新技术把水禽“吃干榨净”
我国是世界上最大的水禽产品生产国，但是在加工方面发展仍旧缓慢，副产品资源利用率不高，影响了水禽产业的发展。针对水禽产业发展的加工问题，国家水禽产业技术体系岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院院长王宝维科研团队经过10年不懈努力，终于获得“水禽副产品加工综合利用新技术研究”项目的系列成果。 近日，山东省畜牧兽医局组织专家对青岛农业大学等牵头承担的山东省农业重大应用技术创新课题——“水禽副产品加工综合利用新技术研究”项目进行了验收。由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、国家水禽产业技术体系首席专家侯水生等组成的专家组认为，该项目针对目前我国水禽加工过程中骨、血液、油脂等资源未实现高值化利用的问题，开展关键技术研发，在甘油二酯、硫酸软骨素、血红素和鹅肝油等产品的加工技术方面取得突破性进展。 资源利用率差 产品附加值低 近年来，水禽产品越来越受到人们的喜爱。21世纪以来，我国鸭和鹅肉产品的产量迅速增长，2016年，我......阅读全文
新技术把水禽“吃干榨净”
我国是世界上最大的水禽产品生产国，但是在加工方面发展仍旧缓慢，副产品资源利用率不高，影响了水禽产业的发展。针对水禽产业发展的加工问题，国家水禽产业技术体系岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院院长王宝维科研团队经过10年不懈努力，终于获得“水禽副产品加工综合利用新技术研究”项目的系列成果。
青岛农大主持制定全国首个鹅肥肝生产行业标准
近日，由国家水禽产业技术体系岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院教授王宝维主持制定的《鹅肥肝生产技术规范》，顺利通过国家审定。这是自1981年我国首次试验成功鹅肥肝以来，全国首个属于鹅肥肝自己的行业标准。 据悉，鹅肥肝被誉为世界三大美食之一，但我国鹅肥肝产业化起步晚，在饲养管理、产品质量
脂肪测定仪分析鹅肥肝的卵磷脂含量
卵磷脂是当今国际市场保健药物和食品中必不可少的重要成分，具有降低血脂，软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；而亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必须由食物中摄取，可降低人体血液中胆固醇的含量。鹅肥肝中卵磷脂含量是十分丰富的。 鹅肥肝主要是指朗德鹅生长发育基本完成后，在短时期
法团队研发替代方法生产鹅肝
据“中央社”报道，鹅鸭肝酱是法国传统菜肴，随着社会重视动物权益，以强行灌食方式制成的鹅鸭肝酱招来指责。法国团队以鹅群迁徙前大量进食的特性，配合肠道菌群研究，研发不须填喂的鹅肝。 据报道，法国国家卫生研究院研究员布瑟兰（Remy Burcelin）研发出不用填喂就能制作鹅肝酱的方法，以这种方式生
利用鹅鸭油制备甘油二酯添加剂ZL身价百万
7日，青岛农业大学“一种制备鸭油甘油二酯的方法”和“一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法”两项ZL成果，以100万元成功转让给专门生产调味料的青岛日辰食品股份有限公司。 该校副校长杨同毅介绍，甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。作为一种多功能添加剂使用，具有安全、营养、加工适性好
甘油二酯的分离提取方法
采用酯化法或者甘油解法制备的DAG纯度都只有60%左右，其中含有较多的甘油三酯、单甘酯、还有少量的脂肪酸和甘油。为了获得更高纯度的DAG，满足消费需要，必须进行产品纯化。己报道过的甘油酯提纯方法主要有四种：溶剂结晶分离法，柱层析分离法，超临界CO2 萃取法，分子蒸馏法。溶剂结晶分离法和柱层析分离
全国农业大摸底！法式鹅肝安徽产
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/515889.shtm近日，在给哈尔滨回礼的名单中，产自安徽省六安市霍邱县的鹅肥肝迅速火出圈。作为与鱼子酱、松露并称为“世界三大珍馐”的高端食材——法式鹅肝竟然在安徽大量生产。许多安徽网友纷纷表示：“嘴真严
酶法提取法提取胶原蛋白的相关介绍
酶法提取是指可溶性胶原和酸溶性胶原被提取后，需用一些蛋白酶，如胶原酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等水解，得到不同的酶促溶性胶原蛋白。所使用的蛋白酶主要分3种：动物蛋白酶（如胰蛋白酶，胃蛋白酶），植物蛋白酶（如木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶），微生物蛋白酶（如碱性蛋白酶，中性蛋白酶）。在对酶法水解
台湾高雄黑心商家拿鸭肝冒充鹅肝－做高档餐销售
鱼目混珠鸭肝变鹅肝，高雄市卫生局接获民众举报称，鼓山区餐厅疑以鸭肝标示为鹅肝供应高档套餐，会同检方调查，负责人坦承曾以鸭肝标示鹅肝制做餐饮销售。 高雄卫生局官员25日表示，接获举报称不良商家疑似将鸭肝标为鹅肝销售，经会同检调日前前往稽查，商家的备料和菜单都标示鸭肝；不过商家坦承曾经有过将鸭
脱硫方法磷铵肥法
磷铵肥法烟气脱硫技术属于回收法，以其副产品为磷铵而命名。该工艺过程主要由吸附（活性炭脱硫制酸）、萃取（稀硫酸分解磷矿萃取磷酸）、中和（磷铵中和液制备）、吸收（磷铵液脱硫制肥）、氧化（亚硫酸铵氧化）、浓缩干燥（固体肥料制备）等单元组成。它分为两个系统：烟气脱硫系统——烟气经除尘器后使含尘量小于200m
酶法提取白藜芦醇的介绍
白藜芦醇在许多植物中以白藜芦醇苷的形式存在，可将白藜芦醇苷酶解成白藜芦醇，然后再提取游离的白藜芦醇。采用这种方法能够取得更高的收率，因此有些研究者采用了酶解的方法来提取白藜芦醇。酶法提取中酶来源有3种：采用植物自体酶、加入外酶和通过接种微生物产生酶。
酶法提取胶原蛋白的方法介绍
酶法提取是指可溶性胶原和酸溶性胶原被提取后，需用一些蛋白酶，如胶原酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等水解，得到不同的酶促溶性胶原蛋白。所使用的蛋白酶主要分3种：动物蛋白酶（如胰蛋白酶，胃蛋白酶），植物蛋白酶（如木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶），微生物蛋白酶（如碱性蛋白酶，中性蛋白酶）。在对酶法水解胶原
鼠李糖乳杆菌治疗鹅高尿酸血症的新机制获揭示
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519692.shtm近日，华南农业大学动物科学学院教授杨琳和王文策团队与山东大学研究员王雪合作，研究揭示了鼠李糖乳杆菌（lactobacillus rhamnosus，LGG）作为治疗菌株的可能性，为缓解
我国药肥产品亟待“立规矩”
7月18日，由《农资导报》主办的第三届药肥发展高层论坛在广西南宁举行。会上，来自政府、企业、科研院校的相关人士结合市场发展形势，围绕药肥产品的管理和如何尽快补上标准制定这一课展开了热烈讨论。 据了解，药肥产品在不少地方已获推广，受到农户认可，但行业标准缺失、规范政策不到位等问题导致药肥产品鱼龙
我国科学家揭秘鸭脂肪肝“超能力”
5月30日，记者从中国农业大学获悉，该校生物学院教授黄银花团队成功绘制了鸭脂肪肝的动态病理学表型、染色质构象和基因表达的图谱，解析了鸭减轻机体脂肪肝损伤的保护性分子机制，有望为人类非酒精性脂肪肝病治疗新方法的研究提供新思路。该论文日前在线发表在国际期刊《国际生物大分子杂志》上。 非酒精性脂肪肝
我国科学家揭秘鸭脂肪肝“超能力”
5月30日，记者从中国农业大学获悉，该校生物学院教授黄银花团队成功绘制了鸭脂肪肝的动态病理学表型、染色质构象和基因表达的图谱，解析了鸭减轻机体脂肪肝损伤的保护性分子机制，有望为人类非酒精性脂肪肝病治疗新方法的研究提供新思路。该论文日前在线发表在国际期刊《国际生物大分子杂志》上。非酒精性脂肪肝病是一种
甘油二酯的研究方向和酶的选择
研究方向 生产DAG的传统方法各有优缺点和局限性，研究DAG的工业化生产需比较已有方法并对其进行进一步优化和组合，其中决定工业化生产DAG的成功与否的重要的研究内容和方向有： 酶的选择 脂肪酶由于成本较高，生产上多采用固定化形式。商品化脂肪酶主要是丹麦诺威信公司(Novozyme)、日本天
“尔滨”带出来的四川鱼子酱、山西大闸蟹、安徽鹅肝……靠谱！
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/515902.shtm文 ｜ 《中国科学报》 记者 杨晨 王敏 李清波 见习记者 叶满山四川的鱼子酱？！安徽的法国鹅肝？！山西的大闸蟹……甘肃的南美白对虾？！这种地域和产品的组合真叫人直呼意想不到！近日，
小鼠肝组织DNA的提取
实验概要掌握从动物组织中提取DNA的基本原理和方法，了解利用电泳技术分离、鉴定核酸的原理和方法。实验原理真核生物DNA主要以核蛋白形式存在于细胞核中，因此制备DNA必须先粉碎组织，裂解细胞膜和核膜，使核蛋白释放，在除去蛋白质、脂类、糖类和 RNA等物质，得到纯化的DNA。在本实验的提取DNA反应
酶反应法提取番茄红素的原理和工艺
原理：酶反应法主要是利用番茄皮自身所含有的酶发生反应来提取番茄红素。方法是在碱性条件下，使番茄皮中的果胶酶和纤维素酶反应，分解果胶和纤维素，使得番茄红素的蛋白质复合物从细胞中溶出。工艺流程：清洗新鲜番茄（粗称）→100℃热烫去皮（5～7s完成）→打浆→加热钝化酶活（85℃，20min）→冷却到55℃
关于番茄红素的酶反应法提取法介绍
原理：酶反应法主要是利用番茄皮自身所含有的酶发生反应来提取番茄红素。方法是在碱性条件下，使番茄皮中的果胶酶和纤维素酶反应，分解果胶和纤维素，使得番茄红素的蛋白质复合物从细胞中溶出。 工艺流程：清洗新鲜番茄（粗称）→100℃热烫去皮（5～7s完成）→打浆→加热钝化酶活（85℃，20min）→冷却
采用酶法提取胶原蛋白时要注意的点
首先，酶作用时间必须适当。如果时间过短，胶原蛋白就不能充分释放到提取液中，影响提取率；如果酶作用时间过长，胶原蛋白会水解过度，产生过多的苦味小分子低聚肽，不仅会增加分离纯化的难度，也会影响胶原蛋白的功能特性和生物活性。 其次，酶解温度要适宜。温度过低，酶的作用效果不明显；温度过高会引起酶的失活
大鼠肝星状细胞原代培养实验_胰酶消化法
大鼠肝星状细胞原代培养可以：（1）用于细胞保种；（2）用于分子生物学研究；（3）用于基因治疗研究。实验方法原理将小鼠的肝细胞从机体中取出，经胰酶、螯合剂（常用EDTA）处理，分散成单细胞，置合适的培养基中培养，使细胞得以生存、生长和繁殖。实验材料SD大鼠试剂、试剂盒戊巴比妥钠小牛血清DMEM酶消化液
韩调查显示：含藤黄果提取物的减肥产品或致肝损伤
综合海内外文献研究结果，韩国国内市场人气减肥产品中所含有的藤黄果提取物会导致肝功能衰竭等。为及时遏制“第二个加湿器杀菌剂事件”的爆发，韩国食品安全处当局下令立即停止含此成分的减肥产品的销售，并对其安全性进行进一步检验。 根据韩国保健医疗研究院（NECA）6日消息，在对国内外80篇针对藤黄果提取
了解甘油二酯
甘油二酯能补充人体所需油脂，不改变生活习惯，不改变饮食习惯，满足对“油腻”食物的喜爱，又不会在人体内产生脂肪，还能“炸除”体内多余脂肪，这就是甘油二酯的妙处。 进年以来食用油已然发生了重大变革，越来越多的人追求健康的生活方式，除了注重营养，也开始追求低糖低脂饮食。在低脂饮食中，食用油首当其冲备
大鼠肝rRNA的提取与分离
大鼠肝经匀浆，离心取上清液，用苯酚、m-甲酚混合液提取 RNA。在萘 1,5-二磺酸的存在下，可使 rRNA 与 mRNA 等分离，得到纯 rRNA试剂、试剂盒大鼠肝脏苯酚 -甲酚混合液萘 1.5-二磺酸溶液洗涤液 A洗涤液 B乙醇溶液三异丙基萘磺酸钠无水乙醇实验步骤一 材料与设备1）大鼠肝脏 ：大
大鼠肝rRNA的提取与分离
试剂、试剂盒 大鼠肝脏 苯酚 -甲酚混合液 萘 1.5-二磺酸溶液 洗涤液 A 洗涤液 B 乙醇溶液 三异丙基萘磺酸钠 无水乙醇实验步骤 一 材料与设备1）大鼠肝脏 ：大鼠用颈部击打法处死 ，取出肝脏 ，立即置于液氮屮 ，备用 2）苯酚 -甲酚混合液 ：将 500 g 苯酚（须重结晶）及 70
大鼠肝rRNA的提取与分离
试剂、试剂盒 大鼠肝脏 苯酚 -甲酚混合液 萘 1.5-二磺酸溶液 洗涤液 A 洗涤液 B
总RNA的提取（Trizol法提取）
在收集到生物材料之后，最好能即刻进行RNA制备工作。若需暂时储存，则应以液氮将生物材料急速冷冻后，储存于-80℃冷冻柜。在制备RNA时，将储存于冷冻柜的材料取出，立即以加入液氮研磨的方式打破细胞，不可以先行解冻，以避免RNase的作用。1. 提取组织RNA时，每50～100mg组织用1ml
胰酶分离提取
一、原理与目的提取制备酶的经典方法，多采用硫酸铵分级沉淀，胰酶在75%饱和度硫酸铵中沉淀，其它杂蛋白一般在10%硫酸铵饱和度下被沉淀而除去。经此多次提取，最后在PH8.0硼酸缓冲液中得到结晶。胰酶在PH3.0时最稳定，可在低温下储存较长的时间而不失活；低与此PH酶易变性；高于PH5时，酶易自溶而失活