一张试纸让掺假羊肉无处遁形
寒冷的冬天相约吃火锅，炎热的夏天相约吃烤串，似乎成了约定俗成的饮食方式，而这都离不开羊肉。但当一盘羊肉卷或羊肉串上桌时，很多人首先会闪过一个念头：这羊肉是不是真的？ 事实上，这种质疑是有依据的。近年来，羊肉卷、羊肉串掺假事件时有发生，不仅给消费者吃羊肉蒙上了一层阴影，也为食药监部门提出了新的考验。记者日前获悉，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全研究室副主任陈爱亮研究员团队开发了一种专业的检测技术，可以让掺假羊肉无处遁形。 掺假羊肉具有潜在健康风险 对于更多的消费者来说，吃到假羊肉不可怕，最担心其对身体的影响程度。陈爱亮在接受《中国科学报》记者采访时表示，如果只是用正规养殖的鸭肉、猪肉等冒充羊肉，对人体健康倒是没什么危害，只是以廉价肉冒充高值肉，属于食品欺诈行为，侵犯了消费者的合法权益。 但有不法商贩在掺杂鸭肉猪肉时，为了使颜色味道与真羊肉更像，可能会添加一些色素、香精等。根据《食品添加剂使用标准......阅读全文
一张试纸让掺假羊肉无处遁形
寒冷的冬天相约吃火锅，炎热的夏天相约吃烤串，似乎成了约定俗成的饮食方式，而这都离不开羊肉。但当一盘羊肉卷或羊肉串上桌时，很多人首先会闪过一个念头：这羊肉是不是真的？ 事实上，这种质疑是有依据的。近年来，羊肉卷、羊肉串掺假事件时有发生，不仅给消费者吃羊肉蒙上了一层阴影，也为食药监部门提出了新的考
深圳DNA技术可查羊肉掺假
深圳市市场监管局从5月6日起在全市范围内组织开展打击肉类掺假专项检查。该局昨日通报，在行动中查获了一批涉嫌掺假肉类，并通过DNA检测，在标明“羊肉串”的肉品中，同时检测到鸭肉、猪肉和鸡肉的DNA成分。 在这次行动中，有关部门对南山农批市场、龙岗区平湖街道白泥坑社区丹农路农批市场进行了检查，
重拳打击违法违规要严打掺假羊肉
“对食品、环境、安全生产等领域群众高度关注、反映强烈的问题，要重拳打击违法违规行为，让不法分子付出付不起的代价重拳方有效、重典才治乱，决不能再出现奶粉那样的信任危机” ――李克强 国务院13日上午召开全国电视电话会议，动员部署国务院机构职能转变工作。中共中央政治局
小肥羊等火锅店卷入羊肉掺假门
有行业人士称，因羊肉价格高、加工企业小散乱多难以监管，“挂羊头卖狗肉”屡禁不止 何天骄 [ 要鉴别真假羊肉需要具备一定的肉类DNA鉴定技术的实验室才能做到，普通消费者乃至工商质监部门通过肉眼难以鉴别，因此也留给了不法分子钻空子的机会 ] 日前，据《解放日报》报道，上海工商部
肉类掺假快速鉴别应用研究
LUMEX实时荧光定量PCR应用---肉类掺假快速鉴别应用研究编者按中国农科院质标所陈爱亮教授，研究方向主要为基于现代生物分析技术的食品质量安全快速检测、鉴别与溯源方法研究及产品研发等， 利用我司生产的微芯片实时荧光定量PCR仪在食品安全领域进行了大量科学研究，建立了一种基于芯片PCR的快速
先河环保独立董事陈爱珍辞职
河北先河环保科技股份有限公司关于独立董事辞职的公告 河北先河环保科技股份有限公司(以下简称“公司”)董事会于近日收到公司独立董事陈爱珍女士的书面辞职申请报告。因工作原因,陈爱珍女士申请辞去公司第二届董事会独立董事及董事会专门委员会相应职务。辞职后,陈爱珍女士将不再担任公司任何职务。 鉴于陈爱珍女
小肥羊卷入羊肉掺假门nbsp;假肉成本不到纯肉50％
日前，据《解放日报》报道，上海工商部门以及食安办在现场发现的出货单显示，可能掺假的羊肉产品流入了小肥羊、傣妹、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。 对此，记者昨日联系上海食安办了解具体情况，食安办一位陈处长表示：“目前此事尚在调查过程中，暂不方便透露更多信息，等调查结果出来后再向媒体通
安捷伦科技任命陈亮为中国总经理
2022年5月23日，上海——安捷伦科技公司（纽约证交所：A）今日宣布任命陈亮（Victor Chan）为中国总经理，该任命于5月23日起生效。陈亮接任霍丰的安捷伦中国总经理一职，并将继续担任安捷伦全球副总裁兼大中华区业务总经理。霍丰从2010年开始担任安捷伦全球副总裁兼中国总经理至今，决定于
羊肉卷加工厂每斤20元以下都掺假－流向小火锅店
据中国之声《央广新闻》报道，天气渐凉，吃火锅的人越来越多了，羊肉片的销售也越来越火，而最近在山东部分地区却发现了掺杂猪肉、鸭肉甚至狐狸肉的掺假羊肉片，详细情况我们连线中央台驻山东记者王成林： 主持人：这些掺假的羊肉片的来源是哪里？ 记者：目前山东发现的掺假的羊肉片主要是来自城阳和即墨两个地方
陈亮：“一举两用”的电池
近日，中国科学院宁波材料技术与工程研究所设计出一种新型的水系锂钠混合离子电池，给钠离子电池家族增添了一支新军。该研究成果在线发表于英国《科学报告》。 与传统锂离子电池“摇椅式”的工作原理不同，该类电池在充放电过程中，锂离子和钠离子分别仅在电池的一极与电解液之间移动。得益于这种独特的工作原理
陈亮：对祖国许下了“万年”承诺
“快，赶紧把地质图收起来，我们回车里去。”陈亮催促。此时外面，正下着鹅毛大雪，片刻之前还是艳阳高照，这对于4月的甘肃北山来说并不奇怪。干旱、烈日、狂风……北山时常以各种组合方式考验着他们。此次任务，是在戈壁上踏勘钻孔位置，以便寻找高水平放射性废物（以下简称“高放废物”）处置场址。一周之内要在崎岖的山
陈俊亮：点亮中国通信领域之灯
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510148.shtm 陈俊亮（1933年10月10日— ） 北京邮电大学教授，通信与电子系统专家，中国科学院院士，中国工程院院士。 1955年毕业于交通大学，在北京邮电大学工作至今。1
下脚料混合肉炮制羊肉卷－零售价低于18元恐掺假
秋冬季节天气变冷，热气腾腾的火锅成了市民们最爱的美食之一，羊肉卷则是火锅中的“主打菜”。近日，记者从相关业内人士处获悉，由于需求量极大，直接带动了一条与羊肉卷相关的灰色产业链。一些羊肉卷主要是用羊肉的一些下脚料、碎肉混合牛肉、鸭肉等压制而成的“山寨羊肉卷”。还有一些甚至连羊肉都没有，仅用其他肉类
陈庆山：培育更多知农爱农新型人才
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494642.shtm 党的二十大报告指出，全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。培养更多农业科技人才，助力“三农”事
陈亮小组茶树功能基因组研究取得进展
我国只有不到25%的茶园栽种经过改良的品种 茶树是一种重要的经济植物，由于其自身特性的限制，茶树分子生物学尤其是功能基因研究相对迟缓。在国家自然科学基金等的资助下，中国农业科学院茶叶研究所研究员陈亮率先展开茶树功能基因组、茶树分子标记研究，从更深层次上认识茶树生长发育、起源、
陈亮：One－Agilent新战略－深入行业聚焦长期价值
分析测试百科网讯 11 月 6 日，第四届中国国际进口博览会（CIIE2021，进博会）在上海盛大召开，安捷伦科技连续第三年参展，并展示其在生命科学、药物研究、能源化工、智能制造、食品环境等领域内的解决方案和取得的成果。分析测试百科网采访到安捷伦全球副总裁、大中华区业务总经理陈亮先生，他分享了参
农科院技术团队告诉你如何20分钟鉴定鳕鱼真假？
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员陈爱亮团队，通过环介导等温扩增（LAMP）技术，仅需20分钟，便可实现多品种鳕鱼和掺假油鱼的精准快速可视化鉴定。该成果发表于Aquaculture。 鳕鱼是目前市场上常见的食用鱼类之一，然而在所有水产品中，最混乱的就是鳕鱼市场，也是近年来一
深圳查获一批涉嫌掺假肉类及违法经营单位
深圳市市场监督管理局5月13日对外发布消息称，该局9日至11日对南山农批市场、福田农批市场和龙岗区丹农路农批市场开展了一次专项检查，查获一批涉嫌掺假肉类及违法经营单位。 据了解，深圳市场监管局对南山农批市场两家涉事冻肉行涉嫌销售不合格冻肉案立案调查，对此前封存的
爱制造更爱创新
德国制造，享誉全球的高品质产品的代名词，然而这并不能代表德国工业的全部。随着全球进入后工业时代，高技术竞争日趋激烈，锐意创新也是德国工业着力打造的形象。 德国已出台的“工业4.0”战略，更像一种制造业的智能化战略加强版，而科技创新的孵化，必须花更多的心思。最能体现这一心思的莫过于去年出台的德
潍坊寿光长江羊肉销售处售含克仑特罗羊肉被通报
日前，潍坊市食品药品监督管理局发布了2017年元旦前流通环节食品安全监督抽检情况的通告。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例之规定，潍坊市食品药品监督管理局组织开展了2017年元旦前流通环节食品安全监督抽检工作。抽检品种为食用农产品，共计600批次。以农兽药残留、重金属等易出现问题的项目
陈德亮受邀作对地观测与数字地球学术论坛报告
8月10日，中国科学院对地观测与数字地球科学中心第十六期对地观测与数字地球学术论坛在中心东区会议室举行。论坛特邀国际科学理事会执行主任陈德亮作了题为Importance of Data and Observation for Earth System Science的学术报告。对地
耄耋之年依然“一日三地”，陈清泉：爱拼才会赢
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512851.shtm 陈清泉 受访者供图 ■本报记者 韩扬眉 今年6月，第36届世界电动汽车大会时隔3年在美国洛杉矶重启，86岁的大会联席主席陈清泉站在主席台上，向全球业界精英发表
掺假木耳的检测
（一）木耳吸水量的检测 方法编号：CDC-2161 1 适用范围：本方法适用于木耳吸水量的现场快速检测。 2 方法原理: 经大量实验证实，在50℃±3℃的情况下，正常木耳的吸水量为1g木耳可吸收10mL以上的水。达不到此吸水量时，往往为劣质木耳或掺假木耳。采用物理方法，可在30
马蹄竹蔗浸羊肉通便
冬季温补，免不了第二天出现口干口苦、大便秘结等情况。便秘者可常煲“马蹄竹蔗浸羊肉”这款汤：取羊肉250克、猪排骨两根、马蹄6~8个、竹蔗150克、玉米100克、生姜适量、食盐少许。马蹄去皮切块；竹蔗去皮切小段；玉米去衣后切块；羊肉剔去筋膜，切薄片备用；猪排骨斩件焯水。清水下锅，煮沸后加入马蹄、竹
众望小麻花菌落总数超标大海潮羊肉片检出含有鸭肉
有点儿名气的“众望”牌小麻花，昨日出现在北京市食品安全办公室的通报中，一个批次的产品因菌落总数超标64倍被全市停售。此外，在通报中还指出了两批掺假羊肉，在“羊肉”中分别检测出了鸭子肉和猪肉成分。本次通报的10种不合格商品已全市下架停售。 此前，市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现，标注为
“加料”羊肉汤被曝光添加秘方羊肉香精和增白剂
天一冷，很多人喜欢喝碗热乎乎的羊肉汤。但最近有报道称，外地有些奶白、浓香的羊肉汤，竟是添加了“秘方”羊肉香精和增白剂，过多摄入会损害肾脏。昨日，记者采访了京城几家知名羊肉汤餐馆，负责人均表示，白汤是用多种原料、长时间大火熬制而成，绝对是天然的。市卫监所则提醒，市民发现羊肉汤里有非
成都羊肉汤未检出增白剂－但有餐馆加羊肉香精
“冬至到羊肉俏”，在冬至到来前，成都市食药监局针对羊肉汤可能存在的非法添加情况，开展了为期半个多月的专项整治。12月16日，成都市食药监局公布，在抽查的82家羊肉汤样品中，均未检出二氧化钛即增白剂。但工作人员发现，仍有少数餐馆添加羊肉香精以增味增香。尽管国家相关规定允许在羊汤中可适量添加羊肉香精
爱藤缠上蜂－死了都要爱
两种寄生生物——爱藤和瘿蜂，都生活在一种橡树上。但在8月20日出版的《当代生物学》杂志上，美国莱斯大学的研究人员描述了它们之间的一种新互动。爱藤非但没有以牺牲橡树的利益为代价，反而从在树上生长的瘿蜂幼虫体内吸取营养和水分。 “我一直在研究瘿蜂及其与宿主的互动，但在近10年间从来没有观察到它和寄
电子鼻在鉴别肉与肉制品的方法介绍
肉与肉制品为人体提供了优质蛋白质。在肉品生产和加工过程中,经常会出现以低价值肉品冒充高价值肉品,或者是将低价值成分添加到高价值肉品中的现象。不同肉类挥发性成分的组成有所不同,电子鼻在肉的掺假检测中具有应用的可能性。目前,肉制品掺假的快速检测报道较少。Nurjuliana 等采用声表面波电子鼻检测了肉
国务院：严厉打击肉类产品掺假售假等行为
国务院总理李克强昨日主持召开国务院常务会议，研究部署抓好当前农业生产、保障市场供应和价格平稳等工作。会议明确，严格食品安全监管，严厉打击肉类产品掺假售假等违法违规行为。 会议提出，支持肉牛肉羊标准化规模养殖场基础设施建设。充分利用现有畜牧良种补贴等资金，加大对生产大县的扶持，增加牛羊肉供应