云南一企业生产的猪干巴检出防腐剂
7月5日，云南省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，该局共组织抽检粮食加工品、肉制品、食糖、水果制品等4类96批次，一款标称为乐得惠猪干巴的产品检出不合格。 据不合格名单显示，该产品的生产企业为云南乐得惠农产品有限公司，检出的不合格项目为违规添加山梨酸及其钾盐。 百度资料显示，干巴是云南独特的腌制食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可。产品中检出的山梨酸及其钾盐则是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定的影响。 《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准 》中规定，山梨酸及其钾盐在肉制品中仅可用于熟肉制品和肉灌肠类中，熟肉制品中山梨酸及其钾盐不应超过0.075 g/kg，肉灌肠类中山梨酸及其钾盐不应超过1.......阅读全文
地方猪、瘦肉型猪产肉性状缘何不同
瘦肉型猪 中国农科院供图近日，美国《公共科学图书馆：遗传学》（PLoS Genetics）在线发表了中国农业科学院深圳农业基因组研究所猪基因组设计育种创新团队最新研究成果。该团队研究揭示了中国地方猪和西方瘦肉型猪在产肉性状及骨骼肌生长发育中的差异分子调控机制，为猪的分子设计育种提供
生长激素防腐剂的作用
防腐剂有名抑菌剂，能够抑制细菌生长的物质，阻止细菌滋生过多，像医药中常用的苯酚、甲酚。1834年德国化学家龙格在煤焦油中发现了苯酚，随后英国的医生里斯特使苯酚声名远扬。他偶然发现用苯酚溶液消毒手术器械和医生手后，伤口的化脓感染明显减少，从而挽救了很多病人的性命。苯酚具有弱酸性，高浓度会对人体造成损伤
关于防腐剂的使用状况介绍
对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。在食品中使用防腐剂受到限制，
不含防腐剂就更健康吗？
超市货架上，越来越多的食品在包装上宣称“不含防腐剂”，并受到了消费者的认可，而且“不含防腐剂”似乎已成健康食品代名词。但是日前记者通过采访和调查了解到，很多标称没有防腐剂的食品，所使用的色素、人工香精等添加剂一个都不少，如此标称在一定程度上误导了消费者。 暗访：食品多称“不含防腐剂”
防腐剂的测定方法有哪些
GC是最早发展起来的色谱方法，过去很多防腐剂的测定方法都是采用气相色谱方法。而近年来HPLC逐渐成为防腐剂检测的主要手段，因为HPLC前处理过程较为简单，不像GC方法检测一些难挥发性的化合物时往往需要将其转化为可挥发的化合物，因此可以极大地提高检测速度，减少检测人员的劳动强度。尽管如此，GC方法在现
拒绝防腐剂！辣条“身份”确定
1月3日，2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京举行。2019年，网络上曾热议“辣条”的食品安全、生产标准等相关问题，国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌回应表示，目前“辣条”已纳入“方便食品（调味面制品）”的类别，允许使用的甜味剂已由原来的7种减少到3种；防腐剂由原来的6种
尿标本保存常用的防腐剂
①甲醛：又称福尔马林。对尿细胞、管型等有形成分的形态结构有较好的固定作用。②甲苯：可在尿标本表面形成一层薄膜，阻止尿中化学成分与空气接触。常用于尿糖、尿蛋白等化学成分的定性或定量检查。③麝香草酚：可抑制细菌生长，保存尿有形成分，用于尿显微镜检查、尿浓缩结核杆菌检查，以及化学成分保存。④浓盐酸：用作定
我国首次育成小型猪近交系－实现猪种质资源创新
我国科学家在863计划等支持下，全球首次育成被称为人类理想“替难者”的小型猪近交系。相关成果“小型猪近交系研究与鉴定”12月16日在京通过专家组鉴定，被认为实现了猪种质资源创新，丰富了大型哺乳动物近交系理论与实践，达到同类研究国际领先水平。 据该研究第一完成人、中国农科院北京畜牧兽医所研究
漂浮死猪事件追踪：未发现病死猪流入市场
上海加强入沪生鲜猪和肉制品的检查力度，严防病死猪流入。 据新华社北京3月16日电 黄浦江及其上游水域出现大量漂浮死猪事件发生后，农业部立即派出两批督导组赴浙江、上海调查了解情况，督导、协调处置工作。近几天，国家首席兽医师于康震率领的督导组到浙江嘉兴养殖场户、河道水域、
工商提醒卤菜店猫腻－廉价猪尿脬变身秘制猪小肚
从屠宰场廉价回收猪尿脬（音pao），经过卤制加工，摇身变成“秘制猪小肚”。武汉工商部门昨日发布消费提醒，当心卤菜店熟食有猫腻。 近日，黄陂王家河工商所对辖区卤菜店进行夏季食品安全检测发现，建民卤菜店一盘卤品标签上写有“新品推荐秘制猪小肚”，售价15元/斤，其外形又与猪肚不同。 当执
普通猪变身“唐僧肉天价“藻花香猪”究竟贵在哪？
在“藻花香猪”海南有机猪肉北京门面店里，“全国首家吃螺旋藻长大的生态猪”的广告牌张贴在墙上(7月18日摄)。近日，一种名为“藻花香猪”的海南有机猪肉悄然出现在北京市场，其最贵的“梅肉”(上肩肉)每斤售价高达398元，令众多网民叹为观止，戏称只有“唐僧肉”才配得上如此天价。“天价猪肉”究竟
昆明植物所高等真菌色素研究取得系列成果
在科技部973项目、国家基金委重点项目、云南省科技厅和中国科学院的共同支持下，中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室研究人员近年来致力于高等真菌色素的研究，并取得了系列研究成果。8月9日，受英国皇家化学会综述期刊《天然产物报告》(Natural Product Re
上海985，布局云南
5月23日至25日，同济大学党委书记方守恩一行赴云南省大理州、云龙县实地调研，并就进一步推进校地合作与州县领导进行深入交流，校党委副书记彭震伟参加。其间，由同济大学主办、大理州人民政府协办的“超越界限的遗产：面向可持续发展的中法遗产保护与文化旅游学术研讨会”大理工作坊活动同步在大理举办。 5月
云南实现“户户通电”
云南电网公司2日发布消息自称，10月30日，云南省最后一批无电人家——丽江市宁蒗县拉伯乡拉伯村2个村民小组48户无电人家通了电，标志着云南省实现了“户户通电”。 云南山区、半山区面积占全省国土面积的94%，许多偏远山区村寨分散，电力基础设施薄弱，曾是全国少数几个尚未实现“户户通电”的省份之
云南紫菀的介绍
云南紫菀（Aster yunnanensis Franch. var. angnstior Hand.-Mazz.）是菊科紫菀属的多年生草本植物，植株高半米左右，丛生，花蓝色或浅蓝色，瘦果长圆形，为中国的特有植物。分布在中国大陆的青海、西藏、四川、甘肃、云南等地，生长于海拔2,500米至4,50
猪肺炎怎么治疗
肺炎是一种常见的病变。按其病因可分为传染病（猪肺疫、气喘病、传染性胸膜肺炎等）、寄生虫病（蛔虫病、肺丝虫病等）和普通病（受寒感冒、理化因素刺激、异物性肺炎等）引起的3种情况，这里主要介绍因普通病引起的肺炎。【临床症状】（1）急性肺炎个别病猪突然表现体温升高，达41℃以上，精神委顿，食欲减退或废绝，以
猪小肠上皮细胞
原代动物细胞培养：1、实验材料要新鲜，从活体分离材料后要低温保存，并尽快进行细胞分离实验。2、无菌操作。操作时用的培养液，可加平时细胞培养液5倍含量的青链霉素。3、用酶法分离细胞时，注意酶液的浓度和控制消化时间。贴块法分离细胞时，注意动作要轻柔，不要伤到细胞组织，组织块边缘尽量平整有利于细胞游离。4
买猪耳，用手掰掰
猪耳脆香爽口，深受消费者欢迎。然而，现在的造假手段越来越高，连猪耳都有了假货。有人将假猪耳送到专门的食品检测中心检测，发现里面没有猪肉成分，只有海藻酸钠、明矾和氧化钙。 海藻酸钠又叫海带胶，是一种比较安全的食品添加剂，对人没有危害。但明矾和氧化钙就不一样了，前者含铝，会增加认知障碍症的风险
上海首例克隆猪诞生
记者7月24日从上海市农委有关部门获悉，上海科技兴农重点攻关项目《猪体细胞克隆技术的建立及其优化》日前结出了硕果，首例克隆猪已于7月16日在南汇诞生。截至7月24日，这只全身长着黑白花纹的小猪已由1公斤多长到了2公斤左右。业内人士指出，克隆猪的诞生，将为科研人员深入开展异体器官移植打下良好基础，同时
全球首例猪到人临床异种肝移植手术完成
日前，云南农业大学教授魏红江团队与安徽医科大学第一附属医院教授孙倍成团队合作，在合肥将10基因编辑供体猪的肝脏移植到了一位71岁右叶巨大肝癌的男性病人身上。患者与医生合影。云南农业大学、安徽医科大学供图10基因编辑猪到病人的肝脏异种移植手术。云南农业大学、安徽医科大学供图经过检索证实，本例转基因猪到
云南曝光11批次食品添加剂等不合格食品
11月21日，云南省市场监督管理局发布2019年第33期食品安全抽检信息，完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务144批次，涉及产品为餐饮食品，抽检项目包括重金属、食品添加剂、微生物等指标。其中合格样品133批次，不合格样品11批次（见附件），主要是食品添加剂超范围或超限量使用问题。 8
最聪明的猪出现了，人类首次发现猪会使用工具
使用工具一直被认为是智力的象征。早期智人就是因为会制造和使用工具，从而称霸地球，但是，使用工具却并非人类专属，此前，多项研究陆续发现，乌鸦、水獭、大象、海豚、黑猩猩等动物也会使用工具。 哈库那 马塔塔(HAKUNA MATATA)！，看过迪士尼动画《狮子王》的朋友，想必对其中憨厚的疣猪“彭彭”
双汇称未强制要求猪农瘦肉率指标－猪都会收
昨日，本报报道了有广东肉企人士指出，企业在收猪的时候猪农会被提出瘦肉率要求。消息引起了双汇的高度重视，昨天双汇联系人对本报表示，没强制要求猪农瘦肉率指标，他表示双汇目前正在不计成本地对每头生猪抽检瘦肉精，以强化安全内控体系。而广州畜牧兽医专家表示，加入瘦肉精不
科技支撑云南省农产品质量安全
今年以来云南省科技厅为保障农产品质量和食品安全，建立健全质量安全监测监管体系，加强重大动植物疫病防控提供了强有力的科技支撑。 一是针对云南省绿色安全食品产业发展面临的问题和对科技的需求出发，组织实施了农业生态环境保护技术、动植物病虫害与疫病防控技术、农产品质量安全与标准化生产技术等一批科技
关于防腐剂的研究进展介绍
目前虽然天然防腐剂由于抑菌效果、稳定性、价格等原因还不能完全取代化学防腐剂,而以此为基础的复合型防腐剂也尚处在研制之中,但天然防腐剂正以它抗菌性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等无可比拟的独特优点在食品、医药等领域飞速发展着。可以预料,天然防腐剂和复合型防腐剂将是未来防腐剂的主要发展方向,并
别拿“不含防腐剂”忽悠消费者
目前市场上很多食品都单独将“不含防腐剂”作为卖点来宣传。这在一定程度上误导了消费者，引起消费者对食品防腐剂的恐惧。然而据食品专家表示，按照国家标准来使用防腐剂是对食品安全的一种保证，防腐剂多数都会由人体消化，合理使用对人体是无害的。 多数食品标注“不含防腐剂” 记者在商场超市随处可以
食物不坏，不全是防腐剂之功
近日，据央视报道，目前市面上在售的眼药水超过九成都含有防腐剂，长期不当使用含防腐剂的眼药水，容易对眼睛造成不小的伤害。然而眼药水含防腐剂，大不了可以不用或者少用，但食品却是我们每个人每天都要吃的，食品里含有的防腐剂也是我们躲也躲不开的。 英国《每日邮报》近日报道，来自美国犹他州的一名男子于
美国开发出水果生物防腐剂
美国研究人员成功用于水果的生物防腐剂，能防止水果腐烂。该防腐剂由改良紫胶和蔗糖酯类构成，是糖和脂肪酸的衍生物，其形成的衣膜能促进水果表面自然存在的有益菌和酵母争夺营养，由于有益菌繁殖快，密度大，能吸水果表面的大部分营养，使促于生长阶段的病原菌饥饿而死，从而防止
生长激素粉剂含有防腐剂吗？
目前临床用的生长激素是经皮下注射的，生长激素作为蛋白类生物制品，非常容易受到细菌污染。因此，无论是粉剂还是水剂均需解决不被污染的问题。生长激素如不添加防腐剂抑菌，必须一次性注射完毕；重复注射存在污染隐患，而生长激素用量需根据体重和适应证随时调整，现有的产品规格不可能满足全部需求。 防腐剂是一种抑制细
液体制剂的防腐剂的条件
优良防腐剂的条件：①在抑菌浓度范围内对人体无害、无刺激性、内服者应无特殊臭味；②水中有较大的溶解度，能达到防腐需要的浓度；③不影响制剂的理化性质和药理作用；④防腐剂也不受制剂中药物的影响；⑤对大多数微生物有较强的抑制作用；⑥防腐剂本身的理化性质和抗微生物性质应稳定，不易受热和pH值的影响；⑦长期贮存