《基于同位素的羊肉产地溯源技术研究》取得成果
近日，内蒙古自治区食品检验检测中心科研团队申报的“畜产品牛羊肉中碳、氮同位素丰度比检测方法”经过自治区标准化院、标准文献发行中心、标准项目咨询中心查新，证明此项检验方法填补了国际空白，并出具了标准查新报告。 内蒙古自治区食品检验检测中心是自治区食品药品监督管理局直属事业单位，以“科研引路，勇于创新”为发展思路，通过提升科研水平带动食品检验能力全面提高。中心科研团队多次承担并完成行业内的科研项目，在国内和国际学术期刊上发表研究论文三十余篇，SCI收录十余篇，制定国家、地方标准十二个，研究成果在国内同行业中有较大影响，牛羊肉中碳、氮同位素丰度比检测技术已经走在全国同行前列。此次申报的检验方法是中心负责人亲自主持的《基于同位素的羊肉产地溯源技术研究》科研项目成果之一，该项目2016年通过了自治区科技厅专家评审，获得自治区科技重大专项立项和300万元财政资金支持。......阅读全文
《基于同位素的羊肉产地溯源技术研究》取得成果
近日，内蒙古自治区食品检验检测中心科研团队申报的“畜产品牛羊肉中碳、氮同位素丰度比检测方法”经过自治区标准化院、标准文献发行中心、标准项目咨询中心查新，证明此项检验方法填补了国际空白，并出具了标准查新报告。 内蒙古自治区食品检验检测中心是自治区食品药品监督管理局直属事业单位，以“科研引路，勇于
稳定同位素技术在道地药材产地溯源研究中的应用
稳定同位素技术是道地药材产地溯源的有效技术手段之一 ，具有实验前处理过程简单，干扰少、准确度高、灵敏度高等优势，是一个较新的研究领域。本文简要阐述利用稳定同位素技术溯源道地药材的基本原理及常用的同位素指标，同时总结相关的数据处理分析方法。旨在维护我国中药材市场秩序、保证药材质量和临床安全合理用药。
新研究开发枸杞产地溯源新技术
《农业与食品科学期刊》封面。龚海光 供图中科院华南植物园农资中心博士后龚海光在王瑛研究员的指导下，研究发现枸杞产地溯源新方式。相关研究近日发表于《农业与食品科学期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。该项目研究对象宁夏枸杞成为该期期刊的封面，让
稳定同位素质谱在食品真假鉴定和产地溯源中的应用
随着我国食品工业的快速发展和食品安全水平的不断提高，食品原料、生产、经营中掺假、造假等不法行为越来越凸显。食品掺假和欺诈是一个全球性问题，在商业竞争日趋激烈的背景下，受利益驱动，一些不法企业或个人，为了降低成本增加收入，进行食品掺假和欺诈的行为。食品掺假包括食品成分不合格、标签不明、灰色市场
机器学习算法助力新模型实现羊肉精准溯源
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队将非靶向代谢组学与机器学习方法相结合，成功构建了羊肉产地精准判别模型，为羊肉产地精准溯源提供了新方法。相关研究成果发表于《食品化学X》（Food Chemistry: X）。受肉羊品种和饲养环境影响，羊肉品质具有鲜明的地域特征，因此地理标
深圳检验检疫局葡萄酒产地溯源技术取得重大突破
8月5日，由深圳市检验检疫科学研究院主持的深圳市战略新兴产业发展项目“葡萄酒产地溯源技术研究”，通过深圳市科创委验收。这标志着该院成为全国首批具备葡萄酒产地鉴别能力的检测机构。 该项目收集了接近一千份来自全球8个主要产区的葡萄酒样本，利用稳定同位素质谱以及高分辨等离子体质谱等一系列技术，构
机器学习方法精准破解羊肉“地理标志密码”
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队将非靶向代谢组学与机器学习方法相结合，成功构建了羊肉产地精准判别模型，为羊肉产地精准溯源提供了新方法。相关研究成果发表于《食品化学:X（Food Chemistry:X）》。受肉羊品种和饲养环境影响，羊肉品质具有鲜明的地域特征，因此地理标
基于ICPMS仪分析矿物元素含量的大豆产地溯源
大豆的营养成分含量丰富，随着对大豆功能性食品的不断研究，大豆的综合利用价值受到各个国家的关注。而国内对植源性农产品产地溯源研究还处于探索阶段，国内对大豆产地溯源的报道还不是很多。北安地区以水稻土和黑土为主，黑河市嫩江县以暗棕色森林土、火山灰土、草甸土和黑土为主，并且北安地区的土壤有机质含量较黑河地区
黄海所在水产品产地溯源研究方面取得新进展
日前，中国水产科学研究院黄海水产研究所水产品质量安全形成机制与防控技术团队在水产品产地追溯研究取得了最新进展。相关成果发表在国际期刊《当今食品科学研究》《食品成分与分析杂志》。养殖环境的地域差异造就了水产品品质与价格的巨大差异，不法分子通过产地标签欺诈获取高额利益，给水产品的区域品牌保护以及质量安全
同位素考古溯源揭秘玻璃生产流通模式
合肥11月24日电 （记者吴长锋）记者24日从中国科学技术大学获悉，该校人文与社会科学学院科技史与科技考古系特任副研究员吕骎骎，通过考察丝绸之路沿线中亚、伊朗、两河流域与考古相关的地质环境状况，汇集锶、钕同位素数据，提出了该地区生物可利用锶同位素比值和岩屑中钕同位素比值的范围，并将其应用于丝路植
深圳DNA技术可查羊肉掺假
深圳市市场监管局从5月6日起在全市范围内组织开展打击肉类掺假专项检查。该局昨日通报，在行动中查获了一批涉嫌掺假肉类，并通过DNA检测，在标明“羊肉串”的肉品中，同时检测到鸭肉、猪肉和鸡肉的DNA成分。 在这次行动中，有关部门对南山农批市场、龙岗区平湖街道白泥坑社区丹农路农批市场进行了检查，
蛋白质测量溯源新途径－基于同位素的无机质谱联用技术
随着蛋白质组学研究的深入，人们已不仅仅满足定性分析蛋白质组，而进一步要求更加准确地定量描述蛋白质组。目前，蛋白质定量在临床检验、生物医药等重要领域起着关键作用，对于肿瘤标志物测定、临床疾病的诊断和治疗，蛋白质和多肽药物的质量检验等具有重要意义。准确的对蛋白质进行定量
食品溯源乱象调查:2分钱一个追溯标－产地随便写
2012年6月，第三届中国国际物联网大会在沪开幕，企业展示“食品安全追溯系统”。图/CFP北京超市里放置的“放心肉”追溯系统。超市里的果蔬也贴有可追溯的二维码，但有的信息不全。食品上贴有追溯码，借助读码器可查询产地和生产日期等信息。 6月11日的全国加强食品安全工作电视电话会议上，国务院总理李克强
一种新的葡萄酒年份及产地溯源方法准确率超过84％
错误标识葡萄酒的年份和产地是葡萄酒行业中常见的欺诈行为。如何准确鉴别葡萄酒的年份与产地？西北农林科技大学葡萄酒学院袁春龙教授团队研究的葡萄酒代谢物差异分析法，为该问题的解决提供了一个新的、更为行之有效的答案，其准确率超过84%，相关研究成果近日刊发在《国际食品研究》上。年份葡萄酒与产地葡萄酒是当前葡
青海特色农品质量安全可溯源
近日由青海省科学技术信息研究所承担的“十二五”国家科技支撑计划项目“青海特色农畜产品质量安全溯源技术集成与示范”项目顺利通过北京市科学技术委员会验收。该课题获得国家发明ZL1项，实用新型ZL5项。 “青海特色农畜产品质量安全溯源技术集成与示范”课题基于青海农畜产品质量安全数据仓库，采用多维体系
青海特色农品质量安全可溯源
近日由青海省科学技术信息研究所承担的“十二五”国家科技支撑计划项目“青海特色农畜产品质量安全溯源技术集成与示范”项目顺利通过北京市科学技术委员会验收。该课题获得国家发明ZL1项，实用新型ZL5项。 “青海特色农畜产品质量安全溯源技术集成与示范”课题基于青海农畜产品质量安全数据仓库，采用多维体
蜂蜜真伪鉴别技术新进展
近日，北京市农林科学院质标所与联合国粮农组织（FAO）/国际原子能机构（IAEA）粮食与农业核技术联合中心（以下简称FAO/IAEA联合中心）在食品科技领域TOP期刊Food Chemistry （IF: 8.8）上发表“A new approach to detecting sugar syr
近红外光谱等三项高科技，中国海关严查“洗产地”美国大豆
中美国大豆贸易的沉浮，展现了从依赖到反制的历史嬗变。 中美大豆贸易的历史，是一部全球产业链权力转移的微观史诗。1990年代，中国为满足快速增长的养殖业需求，开始大规模进口大豆。美国凭借其转基因技术优势和机械化种植效率，迅速占据中国市场主导地位。至2016年，中国进口大豆中40%来自美国，芝加哥
凤凰单丛茶溯源研究获新进展
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所研究员王旭/陈岩团队在广州市基础与应用基础研究计划等项目的资助下，在凤凰单丛茶溯源研究方面取得新进展。近日，相关成果发表于《食品化学-X》（Food Chemistry-X）。茶叶的品质和经济价值与其产地、采收季节、海拔等因素紧密相关，茶叶溯源是提高农产品
稳定同位素技术在食品检测中的应用
稳定同位素技术现已成为食品检测技术的“宠儿”，然而仍有部分人对其知之甚少，今天小析姐就和大家一起在稳定同位技术的定义、分类、意义、理论基础和应用案例这几个方面来，揭开稳定同位素技术的“神秘面纱”。 近年来食品掺假问题屡见不鲜，而且掺假问题已成为全球问题。伴随着科技快速发展的同时，食品
潍坊寿光长江羊肉销售处售含克仑特罗羊肉被通报
日前，潍坊市食品药品监督管理局发布了2017年元旦前流通环节食品安全监督抽检情况的通告。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例之规定，潍坊市食品药品监督管理局组织开展了2017年元旦前流通环节食品安全监督抽检工作。抽检品种为食用农产品，共计600批次。以农兽药残留、重金属等易出现问题的项目
同位素技术在食品安全检测中的应用
稳定同位素 由于原子核所含有的中子数不同，具有相同质子数的原子具有不同的质量，这些原子被称为同位素。例如，碳的3个主要同位素分别为12C、13C和14C，它们都有6个质子和6个电子，但中子数则分别为6、7和8。 同位素分类 同位素可分为两大类：放射性同位素(radioactiveisoto
刘倩：溯源技术让环境健康研究如虎添翼
——访中国科学院生态环境研究中心刘倩研究员 光谱技术已迈过百年历史长河，中国的光谱分析技术亦可追溯到上个世纪50年代，今日中国的光谱技术已从国际上“跟跑”跃升到部分领域领跑的地位。在这背后，老中青科学家，克服了严峻的挑战、付出了辛勤的汗水。伴随着将在成都召开的第21届全国分子光谱学学术会议，中国光
2017CMSS中国质谱学会质谱网络研讨会圆满落幕
分析测试百科网讯 2017年9月22日，中国质谱学会主办，分析测试百科网承办的2017CMSS中国质谱学会质谱网络研讨会进入最后一天。随着报告的结束，2017CMSS中国质谱学会质谱网络研讨会圆满落幕。此次研讨会共有43位专家学者为大家带来精彩报告、观众3000余人次，内容涵盖质谱技术在各个领域
同位素质谱仪技术参数
1. 质量数范围： 1~80 dalton 2. 分辨率： m/Δm=110 (10% valley ) 3. 放大器输出范围： 0-50V 4.元素分析仪： 外精度 13C: (50ug) 0.15‰ 15N: (50ug) 0.15‰ 18O: (0.5ul H2O) 0.2‰
激光同位素分离技术特点
中文名称激光同位素分离英文名称laser isotope separation定 义利用激光单色性强的特点，使同位素光谱有选择性的激发，经物理或化学的方法分离同位素。应用学科机械工程（一级学科），光学仪器（二级学科），激光器件和激光设备-激光应用（三级学科）
一种羊肉保鲜和品质快速检测技术研发
5月28日，记者从新疆农垦科学院获悉，由石河子大学机械电气工程学院朱荣光和新疆农垦科学院王俊钢等领衔申报的“一种羊肉保鲜和品质快速检测技术研发”课题成果荣获2018年度长城食品安全科学技术一等奖。 朱荣光、王俊钢研究团队长期致力于新疆羊肉保鲜及品质的快速检测技术研究，在羊肉生物保鲜技术、储藏品
马蹄竹蔗浸羊肉通便
冬季温补，免不了第二天出现口干口苦、大便秘结等情况。便秘者可常煲“马蹄竹蔗浸羊肉”这款汤：取羊肉250克、猪排骨两根、马蹄6~8个、竹蔗150克、玉米100克、生姜适量、食盐少许。马蹄去皮切块；竹蔗去皮切小段；玉米去衣后切块；羊肉剔去筋膜，切薄片备用；猪排骨斩件焯水。清水下锅，煮沸后加入马蹄、竹
“加料”羊肉汤被曝光添加秘方羊肉香精和增白剂
天一冷，很多人喜欢喝碗热乎乎的羊肉汤。但最近有报道称，外地有些奶白、浓香的羊肉汤，竟是添加了“秘方”羊肉香精和增白剂，过多摄入会损害肾脏。昨日，记者采访了京城几家知名羊肉汤餐馆，负责人均表示，白汤是用多种原料、长时间大火熬制而成，绝对是天然的。市卫监所则提醒，市民发现羊肉汤里有非
成都羊肉汤未检出增白剂－但有餐馆加羊肉香精
“冬至到羊肉俏”，在冬至到来前，成都市食药监局针对羊肉汤可能存在的非法添加情况，开展了为期半个多月的专项整治。12月16日，成都市食药监局公布，在抽查的82家羊肉汤样品中，均未检出二氧化钛即增白剂。但工作人员发现，仍有少数餐馆添加羊肉香精以增味增香。尽管国家相关规定允许在羊汤中可适量添加羊肉香精