食品安全引居民变消费观念大个头瓜果卖不动
经过近段时间的食品安全整治，不少市民消费观念发生了逆转———昨日，记者走访市内大型超市和菜市场发现，不少市民买卤菜时，专挑不好看的黑色菜品。同时，辣椒粉、花椒、生姜等颜色越鲜艳越不好卖，西瓜、草莓、枇杷、冬瓜等个头越大也越不好卖。 卤菜 色越暗越好卖 “把那只颜色最黑的鸭子给我称一下。”昨日上午，家住南坪台湾花园7栋的陈维琳婆婆在附近的一家大型超市买卤菜时，指着熟食柜里的一只鸭子向营业员提出要求。 付完钱后，陈婆婆告诉重庆晚报记者：“我就是从报纸上看到的，那些好看的金黄色卤鸭子是加了添加剂的，吃了要不得。” “现在食品安全检查这么严，我们哪还敢加添加剂哟！”营业员说，这段时间以来，他们所有的卤菜都没有加任何添加剂。“以前不一样，如果我们不(加添加剂)上色，别人上了色，我们的卤菜卖相不好，哪怕味道再好也卖不脱。现在好了，都不加添加剂，吃起放心，竞争也公平了。” 走走看看，记者发现各种卤菜的确颜色不如以前鲜艳了。“颜色......阅读全文
苏丹红的检测
苏丹红的检测
苏丹红Ⅰ－Ⅳ的同时测定
图1. 辣椒酱提取物凝胶净化色谱图。 非食用色素是不能作为食品添加剂在食品中使用的色素，主要指一些工业用的化学合成染料。在众多非食用色素污染食品事件中,辣椒制品中非食用色素的污染备受关注。辣椒制品中非法掺加的非食用色素主要是一些脂溶性红色色素,其中最具代表性的是苏丹红类色素。本文采
苏丹红速测盒说明
【简 介】 苏丹红是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。由于其染色鲜艳，一些不法商贩在加工辣椒粉的过程中添加苏丹红，给消费者的身体健康带来危害。对此我国明文禁止。本方法适
高校食堂将可快速检测苏丹红
食品安全检测仪的厂家技术人员在北京建筑大学食堂演示检测方法 昨天中午，一台电视机大小的仪器被送到北京建筑大学学生食堂，让食堂员工看着新鲜。这台名为“数字化食品安全质量检测仪”的机器造价高达15万元，作为今年北京市为民办的一件“实事”，共有98台这样的仪器被免费配备给全市59所高校，用于提升食堂采购
赣南脐橙未发现苏丹红染色现象
近期有媒体质疑过早上市的赣南脐橙有苏丹红染色之嫌，引发社会广泛关注。江西省质量技术监督局日前通报，经上海、广州等赣南脐橙主要销售地质监部门检查，尚未发现赣南脐橙用苏丹红染色现象。 媒体反映赣南脐橙染色问题后，赣州市协调销售地质监部门，联合开展全国性赣南脐橙百日专项监督和执法检查行动。截至1
食品添加剂并非“猛于虎”－符合“国标”是关键
春节将至， 又到了抓紧置办年货的时间。然而近年来豆制品中加滑石粉、辣椒酱里掺苏丹红、加工腐竹用吊白块等事件频频曝光，不少消费者都患上了“恐添”综合症，在选购食品时“闻剂色变”。 国家级高级公共营养师、中国药膳研究会理事沈文在接受新华网采访时指出，滑石粉、苏丹红、吊白块都不是食品添加剂，而是非
根源并非食品添加剂－打击非法添加仍要继续
【导语】盘点近年来的食品安全事件，甲醇、三聚氰胺等非法添加化学物质的危害让人心惊胆颤，而并非如一些媒体报道的食品添加剂所为，因此，消费者应该形成正确的认识，继续打击、曝光不法商家，避免非法添加有害物质的食品安全事件的发生，促进食品安全管理的良性开展。 图片说明：危机重重埋伏，食品安全问题—
中国食品添加剂用量比国外低
中国疾控中心16日表示，中国的添加剂使用标准很保守，而且通常使用的量都比国外的要低。针对近年来备受争议的食品添加剂威胁食品安全问题，卫生部昨日邀请中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天回答记者提问。 王竹天指出，我国食品添加剂的检测方法和标准与国外无异，但使用标准保守，通常用量都比国外要低;必须
紫外可见分光光度法测定食品中的苏丹红Ⅲ
苏丹红Ⅲ号是一种人工合成的化工染料，化学名称为1-[4-（苯基偶氮）]偶氮-2-萘酚。苏丹红Ⅲ号为致癌物质[1，2]，被禁止作为食品添加剂使用。我国和欧盟标准检测方法为液相色谱法[3，4]，许多分析化学工作者对苏丹红染料的测定开展了研究，建立了一些有价值的测定方法，如HPLC法[5-7]、分子印迹固
快速分析辣椒酱中致癌苏丹红染料
苏丹红染料属于偶氮类染料，具有一定的致癌性。欧盟现已全面禁用苏丹红，而在许多食品和调味品中仍能发现其存在。本文介绍了一种简便可靠的LC-MS方法，用于快速检测苏丹红。 早在19世纪末，人们便发现了大量的有机合成染料。与传统的天然染色剂相比，合成染料能赋予食品以美观的色泽。然而，合成染料中有
分析型苏丹红液相色谱仪分类方法
分析型苏丹红液相色谱仪分类方法有多种。1、按灵敏度可分：分析型微量苏丹红液相色谱仪和分析型痕量苏丹红液相色谱仪。2、按洗脱方式可分：分析型苏丹红等度液相色谱仪和分析型苏丹红梯度液相色谱仪。3、按作用可分：定量液相色谱仪和定性液相色谱仪。4、按色谱柱可分：分析型苏丹红填充柱液相色谱仪和分析型苏丹红毛细
苏丹红专用液相色谱仪分类方法
苏丹红专用液相色谱仪分类方法有多种。1、按功能可分：分析型苏丹红专用液相色谱仪和制备型苏丹红专用液相色谱仪。2、按作用可分：苏丹红专用定量分析液相色谱仪和苏丹红专用定性分析液相色谱仪。3、按洗脱方式可分：苏丹红专用等度洗脱液相色谱仪和苏丹红专用梯度洗脱液相色谱仪。4、按灵敏度可分：微量苏丹红专用液相
博晖创新TLCCMS用于苏丹红检测
苏丹红 苏丹红是工业染剂，不是食品添加剂，具有致癌性，却被添加在辣椒粉、咸鸭蛋等食物里增加色泽，给食品安全带来隐患。含有致癌物质苏丹红苏丹红具有多种化学结构，最常见的是苏丹红I、II、III、IV号 实验室检测苏丹红原料准备： 辣椒粉购自当地超市，经乙腈萃取、过滤成辣椒粉溶液苏丹红染料原液经稀
辣椒粉中的苏丹红及其他违禁染色剂快速分析方法
辣椒粉中的苏丹红及其他违禁染色剂快速分析方法 Dimple Shah,1 Evelyn Goh,2Jennifer Burgess1 1 沃特世公司(美国马萨诸塞州米尔福德) 2 沃特世亚太公司(新加坡) 简介 苏丹红是塑料和其他合成材料着色常用的一种
食品添加剂和香精有什么害处
楼主说的香精也是食品添加剂，其实，现在好多人们对食品添加剂都产生了误解，真正的食品添加剂在规定量内是不会对人体产生危害的，特别是天然的食品添加剂，反而有益人体健康，如营养强化剂，还有如乳酸及乳酸盐类是一种天然食品添加剂，但在医药上也是应用非常广泛，如乳酸钠林格注射液就是医疗上常用的针剂。包括现在常用
25违法添加物暂无检测方法－专家：关键是过程管理
非食用物质及食品添加剂“黑名单”还有待完善 卫生部近日重新汇总发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，同时公布相应检测方法。不过记者查询发现，相当部分可能违法添加的非食用物质或易滥用的食品添加剂的检测方法暂缺。食品安全专家表示，检测
市场监管总局专项抽检粽子全部合格
端午节前，市场监管总局组织在全国范围开展粽子专项抽检，抽检结果显示合格率为100%。 本次粽子专项监督抽检，在29个省份的超市、小食杂店、批发市场、商场、农贸市场、菜市场、餐厅等经营场所进行随机抽样，对流通范围广、市场销售量大的三全、思念、五芳斋、座上客、状元坊、绿柳居等70多个品牌的479批
辣椒油和辣椒粉中苏丹红染料的检测
卫生部近日汇总公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，上海月旭公司从公布的黑名单中统计发现，包括三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿、人工合成色素等都在内。针对这些令人触目惊心的食品添加剂，同时也为食品安全检查和监管工作提供有力的技术支持和保障，上海月旭公司迅速组织相关人员
辣条的风险二：非法添加
相关标准：中华人民共和国食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760-2011）、食品中山梨酸、苯甲酸的测定（GB/T 5009.29-2003）、食品中糖精钠的测定（GB/T 5009.28-2003）、食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法（GB/T 19681—2005）
洋快餐频陷安全门－食品安全监管何时主动
世界知名快餐连锁企业麦当劳热卖的食品麦乐鸡，近日被美国媒体揭露含有两种橡胶类化学成分，可能对人体健康造成损害。这是洋快餐“安全门”的最新案例。 近年来，“洋快餐”频频卷入食品安全事件正迅速在国内引发广泛讨论，也一次次冲击着消费者食品安全的敏感神经：“洋快餐”安全吗?我国的食品安全监管
食品添加剂成利润添加剂
如今买食品，几乎已经找不到不加任何添加剂的食品了。 记者从超市购买一袋五香牛肉，仔细翻看上面的标识，除了牛肉之外，就是一大串的添加剂。记者细数了一下，增味剂、水分保持剂、红曲红、增稠剂、酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠，多达七种。一袋名为“强化营养麦心粉”的面粉，除了麦心粉，还添加了维
英国召回含苏丹红的2款棕榈油
据英国食品标准局消息，近日，英国食品标准局发布产品召回公告称，Surya Foods正在召回2款棕榈油，因为产品含有苏丹红IV。 苏丹红是一种具有潜在遗传毒性的物质，可能也会致癌。 受召回产品的信息如下：产品规格保质期批号Mother Africa纯红棕榈油2.0L2020年4月1日VT26
台湾蛋黄酥查出苏丹红－部分已流入市场
日前，台湾台中卫生部门在稽查中发现，居然有名店生产的蛋黄酥中含有工业用的色素——苏丹红，民众吃下苏丹红轻者会伤肝伤肾，严重的有致癌风险。 卫生部门这次查到的苏丹红居然产自台湾的一家著名店家——采棠肴。然而更不好的消息是，早先同一批次的500个蛋黄酥已经流向市场。店家已经道歉并同意全额退款。
苏丹红快速检测试剂盒使用说明
1 适用范围：本方法适用于非食用色素苏丹红（1、2、3、4号）的现场快速检测。 2 样品处理：2.1 取约1克样品于试管中，加入2～5ml乙酸乙酯，振摇提取1分钟，静置5分钟，2.2 取一张层析纸，在端底向上25px处、平行相隔25px、用铅笔画出将要点样的五个+字线或点五个小点。2.3
“植物奶油”危害堪比苏丹红－欧美已经封杀叫停
氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却仍在大规模、无限制地使用。 面包、奶酪、蛋糕都用氢化油
添加剂也有好坏之分－市场上大部分食品离不开添加剂
“我们一提到校园食品安全，很多人都会想到辣条，因为它含添加剂比较多，其实并不是所有辣条都不能吃的。”6月30日，在市青华中学，市卫生监督所的工作人员结合近期发生的食品安全事件，为全校师生介绍了当前食品安全现状。 通过一个个生动形象的案例，工作人员深入浅出地向全校师生讲解了食用垃圾食品的危害、
重庆曝光滥用添加剂内幕:晶莹大米、纯白馒头
前天上午，沙坪坝区要求严厉打击5种非法使用食品添加剂的行为，并曝光了滥用添加剂的内幕。 沙区公布了食品安全委员会办公室的电话65368146，欢迎市民举报，并表示所有查实的违法单位必须停业整顿，整改不达标的必须关闭取缔，违法单位和个人必须处于经济处罚，触犯法律的必
食品安全引居民变消费观念－大个头瓜果卖不动
经过近段时间的食品安全整治，不少市民消费观念发生了逆转———昨日，记者走访市内大型超市和菜市场发现，不少市民买卤菜时，专挑不好看的黑色菜品。同时，辣椒粉、花椒、生姜等颜色越鲜艳越不好卖，西瓜、草莓、枇杷、冬瓜等个头越大也越不好卖。 卤菜 色越暗越好卖 “把那只颜色最黑的鸭子给我称一下。”昨日
鸭蛋黄越红越好？马冠生：切莫追求“颜值”－当心苏丹红
近日有媒体报道称，台湾地区一家知名企业生产的蛋黄酥中含有工业用的色素——苏丹红，而且这批含苏丹红的蛋黄酥已流向市场，给消费者带来了食品安全隐患。然而经调查发现，该企业生产蛋黄酥的过程中并没有添加非法色素，推测产品中含有的苏丹红很可能来自原料中的鸭蛋。 对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系
重庆一牛肉干被检出苏丹红－餐馆药酒里验出伟哥
市食药监局昨发布了行政执法案件通报，杨家坪“让鸭脑壳飞”卖的玉米饼铝含量超标。 重庆晨报讯 记者 王珊 热销的品牌牛肉干，查出添加有国家明令禁止的苏丹红、罗丹明；餐馆卖的酒水中，竟被验出“伟哥”。昨日，市食药监局发布了行政执法案件2015年第三期通报，重庆22家食品生产、餐饮企业及医药公司上