食品检测营养成分测定
项目名称营养标签涉及的具体检测内容能量蛋白质蛋白质含量脂肪脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇碳水化合物碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖膳食纤维总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维矿物质钠，钙，铁维生素维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B6，维生素C，维生素D2，维生素D3，维生素E......阅读全文
食品检测营养成分测定
项目名称营养标签涉及的具体检测内容能量蛋白质蛋白质含量脂肪脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇碳水化合物碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖膳食纤维总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维矿物质钠，钙，铁维生素维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维
食品营养成分分析
食品检验与分析的内容很丰富，而且范围相当广泛，在各种食品中有许多组分是相同的，有一些组分则是不相同的。特别是不同种类的食品具有不同的特性。下面我们先讲食品分析范围 1.对食品营养成分分析（一般成分的分析） 营养成分包括: ⑴水分water ⑵水分适度 water activity ⑶灰分as
食品检测需求日益广阔－日常营养成分检测向小精化发展
随着食品检测需求的日益广阔，营养成分分析设备的生产难题逐渐被一一破解，像在解决近红外光谱光波类似的问题上，有企业为微型光谱仪内置机器学习程序，使其精度在使用过程中不断提高，实现人们对营养成分分析的需求。 近日，笔者看到一件案子，说消费者去超市购买花生，并拿去检测公司检测，发现其包装营养成分表中
解锁食品“营养密码”丨岛津助力食品营养成分检测之矿物质篇
在当今快节奏的生活中，食品不仅可以满足味蕾的享受，更是维持人体正常生理功能与健康状态的基石。营养物质作为食品功能的核心成分，涵盖了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多个类别。其中，矿物质虽然需求量不大，但对人体健康至关重要。钙、镁、钾等常量元素参与骨骼构建和生理调节，铁、锌、铜等微量元素
澳门制定《婴儿配方食品营养成分要求》
016年11月28日，澳门行政长官根据《澳门特别行政区基本法》第五十条（五）项及第5/2013号法律《食品安全法》第七条第三款的规定，经咨询行政会的意见，制定《婴儿配方食品营养成分要求》。本行政法规订定婴儿配方食品的营养成分要求，以保障食品的卫生安全。核准三份有关婴儿配方食品营养成分要求的表，该
质检总局：婴儿食品须标注营养成分
日前国家质检总局公布了修改后的《食品标识管理规定》。新规要求，专供婴幼儿和特定人群的主辅食品必须标注主要营养成分及含量。此外，酒精含量10%以上的白酒继续免标保质期，“陈酿”只要符合质量要求即为合格品。 按照新规定，食品除须清晰地标注食品的生产日期、保质期外，还要按照有关规定标注贮存条件。
我国急需加强食品营养成分检测方法建立和计量标准研究
三聚氰胺、苏丹红……当这些威胁食品安全的有毒有害物质成为“过街老鼠”时，你是否知道还有另一种食品安全正悄悄地影响着我们的健康。 随着社会的进步，人们对食品营养的需求和要求越来越高，市场上声称含有各种营养成分的食品也越来越多。但是，当你通过食品标签中的营养成分信息，
全自动凯氏定氮仪测定食品营养成分蛋白质的优势
食品营养成分的衡量少不了蛋白质含量的测定，对于蛋白质含量的测定其方法也是具有多样性的，其中最常见的要数凯氏法了，随着这种方法拥有仪器设备简单的优点，也是却依然存在一些缺陷，主要的还是表现在操作繁琐、费时等方面。要想简便快速的完成分析，可以直接利用全自动凯氏定氮仪来测定食品中的蛋白质含量。
土壤营养成分检测有哪些项目
水分、pH、阳离子交换量、有机质、有机碳、全氮、全磷、钾、钠、水解氮、有效磷、速效钾、铵态氮、氨氮、硝态氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、全盐量、水溶性盐总量、钾离子、钙离子、钠离子、镁离子、氯离子、硫酸根、碳酸氢根，碳酸根、水溶性和酸溶性硫酸盐、颗粒组成（机械组成）、容重、硅、烧失量、有效硫、有效硅、有效
食品营养成分要不要认证－正方反方各说各理
牛肉加多少才叫牛肉方便面?绿豆、茄子真能“包治百病”?“菠菜面条”说辞的依据是什么?面对这些五花八门的营养食品问题，一些人建议：应该引入认证机构来解决。具体地说就是对食品中的营养成分和功能进行认证。 为普及营养知识，让学生明确学生时期营养的重要性，河南省许昌市古槐街小学请来社区
食品检测食品中抗坏血酸的测定方法
样品前处理1. 标准曲线的配置配置浓度为1.0mg/ml L-抗坏血酸的标准储备液,配置成5μg/ml,50μg/ml, 100μg/ml, 250μg/ml ,500μg/ml标准曲线(标曲浓度请根据自己样品合理选择),用20g/L偏磷酸溶液定容至刻度,临用现配。图一 本次选择了这一款标准品
高效液相色谱法用于食品中营养成分的分析
人体所需要的营养成分很多,但一般食品中的营养成分不能包含人体所需的所有成分,而一些主要成分却必不可少,如糖类、氨基酸以及维生素等。在食品的营养成分中,糖类是最基本的营养成分之一,氨基酸也是人类生存与成长所必需的营养成分,而维生素则是人体正常发展过程中不可缺少的营养物质,对人体的生理机能起到很好的促进
水分测定仪用于检测食品水分
1、水分是一项重要的经济指标食品工厂可按原料中的水分含量进行物料衡算。如鲜奶含水量87.5%，用这种奶生产奶粉(是2.5%含水量)需要多少牛奶才能生产一吨奶粉(7︰1出奶粉率)。像这样类似的物料衡算，均可以用水分测定的依据进行。这也可对生产进行指导管理。又例如生产面包，100斤面需用多少斤水，要是先
台湾地区建立18类食品营养成分资料库
为向消费者提供各类食品营养成分的基础资料，并有助于医学研究临床营养照护、营养计算、饮食指南等针对民众饮食习惯及膳食特性与健康关联性进行研究以及食品加工参考所需的相关资讯，台湾地区"行政院卫生署"于1992年开始进行台湾地区食品营养成分资料库的建立工作，主要将台湾地区的原物型态或初级加工
食品安全食品中铅的检测测定和结果计算
测定吸取10.0mL消化后的定容溶液和同量的试剂空白液,分别置于125mL分液漏斗中,各加水至20mL。吸取0.00mL、0.10mL、0.20mL、0.30mL、0.40mL、0.50mL铅标准使用液(相当0μg、1μg、2μg、4μg、5μg铅),分别置于125mL分液漏斗中,各加硝酸(1+99
韩国对254种产品进行调查－方便食品营养成分含量较低
2月18日，据韩媒报道，韩国食品药品安全处对大型超市、网上销售的106种炒饭、60种盒饭、88种粥等254种家庭方便食品进行的调查结果显示：每份方便食品的足能量、碳水化合物、蛋白质等均低于每日营养成分标准值，代餐为人提供的营养是不够的。 同时，调查结果还显示：部分方便面产品中的钠含量较高。
品牌鸡蛋更有营养吗？检测发现：营养成分差别不大
有弹性的鸡蛋是人造的? 市民李女士从市场上买了一袋鸡蛋，回家煮熟后发现蛋黄竟然都像乒乓球一样能弹起来，在北京化工大学材料科学与工程学院的实验室里，工作人员拿了一个正常的鸡蛋和李女士买的弹性鸡蛋分别进行成分分析，发现两者化学成分非常相似，因此基本可以判定蛋黄能弹起来的鸡蛋不是人造鸡蛋。据中国
槐角的营养成分介绍
槐豆含有黄酮类及异黄酮化合物、槐角甙、槐属双甙、槲皮素、 山柰酚、芸香甙、槐属黄酮甙及 三萜类化合物质，并含有15种氨基酸，其中有7种是人体所必需的赖氨酸、蛋氨酸、 缬氨酸、 亮氨酸、 苯丙氨酸、 异亮氨酸、苏氨酸。此外，槐豆还含有磷酯、植物油、芦丁、亚油酸、亚麻酸、胶原蛋白等多种微量元素。其药
卫生部发布新规－预包装食品标签须标明营养成分
卫生部昨天公布《预包装食品营养标签通则》(GB28050－2011)，将指导和规范营养标签标示，让消费者买得清楚吃得健康。据悉，这也是第一个食品营养标签国家标准。 预包装食品，是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。《预包装食品营养标签通则》包括营养成分表、
婴儿辅食营养成分不符合食品安全标准如何处置？
法律条文 第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。 第一百二十三条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法
面筋测定系统在食品检测中的应用
评定小麦品质标准有很多，小麦的面筋含量就是重要的一个标准，对于小麦粉生产厂来说，测定小麦粉质量是一项重要的工作，需要专业的设备，粮油机构配备的基础设备有很多，其中面筋测定系统是一款重要的设备，面筋测定系统是测定面粉中面筋指数的专用仪器，有了该仪器，小麦粉质量检测工作变得更加便利！ 面筋测定系统侧
食品检测行业需要测定的参数及方法
蛋白质和脂肪含量的高低，也可以反应物质的营养价值。因此，在食品检测行业，经常需要利用蛋白盒子测定仪和脂肪测定仪进行物质中蛋白质和脂肪含量的测定。 人体每日都需要摄入一定量的蛋白质，以此来保证自身能够正常的运行，不同年龄以及不同工作性质的对于蛋白质的摄入需求存在差异性，蛋白质的摄入量需
身边的食品检测
三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精……当这些威胁食品安全的有毒有害物质成为“过街老鼠”时，你是否知道还有另一种食品安全正悄悄地影响着我们的健康。随着社会的进步，人们对食品营养的需求和要求越来越高，市场上声称含有各种营养成分的食品也越来越多。但是，当你通过食品标签中的营养成分信息，来判断自己摄入的营养成分种类及
韩国拟修改《食品等的标示标准》的部分内容
5月4日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布了第2018-190号公告，拟修改《食品等的标示标准》的部分内容，其主要内容如下： 随着家用便利食品的快速增长，消费者对提供食品中营养成分含量信息的需求在不断增加，营养标示食品的范围也在扩大，但因食品生产加工使用的原料栽培地、收获期等差异，即使是同
近红外光谱仪在土肥营养成分检测行业的应用
实施精细农业需要清晰地了解土壤的空间变异特性以及实时的营养状况，数字农业的发展也对土壤养分的测定迫切地提出了精确的时间和效率上的要求。土壤有机 质、全氮、碱解氮、速效磷和速效钾是植物健康成长所必须的营养成分，这些土壤指标参数是土壤养分管理和测土配方施肥的重要对象，目前这些指标检测实验室和
食用植物油主要营养成分及品质检测技术
光谱检测技术（1）紫外-可见分光光度计。该技术分析检测原理是基于测定物质中分子的基团吸收辐射光（200nm~800nm），电子发生跃迁形成的吸收光谱而达到检测目的。目前，紫外-可见分光光度计在植物油营养研究方面的应用主要有：测定油脂的氧化稳定性、根据不同植物油的差异光谱吸收情况判别油的品类、评价植物
食品检测中合成着色剂的测定方法
[摘 要]随着社会的快速进步，经济的迅猛增长，食品行业也迅速的繁荣发展起来，随着人们生活水平与质量的不断提高，食品种类与形态更是形形色色。许多食品生产厂商为了追求更多的经济效益，满足消费者对食品味觉和视觉的需求，会在食品中增加各种添加剂。民以食为天，食品的安全问题现今已成为社会的大众关注的重点。
食品安全检测仪器的表面测定法
粗筛法 （1）擦去蔬菜表面泥土，滴4-5滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。 （2）取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴3-4滴到白色药片上。转移的量要适中， 必须保证10分钟预反应后的药片表面保持湿润。 （3）每批测定最好做9个样，同时做一个洗脱液的空白对照。 整体测定法 （
检测食品安全中镉的测定过程和计算
标准曲线的绘制与样品测定 (1)取8个125mL分液漏斗,编号后按表1加入试剂。样品消化液、试剂空白液均加水稀释至20mL,标准液加2mol/L硫酸调至20mL。 (2)于上述各分液漏斗中,各加入柠檬铵-乙二胺四乙酸二钠溶液5mL,麝香草酚蓝指示剂2滴,混匀后滴加氨水至溶液由黄色变微蓝色(此时溶液
检测食品安全中镉的测定过程和计算
测定 将消化好的样液及试剂空白液用20mL水分数次洗入125mL分液漏斗中,以氢氧化钠溶液(200g/L)调节至pH为7左右。 取0.0mL、0.5mL、1.0mL、3.0mL、5.0mL、7.0mL、10.0mL镉标准使用液(相当于0.0μg、0.5μg、1.0μg、3.0μg、5.0μg、7.0