调查显示近九成人认为大学生追捧“酱油课”
甘肃兰州某高校大一新生曾蕙，在不久前选课时发现一门公选课颇受欢迎，学校论坛上不少人强调该课“必选”。为此，曾蕙在第一时间登录选课网页，争取到了名额。 然而上课的状况让曾蕙大跌眼镜。“老师只是照本宣科。很多人逃课，一个同学可以代好几个人答到。”一位师兄告诉曾蕙，这类“逃课安全、易拿学分”的“酱油课”反倒成了香饽饽，手不快的人还选修不上呢。 近日，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐新闻中心，对3399人进行的调查显示，87.9%的人坦言当前“酱油课”颇受大学生追捧。大学生为何青睐“酱油课” 两年前，福建漳州师范学院教师刘敏（化名）开设了一门选修课。这门课的名额每次都爆满，一些没选上课的学生还会向她通融希望增加名额。但学生们的积极选课与上课时的态度反差极大，专心听课的人却很少。 “我也严厉批评过不听讲的学生，说‘不好好上课就不给学分’，但如果通过率太低，学校可能会有意见。如果只是不让几个学生通过又起不到警......阅读全文
为了孩子的心理健康，课不能停
一项来自埃克赛特大学对成千上万的孩子研究显示，停课会导致孩子出现长期精神问题和心理压力。这项研究发表在《Psychological Medicine》杂志上。 埃克赛特大学儿童及青少年精神学家Tamsin Ford教授警告称：停课的孩子会发生各种各样的精神问题，比如抑郁、焦虑和行为障碍。停课对
为转基因补上－“科学启蒙”一课
转基因是指通过基因工程技术对生物遗传物质即DNA进行重组、修饰，从而改变基因组构成以获得新的性状。由于转基因技术能打破不同物种之间天然杂交的屏障而实现物种间的基因转移，从而大大拓宽了遗传资源的选择范围，加快了生物育种进程，被誉为新的绿色革命。 然而，如果不加分析，想转什么基因就转什么基因，就可
东华这门设计课“玩转”科技与狠活
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519483.shtm一件衣服有多少含“智”量？融入新技术、新材料、新功能等新元素，现代服装能呈现出哪些“科技感”？在东华大学服装与艺术设计学院“时尚科技与功能服饰设计”的课堂上，师生一同“玩转”科技与狠活
这堂思政课，他们边走边上！
“同学们，毛主席亲笔题写校名，是我们华农人的骄傲。”9月14日，华南农业大学（以下简称华农）2024年秋季学期“思政第一课”暨校园文化站点揭幕仪式在该校举行。华农党委书记李凤亮在致辞时表示，毛主席为大学题写校名的不多，华农是广东高校唯一，全国农业大学中的两所之一。校园文化站点揭幕。安沛 摄在百年老校
汪品先院士再讲“科学与文化”课
“我给同学们讲这门课的目的，就是想在科学和文化之间构筑桥梁——哪怕只是架在校园角落里的一座小木桥。”3月10日晚，由著名海洋地质学家、中科院院士、同济大学海洋与地球科学学院教授汪品先主讲的公共选修课“科学与文化”在同济大学四平路校区开讲。这也是时隔4年，在系统性思考科学与文化关系的基础上，汪品先再
新版义务教育艺术课正式“上线”
刚刚开学，长春市初中生董伟惊喜地发现，艺术课变得更加丰富、有趣。“过去只有音乐和美术，现在新增了舞蹈、戏剧、影视，而且可以自选学什么。” 今年秋季开学，新版义务教育艺术课正式“上线”。教育部教材局负责人表示，新版义务教育课程方案改革了艺术课程设置：一至七年级的艺术课以音乐、美术为主线，融入舞蹈
院士专家为网课学生传授护眼秘笈
受疫情影响，上海市中小学线上教学已经一个多月，孩子们使用屏幕时间大大增加，特殊时期，儿童眼健康问题也随之而来。 4月15日，由上海交通大学医学院发起，中国工程院院士、上海交通大学医学院附属第九人民医院眼科学科带头人范先群领衔，10位沪上知名眼科专家携手展开护眼空中
院士专家为网课学生传授护眼秘笈
受疫情影响，上海市中小学线上教学已经一个多月，孩子们使用屏幕时间大大增加，特殊时期，儿童眼健康问题也随之而来。 4月15日，由上海交通大学医学院发起，中国工程院院士、上海交通大学医学院附属第九人民医院眼科学科带头人范先群领衔，10位沪上知名眼科专家携手展开护眼空中课堂，为同学们提供科学的眼
酱油水分测定仪的技术特点如何
酱油水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如酱油、醋、味精、食醋、豆豉、豆腐乳、番茄酱、蚝油、XO酱、HP酱、浓缩汤料、辣鲜露、料酒、白醋、酵母抽提物、鸡粉、豆瓣酱等，同时被广泛应用到国内外各大院校、科研机构、质检单位等各行业的实验室科研分析。 酱油.jpg 调味
配制酱油不合格率达14.3％
日前，国家食药监总局发布食品抽检信息，配制酱油不合格率达14.3%，是此次抽检产品中不合格率最高的产品。专家介绍：“酱油鲜不鲜？看氨基酸态氮。合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克每百毫升，但这个指标并非越高越好。” “酿造酱油”和“配制酱油”两种有啥区别呢？2005年出台的《酱油生产许可证
6千万人吃铁强化酱油－安全遭质疑
继面粉增白剂问题、碘盐问题之后，铁强化酱油存在的争议再次出现在公众面前。在前两者都遇到“信任危机”的时候，我们发现，被称为“××强化”的调味品越来越多，最常见的，就是“铁强化酱油”。 在广告中，铁强化酱油的一个重要作用是预防或者控制缺铁性贫血。那么，依靠铁酱油能达
凯氏定氮仪测定酱油中铵盐含量
酱油是家庭里面常用的一个调味产品，是最常见的调味料，在工业生产中，相关标准均对铵盐含量有一定的规定, 规定其不得超过氨基酸态氮的30%, 并且作为强制性指标。我们都知道，凯氏定氮仪是测定蛋白质的专用仪器，具有简便、快速等特点，那么将它用于测定酱油中铵盐含量是不是也与测定蛋白质一样
质检总局曝光27款抽检不合格酱油
近日，国家质检总局公布2009年第3批产品质量国家监督抽查结果，通过对全国241家企业生产的296种酱油产品的抽样调查，发现有27款产品因氨基酸态氮等问题不合格，上了“黑名单”。 抽查结果表明：所抽产品中涉及人身健康安全的总砷、铅、黄曲霉毒素B1 、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类以及致病菌等检验
芜湖市三潭公园水色缘何似“酱油”？
今年3月，弋江区又添一座风景优美的三潭公园，家住三潭路上的项老先生对于家门口的这个绿树成荫的新公园十分喜爱，可是刚过了一个月，他就发现公园里原本清澈的湖水变成了酱油色，他疑惑：“谁在向湖水里排污？千万别让新修的三潭公园变回臭水塘。” “你们快来看看吧，三潭公园的水全都黑了
南水北调东线治污:“一湖酱油”变“清水走廊”
从污水到清水，南水北调东线工程交出了答卷。 国务院南水北调工程建设委员会办公室给出的数据显示，今年1～4月，南水北调东线工程黄河以南36个控制断面中，有32个达到了规划目标，达标率为89%，输水干线基本达到Ⅲ类标准。这就意味着，南水北调东线已经可以作为饮用水源。 10年前，当南水北调
质检总局：检出日本问题酱油－已作销毁处理
新华网北京11月4日电(记者徐博、王亚光)国家质检总局4日发布消息称，天津检验检疫局从日本盛田株式会社进口的盛田牌食膳酱油中检出有害物质砷，总砷检出值为3.15mg/kg，超过我国国家标准规定限量5倍多。 此外，该局还从日本佑玛道株式会社进口的皇室混合咖啡粉中检出铜含量超过国家标准的最高限量值2倍
浙江象山：鱼糜“下脚料”变废为宝成海鲜酱油
象山石浦是华东最大的鱼糜生产基地 一年产生2万多吨水产品加工废弃物，如今—— 鱼糜“下脚料”变废为宝成海鲜酱油 当大家都抱怨时，有人却从抱怨中发现了新的机会。 毗邻东海的象山石浦，鱼糜生产量堪称华东最大的生产基地。据介绍，一年生产鱼糜五六万吨，但同时也产生了
关于电子捕获层析测定酱油中氯丙醇的介绍
采用柱层析的方法对样品进行提取与净化，再经七氟丁酰咪唑衍生，通过电子捕获层析法测定酱油中的氯丙醇含量。当1,3-DCP的添加量范围在0.01～2.000μg/mL时，线性范围较好；添加量为0.496μg/mL时，平均回收率为102.53%；添加量为0.992μg/mL时，平均回收率为74.72%
原子吸收光谱法检测酱油中铅含量
1、(原子吸收分光光度计|原子吸收光谱法检测酱油中铅含量)试验部分 1.1主要仪器及试剂 原子吸收光谱仪，金属套玻璃高效雾化器，氘灯背景校正。石墨炉，热解涂层石墨管，自动进样器(湖南创特)。高强度铅空心阴极灯。 4520A原子吸收光谱仪，横向直流加热石墨炉，交流纵向塞曼背景校正，横
酱油醋包装机的参数是怎样的呢？
本包装机适用于酱油、醋、果汁、牛奶等液体，采用0.08mm聚乙烯薄膜； 其成型、制袋、定量灌装、油墨印字、封口切断等过程全部自动进行，薄膜在包装前进行紫外线消毒，符合食品卫生的要求。 技术参数: 计量范围:1-50ml 制袋尺寸:长:20-120mm,宽:30-
中国疾控中心：铁强化酱油不损害人体健康
铁强化酱油在整个酱油市场中的比重还很低 据新华社电 近日，伴随“应用铁强化酱油预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血”项目Ⅱ期启动，关于铁强化酱油的讨论甚嚣尘上――这种“额外”添加了铁强化剂的酱油会不会为健康“帮倒忙”？还有人提出，铁强化酱油会干扰其他微量元素吸收利用
酱油、醋、糖果中都有焦糖色素－适度食用无碍健康
CEH公告中指出百事可乐严重超标的“可能致癌物质”4-甲基咪唑，是以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素过程中产生的。4-甲基咪唑是不是致癌物质? 齐鲁工业大学食品与生物工程学院教授、山东省食品科学技术学会会员、济南市食品安全专家委员会专家刘秀河说，焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一，除了可
抢购碘盐没必要－酱油防辐射系无稽之谈
面对3月17日中国各地出现的抢购碘盐、酱油、腌菜等行为，南京理工大学环境与生物工程学院辐射防护与环境保护系主任唐双凌心情复杂：“吃碘盐完全没有必要，抢酱油更是无稽之谈”。 “碘盐确实有甲状腺修复功效，甲状腺特点是‘吃饱’碘之后，就不会再吃碘了。一些美国加州民众服用碘片的原因
中国疾控中心称铁强化酱油致癌说无依据
针对近日一些媒体报道和转载的关于“铁强化酱油可以干扰其他微量元素吸收利用，同时造成儿童低身高，甚至导致癌症”的说法，昨天，中国疾病预防控制中心食物强化办公室发布说明称，充分的科学证据证明在酱油中添加的少量NaFeEDTA（乙二胺四乙酸铁钠）不但不会降低人体内其他微量元素的吸收，而且还会促进锌等微
酶在酱油生产过程中的应用介绍
酱油又称“清酱”或者“酱汁”，是以植物蛋白及碳水化合物为主要原料，经过微生物酶的作用，发酵水解生成多种氨基酸及各种糖类，并以这些物质为基础，再经过复杂的生物化学变化，形成具有特殊色泽，香气，滋味和体态的调味液。酱油中不仅含有丰富的营养物质，近代研究表明，还含有许多生理活性物质，具有抗氧化，抗菌，降血
中国调味品协会：酱油品种别太“较真”
针对近日“29款酱油不达标，海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫‘酱油’”等说法，中国调味品协会科学技术委员会昨天声明，此信息存在哗众取宠和夸张猎奇的“标题党”行为，引发了行业信任危机，伤害了真正做好产品的企业。 中国调味品协会在声明中表示，酱油产品的品种类型、产品风味、产品价格、营养成分及产
自动定氮仪测定酱油中铵盐含量的优势
由小麦、黄豆、食盐、水等为原料酿造成的酱油是人们日常生活中不可缺少的调味品。在酿 造酱油过程中，原料中的糖经过曲菌作用会产生少量的酸，而蛋白质则是被分解为各种氨基酸。对酱油中铵盐的测定有两大十分重要的意义，一方面是因为酱油中的铵盐含量需要一定的控制，不能过多；另外一方面则可以通过对铵盐的测定来正确评
原子吸收光谱法检测酱油中铅含量
方法/原理/步骤 1、(原子吸收分光光度计|原子吸收光谱法检测酱油中铅含量)试验部分 1.3铅校正曲线铅标准系列 P-E 3030 AAS仪，石墨炉：0.0；20.0；50.0；100 ng pb/ml。用15% HN03稀释铅工作液(100 ng pb/ml)而成。 4
纤维素酶在酱油酿造中的应用
目前,我国在酱油生产中原料蛋白的利用率最高80%左右,最低只有30% ,而先进国家这项指标一般在85% - 95% ,在我国酱油生产过程中,发酵控制水平很低。为使酱油生产中原料资源得到充分利用,以提高生产水平,云秀芳在酱油生产过程中，即在入曲池时,添加纤维素酶, 进行了试验研究。结果表明加入纤维素酶
酱油中食盐快速检测试剂盒检测说明
【简 介】酱油与人们的日常生活密切相关，其质量好坏直接关系到人们的身体健康。酱油中一般含食盐 15-20g/100ml。当食盐含量超过 20g/100ml 时，可认为掺食盐。本试剂盒可快速定性判断酱油是否存在食盐掺假，适合现场检测。【检 测 步 骤】1. 用吸管移取 1ml 酱油样品于一个 10mL