酱油比较试验公布李锦记表示始终严格坚守百年品质
针对近日江苏省消保委公布的酱油产品比较试验结果，李锦记10月14日回应称：一直以来，李锦记始终严格坚守产品品质，努力为广大消费者提供优质产品，本次所涉及到的李锦记锦珍生抽经第三方检测机构检测为合格产品。2018年10月12日，江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。比较试验结果发现：120个样品中，29个样品不符合国家相应标准，主要集中在标签标识、营养成分标注（明示）和品质指标方面，涉及酱油行业多个品牌。其中指出，样品为2016年12月5日生产的李锦记锦珍生抽，钠含量明示数值与实际检测数值不符。2018年10月14日，李锦记对此进行回应。李锦记表示：2017年9月17日，李锦记曾收到江苏省消保委的信息，告知在其所做的一项比较试验中，抽检样品——2016年12月5日生产的锦珍生抽，钠含量检测数值不符合相关标准。李锦记对此次检验结果有异议，多次沟通江苏省消保委，希望对抽样产品进行复检，但江苏省消保委并未同意进行复检。李锦记希望能带些抽......阅读全文
李锦记称锦珍生抽钠含量检测合格
10月14日，针对江苏省消保委公布李锦记锦珍生抽钠含量超标的检测结果，李锦记相关负责人表示，本次所涉及到的李锦记锦珍生抽经第三方检测机构检测为合格产品。 10月12日，江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。比较试验结果发现，2016年12月5日生产的李锦记锦珍生抽，该批次酱油产品的标签营养成为现
海天、李锦记酱油苏州市场没问题－氨基酸态氮抽检合格
前段时间，几个知名酱油企业均上了食品安全“黑榜”。近日，苏州市食药监局发布最新一期食品安全抽检公告，抽检结果显示165批次样品全部合格。其中，包括8批次李锦记、海天等品牌酱油。 本次抽检共涉及10类食品165批次样品，抽检项目中糕点以糖精钠、山梨酸、苯甲酸等添加剂为主；炒货食品及坚果制品以二氧
酱油比较试验公布－李锦记表示始终严格坚守百年品质
针对近日江苏省消保委公布的酱油产品比较试验结果，李锦记10月14日回应称：一直以来，李锦记始终严格坚守产品品质，努力为广大消费者提供优质产品，本次所涉及到的李锦记锦珍生抽经第三方检测机构检测为合格产品。2018年10月12日，江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。比较试验结果发现：120个样品中，2
120种酱油检查：超7成加增鲜剂－李锦记等29种不达标
你吃的酱油为啥这么鲜？有猫腻！29款不达标，知名品牌都检出问题↓现在，超市中的酱油品种繁杂，除了传统生抽、老抽，还有海鲜、增鲜、菌菇酱油等，价格和普通酱油相差好几倍。传统工艺经谷物发酵制成的酿造酱油，是许多家庭的首选，图个味道纯正，吃着放心，然而，有些酱油生产企业在标签上标明是酿造酱油，实际上衡量酱
海天、李锦记“叫板”江苏消保委－到底有没有质量问题？
近日，“29款酱油不符合国标”“海天、李锦记上黑榜”等关键词赫然出现在各大社交媒体的显著位置。一时间，舆论一片哗然，“酱油”这一小调味品一跃成为大IP。10月16日，佛山市海天调味食品股份有限公司（以下简称“海天”）、李锦记食品有限公司（以下简称“李锦记”）对江苏消费者权益保护委员会（以下简称“
回应江苏消保委检测风波－中国调味品协会发声挺企业
2018年10月17日，中国调味品协会在其官网、官微同步发布官方声明。声明称：近日以“29款酱油不达标，海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫‘酱油’”等为标题的网络文章，严重误导了消费者，损害了我国酱油产业的声誉。引发了行业信任危机，伤害了真正做好产品的企业。此前，李锦记、海天也曾针对江苏消保委发布
江苏省消保委:29款酱油检出问题－海天、李锦记上榜
近日，江苏省消费者权益保护委员会发布了酱油产品比较试验报告。120款酱油中，29个样品不符合国家相应标准。包括知名的海天酱油、李锦记酱油。此外，而儿童酱油的品质和普通酱油差不多，有的盐更多。 29个样品不达标，有的甚至不能称酱油 此次江苏省消保委比较试验了120个样品，有30个进口酱油、90个国
广东首家调味品工程技术研究研发中心落户李锦记
广东省科学技术厅、广东省发展和改革委员会等相关部门近日发文，批准在李锦记中国新会生产基地设立“广东省调味品工程技术研究开发中心”，并列入2011年度广东省工程研发中心建设计划项目。据了解，该中心是广东省内唯一一家专门从事调味品研究开发的省级技术研发中心。 新快报记者从李锦记中国公司相
中国调味品协会：酱油品种别太“较真”
针对近日“29款酱油不达标，海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫‘酱油’”等说法，中国调味品协会科学技术委员会昨天声明，此信息存在哗众取宠和夸张猎奇的“标题党”行为，引发了行业信任危机，伤害了真正做好产品的企业。 中国调味品协会在声明中表示，酱油产品的品种类型、产品风味、产品价格、营养成分及产
“变味”的酱油，超7成酱油检测出增鲜剂，有你吃过的吗？
对调料略有基础知识的人都知道，作为大家日常生活中经常吃到的一种调味品-酱油，它是有着严格的国家标准的，其中最重要的一个指标就是“氨基酸态氮”在酱油中的含量，它的含量标准为，如果100毫升酱油中，“氨基酸态氮”的含量为0.4克，那就达标，0.4-0.8克之间，属于质量不错的，100毫升中的含量大于
八成酿造酱油加味精－为降成本拼“等级”？
化学酱油风波后，人们对调味品更加关注了。读者侯先生近日致电本报：“买了一瓶海天酱油，说是酿造的，可一细看配料表里有谷氨酸钠，这不就是味精吗?既然是酿造的为什么还要加味精呢?”而实际上，“酿造酱油加味精”不止海天一家。记者调查发现，北京市场上如李锦记、加加、味事达等常见品牌的酿造酱油均存在添加谷氨
周锦帆：五月日记五则
一，钟声~发令枪 5月21日上午，到地址在北京火车站的永辉超市采购。 从超市出门，北京火车站的大钟刚好敲10点的钟声! 我权当作为我骑自行车回家(北京朝阳医院东侧)的发令枪。 到家10时25分。 车程6.1公里，时速14.6公里。 这数据同两年前数据。 我今年76岁，到2O21年5
中国调味品协会：“29款酱油不达标”网文严重误导消费者
近日，以“29款酱油不达标，海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫‘酱油’”等为标题的网络文章，严重误导了消费者，损害了我国酱油产业的声誉，对行业造成了不良影响。为此，中国调味品协会科学技术委员会声明如下： 一、GB2717-2003《酱油卫生标准》和GB2717-2018《酱油》食品安全国家标
九品牌酱油检测报告：六月鲜和珍极酱油品质有偏差？
做菜时，人们常常会用到酱油来增色增味，那么，面对超市里多达20余种的酱油，消费者究竟该怎样挑选?氨基酸态氮是表现酱油鲜味和品质的硬指标，所以，不少酱油制造商常常在产品宣传中凸显其产品的氨基酸态氮含量高。 然而，关于企业为拼等级，添加味精以增加氨基酸态氮的质疑声未曾停息，在越来越高的氨基酸态
调味品协会回应7种物质调配酱油称不属安全问题
山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。 昨天，中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物质，酿造酱油和配制酱油之分，不属于食品安全问题
港媒曝化学酱油－中国调味品协会称报道不准确
山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。 8月10日，中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物质，酿造酱油和配制酱油之分，不属于食品安全问题
港媒曝化学物配酱油－可释放致癌物质
超市所有酱油全部标称是“酿造酱油”，你信不信? 曝：化学物配制酱油 可释放致癌物质 8月9日有香港媒体报道指发现有售用化学物配置的“化学酱油”，并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。 记者采访发现，和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制
媒体曝光化学物制配制酱油－可能释放致癌物质
曝：化学物配制酱油 可释放致癌物质 8月9日有香港媒体报道指发现有售用化学物配置的“化学酱油”，并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。 记者采访发现，和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制酱油两种，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于5
记李菂团队：透过“天眼”望向宇宙更深处
李菂（左四）与团队成员在FAST总控室。受访者供图中国科学院国家天文台研究员、500米口径球面射电望远镜（FAST）首席科学家李菂及其团队成员的办公室集中在中国科学院国家天文台一栋办公楼的五层，一出电梯映入眼帘的是一幅“千里江山图”。这是李菂以北宋著名画家王希孟的传世名画《千里江山图》为灵感来源，结
安徽省委副书记李锦斌调研中国科大
6月7日上午，安徽省委副书记李锦斌一行来中国科学技术大学调研，在校党委书记许武、校长侯建国等陪同下，实地考察了火灾科学国家重点实验室、国家同步辐射实验室和微尺度物质科学国家实验室。 李锦斌首先来到火灾科学国家重点实验室，在特种实验楼大厅观看了实验室宣传片，然后饶有兴趣地现场观看了火旋风和智
科学解读零添加酱油争议：警惕概念炒作背后的认知陷阱
近日，某媒体对第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，检测结果引发热议，在消费者中掀起了一阵不小的波澜。究竟这一检测背后隐藏着怎样的真相？我们不妨从科学视角深入剖析，还原事件的本来面目。此次争议的核心在于检测的合法性与标准适用性。根据《检验检测机构资质认定管理办法》第三十条规定，检测报告仅对
上海公安学院副院长李锦明接受审查调查
据上海市纪委监委消息，上海公安学院副院长李锦明涉嫌严重违纪违法，目前正接受上海市纪委监委纪律审查和监察调查。
面对“假酱油”,监管不能“打酱油”
近日,江苏省消保委发布了酱油产品比较试验报告,涉及120款、48个品牌/56个生产(代理)企业的酱油。经检测发现,4款“酱油”氨基酸态氮含量不达标,甚至已经不能称之为“酱油”了。还有部分酱油虚标营养成分,有欺骗消费者嫌疑。经比较试验,23款酱油实测营养成分数据,与产品标识明示的营养成分表数据不符
加铁的“酱油”你买吗？专家建议先出毒性报告
上周，中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期，自2004年陆续在北京、贵州、河北、广东等9省份启动铁强化酱油项目后，项目二期工程，将进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道，让更多的城市和农村，能够买到铁强化酱油。 不过对于卫生部的这一项目，大部分生产企业并不热衷。而同时，加铁酱油的
亨氏宣布对味事达实施收购－计划能否实施存在悬念
日前，亨氏宣布对控制味事达的福达（Foodstar）实施收购。在酱油行业，并购后亨氏的份额将从1%增加到2.9%，超过王致和仅排在占3.2%的李锦记之后，成为第3大酱油厂商。 消息传出后立即引起广泛关注，不过亨氏能否实施这起并购老字号调味品计划，目前还留三悬念。 悬念一：
辣椒酱国标有望年内出台－调味品企业面临洗牌
早报记者日前从李锦记获悉,由其参与制订的辣椒酱国家标准已于6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。该标准首次对辣椒酱的水分活度等指标进行限定,业内认为国标出台后,调味品市场将遭遇洗牌。 据了解,目前中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国,消费人群超过5亿,消费额
酱油中含有可能致癌物？专家：致癌性极低无须担心
酱油里也有可能致癌的物质？近日，一则中国香港地区消费者委员会检测酱油发现可能致癌物——“4-甲基咪唑”的消息广为流传，广州老字号珠江桥牌蒸鱼豉油和珠江桥牌金标老抽王的两款产品同时“上榜”。 食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，“4-甲基咪唑”是酱油焦糖色的副产物，以目前其在酱油中的含量，
安徽省委书记李锦斌部署中央环保督察整改工作
安徽省环境保护委员会暨中央环保督察省整改工作领导小组会议近日在合肥召开。省委书记、省环保委员会主任、中央环保督察省整改工作领导小组组长李锦斌主持会议并讲话。省长、省环保委员会主任、中央环保督察省整改工作领导小组组长李国英出席会议。 会议听取了全省污染防治攻坚战、中央环保督察反馈意见整改、201
记燃气供应专家李猷嘉：燃烧的事业，无悔的人生
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494492.shtm 在如今的哈尔滨工业大学（以下简称哈工大），每逢开学季，一批批踌躇满志的新生都会迈着坚定的步伐，开启他们在建筑环境与能源应用工程专业的学习生涯。数年后的某一天，他们将如繁星散入城市
辣椒酱国家标准将出－调味品行业品牌化趋势明显
记者近日从知名调味品生产商李锦记获悉,辣椒酱国家标准已于6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。 业内普遍认为,调味品标准的逐渐健全,对启动调味品行业的重新洗牌,行业的整体提升有积极的促动作用。目前我国调味品行业发展前景向好,每年以20%-35%的速度增长,