食品中的有毒成分概述
食品中的有毒成分主要来源于以下几个方面： （1）食品中天然存在的毒素，如苦杏仁中的氰化物； （2）食品中生物污染的毒素，如黄曲霉毒素； （3）食品中化学污染的毒素，如重金属等； （4）食品加工过程中形成的毒素，如赖丙氨酸等。......阅读全文
食品检测营养成分测定
项目名称营养标签涉及的具体检测内容能量蛋白质蛋白质含量脂肪脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇碳水化合物碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖膳食纤维总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维矿物质钠，钙，铁维生素维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维
食品检测动物源性成分鉴定
动物源性成分鉴定针对真假莫辨的各类肉制品。项目名称检测内容动物源性成分鉴定猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、鹅 —— PCR/RT-PCR
芬兰食品安全机构将发布昆虫用作食品成分指南
2017年9月25日，据食品导航网消息，芬兰食品安全机构将发布昆虫食品指南，这将使相关公司不再把产品作为“食品装饰品”来销售。 该指南文件计划由昆虫基食品的控制机构、供货商、饲养单位、生产厂使用。该指南将包含批准的昆虫物种列表、标签要求。列明过敏原信息是强制性要求，原因是昆虫外骨骼中的甲壳素
芬兰食品安全机构将发布昆虫用作食品成分指南
2017年9月25日，据食品导航网消息，芬兰食品安全机构将发布昆虫食品指南，这将使相关公司不再把产品作为“食品装饰品”来销售。 该指南文件计划由昆虫基食品的控制机构、供货商、饲养单位、生产厂使用。该指南将包含批准的昆虫物种列表、标签要求。列明过敏原信息是强制性要求，原因是昆虫外骨骼中的甲壳
欧盟拟修订食品和食品成分标签的法规(EC)No－608/2004
2013年1月9日欧盟发布通报，欧盟委员会修订关于添加了植物甾醇、植物甾醇酯、 植物甾烷醇和/或植物甾烷醇酯的食品和食品成分标签的法规(EC) No 608/2004。 欧盟委员会法规(EC) No 608/2004规定添加了植物甾醇、植物甾醇酯、 植物甾烷醇和/或植物甾烷醇酯的食品
制售有毒有害保健食品案告破警方提示：别轻信广告
记者日前从北京市公安局获悉：北京警方近日在相关部门配合下，连续打掉多个生产、销售有毒有害食品及假药的犯罪团伙。据悉，此次案件是两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题解释》出台后，国内侦破的首例跨区域生产、销售有毒有害食品案。 近期，北京警方会同市药监局等部
我国将加重产销有毒食品刑罚－起刑点提至半年
食品犯罪的刑罚将加重，全国人大常委会昨天进行第三次审议刑法修正案（八）草案，草案加重了对生产销售有毒有害食品犯罪的处罚。草案二审稿对此罪的起刑点是拘役，此次审议提高为“五年以下有期徒刑。” 有法学专家表示，这一修改使触犯这项法律的起刑点由1个月提高到6个月，体现出立法
有毒物太多无法检测－食品安全主要靠自律
广州如何狙击食品安全乱象？市质量监督检测研究院有关人士： “瘦肉精”事件尘埃未落，“回炉面包”又接踵而来……近期食品安全恶性事件频频出现。监管到底缺失在哪儿?是因技术滞后吗?昨天针对市民对食品安全的担忧，广州市质量监督检测研究院有关人士表示，现在有毒物质太多，无法检测，还主要靠企业道德自律
法律专家：制售有毒有害食品－最高可判处死刑
兰州无业人员郑某利用曾经参与过协助保险公司处理病死猪肉的经验，指使张某冒充保险公司临洮分公司工作人员，私自留存病、死猪肉大肆贩卖牟利。近日法院对参与生产、销售的5人分别判处2年至1年不等有期徒刑，同时处以5000元至3000元不等罚金。 法律界人士指出：2
食品成分分析为什么要用到红外线成分检测仪
检测食品中的水分、糖分、脂肪、油份不可缺少的仪器——红外线成分检测仪。 成分检测仪，又叫食品营养成分分析仪，谷物成分分析仪，小麦粉，面粉，玉米粉等碳水化合物含量分析，膨化食品：薯条薯片等食品及其原料等油分，,糖分，碳水化合物分析等。 红外线成分分析仪的主要特点是：检测数据jing
印度修订食品标签脂肪成分规定
据印度食品安全标准局（FSSAI）消息，2月3日印度食品安全标准局发布食品标签脂肪成分最新规定。 印度食品安全标准局表示，由于批次不同、原料油来源不同、不同气候条件下脂肪酸的特性不同等，会导致反式脂肪酸与饱和脂肪酸含量在食品当中的含量出现差别，因此油脂企业在执行2016年5月25日发布
福建：进口食品频检出违规转基因成分
记者从福建检验检疫局获悉，近年来，进口食品检出含违规转基因成分的频率明显增加，今年检验检疫部门先后从多批次进口豆、奶食品中检出违规转基因成分。 ２０１４年以来，福建检验检疫局已先后从１批印度大米中和１０余批台湾豆制品、调味酱和饮料中检出违规转基因成分。今年上半年，又从２批美国珍珠玉米酱罐头和
欧盟对食品成分标记做出新规定
欧盟各国消费者保护部7日达成一致，规定欧盟国家的生产商今后有义务在食品包装上标明七种成分的含量。 德国超市出售的食品中，大约有三分之二的产品包装上有各种含量标记，迄今为止这只是出于生产商的自愿所为。欧盟的新规定却将此转为义务。27国的部长们目前达成一致，脂肪、饱和脂肪酸、糖、蛋白、盐
郑文杰：食品中动物源成分鉴别技术
2014年7月31日，第二届国际检验检测技术与装备博览会在北京国家会议中心隆重开幕。本届博览会以“高端技术，服务民生”为主题，以“质检、科技、国际”为特色，秉着“搭建国际平台，服务检测市场”的宗旨，为科技服务水平提升、检验检测行业和谐发展、科技成果交流与合作、检验检测仪器拓展市场提供一
美国600万人饮用水中有毒化学成分超标
新出炉的一份研究报告称，数百万美国人饮用水中的危险化学品含量已处于不安全水平，恐将引发一系列的健康问题。 据合众国际社报道，科学家们指出，引发的健康风险将从胆固醇问题蔓延至更严重的癌症，还会影响免疫系统和导致荷尔蒙紊乱。 研究称，美国至少有600万人的饮用水中全氟及多氟类化合物（PFASs）
群居蝗虫有毒！
几个月来，非洲和亚洲部分地区都遭受蝗灾。尽管印度蝗灾已经基本结束，但非洲的蝗虫却似乎有着愈演愈烈的趋势。 面对这样的新闻，有人甩出了“吃货治灾”的老思路，调侃道：“蝗虫要是敢来，我们就起锅烧油，吃绝它。”然而蝗灾真的可以靠吃货解决吗？ 并非任何蝗虫都能吃 事实上，吃蝗虫并不是现代人的ZL，
查获35万粒有毒有害减肥食品！衡阳发布“清网行动”成果
为进一步加强网络食品经营安全监管，提升网络监管水平，根据湖南省食药监局《湖南省网络食品安全“清网行动”专项整治方案》的统一安排和部署，衡阳市食药监局从2017年4月15日开始，组织全市系统积极开展“清网行动”专项整治工作。9月13日，衡阳市食药监局召开新闻发布会，发布“清网行动”成果。 截
进口食品掺有毒有害原料－相关人员需担刑事责任
据中国之声《央广新闻》报道，最高人民法院、最高人民检察院关于危害食品安全犯罪的司法解释昨天开始实施，公众关注度非常高。近年来，随着生活水平的提高和对国外食品品牌认知度日益提高，当前进口食品渠道多样，消费群体广泛，但质量问题也逐步暴露出来，司法机关表示，进口食品涉嫌犯罪同样会被追究刑事责任。
日本有毒食品事件持续发酵－至少有1400消费者受害
日本阿克力食品公司生产的冷冻食品混入农药事件持续发酵。截至1月8日，日本47个都道府县全部收到因食用问题产品出现不良反应的报告，至少有1400名消费者受害，轻则腹泻、呕吐，重则入院治疗。 去年12月29日，日本最大食品公司之一丸羽日朗控股公司旗下的阿克力食品宣布，从群马工厂生产的冷冻食品中
枸杞用硫黄熏制－有毒食品前无人能独善其身
近日有媒体曝光，一些不法商贩在贩卖枸杞时，采用硫黄熏制的办法，使枸杞卖相更好。有调查发现，即便从一些药材店购买的枸杞，二氧化硫含量也超标10倍。专家表示，若长期食用毒枸杞，会造成肝脏和肾脏损害，导致神经炎等疾病。 【微评】 大量有毒产品流入市场，市场监管方难辞其咎，仍须加大相关严打惩处
张家界警方破获特大生产销售有毒有害食品案
一罐看似普通的蜂蜜饮料，成本仅0.35元，但售价8元，翻了20倍；一颗外观像巧克力球、成本仅几元钱的糖果，根据“猛、威猛、生猛”等所谓不同的“效果”，卖到了60元～200元…… 3月27日，省公安厅召开新闻发布会，通报张家界慈利县警方侦破的这起公安部督办的“5·26”特大生产销售有毒有害食品案
涉嫌有毒有害食品犯罪－郑州天龙生物科技公司等被查处
3月21日，国家食药监总局发布了一则公告。公告称，河南洛阳鼎康生物科技有限公司、郑州天龙生物科技有限公司、洛阳卓普生物科技有限公司3家生产企业违法相关规定，涉嫌有毒有害食品犯罪。食品药品监管总局组织河南省食品药品监管部门，对以上3家公司的涉嫌违法行为进行了查处，公安机关已对相关责任人采取控制措施
安徽安庆：4人因生产销售有毒有害食品罪获刑
星报讯 “西布曲明”是一种减肥药，不过，因为该药可能会导致心脑血管疾病的发生，六年前被全面叫停。然而，在经济利益的驱使下，安庆男子李某利用“西布曲明”这种违禁药自制减肥胶囊，并发展了多个代理商，通过网络以及微信等方式，将对人体有危害的药品售向多个省份。 3月6日，市场星报、安徽财经网（www
“青色西红柿”有毒？盘点有毒的11种常见食物
资料图 青西红 柿经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。 发黄的银耳 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 变色的紫菜 若凉
荷兰出口巧克力饼干检出未授权新型食品成分
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，意大利通过RASFF通报荷兰一款巧克力饼干检出未授权新型食品成分。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2018-12-31意大利巧克力饼干2018.3810未授权新型食品成分大麻二酚尚未获得分销信
质检总局：婴儿食品须标注营养成分
日前国家质检总局公布了修改后的《食品标识管理规定》。新规要求，专供婴幼儿和特定人群的主辅食品必须标注主要营养成分及含量。此外，酒精含量10%以上的白酒继续免标保质期，“陈酿”只要符合质量要求即为合格品。 按照新规定，食品除须清晰地标注食品的生产日期、保质期外，还要按照有关规定标注贮存条件。
NMR对食品中其他成分的分析案例介绍
食品中钠元素的含量与分布在很大程度上影响着食品的口感和质地。NobuakiI 等采用23Na NMR 成像技术对食品中的钠进行研究以期为食品的贮藏加工提供有效的帮助。结果表明,NMR 信号强度和食品中的 Na+浓度成比例关系,并且在很大程度上取决于 Na+的流动性。Hideki 等利用1H NMR
澳大利亚修订食品原料成分通用名列表
2017年5月25日，澳大利亚发布F2017C00415通知，对澳新食品标准法典附表10食品原料成分通用名列表进行修订，修订内容如下： 1.对食品原料成分通用名列表中的S10-2部分有关“脂肪和油脂”的通用名进行修订； 2.鉴于澳新食品标准提案P1026 -羽扇豆作为致敏原的规定，修订
南方食品纯豆粉被指含转基因成分
昨日，从绿色和平组织获悉，该组织去年检测的一批食品中，南方食品生产的南方纯豆粉(批号：201108138326N)检测结果为35s、NOS、RR阳性，其原料使用了孟山都抗除草剂转基因大豆。 南方食品董秘龙耐坚在接受记者采访时表示，公司没有得到这方面的信息。对于其产品是否含转基因成分，龙耐坚
澳门制定《婴儿配方食品营养成分要求》
016年11月28日，澳门行政长官根据《澳门特别行政区基本法》第五十条（五）项及第5/2013号法律《食品安全法》第七条第三款的规定，经咨询行政会的意见，制定《婴儿配方食品营养成分要求》。本行政法规订定婴儿配方食品的营养成分要求，以保障食品的卫生安全。核准三份有关婴儿配方食品营养成分要求的表，该