电子舌的基本原理及系统构成
电子舌是一种利用低选择性、非特异性、交互敏感的多传感阵列为基础,感测未知液体样品的整体特征响应信号,应用化学计量学方法,对样品进行模式识别和定性定量分析的检测技术。电子舌主要由味觉传感器阵列、信号采集系统和模式识别系统3部分组成;味觉传感器阵列模拟生物系统中的舌头,对不同“味道”的被测溶液进行感应,其主要由味觉传感器阵列、信号采集系统和模式识别系统3部分组成;信号采集系统模拟神经感觉系统采集,被激发的信号传递到电脑模式识别系统中;模式识别系统即发挥生物系统中大脑的作用对信号进行特征提取,建立模式识别模型,并对不同被测溶液进行区分辨识。因此,电子舌也称为智能味觉仿生系统,是一类新型的分析检测仪器。......阅读全文
电子舌的基本原理及系统构成
电子舌是一种利用低选择性、非特异性、交互敏感的多传感阵列为基础,感测未知液体样品的整体特征响应信号,应用化学计量学方法,对样品进行模式识别和定性定量分析的检测技术。电子舌主要由味觉传感器阵列、信号采集系统和模式识别系统3部分组成;味觉传感器阵列模拟生物系统中的舌头,对不同“味道”的被测溶液进行感应,
电子舌的系统构成分析
味觉传感器阵列的研究与设计味觉传感器阵列是电子舌系统的核心组成部分,由传感器阵列工作原理的不同可分为电位型、伏安型、阻抗谱型、光寻址型、物理型以及生物传感器等种类。国内外研究较多的味觉传感器阵列主要为电位型、伏安型与阻抗谱型。电位型传感器电位型传感器主要采用多通道类脂膜味觉传感器和非特异性硫属玻璃传
电子舌系统的分析过程
在生物味觉体系中,舌头味蕾细胞的生物膜非特异性地结合食物中的味觉物质,产生的生物信号转化为电信号并通过神经传输至大脑,经分析后获得味觉信息。在电子舌体系中,传感器阵列对液体试样做出响应并输出信号,响应信号经计算机系统进行数据处理和模式识别后,得到反映样品味觉特征的结果,其识别过程如图1-1所示。该技
电子舌系统的结构组成
电子舌主要由自动进样系统、传感器阵列(sensor arrays)和模式识别系统组成。其中,自动进样器是一个非必需的组成部分,但是在自动进样器的辅助下,仪器自动完成样品的分析可以减轻劳动强度。应用在电子舌中的传感器主要包括电化学传感器、光学传感器、质量传感器和酶传感器(生物传感器)等。电化学传感器又
电子舌系统的原理和应用
电子舌(electronic tongue)技术也称味觉传感器(taste sensors)技术或人工味觉识别(artificial taste recognition)技术,是基于生物味觉模式建立起来的一种分析、识别液体“味道”的新型检测手段。电子舌味觉检测可以测试不挥发或低挥发性分子(和味道相关
什么是电子舌
电子舌是模拟人的舌头对待测样品进行分析、识别和判断，用多元统计方法对得到的数据进行处理，快速地反映出样品整体的质量信息，实现对样品的识别和分类。是一种利用多传感阵列为基础，感知样品的整体特征响应信号，对样品进行模拟识别和定量定性分析的一种检测技术。主要由味觉传感器阵列、信号采集系统和模式识别系统3
什么是电子舌
电子舌是模拟人的舌头对待测样品进行分析、识别和判断，用多元统计方法对得到的数据进行处理，快速地反映出样品整体的质量信息，实现对样品的识别和分类。是一种利用多传感阵列为基础，感知样品的整体特征响应信号，对样品进行模拟识别和定量定性分析的一种检测技术。主要由味觉传感器阵列、信号采集系统和模式识别系统3
什么是电子舌？
电子舌是模拟人的舌头对待测样品进行分析、识别和判断,用多元统计方法对得到的数据进行处理,快速地反映出样品整体的质量信息,实现对样品的识别和分类。是一种利用多传感阵列为基础,感知样品的整体特征响应信号,对样品进行模拟识别和定量定性分析的一种检测技术。主要由味觉传感器阵列、信号采集系统和模式识别系统3
电子鼻和电子舌优化蓝圆鲹调味基料的制备日本电子舌
本文利用电子鼻和电子舌分析酶解产物的挥发性气味和味觉作为主要指标，水解度和腥气值为辅助指标，通过筛选Z佳蛋白酶，利用单因素试验和响应面法优化酶解工艺制备Z优蓝圆鲹蛋白酶解液，并对其氨基酸的组成和呈味核苷酸二钠的含量进行检测及分析。 检测样品：蓝圆鲹（Decapterus maruadsi
乙酸储罐液位计系统构成及接线
乙酸储罐液位计系统构成及接线1、上下限开关输出 由具有自保持作用的舌簧开关和转换器组成，舌簧开关和转换器分别安装于现场和控制室，由转换器提供三对触点开关。2、 电远传 由测量单元和变送单元两部分组成。 3、 本安防爆 a带本安防爆，上、下限开关输出型 防爆开关由舌簧开关和带继电器触点的安
电子舌技术检测油脂
在大多数电子舌应用系统中,检测的样品溶液均为水介质,如果汁、茶叶、酒或其他酒精饮料。这些媒质再加以支持电解质就能够提供充分良好的溶液导电性。对于高黏度、低导电性以及无能力溶解足够数量的标准电解质的那些检测样品,电子舌检测技术的应用难度大大增加。例如对油脂品质进行伏安法原理检测必须寻找到合适的疏水性支
真空加氯机的系统构成及工作原理
系统构成 它在系统中非常重要：1、为整个真空加氯系统创造真空源，从而使氯气从氯气瓶中抽吸出来。2、它起着将氯气与水混合的效果作用。3、保护系统不使水倒流进入系统内部。水射器有四个部件组成， 工作原理 压力水流经过水射器喉管形成一个真空，从而开启水射器中的止回阀。真空通过真空管路到真空调节器
电子鼻与电子舌有什么不同
智舌（电子舌）定义：又称味觉传感器或味觉指纹分析仪，是一种主要由交互敏感传感器阵列、信号采集电路、基于模式识别的数据处理方法组成的现代化定性定量分析检测仪器。（该定义出自Yu. Vlasov, et al. / Pure and Applied Chemistry 77, 1965-1983）
电子鼻与电子舌有什么不同
智舌（电子舌）定义：又称味觉传感器或味觉指纹分析仪，是一种主要由交互敏感传感器阵列、信号采集电路、基于模式识别的数据处理方法组成的现代化定性定量分析检测仪器。（该定义出自Yu. Vlasov, et al. / Pure and Applied Chemistry 77, 1965-1983）
烯酸储罐液位计系统构成及接线
上下限开关输出 由具有自保持作用的舌簧开关和转换器组成，舌簧开关和转换器分别安装于现场和控制室，由转换器提供三对触点开关。 2、 电远传 由测量单元和变送单元两部分组成。 3、 本安防爆 a带本安防爆，上、下限开关输出型 防爆开关由舌簧开关和带继电器触点的安全栅组成，可向用户直接提供一对
冷却水罐液位计系统构成及接线
冷却水罐液位计系统构成及接线上下限开关输出 由具有自保持作用的舌簧开关和转换器组成，舌簧开关和转换器分别安装于现场和控制室，由转换器提供三对触点开关。 2、 电远传 由测量单元和变送单元两部分组成。 3、 本安防爆 a带本安防爆，上、下限开关输出型 防爆开关由舌簧开关和带继电器触点的安全
电子舌在畜禽产品的应用
1.图1 金华猪不同部位肉样的主成分分析图通过金华猪不同部位肌肉的Smartongue电子舌检测，得出金华猪背最长肌和半膜肌分布在不同的区域，且存在明显的差异。说明Smartongue电子舌可用于检测。2.图2a 不同鸡品种的胸肌主成分分析图 图2b 不同鸡品种的腿肌主成分分析图通过不同品种鸡的胸肌
陶瓷参比电极的维护——电子舌
陶瓷参比电极的维护1、测试后的操作食物和饮料可能残留在玻璃管上造成污染。在这种情况下，需用去离子水清洗玻璃管。测试后，用3.33M KCl溶液进行浸泡。盐分在3.33M KCl溶液中很容易结晶，可能会引起针插型电极末端金属的腐蚀。在浸泡的过程中，用保鲜膜包裹电极末端。2、陶瓷参比电极的脱水如果陶瓷参
陶瓷参比电极的维护——电子舌
1、测试后的操作食物和饮料可能残留在玻璃管上造成污染。在这种情况下，需用去离子水清洗玻璃管。测试后，用3.33M KCl溶液进行浸泡。盐分在3.33M KCl溶液中很容易结晶，可能会引起针插型电极末端金属的腐蚀。在浸泡的过程中，用保鲜膜包裹电极末端。2、陶瓷参比电极的脱水如果陶瓷参比电极两周或更长时
蛋白质分析的电子舌
电子鼻用于嗅出排放的废弃，帮助食物质量控制。少为人知的是相等的仪器电子舌可以识别溶解的物质。在《应用化学》（Angewandte Chemie）杂志上，来自法国的研究人员现在提交了一种新的特别简单的方法生成了一种能够区分蛋白质的电子舌。
电子舌在酒中的应用
1.图1 不同品牌啤酒样品的PCA图Smartongue电子舌用于对啤酒的区分识别，得出不同品牌的啤酒分别聚类在PCA 图中的不同区域，相互之间能够较好地区分。C和D 两个样品比较接近，区分程度较差。证明Smartongue电子舌可用于不同品牌啤酒的区别和识别。2.图2a 银剑南、茅台国典和泰山特曲
福鼎白茶风味的电子鼻和电子舌评价
检测指标：挥发性物质变化,风味品质检测过程：1、电子鼻检测：分别称取不同冲泡条件下的福鼎白茶茶汤10.0 g 于顶空瓶中，用于后续电子鼻检测，每个茶样设置6 次平行，该电子鼻含有10 个不同的金属氧化物传感器( 表3) 。电子鼻每隔1 s 采样一次，样品准备时间5 s，连续采样150 s，清洗时间3
电子鼻和电子舌数据联用的方法介绍
电子鼻和电子舌数据联用时,数据的联用方法主要有直接合并、特征值提取后联用和分别建模后重组有效信息的方法。其中直接合并是指在建模前将不同仪器获得的信号直接合并的方法,联用后根据数据决定是否进行预处理,如标准化、特征值提取等预处理减少冗余信息。获得的新数据集中的参数个数是所有单个仪器获得参数的综合,属于
EcoSEC－GPC的系统构成
1、控制面板可通过控制面板或是软件EcoSEC Workstation来控制仪器。使用数字自定义功能键来设定程序。采用直观方法扩展程序功能。面板采用抗腐蚀材料制成。2、自动进样器进样量：1到1,500µL，设置精度1µL 样品数/托盘：100样品托盘数：1 3、泵EcoSEC GPC系统包
自动称重系统的构成
一个控制系统通常包括被控对象、测量部分、调节部分或控制器，以及操作部分(见图1-5)。在自动称重或称量系统中，被控对象包括供料装置、分配装置、排放装置，而被控变量就是被测质量。图1-4所示的系统相当于一个测量部分，而各种执行器则用于操作部分. 图1-6显示了从系统构成的观点，对自动称重系统的分
电子鼻和电子舌能不能联用？
电子鼻和电子舌可以联用。模仿哺乳动物嗅觉的电子鼻反映气味信息,模仿味觉的电子舌反映滋味信息,从不同角度对食品品质进行快速评定。近年来电子鼻、电子舌技术由于其检测快速、操作简单、重现性好等优点,使其广泛地应用于很多领域内,尤其是食品行业中。一般情况下,单独采用电子鼻或电子舌就能实现对样品的区分、鉴别和
电子鼻和电子舌信号标准化
将不同仪器检测结果联合进行分析时,由不同仪器获得的检测参数的量纲和数量级不同,对分析结果会产生影响。因此,为消除仪器各指标间的量纲差异和数量级间的差异,常在电子鼻和电子舌信号联用前/后进行标准化处理。Apetrei 等采用电子鼻、电子舌和电子眼鉴别了不同苦度的橄榄油,发现将三组结果分别进行标准化后联
DEL型定量给料机系统构成及原理的解析
DEL型定量给料机系统构成： DEL型定量给料机的秤体采用两个十字簧片做支点、一个悬臂梁式称重传感器和带平衡重的单杆式承载器结构； 托辊间距500mm(槽型角为零的单个平托辊)；测速采用接近开关和变频电机上安装的齿轮盘配合做测速传感器； 仪表采用德国SCHENCKPLU
电子衡器仪表的构成
数字显示式衡器仪表的品种很多,如图所示是其中的一种。数显器接受处理的是称重传感器输出的电信号。电信号有模拟量也有数字量，常见的是几至几十毫伏的模拟电压。数显器的电路原理如图2所示。激励电源供给称重传感器工作电源，同时供给A/D(模/数)转换单元基准电压,其稳定度一般在0.1%以上。放大单元通常采用测
电子能谱仪的构成
一台电子能谱仪的基本组成由所研究的试样、一个初级激发源和电子能量分析器组成。它们安装在超高真空(UHV)下工作。实际上，经常再备有一个UHV室安装各种试样制备装置，和可能的辅助分析装置。此外还有数据采集与处理系统。 (1)真空系统。电子能谱分析技术本身的表面灵敏度要求必须维持超高真空。现代电子能谱仪