巴西健康专家：喝冷饮有致癌风险
每到周末，平时健身节食的巴西人就会放开限制大量摄入甜品和饮料。巴西食品科学家蒂亚戈？罗恰（Tiago Rocha）表示，冷饮中含有的物质有引发癌症的危险。 巴西Paraiba 网站3月19日报道，“大多数消费者们认为，冷饮中的糖分才是它们最大的威胁，因为摄入的糖分过多会导致人们发胖。但事实上，冷饮中所含有的添加剂才是最大威胁。”蒂亚戈·罗恰说。 蒂亚戈？罗恰指出，冷饮中的酸性物质含量比血液中酸性物质的含量要高出十万倍以上，对经常饮用冷饮的人来说，酸性物质会对人体造成损害。而巴西国家癌症研究中心（Inca）的一项研究显示，大部分的冷饮中都含有一种叫做4-甲基咪唑的物质，世界卫生组织国际癌症研究所指出，这种物质是致癌物的一种。 4-甲基咪唑一般存在于焦糖色素中，而焦糖色素是所有含糖饮料中普遍使用的一种添加剂。根据美国公共健康中心的一项调查显示，在全球各国出售的335毫升普通饮料中，巴西出售的饮料含有的4-甲基咪唑浓度最高。......阅读全文
夏季当心落入冷饮甜蜜陷阱
提到消暑食品,很多人最先想到的是雪糕、冰淇淋等冷饮,既美味解馋又消暑。不过,那些花花绿绿、口感各异、香气特别的雪糕中都有什么成分呢？夏季大量食用冷饮,又有哪些健康隐患呢？ 冷饮中食品添加剂扎推 日前,记者在丰台区一个冷饮批发点选购了十多种雪糕,价格从1元至十余元不等。在雪糕包装纸的背面,记者
冷饮厂污水处理设备
冷饮厂污水处理设备王经理 159636990101. 基本原理：厌氧—缺氧—好氧（Anaerobic-Anoxic-Oxic，简称A/A/O或A2/O）工艺由厌氧池、缺氧池、好氧池串联而成，是A1/O与A2/O流程的组合。是20世纪70年代由美国专家在厌氧—好氧除磷工艺的基础上开发出来的，可用
研究：塑料容器装冷饮也有风险
据台湾“中央社”消息，塑料容器不能装过热食品，已成为常识；那装冷饮就可以放心喝吗？台董氏基金会提醒，研究可见，塑料容器即使装冷饮、低温食物也有风险。 董氏基金会食品营养中心引述美国哈佛公共卫生学院研究，2009年发表于《环境与健康展望》期刊，让77位大学生第一周使用不锈钢瓶喝冷饮，第二周则换
巴西健康专家：喝冷饮有致癌风险
每到周末，平时健身节食的巴西人就会放开限制大量摄入甜品和饮料。巴西食品科学家蒂亚戈？罗恰（Tiago Rocha）表示，冷饮中含有的物质有引发癌症的危险。 巴西Paraiba 网站3月19日报道，“大多数消费者们认为，冷饮中的糖分才是它们最大的威胁，因为摄入的糖分过多会导致人们发胖。但事实上，
研究：塑料容器装冷饮也有风险
塑料容器不能装过热食品，已成为常识；那装冷饮就可以放心喝吗？台董氏基金会提醒，研究可见，塑料容器即使装冷饮、低温食物也有风险。 董氏基金会食品营养中心引述美国哈佛公共卫生学院研究，2009年发表于《环境与健康展望》期刊，让77位大学生第一周使用不锈钢瓶喝冷饮，第二周则换成PC塑料瓶（聚碳酸酯
武汉：－“问题食用冰”流向高校周边冷饮店
炎炎夏日，喝下一杯加了冰块的可乐、咖啡或奶茶，让人备感清凉。可是，你知道放入各种饮料中的冰块产自哪里？卫生状况达标吗？日前，读者王先生向本报报料说，据他了解，武汉一些高校里的冷饮店很多没有自制食用冰条件，所用食用冰一般购自周边的黑作坊。这是真的吗？连日来，记者就此展开深入调查。 ■记者探访
你喜欢的冷饮符合卫生标准吗？
炎热夏季，市民们都爱喝上口冷饮降降温。为保障流通环节夏令食品安全，日前，市市监局对瓯海、乐清、永嘉等地的冷库、超市、专卖店等地随机抽取饮料、酒类、冷冻饮品等70批次夏令食品样品，发现合格67批次，不合格3批次，合格率为95.71%。不合格项目为菌落总数、大肠菌群。 经温州市质量技术监督检测院对
湖南新田为冷饮市场进行全方位“健康体检”
5月31日，记者从湖南新田县食药工商质监局获悉，自5月21日起，该局在全县范围内开展为期两周的冷饮、饮品食品安全专项检查行动，为全县60余家冷饮加工、销售单位进行一次全面的“健康体检”，进一步加强冷饮市场监管，确保市民买到安全放心的冷饮。 此次专项检查：一是严查经营业户证照是否齐全，其中包括各
辣椒味雪糕引尝鲜：奇葩雪糕争当冷饮界黑马
夏天一到，冷饮登场。把雪糕归为甜食再正常不过了，而今年，辣椒味的雪糕成为了“黑马”，试图抢占冷饮市场。北京晨报记者走访市场发现，从外形到口味，今年的奇葩雪糕花样不少。 体验：辣椒味雪糕甜中带辣 “吃起来是巧克力味，但咽下去后是辣的。”日前，市民姜女士“勇敢”地尝试了一次辣椒味雪糕后，这样描述
中秋将至月饼有消费提示－吃月饼不宜配冷饮
人民网北京9月29日电 （曾璇）随着中秋佳节的临近，月饼又成为家家户户都准备的节令食品。明代典籍上记载“八月十五谓中秋，民间以月饼相送”。月饼寓意团圆、美好，已成为经典的中华特色美食之一。近日，国家食品药品监督管理总局发布月饼消费提示，为消费者假期饮食安全“保驾护航”。 月饼是使用小麦粉等谷
街头自制冷饮隐患多－市民须提高保护意识
“一元三勺冰淇淋，可任选口味”，随着天气变热，这样字样的自制冷饮贩卖车，越来越多地出现在沈阳的大街小巷，但这些自制冷饮卫生情况不容乐观。市食品监督部门提醒市民，夏季容易产生食物中毒事件，市民对夏季饮用食品和就餐安全需特别注意。 街头暗访 甜味素、香精、色素兑水即成冷饮 6月
高温热浪致英国超市冷饮销量创五年新高
据天空新闻援引凯度消费者指数显示，截止到6月18日的过去12周内，英国超市的冷饮销量增涨了5%，创五年内新高。英国持续的高温热浪促使冰淇淋销量增加12%，苹果酒的销量增加16%，这两类冷饮共额外带来5800万英镑的营业额。
辽宁省将监测冷饮中的致病微生物
截至目前全省监测哨点医院增扩至417家，较去年增加了25家。 食品监测点覆盖全省100%县级行政区域，监测环节覆盖从农田到餐桌。 食源性疾病监测哨点医院较去年增加25家 昨日辽宁省卫生计生委在省卫生计生监督局举办了“食品安全标准与营养健康宣传开放日”活动。据介绍，食源性疾病是指食品中致病因
调查称冷饮添加剂名目繁多－九成市民担忧
眼下正是酷暑难耐的盛夏时节，吃上一根冰凉的雪糕成为不少市民解暑的方式，而仅在长沙市市场上雪糕种类和口味繁多，包装袋上原料和食品添加剂数量也不断增多。那么，消费者对于雪糕中普遍含有大量添加剂又是如何看待呢？记者3日上午就此随机采访了一些长沙市民。 记者在长沙街头调查了2
调查称冷饮添加剂名目繁多－九成市民表示担忧
眼下正是酷暑难耐的盛夏时节，吃上一根冰凉的雪糕成为不少市民解暑的方式，而仅在长沙市市场上雪糕种类和口味繁多，包装袋上原料和食品添加剂数量也不断增多。那么，消费者对于雪糕中普遍含有大量添加剂又是如何看待呢？记者3日上午就此随机采访了一些长沙市民。 记者在长沙街头调查了
粉皮检出二氧化硫残留－冷饮中菌落总数超标
11月15日，安徽省食药监局公布新一期食品抽检信息，抽检的5类221批次食品中有5批次检出不合格，涉及淀粉制品、冷冻饮品两大类。 信息显示，亳州市乡土绿色食品有限责任公司生产的2批次曹操粉皮（生产日期/批号：2017/3/18、2017/6/1）检出二氧化硫残留，分别由亳州金色华联超市有限责任
哈尔滨华义冷饮被曝用发霉瓜子仁－产品并未下架
29日，针对中央电视台报道“哈尔滨华义大脚板冰淇淋瓜子仁发霉长毛”一事，记者走访了哈尔滨华义食品有限公司、哈尔滨多个超市和哈尔滨质量技术监督局。据记者了解，目前华义公司已停产整顿，发霉原材料已被封存，但公司人员回应市场现有产品经过检验符合食品安全标准，且多个超市中华义冷饮并未下架。 29日
一支雪糕用20种添加剂－今夏冷饮添加剂暴增
一块冰砖含多种添加剂“绿舌头”融化成胶状物 本月初，根据举报，南京市质监在六合一家冷饮生产公司查获了一批“添加剂雪糕”，其生产的南京老字号冷饮“老冰棒”奶油口味雪糕竟不含奶，是由添加剂勾兑而成。该厂负责人表示，加全脂奶粉成本太高了，干脆改用一种牛奶口味添加剂来勾兑…
癌症治疗新曙光：癌症建模
现在科学家们将患者的肿瘤细胞接种到小鼠体内，进而建立肿瘤模型，以用于分析和开展药物测试。目前研究人员已鉴定了一系列小儿实体肿瘤模型，同时相关数据的允许免费获取。 罕见癌症的研究面临着两方面的挑战：可用的肿瘤样本少；缺乏相应的小鼠模型。最近科学家们非常成功地开发了将人类肿瘤细胞高效移植到免疫缺陷
Nature癌症综述：复制应激与癌症
基因组的稳定性直接关联到细胞是否发生癌变，而在这其中，DNA复制是最容易发生变化的过程，也是最容易致癌的过程。任何导致DNA损伤高水平发生的条件也都会引发复制应激（replication stress），这是基因组不稳定的来源之一，也是癌变前细胞和癌变细胞的一大标志。 来自西班牙塞维利亚大学的
癌症检测
什么是肿瘤标志物 肿瘤标志物是由肿瘤细胞产生的，存在于细胞．组织或体液中，能用化学或免疫方法定量、证明癌肿存在（或在某一脏器存在）、可以监测肿瘤治疗和预后的物质。有的肿瘤标志物在正常人体内不存在，罹忠癌症后才会出现，有的则是罹患癌症后水平会显著高于正常人，因此，肿瘤标志物检查可以检测到早期癌症的踪
癌症患者身心压力大将加快癌症扩散
英媒称，新研究发现，癌症患者的身心压力与癌症扩散速度存在惊人关联——压力大导致癌症的扩散速度加快5倍。 英国《每日邮报》网站报道，这项研究揭示，这一关联可能让人体变成一条令癌症四处扩散的“高速公路”。 澳大利亚莫纳什药物科学研究所的肿瘤生物学家埃丽卡·斯隆博士对《每日邮报》澳大利亚版记者说：
Nature癌症综述：如何用CRISPR进行癌症研究
CRISPR/Cas9系统可以很容易地改写多种生物的基因组，这一技术很快如风暴一般席卷了整个基因组工程领域。可想而知，以CRISPR/Cas9为基础的各种应用也将为癌症遗传学领域带来一场变革。麻省理工霍华德・休斯医学研究所的Tyler Jacks就是这方面的先行者，他去年连发两篇Nature文
《Science》重磅！“癌症疫苗”可使小鼠癌症全部消退！
我们体内的免疫细胞具有消除肿瘤的作用，但在面对癌细胞是，它需要一个催化剂或一种刺激才能完成这项使命。 而当前的免疫疗法主要通过刺激整个身体的免疫系统来促使免疫细胞消灭肿瘤；靶向治疗通常针对限制肿瘤细胞活性的免疫细胞。大热的CAR-T细胞治疗则需要将患者体内的免疫细胞提取至体外，经过处理后再回输
当AI遇到癌症疗法－“癌症=感冒”不是梦
1、AI多方面改善肿瘤疗法 人工智能(artificial intelligence， AI)方法有潜力影响癌症疗法的多个方面，包括药物的发现、临床开发，以及最终的临床应用(图表1)。目前，这些过程既昂贵又耗时漫长(平均约20亿美元，10年)，而且因为常规有限样本随机对照试验的局限性，对更广泛
为何癌症早筛、癌症诊疗推进这么难？
癌症负担的不断上升，正促使癌症早筛市场蓬勃发展，预计2030年市场规模有望超千亿。有业内人士曾对肝癌、结直肠癌两种发病率较高、目前早筛产品进展较快的癌症进行液体活检早筛潜在市场空间测算，预计2030年肝癌和结直肠癌早筛的潜在市场空间分别为106.5亿元和96亿元。 与“拥挤”的肿瘤治疗领域相比
Nature癌症综述：癌症中的黏连蛋白
大量的癌症基因组测序项目，每天都在发现可能与肿瘤形成有关的新基因。黏连蛋白（cohesin）就是一个很好的例子，cohesin是一种围绕DNA的环状蛋白复合体，控制着细胞的分裂。就在几个月前，人们通过测序数以千计的肿瘤样本发现，STAG2是一些癌症中（例如膀胱癌和黑色素瘤）突变最为频繁的基因之一
国家癌症中心：2019年全国最新癌症报告
2019年1月，国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据。全国肿瘤登记中心负责全国肿瘤登记数据收集、质量控制、汇总、分析及发布工作。 （由于全国肿瘤登记中心的数据一般滞后3年，本次报告发布数据为全国肿瘤登记中心收集汇总全国肿瘤登记处2015年登记资料。） 恶性肿瘤（癌症）已经成为严重威胁
什么是癌症？
癌症（Cancer）定义为细胞分裂增殖机制失调，导致细胞增生异常的疾病。除了细胞分裂增殖异常，癌细胞的重要特性之一是具有转移特性，例如转移至其他组织。一般而言，不具备转移特性的肿瘤称为良性肿瘤。仅仅人类本身，已知的癌症就超过了100余种。在医学上，癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的
癌症的关卡
线粒体代谢的调节器SIRT4，防止DNA的损伤。 健康细胞并不是偶然形成的。细胞的生长和分裂需要制衡，确保它们以正常的功能适应其周围不断变化的情况。 研究人员在研究一组调节生理、热量限制和老化的蛋白质时，发现了它们中的一个成员，起着另一种重要的作用。七种sirtuin蛋白之一的SIRT4，已