斯特理工学院的研究人员在去细胞化的菠菜叶子上培育心脏细胞，利用菠菜叶丰富的叶脉网络为再生组织提供必需的毛细血管结构。他们题为“Crossing Kingdom： Using decelluralizedplants perfusable tissue engineering scaf
不同干燥方式对菠菜粉感官质量的影响
不同干燥方式对菠菜粉感官质量的影响： 感官评分可以看出，喷雾干燥得到的菠菜粉感官品质zui好，真空干燥次之，热风干燥的感官质zui差. 这是因为喷雾干燥机干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95％～98％的水分，完成干燥时间仅需数秒钟，受热时间短，因此能较好的保持菠菜的
不同干燥方式对菠菜粉堆积密度的影响
堆积密度的定义： 单位体积的松散果蔬粉所具有的质量称为堆积密度。 不同干燥方式对菠菜粉堆积密度的影响: 单位体积的松散果蔬粉所具有的质量称为堆积密度，堆积密度是表现干燥菠菜粉内部结构特性的品质之一。 菠菜粉的堆积密度为热风干燥＞真空干燥＞喷雾干燥。 热风干燥
瑞典研究称菠菜提取物——类囊体有助减肥
据外媒报道，瑞典科学家日前表示，多摄取从菠菜中提取的天然化合物，能有效降低食欲，有利于减肥。 瑞典隆德大学(Lund University)教授艾柏森(Charlotte Erlanson-Albertsson)在找寻方法好让消化变慢与降低饥饿不适感的方法时，发现菠菜里的天然化合物类囊
雪底菠菜如铁甲－开春红嘴绿缨来
菠菜，原名菠薐，又名波斯菜、赤根菜，起源于亚洲西南部古波斯（现在的伊朗），唐初传入我国。按照其播种季节可分为春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。根据生长环境又可分为水菠菜和旱菠菜。水菠菜的根比较长，颜色浅红；旱菠菜的根比较短，颜色较深。图片来源于网络 菠菜的营养价值如何？ 菠菜与其他叶菜类蔬菜一
质构仪评价反向菠菜胶囊的制作工艺
分子烹饪是1988年由匈牙利物理学家Nicholas Kurti和法国化学家Hervé This提出的。简单来说，分子烹饪是利用科学的方法研究食物在制作过程中发生的分子、物理化学和结构的变化。分子烹饪技术主要包括泡沫技术、胶囊球化技术、液氮技术、低温技术和烟熏技术等。胶囊球化技术是分子烹饪的
研究称菠菜和花椰菜或有助强化骨骼
伦斯勒理工学院的工程研究人员完成的一项新研究首次表明，几乎不为人了解的骨钙蛋白对人类骨骼的强壮起着重要的作用。研究结果可能让人们找到对付骨质疏松症、降低骨折风险的新策略和新疗法。 由美国国家卫生研究院资助的这个科研项目详细研究了健康的骨骼是如何从骨矿结构中形成极其微小的孔隙发展到骨折的。当
质构仪评价反向菠菜胶囊的制作工艺
分子烹饪是1988年由匈牙利物理学家Nicholas Kurti和法国化学家Hervé This提出的。简单来说，分子烹饪是利用科学的方法研究食物在制作过程中发生的分子、物理化学和结构的变化。分子烹饪技术主要包括泡沫技术、胶囊球化技术、液氮技术、低温技术和烟熏技术等。胶囊球化技术是分子烹饪的
日本：放射物质波及更多蔬菜－菠菜超标12倍
内容提要：厚生劳动省安全和监管部门负责人加治嘉文(音译)20日说，一些地区生产的油菜籽和菊花检测出放射物质超标，包括先前没有相关记录的3个县。 日本厚生劳动省20日说，一些地区所产蔬菜检测出放射物质超标。茨城县政府同一天宣布，县北部日立市露天栽培的菠菜每公斤放射性碘含量27倍于《食品
香港：预先包装菠菜样本镉含量超出法例标准
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心） 十月二十三日公布，一个预先包装菠菜样本被检出金属杂质镉含量超出法例标准。中心正跟进事件。 有关产品资料如下： 产品名称：Baby Spinach 品牌：Earthbound Farm 来源地：美国 淨重量：每包五安士／一百四十二克 此日期或之前