菌落总数超标286.5倍！这家的牛板筋拌菜还怎么吃？
5月22日，吉林省食药监局公布2017年省级监督抽检不合格产品及产品合格信息（第1期），其中1款牛板筋拌菜被检出菌落总数超标286.5倍！ 本次抽检涉及餐饮食品、调味品、豆制品、方便食品、食用农产品、肉制品、糕点7类食品304批次，共检出不合格样品2批次。 不合格名单显示，这2批次肉制品为韩式牛板筋片和牛板筋拌菜，均由大商集团延吉千盛购物广场有限公司销售，生产企业分别来自延边金刚山食品股份有限公司和延吉东万食品有限公司。不合格项目为菌落总数超标。 菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。根据《GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准》，酱卤肉中菌落总数应不超过80000CFU/g。吉林食药监局公布的信息显示，牛板筋拌菜菌落总数检出值为23000000CFU/g，超出国家标准286.5倍，而韩式牛板筋片菌落总数检出值为1300000CFU/g，超出国家标准的15.25倍。 在此，提示广大消费者，......阅读全文
菌落总数标准，菌落总数计数方法
膨化食品的菌落总数不得超过10000cfu/g，大肠菌群不得超过90MPN/100g。固体饮料产品的菌落总数不得超过1000cfu/g，大肠菌群应不得超过90MPN/100g，霉菌不得超过50cfu/g。食醋中的菌落总数不得超过10000cfu/mL。一、菌落总数标准1、膨化食品：膨化食品的菌落总数
菌落总数标准，菌落总数计数方法
膨化食品的菌落总数不得超过10000cfu/g，大肠菌群不得超过90MPN/100g。固体饮料产品的菌落总数不得超过1000cfu/g，大肠菌群应不得超过90MPN/100g，霉菌不得超过50cfu/g。食醋中的菌落总数不得超过10000cfu/mL。一、菌落总数标准1、膨化食品：膨化食品的菌落总数
菌落总数
一、菌落总数介绍： 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养
菌落总数
一、菌落总数介绍： 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养
菌落总数介绍
菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克
菌落总数如何检验
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每mL（或每克）原始样品中所含细菌菌落总数。菌落总数的测定，一般将被检样
菌落总数的计算
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。在进行菌落计数时，有一些样品
菌落总数的计算
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。在进行菌落计数时，有一些样品
菌落总数怎么算
应该取均值在30-300之间的稀释度进行菌落计数，像你的例子就应该使用10倍稀释度的进行计算。平均值是43，那么样品如果是固体，那么结果就是430CFU/g，如果是液体就是430CFU/ml。计数时应选取菌落数在30~300之间的平板（SN标准要求为25~250个菌落），若有二个稀释度均在30~30
平板菌落计数法菌落总数介绍
菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克
吉林通报4批次不合格食品，多为菌落总数超标
核心提示：11月27日，吉林省食药监局发布国家、省级食品安全抽检信息，共通报了4批次不合格食品，其中3批次被检出菌落总数超标，1批次防腐剂之和超标。 食品伙伴网讯 11月27日，吉林省食药监局发布国家、省级食品安全抽检信息，共通报了4批次不合格食品，其中3批次被检出菌落总数超标，1批次防腐剂之
吉林通报4批次不合格食品，多为菌落总数超标
11月27日，吉林省食药监局发布国家、省级食品安全抽检信息，共通报了4批次不合格食品，其中3批次被检出菌落总数超标，1批次防腐剂之和超标。 抽检信息显示，有3批次产品被检出菌落总数超标，包括2批次省级抽检中的肉制品、1批次国家抽检中的月饼。分别为：伊通满族自治县伊通镇新物尔美超市销售的标称长春
吉林省食药监局抽检：4批次肉制品菌落总数超标
中国质量新闻网讯 26日，吉林省食品药品监督管理局官网对2016年吉林省级监督抽检不合格产品及产品合格信息(第6期)进行公示，抽检9类食品468批次样品，不合格样品8批次。 其中，蜂产品28批次，罐头5批次，酒类94批次，乳制品18批次，食用农产品182批次，全部合格；肉制品59批次，不合格样
注意！检出菌落总数超标－吉林这2批次牛板筋被通报
8月12日，吉林省市场监督管理厅通报新一期食品抽检信息，近期该厅组织抽检8类食品共164批次样品，其中2批次样品不合格，均因检出菌落总数超标。 通报显示，不合格样品为：通化市欣明达商贸有限公司文化分公司销售的标称吉林市龙潭区小蜜蜂食品有限公司生产的牛板筋（酱卤肉制品）（60克/袋、小蜜蜂及图
菌落总数快速检验纸片
本品可用于各类食品及饮用水中菌落总数的测定，由细菌营养培养基、吸水凝胶和酶显色剂等组成。与传统方法相比，省去了配制培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，随时可以开始进行抽样检测，而且操作简便，通过酶显色剂的放大作用，使菌落提前清晰地显现出来，培养十几小时就开始出现红色菌斑，非常适合于食品
菌落总数的检测方法
一、菌落总数介绍： 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养
菌落总数计算公式
菌落总数计算公式：f=ad*a。菌落，是指由单个或少数微生物细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成以母细胞为中心的一团肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团。微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了
菌落总数测定菌落计数的注意事项
(1)如果稀释度大的平板上菌落数反比稀释度小的平板上菌落数高，则系检验工作中发生的差错，属实验室事故。此外，也可能因抑菌剂混入样品中所致，均不可用作检样计数报告的依据。 (2)如果平板上出现链状菌落，菌落之间没有明显的界限，这是在琼脂与检样混合时，一个细菌块被分散所造成。一条链作为一个菌落计，
检出酸价、菌落总数超标，吉林曝光2批次不合格食品
3月30日，吉林省市场监督管理厅发布2020年第12期食品安全抽检信息，组织抽检12类食品共333批次样品，不合格样品2批次。不合格样品中，炒货食品及坚果制品1批次，肉制品1批次。 抽检信息显示，1批次德惠市惠发街福德兴食品店销售的标称长春市龙泰食品有限公司生产的麻辣香酥豆（100g/袋、子盈
阿雷哈尔滨风味红肠菌落总数超标，吉林通报10批次产品
10月6日，吉林省食药监局发布国家、省级两期食品安全抽检信息，共通报10批次食品不合格，其中2批次酒类不合格，6批次肉制品不合格，2批次糕点不合格。 国家抽检中有2批次酒类检出酒精度不达标 抽检信息显示，吉林省第23期国家食品安全抽检中，有2批次酒类被检出酒精度不达标，分别为：宽城区天光美家
食品中菌落总数测定实验
实验方法原理 菌落总数是指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1 g或1 ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分
菌落总数的概述与测定
一、菌落总数1.定义菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和
菌落总数检验的操作步骤
1. 用灭菌吸管吸取 1：10 稀释的检液 2mL，分别注入到两个灭菌平皿内，每皿 1mL。另 取 1mL 注入到 9mL 灭菌生理盐水试管中（注意勿使吸管接触液面），更换一支吸管，并充分混匀，制成 1:100 检液。吸取 2mL，分别注入到两个灭菌平皿内，每皿 1mL。如样品含菌量高，还可再稀
食品菌落总数超标如何追溯？
在日常抽检中发现产品菌落总数超标,可以从以下三个环节进行追溯:(1)生产环节 如果在不合格食品同批次库存产品多次抽样检验,均出现菌落总数超标的情况,那极有可能是生产环节原辅料、人员、设备环境等受污染所影响;(2)储存运输 对同批次其他产品进行多次抽样检验,均未检出菌落总数超标的现象,那么
菌落总数的检验方法
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。基本操作一般包括：样品的稀释
食品中菌落总数测定实验
实验方法原理 菌落总数是指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1 g或1 ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能
菌落总数的检验方法
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。基本操作一般包括：样品的稀释
菌落总数超标怎么办？
近一段时间以来，对食品中菌落总数检测超标的情形该如何查处，在监管人员中产生了很大的争论。 有观点认为此种情况违反了《食品安全全法》第三十四条第十三项，应依据该法第一百二十四条第二款进行处罚。例如，上海市食药监局于2016年3月1日答复上海市青浦区市场监督管理局时称“监督抽检发现集体用餐配送膳食
关于菌落总数的测定介绍
在食品微生物检测中测定菌落总数时，是将食品检样做成几个不同的10倍递增稀释液，然后从各个稀释液中分别取出一定量在平皿内与菌落总数测定培养基相混合，经培养后，按一定要求计算出皿内琼脂平板上所生成的细菌集落数，并再根据检样的稀释倍数，计算出每g或mL样品中所含细菌菌落的总数。
关于平板菌落计数法的菌落总数介－绍
菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克