俄罗斯化学家学会确定威士忌质量的方法
俄罗斯科学家创造出一种可以快速廉价地确定威士忌质量及其产地的方法。对这个方法的描述以及首次应用的结果被发表在《微量化学杂志》上。 威士忌是一种复杂的多层次味道的饮品，威士忌在添加一些水后会发生急剧变化。 当然，如果把数十种荧光物质和少量威士忌一起搅拌，那么观察它们的荧光光谱有助于化学家们非常快速准确地确定威士忌的成分。 在准备好类似的发光标记后，科学家们购买了数十种不同等级的威士忌，依靠用来研究的威士忌样品的光谱资料把它们彼此进行了比较。 这些研究证明，爱尔兰和苏格兰的各等级威士忌成分各有不同，但是各个地区的威士忌彼此又很像。 化学家们指出，类似的方法不仅可以用来比较和研究威士忌，还可以用来对其它包括红酒和香槟以及包括蜂蜜、苹果饮料等产品或者是血浆等试剂进行比较和研究。这样的分析实际上瞬间就能进行，并不需要很贵的费用。......阅读全文
网传大闸蟹被喂药－北京将查蟹产地及检疫证明
中秋将至，这两天，一则关于大闸蟹被喂药的帖子在各大网站风传。记者上午了解到，相关部门将加强进京的大闸蟹产地及检疫证明的检查。 网帖曝大闸蟹被喂药 这则名为“养殖大闸蟹被喂腐烂动物尸体和避孕药”的帖子在天涯、猫扑等网站均有出现。 该帖称，为了加速大闸蟹的生长，养
黄海所在水产品产地溯源研究方面取得新进展
日前，中国水产科学研究院黄海水产研究所水产品质量安全形成机制与防控技术团队在水产品产地追溯研究取得了最新进展。相关成果发表在国际期刊《当今食品科学研究》《食品成分与分析杂志》。养殖环境的地域差异造就了水产品品质与价格的巨大差异，不法分子通过产地标签欺诈获取高额利益，给水产品的区域品牌保护以及质量安全
我国农产品产地初加工－补助政策实施成效显著
自2012年起，中央财政每年安排5亿元转移支付资金，启动实施农产品产地初加工补助项目。五年来，政策实施取得明显成效，截至目前，中央财政补助资金规模累计达36亿元，实施区域覆盖全国20个省（区、市）632个县，共扶持近5万个农户、8300多个合作社新建马铃薯贮藏窖、果蔬贮藏库和烘干房等初加工设施1
农产品产地准出与市场准入须无缝衔接
“以‘零容忍’的举措惩治食品安全违法犯罪，以持续的努力确保群众‘舌尖上的安全’。”关于食品安全问题，李克强总理曾明确承诺。 国务院办公厅今日发布《2016年食品安全重点工作安排》（以下简称《工作安排》），提了十一项硬要求。其中包括，督促地方政府建立健全食用农产品产地准出与市场准入管理无缝衔接
农业部在油菜产地推广7D榨油新技术
7月中旬，由农业部主办的高品质菜籽油产地加工技术装备观摩会在湖北枝江市召开。吸引了200多位来自全国各地的农业专家和油菜加工企业代表，中国农科院油料所自主研发的高品质菜籽油产地加工技术颠覆了传统土榨工艺和人们对菜籽油的认识。 传统小型榨油坊一般采用高温炒籽和热榨工艺，操作条件差，生产出的产
实验分析方法红外光谱在奶酪产地检验中的应用
每个产地的奶酪生产工艺、原料奶的成分及奶酪成熟过程中发生的生物化学反应不同，致使各地产品的品质存在着差异。不同产地的奶酪在颜色及脂肪酸、总蛋白、水溶性氮等化学成分的含量上有差异。传统的奶酪产地鉴别技术是基于对认定产品独特化学成分分析，包括对奶酪脂肪分提物的气相色谱分析和蛋白质电泳分析等。这些方法虽然
原产地名特优产品巡礼：鄞州雪菜
原产地名特优产品巡礼 宁波鄞州出产雪菜制品历史悠久。在过去的一千多年里，腌制雪菜都是鄞州地区百姓世代相传的手艺，自古以来就有“纵然金菜琅蔬好、不及吾乡雪里蕻”的说法。其中，鄞州邱隘出产的雪菜因其色泽黄亮、食之生津开胃，深受人们的喜爱。2003年至2004年，鄞州地区被国家有
傅里叶变换红外光谱仪FTIR研究不同产地陈皮
引言陈皮(Pericarpiumcitrireticulatae)为常用中药,具有理气健脾、燥湿化痰的功效。药材分为“陈皮”(为福橘、朱橘、大红袍和温洲密柑等的干燥成熟果皮,产于四川、浙江、福建、江西和湖南)和“广陈皮”(为茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮,产于广东新会、四会),其中以“广陈皮”的质量为优
我国3处宝藏地，入选全球地质遗产地名录
近日，在韩国釜山召开的第37届国际地质大会上，国际地质科学联合会（以下简称国际地科联）公布了全球第二批100个地质遗产地名录，中国3地入选第二批国际地科联地质遗产地，分别是位于内蒙古的“植物庞贝城”，位于四川自贡的大山铺恐龙化石群遗址，位于广西的桂林喀斯特。地质遗产是忠实记录地球46亿年演化历史的不
实验分析方法红外光谱在酒类产地检验中的应用
酒类属于发酵产品，其发酵过程的微生物区系与生产产地环境密切相关，因此，其质量与产地具有密切关联性。不同产地的酒，其口感和风味上有差异，主要体现在挥发性物质、多酚类物质、颜色、微量元素和同位素、花青素等物质含量的不同。红外光谱在地理标志酒类食品的产地检验中表现优越，尤其是近红外光谱。Cynkar 等将
青藏高原新入选全球地质遗产地名录解读
北京时间2022年10月26日，国际地质科学联合会在西班牙公布了全球第一批100个地质遗产地名录。青藏高原“绒布峡谷藏南拆离系”“珠峰奥陶纪岩石》（中国/尼泊尔）”等7个中国地质遗产地成功入选。 “绒布峡谷藏南拆离系”和“珠峰奥陶纪岩石”紧密相伴，位于青藏高原南部喜马拉雅山，中科院青藏高原研究所
基于ICPMS仪分析矿物元素含量的大豆产地溯源
大豆的营养成分含量丰富，随着对大豆功能性食品的不断研究，大豆的综合利用价值受到各个国家的关注。而国内对植源性农产品产地溯源研究还处于探索阶段，国内对大豆产地溯源的报道还不是很多。北安地区以水稻土和黑土为主，黑河市嫩江县以暗棕色森林土、火山灰土、草甸土和黑土为主，并且北安地区的土壤有机质含量较黑河地区
不同产地铁皮石斛多糖的提取与含量的测定
在《神农本草经》中，石斛被列为上品药材，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳等功效。现代药理研究表明，药用石斛的有效成分主要是生物碱和多糖，具有抗肿瘤、抗衰老、增强人体免疫力、扩张血管及抗血小板凝集等作用。由于石斛用药的扩大，需要大量的石斛原材料投入药品的生产和研制。据全国中药资源调查统计，石斛每年需求
中国食品工业协会关于《酱香威士忌》团体标准立项计划征求意见的通知
近期我会拟组织制定《酱香威士忌》团体标准，现就此项目团体标准立项计划征求意见，如有不同意见，请于2024年10月3日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。中国食品工业协会标准化工作委员会2023年9月18日
麦芽蒸馏法的过程介绍
制造麦芽 一般而言新收割的大麦其水分含量约在11-12%之间，麦芽制作的过程是先将这些新鲜的大麦浸泡在水中，让其发芽开始产生一连串的化学变化，然後再以加温的方式中止发芽。 浸泡 目的在使大麦的含水量提升到46%以上以便让酵素活化。虽然是个看似简单的程序，但却往往是麦芽制造的过程中最关键的一
浙江发布《关于推进食品产业高质量发展的指导意见》
食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业。近日，浙江省食品药品安全委员会办公室、浙江省市场监督管理局等11个部门联合印发《关于推进食品产业高质量发展的指导意见》（以下简称《指导意见》），从明确发展方向、延伸产业链条、推动加工升级、激发消费活力、健全配套服务等五方面入手，着力构建“百亿龙头、
ICPMS测定麦芽酒精饮料中的痕量元素（一）
摘要 介绍了一个麦芽酒精饮料（威士忌酒）中痕量元素的分析方法，分析了6 种不同样品。采用配置八极杆反应池系统(ORS) 的Agilent 7500cx ICP-MS 进行分析。7500cx 能确保使用一种方法和一组条件的简单操作就能消除无论源于何处的各种干扰。对样品简单稀释后获得了很好的加
健民集团：武汉生产地颗粒制剂生产线通过药品GMP检查
2021年12月2日获悉，健民集团公告，武汉生产地扩建综合制剂车间二楼D区颗粒制剂生产线（二）通过药品GMP符合性检查，并完成《药品生产许可证》的变更备案。
古脊椎所等在古代青铜器产地研究中获进展
铅同位素及微量元素分析等方法在古代青铜矿料来源研究中备受关注，已取得丰硕的研究成果。然而，古代青铜器的铸造地研究（产地）的相关研究较少。实际上，产地与矿源是青铜器生产链条中重要的两个环节。一件青铜器所用金属原料（铜锭、锡锭及铅锭等）应来自古代各金属矿山，现已发现的铸铜作坊遗址多在古代城市遗址
转基因食品不论产地都应该统一贴上标签
最新一期政府公报中，提到了转基因食品标签。11月1日起，深圳市市场监督管理局会同深圳出入境检验检疫局组织制定的《转基因生物及其产品标签的电子标识》已经正式开始施行，要求对含有转基因生物成分产品要求标明“转基因××”字样。 这样的文件出台，诚然是件好事。“转基因”虽然是人类一项重大的发明，但这
农业农村部启动国家产地水产品兽药残留监控计划
农业农村部日前印发《2020年国家产地水产品兽药残留监控计划》，将重点监测33个省、自治区、直辖市及计划单列市和新疆生产建设兵团的产地水产品兽药残留状况，推动农产品稳产保供。 记者17日从农业农村部了解到，今年4月至9月，33个省区市和新疆兵团农业农村（渔业）主管部门，将随机抽取本辖区养殖水产
《基于同位素的羊肉产地溯源技术研究》取得成果
近日，内蒙古自治区食品检验检测中心科研团队申报的“畜产品牛羊肉中碳、氮同位素丰度比检测方法”经过自治区标准化院、标准文献发行中心、标准项目咨询中心查新，证明此项检验方法填补了国际空白，并出具了标准查新报告。 内蒙古自治区食品检验检测中心是自治区食品药品监督管理局直属事业单位，以“科研引路，勇于
世界银行拟筹资10亿美元绘制非洲矿产地图
总面积约3000万平方公里的非洲有着丰富的矿产资源。然而，由于缺乏勘探数据，这片广袤大地上的矿产储量到底有多少却一直是个未知数。为了摸清世界第二大洲矿产潜力的家底，世界银行将启动一个10亿美元的基金项目，用于非洲矿产地图的绘制。 今年二月初，在南非举行的“第20届非洲矿业投资大会”上，世界
欧盟消费者组织呼吁食品原产地标示更清晰
1月24日，欧洲消费者组织(BEUC)公布一份调查报告，指出欧盟消费者购买食品时的一项关键标准是产品的原产国。BEUC依据该调查报告，要求对肉类、牛奶、未加工食品、构成某食品50%以上的配料进行更系统的食品原产地标示。 BEUC会长莫尼可•戈扬斯指出，生产者不遗余力地想使消费者相信其食品具
美国农业部修订肉类产品原产地标识规定
2013年5月23日华盛顿消息，美国农业部(USDA)发布一份最终规则，根据原产国标签(COOL)项目修订分割肉类商品的标签规定。 农业部长Tom Vilsack称，USDA有信心这次修订将促进项目的整体运作，使强制性COOL要求符合美国国际贸易的义务。 最终规则修订了分割肉标签规定
调查：全球新冠疫苗主产地－中国45亿剂居第一
据外媒19日报道，近日，研究全球供应的科学分析公司Airfinit与国际药品制造商协会联合会(IFPMA)共同统计分析得出的数据显示，目前全球新冠疫苗中的大部分都产自中国，为45亿剂，其次是欧洲，为近23亿剂。资料图：北京科兴中维生物技术有限公司生产线上的疫苗。 中新社记者 蒋启明 摄 据报道
台湾为防止进口核污染食品－要求日提供产地证明
据日本共同社10月30日报道，台湾食品卫生部门29日发出公告，为防止进口因日本东京电力福岛第一核电站事故遭受污染食品，台湾将拟定新规，从日本进口的食品需要附加都道府县的产地证明。此外，关于婴幼儿食品、矿泉水及乳制品等部分食品进口时，同样要求日方进行义务性的辐射检查。 报道称，如果台湾食品卫生
稳定同位素技术在道地药材产地溯源研究中的应用
稳定同位素技术是道地药材产地溯源的有效技术手段之一 ，具有实验前处理过程简单，干扰少、准确度高、灵敏度高等优势，是一个较新的研究领域。本文简要阐述利用稳定同位素技术溯源道地药材的基本原理及常用的同位素指标，同时总结相关的数据处理分析方法。旨在维护我国中药材市场秩序、保证药材质量和临床安全合理用药。
稳定同位素质谱在食品真假鉴定和产地溯源中的应用
随着我国食品工业的快速发展和食品安全水平的不断提高，食品原料、生产、经营中掺假、造假等不法行为越来越凸显。食品掺假和欺诈是一个全球性问题，在商业竞争日趋激烈的背景下，受利益驱动，一些不法企业或个人，为了降低成本增加收入，进行食品掺假和欺诈的行为。食品掺假包括食品成分不合格、标签不明、灰色市场
采用带质谱功能的ACQUITY－Arc系统对果汁等饮料中...（二）
样品前处理所有样品均购自当地。所分析的果汁样品包括橙汁、苹果汁、菠萝汁、石榴汁和葡萄汁。所分析的酒精性饮料包5种啤酒、3种窖藏啤酒(其中1种不含酒精)、1种柠檬风味啤酒、1种烈性苹果酒、1种雪利酒、1种红葡萄酒和4种威士忌。啤酒样品经超声处理去碳酸化。所有样品均采用0.22 µm PVDF注射式过滤