老酸奶价格是普通酸奶2倍被指噱头大于技术
CFP供图 营养价值和普通酸奶差不多，但售价却高出很多，是近年酸奶市场激烈竞争的“副产品” 央视记者在微博上爆料称老酸奶和果冻在生产过程中使用了工业明胶，尽管这一微博已被删掉，但也激起了千层浪，更让这一年前才刚兴起的老酸奶一下子成为众人的焦点。 羊城晚报记者昨日调查发现，目前市场上老酸奶无论在包装还是价格上，均走“贵族”路线。为此，有乳业专家表示，其实老酸奶的营养价值和普通酸奶差不多，但利润空间却比普通酸奶高得多，是近年酸奶市场激烈竞争的“副产品”。但由于噱头多于技术，老酸奶的价格也在一年内下跌了近两成。 价格为普通酸奶的两倍 羊城晚报记者昨日走访了广州各大超市，发现老酸奶的品牌并不算少，其中就有光明1911百年老酸奶、蒙牛老蒙古酸奶、伊利草原老酸奶、皇氏甲天下老酸奶等，规格普遍在150g-180g之间。 再对比老酸奶和普通酸奶产品，记者发现在配料一栏中，“老酸奶”和普通酸......阅读全文
什么是异头物？
异头物（anomers）:仅在氧化数最高的碳原子（异头碳）具有不同构型的糖分子的两种异构体。
简述肱二头肌长头肌腱炎的临床表现
1、肱二头肌长头肌腱炎表现为肩关节前部疼痛，可向上臂前外侧放射，夜间加剧，肩部活动后加重，休息后好转。急性期不能取患侧卧位，穿、脱衣服困难。 2、早期肩活动尚无明显受限，但外展、后伸及旋转时疼痛。逐渐加重，肩关节活动受限，患手不能触及对侧肩胛下角。 3、肱二头肌长头肌腱炎表现为肱骨结节间沟处
俗称“九头蛇”的水螅为啥只长一个头？
研究发表在Nature Communications，这种发育对抗在水螅和人类进化过程中都是保守的，因此Sp5可能是抑制人类肿瘤的潜力候选者。（多头水螅） 淡水水螅（Hydra）能够再生身体任何部位，重建整个个体。小水螅有两个发育组织中心，一个位于头部，一个位于底部。头部组织器的作用是激活，底
原子吸收：保持燃烧头清洁，燃烧头狭缝上不应有任何沉
分析日常维护保养的内容： 1.气体供应; 2.雾化器、雾化室和燃烧头; 3.石墨管、石墨炉、自动进样器; 4. 仪器本身; 5.各种附件。 乙炔气使用的注意事项： 当钢瓶气压力小于400KPa时，不能再使用; 出口压力不能高于100KPa一定不能使用黄铜管传导乙炔; 使用乙炔
肱二头肌长头腱钙化性肌腱炎病例分析
患者女，65岁。因右肩部疼痛1月，加重伴关节绞索感3天就诊。查体：右肩压痛明显，以肱骨大结节处为著，右肩抬举困难，speed试验（+）。超声检查：右侧肱骨结节间沟显示良好，肱二头肌长头腱连续性好，右侧肱二头肌长头腱通过结节间沟处可见一强回声团附着，大小约7.6mm×3.8mm（图1），腱鞘内探及4m
关于肱二头肌长头肌腱炎的检查诊断介绍
一、肱二头肌长头肌腱炎的检查： 肩部后前位X线片常无明显异常。疑为肱二头肌长头腱鞘炎时应常规摄肱骨结节间沟切线位X线片。部分病人可见结节间沟变窄、变浅、沟底或沟边有骨刺形成。 二、肱二头肌长头肌腱炎的诊断： 根据相关病史、临床症状及体征（如Yergason征阳性）即可明确诊断。 1、急性
最新研究：每天喝酸奶可控制高血压
南澳大学的一项最新研究表明，无论是加在早餐麦片里还作为一份简单的零食，每天喝一点酸奶可能是高血压患者的首选。 这项与美国缅因大学合作的研究，调查了酸奶摄入量与血压和心血管风险因素之间的关系，发现酸奶能降低高血压患者的血压。 在全球范围内，超过10亿人患有高血压，这使他们更容易罹患心脏病和中风
青海老酸奶东征遇山寨－谁家是正宗？
市面上的青海老酸奶品牌众多，到底谁是正宗？ 800多年前，老酸奶就在青海诞生了，不过出远门遛遛、见见世面还是前两年的事。为此，他特意给自己设计了件仿青花瓷的褂子，上面印着“青海老酸奶”的招牌。他从高原晃晃悠悠地一路往东，终于走进了祖国的首都北京。 令他郁闷的是，原本以为
对“老酸奶传言”须及时证实或证伪
4月9日，微博上盛传一则堪称恐怖的消息：身份认证为经济观察报记者的朱文强于凌晨一时发微博称：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶了，问为啥，他比喻说，哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”；中午十一时，央视著名主持人赵普发出相似的内容：“转发来自调查记者的短信。同志们：
英国召回pH异常的6款Fresco酸奶
据英国食品标准局消息，11月26日英国食品标准局发布产品召回公告称，马什伍德农场公司（Marshwood Farm Ltd）正在召回6款酸奶产品，因为产品pH数值异常。 本次召回涉及无脂酸牛奶、生物酸奶（Bio Yogurt）、旁遮普生物酸奶、希腊酸奶。马什伍德农场公司其他产品不受影响。
酸奶能降低糖尿病风险吗？
酸奶是人们心目中的健康食品，关于它健康效应的研究也一直层出不穷。最近，又有一项大规模研究显示，适量食用酸奶与较低的2型糖尿病风险有关，每天一份酸奶(约为244克)大约可以让糖尿病风险降低18%。 这项研究由哈佛大学公共卫生学院的研究者完成，研究结果近日发表在《生物医学中心·医学》(BMC Me
光明原味酸奶检出大肠菌超标
国家食品药品监督管理总局昨天公布抽检各种食品样品结果显示，223批次乳品中，光明乳业1批次酸奶不合格。对此，光明表示是因物流冷链出了问题。 公告显示，陕西永辉超市有限公司西安南关正街分公司销售的标称光明乳业生产的原味风味酸牛奶大肠菌群5次检测结果分别为43CFU/g、32CFU/g、13CF
酸奶添加明胶成分检测无国家标准
一边是央视主持人的微博爆料，一边是乳企和专家的辟谣，虽然目前关于老酸奶中究竟是否添了工业明胶还尚无定论，但已经又一次引起了不少消费者对乳制品安全的不信任。 超市老酸奶无人问津 昨天，记者在西岗区一家大型连锁超市看到，酸奶区仍然有不少顾客在选购，但没有顾客购买老酸奶。正在选购乳制品的消
质构仪测酸奶挤压参数设定多少
质构仪测酸奶挤压参数设定是直径0.5英寸的圆柱状平头探头。根据查询相关公开信息显示，质构仪测酸奶挤压参数设定的电源是100-250vac50-60hz，直径是0.5英寸。质构仪具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，是高效、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性学有力的分析工具。
科学家揭示酸奶为何有益健康
美味可口的酸奶等发酵乳制品含有大量乳酸菌，有益人体健康，但你知道其所以然吗?日本一机构6月21日公布研究结果说，乳酸菌中的双链RNA会使小肠的免疫细胞活跃并产生有抗病毒作用的β干扰素，从而发挥抗炎症效果。乳酸菌指发酵糖类、主要产物为乳酸的一类革兰氏阳性菌，凡是能在葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸
“假高端”酸奶不能靠消费者“严防”
这个夏天，不少酸奶品牌悄然涨价。北京青年报记者近日在调查中发现，各大乳企自称的所谓“高端酸奶”产品明显扩容，通常一杯200克的酸奶价位在10元左右。但是，通过仔细对比就会发现，酸奶价格的高低其实和代表营养价值的“菌种”多少并不成正比关系。乳业专家表示，高价格并不代表产品就高端，消费者应严防“假
工业明胶制老酸奶？公众期待权威检测
老酸奶、果冻和破皮鞋，本应该是风马牛不相及的，但是，10日有几条微博却将三者联系在一起。央视主持人赵普和经济观察报一记者先后发表微博称，“不要再吃老酸奶和果冻了，内幕很可怕”，“哪天你们扔了双皮鞋，转眼就进你们肚子了”。两条微博迅速发酵，酝酿成微博上一场对于老酸奶和果冻可能使用工业明胶的质疑。
乳酸菌发酵制作酸奶实验——发酵法
酸奶是以牛奶为要原料，经乳酸菌发酵而制成的一种营养丰富、风味独特的保健饮料。用于酸奶发酵的乳酸菌主要是德氏乳杆菌保加利亚亚种，和唾液链球菌嗜热亚种，在有些酸奶中还使用另一些乳酸菌，例如嗜酸乳杆菌事乳酸菌乳脂亚种，（旧称乳脂链球菌）等。本实验是利用德氏乳杆菌保加利亚亚种及嗜热链球菌等乳酸菌发酵来制作酸
利用质构仪测定酸奶粘稠度
物性测试仪又叫质构仪，可对样品的物性概念作出数据化的表述。由于其在食品行业的应用逐渐广泛，测定的物理性状能较好的反映食品质量的优劣，已经得到了研究者们充分的肯定。质构仪可以使用统一的测试方法，是的感官量化测量仪器，通过探头以稳定速度进行下压、穿透样品时受到的阻力来表示。其测定结果具有较高的灵敏性与客
CMAF监管开启双头模式
近两年，各省市环保部门相继发布对社会化环境检测机构资质认定管理办法，将环境检测实验室在CMA的基础上增加环保部门的准入。继环保部门加入住建、农业、安监、水利等建立行业实验室准入门槛的队伍后，食药监也即将搭上行业准入的“末班车”，食品检验机构最终也免不了多头管理吗？我们拭目以待！ 2015年04
请问胶头滴管怎么保存？
化学实验用的橡胶管、胶头滴管上的胶头放久了会粘在一起，破损甚至变得很粘稠，处理不掉，只能扔掉。有什么好的保存方法不使其变质吗？ 硬化后可以泡在稀释后的盐酸里过一会儿就能软化,一定注意要稀释,要不容易漏...平时保存时要避免阳光长时间直射,实验使用后需要清理干净凉干后保存。
解开弓头鲸长寿之谜
美国科学家在一项研究中发现，弓头鲸异乎寻常的长寿可能是源于其修复DNA的能力增强。这些发现或为衰老和长寿机制带来新见解。相关研究10月30日发表于《自然》。 弓头鲸是已知最大、最长寿的哺乳动物之一，最大寿命可超过200年，体重经常超过80000公斤。它们惊人的体型和长寿本应增加其患癌倾向，因为
原子吸收燃烧头的清洗
燃烧头正常情况下用名片或软的的东西轻轻的刮就行了（在火焰分叉或出现锯齿壮时刮知），如果不行的话就要把燃烧头拆下来清洗了方法道有：1。用10%的盐酸浸泡15分钟，取出用清水冲洗，在通风下吹干；2.放在水中煮30分钟，然后取出晾干。
吹膜机模头如何选材制作？
吹膜机模头由模体(模心、模筒、模圈)和加热器(加热圈)两不分组成 首先选材，就是选择相应的料。第二步是锻打，把材料锻打成模具个部分的粗胚，锻打过的胚的分子结构更加密实。第三就是进行车床加工，按照模头的设计图纸车出模头，在车床加工时，尽可能用精度高的车床，和技术老练的车床师傅车。 第四就是抛光，把
菜头肾的形态特征
多年生草本，高 (15-) 25-40 (-50) 厘米。根垂直，粗壮，木质，灰褐色；根颈多分枝，稍木质，具匍匐茎。茎疏丛生，不分枝，坚挺，黄绿色，顶端多少变黑色，下部无毛，上部被粗毛和黑色腺毛。基生叶叶片倒披针形或线状倒披针形，长4-10厘米，宽6-10毫米，顶端钝或急尖，基部渐狭呈柄状；茎生
PVC吹膜机模头调度办法
模具是从上往下盖的，那就是厚了就把螺丝松一下，(厚的这边用力紧一下)这叫顺调模头。如果是下面大口，把上面的模头套进去的，那就是把薄的这面松一下，厚的这面就紧一下，这叫反调。模头有4个或6个调度螺栓，一般是内六角的，在模头的上部边沿，调整他们就可以，至于是紧仍是松，不同产地的模具不一样，就要着手后
胶头滴管的保存方法
化学实验用的橡胶管、胶头滴管上的胶头放久了会粘在一起，破损甚至变得很粘稠，处理不掉，只能扔掉。有什么好的保存方法不使其变质吗？ 硬化后可以泡在稀释后的盐酸里过一会儿就能软化,一定注意要稀释,要不容易漏...平时保存时要避免阳光长时间直射,实验使用后需要清理干净凉干后保存。
雨润食品称590头生猪检测－仅1头呈瘦肉精阳性
9月9日清晨6时，雨润食品（HK:1068）对昨日股价大跌及媒体报道检出瘦肉精事件事件在香港联交所网站刊出一则公告。雨润食品在公告中承认河南一子公司确实自检出了瘦肉精药残，但公司已经对该头生猪无害化销毁，当批其余的生猪为合格产品。 公告称，董事会获悉近日一些媒体对集团
母子双双被自制酸奶放倒只因加了点“糖”？
近日，龚女士在家自制酸牛奶时，放入了几勺 “白糖”，随后她与儿子各饮用了100毫升酸奶。谁知，母子俩喝完酸奶后，竟相继出现头晕、腹胀、腹痛、四肢乏力、便秘等症状，家人忙把他们送到湖南省职业病防治院中毒科。 经检查，母子俩血铅均严重超标，还伴有肝功能损害，被诊断为“急性铅中毒、急性中毒性肝病”。
营养学家称多喝酸奶有助降血压
英国营养学家在《周日快报》（Sunday Express）上公布研究结果称，喝酸奶有助于动脉血压保持正常。 科学家发现，天然酸奶中含钾，能去除身体中刺激动脉血压上升的多余的盐。 要使血压保持正常，应当一天喝5次酸奶。与此同时，脱脂酸奶不含饱和脂肪，更适合高血压患者饮用。 据此前消息，每天吃