台湾蛋黄酥查出苏丹红部分已流入市场
日前，台湾台中卫生部门在稽查中发现，居然有名店生产的蛋黄酥中含有工业用的色素——苏丹红，民众吃下苏丹红轻者会伤肝伤肾，严重的有致癌风险。 卫生部门这次查到的苏丹红居然产自台湾的一家著名店家——采棠肴。然而更不好的消息是，早先同一批次的500个蛋黄酥已经流向市场。店家已经道歉并同意全额退款。 台中卫生部门在这家名店的咸蛋黄中检出苏丹色素四号 ， 但是饼店在制作过程并没有发现添加非法色素，推测问题原料来自上游鸭蛋场。检查人员说，当下竞争激烈，一些不法食品业者为了使蛋黄色泽鲜艳卖相更好，可能因此违规添加。 苏丹红是一种工业用染料，严禁用于食品添加，但民众若吃下肚会伤肝肾，也有致癌的风险。在台湾如果查出食品中违规添加苏丹红，最重罚款2亿新台币，并判7年以下刑责。......阅读全文
台湾蛋黄酥查出苏丹红－部分已流入市场
日前，台湾台中卫生部门在稽查中发现，居然有名店生产的蛋黄酥中含有工业用的色素——苏丹红，民众吃下苏丹红轻者会伤肝伤肾，严重的有致癌风险。 卫生部门这次查到的苏丹红居然产自台湾的一家著名店家——采棠肴。然而更不好的消息是，早先同一批次的500个蛋黄酥已经流向市场。店家已经道歉并同意全额退款。
鸭蛋黄越红越好？马冠生：切莫追求“颜值”－当心苏丹红
近日有媒体报道称，台湾地区一家知名企业生产的蛋黄酥中含有工业用的色素——苏丹红，而且这批含苏丹红的蛋黄酥已流向市场，给消费者带来了食品安全隐患。然而经调查发现，该企业生产蛋黄酥的过程中并没有添加非法色素，推测产品中含有的苏丹红很可能来自原料中的鸭蛋。 对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系
台湾鸡排酥炸粉被曝掺“毒淀粉”
据台湾媒体报道，近日台湾"毒淀粉"事件持续发酵，台湾着名的小吃鸡排上面的酥炸粉也被检出含有顺丁烯二酸成分。 毒物科医师担心，如果鸡排裹了毒淀粉，长期吃下恐怕会终身洗肾，甚至导致不孕。 林口长庚医院毒物科主任林杰梁说，一公斤酥炸粉含有顺丁烯二酸超过四毫克，十公斤重的小孩每天摄取的耐受值
台湾地区制定蛋黄果品种试验检定方法
2013年1月16日，台湾地区“行政院”农业委员会发布农粮字第1021048062号令，订定发布“蛋黄果品种试验检定方法”全文11点，并自即日生效。如下： 一、本检定方法依植物品种审议委员会组织及审查办法第八条规定订定。 二、本检定方法适用于山榄科(Sapotaceae)蛋黄果属(
上海下架8700件涉台“地沟油”问题食品
台湾地区发生“地沟油”事件，并跟味全、85度C等知名品牌联系在了一起。记者昨天获悉，上海市食药监局发现并下架“问题食品”约8700件（袋）。本市食药监部门表示，要求相关企业切实履行食品安全责任，如销售涉及台湾食品必须提供合格证明，违者将依法承担法律责任。 部分涉事产品流入大陆市场
经视曝“土鸡蛋”造假：加神秘“药物”变“土鸡蛋”
“土鸡蛋”比起养殖场的“洋鸡蛋”更受消费者的青睐。最近，有知情者向经视大调查爆料，益阳南县、大通湖等地的一些养鸡场，用笼子饲养白毛鸡，却在销售假冒“土鸡蛋”，并添加了一种神秘“药物”。 养鸡场无“土鸡”却有“土鸡蛋” 蛋黄颜色略深 老板承认“加药” 记者来到益阳大通湖附近一个养鸡场
国产氮吸附BET比表面仪首登台湾市场
签约榮炭科技 金埃谱氮吸附BET比表面仪登陆台湾 近期，金埃谱公司与台湾榮炭科技成功签约，标志着北京金埃谱科技公司比表面分析测试仪正式登陆台湾市场。 据了解，榮炭科技股份有限公司是台湾专业研发及生产锂电池负极材料专业制造厂商。此次比表面积测试仪的选型工作是经过全面的考察和严格的测试结
浙江省食药局不合格食品风险控制情况的通告
国家总局食品药品监督管理局发布的《关于食品不合格情况的通告》（2017年第181号），涉及浙江省3家经营环节企业。现将不合格 控制情况通告如下： 一、杭州星娃贸易有限公司经营的“益生菌有机米粉”和“蛋黄菠菜有机米粉”。 （一）抽检基本情况。国家食药总局对京东星娃母婴专卖店进行了食品抽样检测，
苏丹红的检测
苏丹红的检测
蛋黄派软面包等食物含酒精网友称驾车不敢吃蛋黄派
“北京开车的亲们，蛋黄派这东西还是戒了吧。”日前，一则消息在微博上疯狂流传，公交司机罗洪亮在出车前例行检测中，机器上出现了67mg/100ml的读数，滴酒未沾的他仅仅是因为吃了几块蛋黄派就“被酒驾”了。惹祸的自然是食品添加剂，食品专家表示，蛋糕中含有酒精有两种原因，一是有些面点需要酵母菌来发酵，
古典大师用蛋黄作画之谜破解
英国《自然·通讯》杂志发表的一篇材料学论文认为，古典大师们可能将蛋白质加入油画来克服湿度、表面起皱和泛黄问题。这些发现增进了对这些艺术家为何在油画中加入蛋黄等蛋白质的理解，或有助于保护和保存一些古典大师的作品。人们知道许多传统古典大师使用油作为画作的黏合剂，但此前在他们的许多作品中还检测到过蛋白质。
古典大师用蛋黄作画之谜破解
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/497274.shtm 桑德罗·波提切利名画《基督的悲歌》中人右脚质地细节显示了典型的蛋彩层堆积的颜料使用。图片来源：Wibke Neugebauer/《自然·通讯》 科技日报北京3月28日电
蛋黄派并未标注酒精含量
日前有男司机吃了3个蛋黄派后进行酒精测试，测试值竟超过“酒驾”标准。 网友：开车前连吃东西也要小心 专家：如误食“非酒物”而“被酒驾”可抽血检测证清白 近日济南一个公交司机在吃了3个蛋黄派后竟被查出酒驾，公交司机感觉非常委屈，后经调查发现，竟然是食用酒精惹的祸。然而，记者昨日调查
比色计还能测蛋黄颜色？
广大消费者嗜好蛋黄色深的鸡蛋。在日本市场上，蛋黄色深价格高，反之价格低。蛋农为了提高经济效益，使用高价的辣椒粉（Paka）来提高蛋黄色，但提高了饲养成本。日本周芳等人认为，为了公平竞争，确定鸡蛋交易价格，如何精确测定蛋黄色已成为蛋品行业中一个突出问题。 目前测定蛋黄色主要是使用罗氏比色计（Ro
台湾食品“乖乖”因违法添加物被大陆退货
据台湾TVBS网站报道，台湾知名食品出口大陆被海关拦下，因为“违法添加”而遭退货，其中老品牌“乖乖”的新产品巧克力脆片的样本，被验出含有滑石粉，在大陆是不可添加物。另外“老杨奶酪口味方块酥”也因添加黄色五号色素被退货。 其实这两种添加物，在台湾法规中都被允许少量添加，毒物医师表示，这些化学
苏丹红Ⅰ－Ⅳ的同时测定
图1. 辣椒酱提取物凝胶净化色谱图。 非食用色素是不能作为食品添加剂在食品中使用的色素，主要指一些工业用的化学合成染料。在众多非食用色素污染食品事件中,辣椒制品中非食用色素的污染备受关注。辣椒制品中非法掺加的非食用色素主要是一些脂溶性红色色素,其中最具代表性的是苏丹红类色素。本文采
广东东莞市场中发现台湾添有塑化剂饮料
出现在少数专卖台湾食品小超市 台湾食品塑化剂风波愈演愈烈，据台湾方面消息称，台湾食品龙头企业统一集团的三种产品宝健运动饮料、芦笋汁和7-SELECT低钠运动饮料也被查出涉毒，其中涉毒芦笋汁已销往大陆。记者调查发现，东莞售卖台湾食品的大型超市并未发现问题芦笋汁，但是在少数专卖台
长沙海关截获禁止进境蛋黄月饼
中秋临近，跨境邮寄月饼也开始增多。记者昨日从长沙海关获悉，9月12日，长沙海关隶属机构星沙海关从美国入境邮件中发现6盒月饼，其中4盒含有蛋黄馅且无任何检疫证明，海关工作人员依法对该邮件实施暂扣处理。 因存在传播禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病的风险，我国禁止携带、邮寄含有肉类、蛋等成分的月饼入境
月饼硫残留是公开秘密－国家标准无相关限制
“今年油、面粉、糖和做馅用的各种原料价格上涨,月饼主要生产企业整体市场零售价随之上涨10%,然而市场上仍有相当一部分小的月饼厂家借机大打价格战,为了缩减制作成本,月饼馅料二氧化硫残留有可能发展成产业内的一场'三聚氰胺危机’。”日前,华南月饼制造业资深人士卢超明(化名)告诉本报记者。记者4日在广州
苏丹红速测盒说明
【简 介】 苏丹红是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。由于其染色鲜艳，一些不法商贩在加工辣椒粉的过程中添加苏丹红，给消费者的身体健康带来危害。对此我国明文禁止。本方法适
台媒：桃园追查地沟油食品－一款香蒜吐司销大陆
据台湾《联合报》报道，台湾桃园县卫生局昨天追查以地沟油制成“香蒜吐司”的数量与流向，其中溢旺贸易将香蒜吐司外销大陆市场。 台湾《中国时报》报道，彰化县卫生局追出上泓食品行，3月从强冠购入“全统香猪油”，制成香蒜焗吐司、香蒜脆片、香蒜片酥和奶油条等8种口味，初估有5188箱、合计62
－台湾地沟油波及1209家企业－流向未完全掌握
据台湾《联合报》报道，9月8日是中秋节，原本大家会吃月饼、烤肉过节，但台湾强冠公司生产的全统香猪油原料含有馊水油，却搞臭全台1209家食品业者商誉；昨天又有多家知名业者也中镖，包括犁记芝麻肉饼、呷七碗炒米粉、太阳堂、八方云集咖哩水饺、顶好超市的香菇肉燥油包等产品都榜上有名，而
蝴蝶酥塑料复合膜包装爆破压力的监控方案
摘要：爆破压力是检测包装耐受内部气体冲击或跌落的物理量，是关系到成品包装在流通过程中是否易发生破袋的重要指标。本文以蝴蝶酥包装为例，利用济南兰光机电技术有限公司自主研发的LSSD-01泄漏与密封强度测试仪检测其爆破压力，介绍了设备的测试原理及整个试验过程，从而为企业监控包装的爆破压力提供一种切
台湾连环曝出黑心食品案－毒酱油病死猪流入市场
台北市调处昨天至一江食品公司新北市五股的工厂调查问题酱油流向，发现酱油贮存桶表面满是霉菌，员工(左)解释说，因上月遭新北卫生局查扣无法加工，才会有这种现象。联合报图 屏东市侯氏家族把病死猪肉，运到屏东县一间小学旁的肉品加工厂，还把可使用的病死猪肉放入油锅，做成排骨酥再贩卖给中下游厂商。联合报图
高校食堂将可快速检测苏丹红
食品安全检测仪的厂家技术人员在北京建筑大学食堂演示检测方法 昨天中午，一台电视机大小的仪器被送到北京建筑大学学生食堂，让食堂员工看着新鲜。这台名为“数字化食品安全质量检测仪”的机器造价高达15万元，作为今年北京市为民办的一件“实事”，共有98台这样的仪器被免费配备给全市59所高校，用于提升食堂采购
厦门查出涉用台湾地沟油产品近5吨
台湾问题油已确定“渗入”内地食品市场。昨日上午，国台办举行的新闻发布会上，国台办新闻发言人马晓光透露，本次台湾“馊水油”事件发生后，检验检疫机构已进行了初步核查，而国家质监总局已经要求各地检验检疫机构暂停受理使用该油品的台湾产品报检，全面排查以往的进口记录，如果有进口，立即下架召回。而就在几个小
山鸡蛋产业黑幕：蛋黄靠染人工色素上色
原文地址：http://env.people.com.cn/GB/12962748.html 山鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋……在越来越追求生活品质的都市人眼中，个头小，蛋黄颜色黄是它们共同的特征。尽管这些鸡蛋价格不菲，人们还是朴素地认为，这是花钱买健康。殊
WSL罗维朋比色计测定蛋黄颜色
对于鸡蛋的选购，人们都比较喜欢土鸡蛋。因为土鸡蛋的蛋黄颜色比较深，人们认为蛋黄颜色深的营养价值高。在日本市场上,蛋黄色深价格高,反之价格低。蛋农为了提高经济效益,使用高价的辣椒粉来提高蛋黄色,但提高了饲养成本。日本周芳等人认为,为了公平竞争,确定鸡蛋交易价格,如何精确测定蛋黄色已成为蛋品行业中一
用质构仪评价麦胚酥性饼干的物理特性
小麦是我国的主要粮食作物之一，年产量在1亿吨以上。麦胚约占整粒小麦重量的3%，相对于胚乳其具有更高的营养价值。麦胚是小麦籽粒的生命源泉，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养素，而且还蕴含谷胱甘肽、黄酮类物质、麦胚凝集素、二十八烷醇、甾醇、脂多糖等生理活性物质。因此，麦胚被营养学家誉为
赣南脐橙未发现苏丹红染色现象
近期有媒体质疑过早上市的赣南脐橙有苏丹红染色之嫌，引发社会广泛关注。江西省质量技术监督局日前通报，经上海、广州等赣南脐橙主要销售地质监部门检查，尚未发现赣南脐橙用苏丹红染色现象。 媒体反映赣南脐橙染色问题后，赣州市协调销售地质监部门，联合开展全国性赣南脐橙百日专项监督和执法检查行动。