食药监总局：严查在小麦粉中添加非食品原料行为
据国家食药监总局网站消息，国家食药监总局近日印发关于进一步加强小麦粉质量安全监管的公告。公告要求，各地食品药品监管部门要加大对小麦粉生产企业的日常监督检查、监督抽检与风险监测，严肃查处在小麦粉中超范围、超限量使用食品添加剂的行为，严肃查处在小麦粉中添加非食品原料的行为。 公告要求，取得“小麦粉(通用)”生产许可的企业，不得在小麦粉中添加任何食品辅料。取得“小麦粉(专用)”生产许可的企业，生产专用小麦粉时，应按照《食品安全国家标准食用淀粉》(GB 31637)、《食品安全国家标准食品加工用植物蛋白》(GB 20371)、《谷朊粉》(GB/T 21924)等相应的标准，添加食用淀粉、大豆蛋白、谷朊粉等食品辅料，并制定相应的企业标准，报省级卫生行政部门备案。 公告明确，小麦粉生产企业应当按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718)、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB ......阅读全文
国家小麦良种攻关节水小麦新品种选育成效显著
近日，由中国农业科学院作物科学研究所主办，邢台市农科院和金沙河面业集团承办的国家小麦良种重大科研联合攻关黄淮麦区节水品种展示会在河北省邢台市召开。中国工程院赵振东院士、农业农村部种业司副巡视员孙好勤、河南省农业科学院许为钢研究员、石家庄农科院郭进考研究员、作科所肖世和研究员等领导和专家出席会议。
魏益民：面粉出现金属超标可能性较小
4月17-18日，2014年国际食品安全大会在京举行。中国农业科学院农产品加工研究所教授、中国食品安全30人论坛专家魏益民在发言时表示，通过研究发现，面粉产品重金属超标风险属小概率事件，公众无需担忧。 魏益民表示，小麦在中国是仅次于水稻和玉米的第三大粮食作物，在消费者的食物结构中占有重要的
科学家完成小麦测序草图
对面包型小麦基因组进行的初步测序有助于科学家的改良工作。 一些人相信，攀登农作物基因组中的珠穆朗玛峰——具有挑战性的小麦基因组——的艰巨任务已经接近完成。一个国际研究团队已经拿出了一份小麦脱氧核糖核酸（DNA）序列的草图——这份草图鉴别出了小麦的许多基因，并且可能勾勒出了有
河南新添小麦玉米国际科研平台
近日，国际玉米小麦改良中心与河南农业大学签署共建国际玉米小麦改良中心分支机构及引进杰出科学家备忘录。中国工程院院士、河南农大校长张改平和国际玉米小麦改良中心所长马丁·柯罗浦夫代表双方在备忘录上签字，标志着河南又一国际科研平台诞生。 该分支机构将以黄淮海和中国小麦、玉米全产业链的现实重大科技
小麦磨粉粉点的特性研究
随着人们生活水平的提高，我们对面粉的质量也要求的越多，像花色、品种以及口味等都是我们需要考虑的。我们平时对小麦粉的分类也渐渐变得更加的细致了，对品质的要求也变的更加的严格起来。随着专业用粉的量不断的加大，我们需要使用仪器来帮助我们完成，面团拉伸仪就是我们使用的最多的仪器了，价格也实惠，使
“工厂”里培育小麦新品种
将面包小麦的野生远亲的重要农艺性状转移到现代小麦品种中，在国际育种项目和科学研究中利用新培育的种质资源——这是教授Ian和Julie King博士这一对“夫妻拍档”及他们在英国诺丁汉大学新成立的小麦研究中心的专家团队所面临的艰巨任务。只有通过技术进步和具体的育种策略，他们新的工厂化规模育种方法
专家共话高抗赤霉病小麦新品
5月21日，国家小麦赤霉病综合防控协同创新联盟的育种、栽培、植保等60多位专家，以及江苏省农业农村厅和各市农业部门相关负责人齐聚江苏高邮，现场观摩江苏里下河地区农业科学研究所扬麦33推广示范田，并就进一步加快赤霉病抗性育种和建立综合防控技术体系进行深入研讨。 农业农村部小麦专家组组长、扬州大学农学
小麦育种人备种秋播忙
9月16日，周末。对于西北农林科技大学小麦远缘杂交与染色体工程育种团队的师生来说，又是忙碌的一天。 拆开每一个小孩子手掌般大的牛皮纸袋子，将麦粒倒在一个三角形的铁盒子里，摇动观察，去除杂物与瘪粒，选择那些籽粒数量多、外观饱满均匀的，又装进另外一个标记好的小牛皮纸袋子里，待到国庆节再播种。在该校
英国批准试种新型转基因小麦
英国洛桑研究所1日说，英国环境、食品与农村事务部已批准其新型转基因小麦田间种植试验的申请，它将在近期开始小规模种植，以验证这种转基因小麦可能带来的产量变化。 洛桑研究所是英国历史悠久的农业技术开发机构，与埃塞克斯大学和兰开斯特大学合作开发了新型转基因小麦。去年11月，洛桑研究所向政府申请在研究
小麦黄化苗总mRNA的提取
[实验原理]RNA是一类极易降解的分子，要得到完整的RNA必须最大限度地抑制提取过程中内源性及外源性核糖核酸酶对RNA的降解。本实验以小麦为材料，采用异硫氰酸胍—苯酚—氯仿抽提法或CTAB法提取总RNA。异硫氰酸胍是高浓度变性剂，可溶解蛋白质，破坏细胞结构，使蛋白质与核酸分离，失活RNA酶，所以R
新小麦抗旱基因被发现
利用现代分子生物学技术，如何挖掘小麦抗旱基因、揭示小麦抗旱性特异调控的分子机理及遗传网络，对于小麦抗旱遗传改良具有重要意义，也是目前小麦分子遗传育种学科的一个研究难题。 据小麦遗传育种学相关专家介绍，已有研究文献表明在众多的小麦基因里，基因TaNAC071-A具有抗旱功能。 西北农林科技大学
小麦专家青龙山种红薯记
2015年9月7日，赵茂林清楚地记得这一天。 那天他来到内蒙古通辽市奈曼旗青龙山镇，看见田里红薯泛黄发红的叶片，远看就像着火一样，赵茂林眼睛一亮：有了！ “火烧秧是红薯感染了病毒，地里的红薯几乎全军覆没。”赵茂林告诉《中国科学报》记者，红薯育苗采用无性繁殖，一旦染上病毒会代代相传，逐年累积，
“神器”小麦容重器也需保养
容重是粮食收购环节必检的项目之一，也是决定价格的要素，在小麦的加工生产销售过程中也不例外。小麦容重测定是其品质检测中的一项主要的工作，小麦的品质影响着面粉的最终去向，好的小麦会被加工成面粉或其它食品供人们消费食用。小麦品质除了容重测定，还包括面筋含量、粗细度、白度等，是多样化的。今天的
小麦智能考种系统的优势
小麦和水稻、玉米一样，在收获后，一般都要经过考种分析，从中测算产量和鉴定品质，为新品种培育提供科学依据。同样，技术人员为了提高考种效率和准确率，也会利用一些仪器设备来替代人工考种。其中小麦智能考种系统就是专门用于小麦考种的“利器”。 仪器配置高精度称重传感器以及高分辨率摄像头用于拍摄被
小麦品种白度含量高低解析
中国现有品种的面粉白度较低，一般在75左右，面粉白度高（≥80）的品种较少，且多为粉质的弱筋小麦品种，缺乏面粉白度高的中筋和强筋小麦品种，因此，在农业生产中，我们应该积极选育和推广新的高质量的小麦品质，以提高小麦白度。 小麦品种的面粉白度或色泽稳定性与面粉中天然色素（叶黄素和类胡萝卜素
小麦玉米容重器使用方法
容重器是测量谷物、小麦、玉米等农作物容重的专业仪器，故又被称作为谷物容重器、小麦玉米容重器等，该仪器是带有微处理的智能化称重仪器，性能可靠，操作方便，精度高，可与计算机连接。 容重是指单位体积的重量，小麦、玉米容重是一升小麦、玉米在标准的容重器实验下的重量（克）。它反映了玉米子粒的饱满程度，受
不同品种小麦容重的差异分析
小麦籽粒容重属物理性状，是小麦品质的一项重要指标。它是籽粒大小、重量、形状、整齐度、腹沟深浅、胚乳质地、出粉率等性状和特征的综合反映[1].本文根据2405份栽培小麦籽粒的容重测定结果，比较国内外品种及国内各地品种容重的状况，统计分析了不同类型材料的容重值与蛋白质含量、沉降值和硬度的相关关系。本
“第六产业”催生小麦发展新机
金沙河质量体系依靠先进的化验设备 刚刚过去的夏天，“金沙河新型职业农民培训学院”的学员程纪平为了成为一名新型职业农民而努力学习。他本在金沙河面业集团（以下简称金沙河）上班，选择加入合作社新型职业农民这个团队，“原因是我看好职业农民是国家提倡、发展推进的政策，是一扇通往致富的大门”。 《中国科学报
小麦面粉的面筋指数测定原理
实验测定小麦面粉的面筋指数的目的为以下两点： 1.为了解小麦面粉的面筋指数测定的意义和原理。 2.掌握利用MJ-III型面筋测定系统测定小麦面粉面筋指数的操作方法。 小麦面粉的面筋指数测定的实验原理： 本实验是用双头面筋洗涤仪来测定湿面筋的数量和质量特性。 面
小麦用作能量饲料的前景分析
小麦是一种适应性广，世界各地均适宜种植，生长期间自然灾害相对较少，产量较为稳定，并且可以充分利用冬春季增加复种，迅速提高单位面积产量的世界性的重要粮食作物。在我国，小麦是主要粮食作物之一，分布很广，华北、西北、东北和长江流域均有种植，播种面积和产量仅次于水稻，居第 2 位，但有些地区亦有一定
基因枪法转化小麦实验（二）
实验材料 BIO-RAD 亚微米金粉试剂、试剂盒 无水乙醇TE 缓冲液亚精胺仪器、耗材 离心管实验步骤 1. 准备金粉颗粒( 1 ) 称取 20 m BIO-RAD 亚微米金粉（0.6 μm) 至 1.5 ml 离心管中，加入 1 ml 无水乙醇。超声波处理 2 min，短暂离心 3s，然后弃上清。
杂交小麦“一步到位”
杂交水稻的成功种植让国人摆脱饥饿困境，对解决世界粮食安全问题有着重要意义。玉米的杂交育种技术研发也非常成功。但是同为世界三大粮食作物之一的小麦，受其六倍体复杂性所限，却在杂交育种上停滞不前。多年来，世界育种家们都在寻求突破，但这条路走得异常困难。 近日，先正达生物科技（中国）有限公司（以下简称先
小麦黄化苗总DNA的提取
实验概要学习和掌握DNA的微量提取法。实验原理小麦黄化苗经液氮研磨，可使细胞壁破裂，加入去污剂（如SDS），可使核蛋白体解析，然后使蛋白和多糖杂质沉淀，DNA进入水相，再用酚、氯仿抽提纯化。本实验采用SDS法，其主要作用是破膜。SDS属阴离子去污剂，要溶解膜蛋白与脂肪，也可解聚核蛋白。SDS在溶液中
小麦中常见真菌毒素存在形式
真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物，主要污染粮油食品和饲料，在水果、蔬菜、畜牧产品中也经常能发现真菌毒素污染。小麦中真菌毒素的产生在很大程度上是由小麦病害导致的，如小麦赤霉病，禾谷镰刀菌引起的小麦赤霉病是温暖湿润和半湿润麦区广泛流行的病害，已在世界五大洲30多个国家发生和流行，在我国主要以长江中下游冬
简述小麦降落数值的各项功能
小麦降落数值的各项功能小麦降落数值的大小反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落数值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落数值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。一般而言，降落数值低于150s的小麦，为发芽小麦，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感较粘；降落数值大于300s的为不发芽小麦，其淀粉酶活性低，可能
南北方小麦面筋的比较
北方小麦硬质率高，面筋含量高，面筋指数大，面筋颜色深，形状挺，吸水率高，稳定时间长，弱化度小，延伸性长，最大阻力高；南方小麦粉质率高，面筋含量低，面筋指数小，面筋颜色浅，放置一段时间后，会呈现扁平形状，吸水率低，稳定时间短，弱化度大，延伸性长，最大阻力低。 面筋洗涤仪在离心的作用下，按SB/T
小麦淀粉对面条品质的评价
1小麦淀粉含量和组成 淀粉在小麦中的含量占70%，赋予面条弹性，是影响面条品质的一个主要因素。淀粉在面条生产中可以改善面条的品质，如咀嚼性、滑爽性、光亮度等。 淀粉对面条品质的评价国内研究的较多，张玉荣在试验研究中总结出在小麦粉中，淀粉含量越高，其面条的品质越好，小麦粉中直链淀粉含量和淀粉的
小麦叶片表皮的结构观察实验
取新鲜小麦叶，放在载玻片上，一手拿住或压住叶片的一端，另一手用刀片轻轻地刮，把一面的表皮，内部的叶肉组织和叶脉刮掉，只剩下一面的表皮，看去透明无色。然后用刀片截取刮好的一段放到另一张有一滴水的载波片上，再滴一滴5％的番红染液，加盖玻片，3—5分钟后，用吸水纸吸去多余的染液，再滴加一滴水，在显微镜
电动筛选器检测小麦杂质步骤
国家对于小麦质量有非常严格的标准，而要确定小麦符合那个标准，就需要做各种各样的检测工作，小麦杂质的检测就是其中一项重要的内容，在行业里，小麦杂质的检测方法有非常详细的介绍，这里主要是介绍一下小麦杂质的检测步骤。 1、小麦杂质检测仪器和用具的准备 小麦杂质检测需要用到的仪器和用具主要有
镉污染？低镉小麦已现世
中国科学院农业资源研究中心李小方研究组与李俊明研究组合作，系统表征了黄淮麦区近30年来育成的主栽品种及其衍生的优异品系苗期在镉胁迫下的表型变异，并应用该自然群体的SNP标记数据进行了全基因组关联分析，获得了若干镉积累相关表型的新颖标记，其中4个在全基因组范围具有显著性；进一步分析了镉转移系数关联