Nature子刊：原来望梅能止渴是因为它
“我们陆续发现了舌头能体验很多关键的营养因子，比如钠、糖、氨基酸等的细胞通道，”Oka说。“然而，我们却‘忘记’了水。嘴巴如何感觉水的存在？仍然未知。许多昆虫可以‘品尝’水的滋味，所以我们想象哺乳动物的味觉系统也可能含有尝水‘设备’。” 味觉细胞通过味觉神经将信息传递给大脑。本文第一作者、在读研究生Dhruv Zocchi通过测量味觉神经的电反应来测试小鼠对各种促味剂（如盐、糖等）的反应。对一些基本的味道，如甜、酸、咸和鲜，神经都以可预见的方式发生了神经反应。当他们改用水来刺激时，发现味觉神经也有了反应。 “这是个令人兴奋的发现，意味着有些味觉细胞可以检测水的存在，”Zocchi说。 基本味道的感知由不同的味觉细胞子集所介导。那么，究竟是哪一种细胞才能感知水呢？ 为了检测味觉细胞们对水的反应，研究小组通过基因和药物阻断单个细胞的功能。例如，当盐味受体被阻时，盐就不会再出发味觉神经活动，但其他味道的反应并不受影响。再一......阅读全文
复方锌铁钙口服溶液的药理毒理
铁是红细胞中血红蛋白的组成元素。缺铁时，红细胞合成血红蛋白量减少，致使红细胞体积变小，携氧能力下降，形成缺铁性贫血。口服葡萄糖酸亚铁可补充铁元素，纠正缺铁性贫血； 锌为体内许多酶的重要组成成份，具有促进生长发育、改善味觉等作用，缺乏时生长停滞、生殖无能、伤口不易愈合、机体衰弱，还可发生结膜炎、口
“要想甜加点盐”为何加盐会更甜？
生活中有这样的经验：往甜食上撒一点盐可以增加甜味。例如咸焦糖就是在焦糖上撒上了海盐，刚入口有咸咸的感觉，但很快就被焦糖的甜味所取代。最近发表在《生理学报》上的一项研究为盐可以增加甜味提供了科学依据。 人们品尝食物的能力来自于舌头味蕾的感受器细胞。其中甜味是由T1R受体家族检测到的，该受体可同
检查面部神经做什么检查
检查面部神经，需要做以下的检查，最常见的就是动态观察，患者向上皱眉，看额纹以及正闭眼是否对称，是否有巩膜露出，再有就是静态观察患者双侧额纹是否对称，眉毛是否等高，鼻唇沟是否对称，再有就可以作味觉的检查，因为面神经同时支配着舌尖2/3的味觉，可以让患者鼻用棉签沾水容易识别的味道，例如糖，盐和醋酸轻
欧盟基因疗法“纤毛”修复技术获得突破
生长在视网膜、内耳、鼻腔、肾脏和肺脏内的微细“纤毛”异常生长将引起机能失调，导致基本感官：听觉、视觉或味觉的丧失。纤毛相关的遗传缺陷，不仅损害感觉神经系统(Neurosensory Systems),而且将造成部分综合机能失调疾病的发生，包括糖尿病、大脑缺陷和慢性肾脏病等。 欧盟第七研
好甜还是喜咸，基因说了算？
最近持续的高温天气让人叫苦不迭, 据中央气象台首席预报员孙军表示，此次高温天气的特点是持续时间长、局部强度大，北方的高温以晴热为主，而南方的高温以闷热为主，因此南北方地区的公众在体感上也有所不同。有网友戏言：“南北方的差异简直无所不在，连热都不是一样的热。” 的确，在广袤的中国大地上，南方和
Science：鉴定出保守的基因家族编码质子选择性离子通道
在一项新的研究中，来自美国南加利福尼亚大学多尼斯夫文学艺术科学学院（Dornsife College of Letters, Arts and Sciences）的研究人员发现了一类全新的离子通道。这些通道让质子（氢离子）进入细胞，在内耳平衡中发挥着重要的作用，并且存在于对酸味作出反应的味觉细胞
概述复方锌铁钙颗粒的药理作用
复方锌铁钙颗粒的作用：铁是人体重要元素之一，参与血红蛋白的合成，在传递氧和参与人体代谢活动中起重要作用。铁为血红蛋白及肌红蛋白的主要组成成份。血红蛋白为红细胞中氧的主要携带者。肌红蛋白系肌肉细胞贮存氧的部位，为肌肉运动时提供氧的需要。与三羧酸循环有关的大多数酶和因子均含铁，或仅在铁存在时才能发挥
面神经检查的正常值及临床意义
正常值 面部肌肉运动和味觉正常。 临床意义 异常结果：面神经麻痹分为中枢型和周围型两型。 （1） 中枢型 为核上组织(包括皮质、皮质脑干纤维、内囊、脑桥等)受损时引起，出现病灶对侧颜面下部肌肉麻痹。从上到下表现为鼻唇沟变浅，露齿时口角下垂(或称口角歪向病灶侧)，不能吹口哨和鼓腮等。多见于
《自然—神经学》：特殊蛋白对记忆形成必不可少
以色列和瑞士科学家近日研究确定了一种特殊的蛋白，它对于大脑记忆的形成必不可少。这一发现将有助科学家更好地理解人类大脑记忆生成和加强的过程。相关论文9月7日在线发表于《自然—神经学》(Nature Neuroscience)上。 以色列海法大学的Kobi Rosenblum和同事进行了小鼠味觉学习实
使用卡托普利的不良反应介绍
1、 中枢神经系统：昏厥、头痛、眩晕、感觉异常、失眠及疲乏，由低血压引起，尤其在缺钠或血容量不足时。 2、 心血管系统：心悸、轻度心率增高、首剂时低血压、头晕等。 3、 胃肠道：味觉障碍、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、便秘、口干、味觉迟钝、食欲不振、口腔有咸味或金屑味、体重下降等。 4、 血液系
新研究揭示苦味之谜
TAS2R14-Ggust-scFv16 的代表性冷冻电镜图（左）和模型（右），根据每个亚基 TAS2R14 进行着色；绿色，Gαi1；紫色，Gαgust；粉红色，Gβ1；天蓝色，Gγ2；黄色，scFv16；灰色的。美国北卡罗来纳医科大学研究人员揭开了TAS2R14苦味受体的详细蛋白质结构，还发现了
贝尔(Bell)面瘫的症状体征及诊断
症状体征 1.病史 20～40岁居多，男多于女，一般单侧，偶为双侧，面瘫往往突如其来，起病前常有受凉、受潮、吹冷风史或有情绪激动，或有上呼吸道感染史，少数患者可有耳后疼痛，其程度和持续时间因人而异，常和面瘫发展的程度成正比，有些患者因面瘫而讲话障碍、流泪、视力模糊、舌前2/3味觉障碍、听觉过敏
先进技术助力食品研究领域的发展
日本INSENT味觉分析系统（电子舌），智能味觉分析系统采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。这是一款可以同人类味觉感官相匹配的仪器，
先进技术助力食品研究领域的发展
日本INSENT味觉分析系统（电子舌），智能味觉分析系统采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。 这是一款可以同人
电子舌的基本原理及系统构成
电子舌是一种利用低选择性、非特异性、交互敏感的多传感阵列为基础,感测未知液体样品的整体特征响应信号,应用化学计量学方法,对样品进行模式识别和定性定量分析的检测技术。电子舌主要由味觉传感器阵列、信号采集系统和模式识别系统3部分组成;味觉传感器阵列模拟生物系统中的舌头,对不同“味道”的被测溶液进行感应,
Nature，PNAS等三篇文章：吃出食物的营养成分
科学家们设计出了一种无法辨别出甜味的果蝇，用于实验，刚开始这些果蝇没有表现出针对糖水和白开水之间的偏好，但是经过15个小时未进食后，这些昆虫开始倾向于选择糖水，这表明即使它们无法尝出甜味来，还是能感知到这种糖水里还有维持生命所需的热量。 “它们通过某种独立于味觉的方式，辨别卡路里热量，”来
科学家能操控大脑使你对甜食的喜好转变成为厌恶感！
你是否曾经因为节食而希望菠菜能够刺激你的味蕾？或者是巧克力让你感到寒冷？近日，一项刊登在国际杂志Nature上的研究报告中，来自哥伦比亚大学Zuckerman研究所的科学家们通过研究阐明了如何操控大脑让人一吃甜食就“倒胃口”（感觉不愉快），而吃苦的东西却感觉享受。目前研究人员通过对小鼠进
简述硫酸锌糖浆的药理作用
锌为体内许多酶的重要组成成份，具有促进生长发育，改善味觉等作用。缺乏时，生长停滞、生殖无能、伤口不易愈合、机体衰弱，还可发生结膜炎、口腔炎、舌炎、食欲缺乏、慢性腹泻、味觉丧失以及神经症状等。锌对儿童生长发育尤为重要。
PNAS：科学家们找到帮助人类感受味道的关键蛋白
我们究竟是如何识别糖类的甜味，以及咖啡的苦味的？熏肉与熟肉的区别又是如何得出的呢？ 直到如今，许多科学家们都认为一种叫做TRPM5的蛋白是区分这些味道的关键。当将TRPM5从人的味觉细胞中去除之后，他们则不再能够品尝出甜味、苦味或者咸味的食物了。 而最近一项研究结果则对这一已有观念发起挑战。
概述髓性多汗症的临床表现
1.生理性髓性多汗 许多人在食入辛辣和香味食物及饮料后发生局限性出汗，以面部多见，特别是上唇和颊部单侧或双侧，以及头皮和膝部，一般在数分钟内出现，出现部位常伴有血管扩张。好发于年轻人，炎热气候多发，有家族遗传倾向。 2.病理性髓性多汗症 常累及一侧的耳前或耳下区域，程度不等，有3种临床类型
概述髓性多汗症的临床表现
1.生理性髓性多汗 许多人在食入辛辣和香味食物及饮料后发生局限性出汗，以面部多见，特别是上唇和颊部单侧或双侧，以及头皮和膝部，一般在数分钟内出现，出现部位常伴有血管扩张。好发于年轻人，炎热气候多发，有家族遗传倾向。 2.病理性髓性多汗症 常累及一侧的耳前或耳下区域，程度不等，有3种临床类型
概述髓性多汗症的临床表现
1.生理性髓性多汗 许多人在食入辛辣和香味食物及饮料后发生局限性出汗，以面部多见，特别是上唇和颊部单侧或双侧，以及头皮和膝部，一般在数分钟内出现，出现部位常伴有血管扩张。好发于年轻人，炎热气候多发，有家族遗传倾向。 2.病理性髓性多汗症 常累及一侧的耳前或耳下区域，程度不等，有3种临床类型
日本发现脂肪酸为酸甜苦咸鲜后第6种基本味道的证据
2月12日，据日媒报道，日本九州大学感官与应用设备研究开发中心的安松（中野）启子特别副教授的研究团队发现了一部分鼓索神经，传递独立于其他味道的脂肪酸味道。此为除了酸甜苦咸鲜5种基本味道以外，脂肪酸作为第6种基本味道的新证据。 到目前为止，因为啮齿类动物的味蕾细胞中存在受体GPR40、受体GP
面神经检查的注意事项及检查过程
注意事项 不合宜人群：昏迷的患者。 检查前禁忌： （1） 味觉检查前不要吃刺激性过强的食物，如辣椒、大蒜等。 （2） 味觉检查前要准备好准备不同的试液，如糖水、盐水、醋酸溶液等，试液的温度要适宜。 检查时要求： （1） 味觉检查是要向检查者说出尝到的味道。 （2） 味觉检查时，为了
贝尔(Bell)面瘫的症状体征
1.病史 20～40岁居多，男多于女，一般单侧，偶为双侧，面瘫往往突如其来，起病前常有受凉、受潮、吹冷风史或有情绪激动，或有上呼吸道感染史，少数患者可有耳后疼痛，其程度和持续时间因人而异，常和面瘫发展的程度成正比，有些患者因面瘫而讲话障碍、流泪、视力模糊、舌前2/3味觉障碍、听觉过敏。 2.检
面神经检查的临床意义
异常结果：面神经麻痹分为中枢型和周围型两型。 （1） 中枢型 为核上组织(包括皮质、皮质脑干纤维、内囊、脑桥等)受损时引起，出现病灶对侧颜面下部肌肉麻痹。从上到下表现为鼻唇沟变浅，露齿时口角下垂(或称口角歪向病灶侧)，不能吹口哨和鼓腮等。多见于脑血管病变、脑肿瘤和脑炎等。 （2） 周围型 为
证据提示SARSCoV2感染神经系统，导致患者嗅觉丧失
大约两周前，在意大利博洛尼亚担任顾问的生物学家Alessandro Laurenzi正在他的花园里割草，一位朋友拦住他，说割草机里有股油臭味。他告诉《科学家》杂志，“我什么都闻不到。”那是早晨。几个小时后，他去吃了午饭，意识到他无法闻到他要吃的食物的味道，当他吃时，他也无法品尝食物的美味。几天后
甲硝唑胶浆含漱液的不良反应
偶见味觉改变和口腔粘膜微刺痛、恶心、呕吐等，停药后可消失。因本品可自粘膜吸收，长期大量使用后可能产生与全身用药相同的不良反应，如：可逆性粒细胞减少；头痛、眩晕、癫痫发作和周围神经病变等中枢神经系统症状及发热、阴道念珠菌感染、膀胱炎、尿液颜色发黑等其他反应。
关于自发性多汗症的临床表现
1、全身性多汗表现为周身容易出汗，在外界或内在因素刺激时加剧。患者常常因皮肤汗液增多，容易并发擦破、汗疹及毛囊炎等。此种多见于甲状腺功能亢进症、脑炎后遗症、下丘脑损害后等疾病。 2、局限性出汗汗出为局限性，好发于头、颈、腋及肢体的远端，尤以掌、跖部最易发生，通常呈对称性地发生于两侧，也有仅发生
Cell－Reports：科学家发现过量膳食糖可以重塑甜味感受
美国密歇根大学Christina E. May等研究发现，高糖膳食可以使果蝇对甜味刺激的味道反应降低，进而导致过度进食，引起肥胖。该研究近日已发表在Cell Reports杂志上。 当前，肥胖已经成为一个公认的全球性问题。关于肥胖症日益增多的原因，许多研究都指向高度可口食物的可获得性增加。毫无