食盐也是过敏症的罪魁祸首？
在过去的50年里，过敏症和自身免疫疾病的发病率快速地上升，但是目前尚不清楚原因是什么。如今，在一项新的研究中，德国研究人员指出了一个潜在的罪魁祸首：食盐（即氯化钠）。他们在实验室实验中发现高浓度的氯化钠能够影响2型辅助性T细胞（Th2）---引起过敏症的免疫细胞---的分化，并且在特应性皮炎（atopic dermatitis）患者的受影响皮肤中存在高水平的食盐。相关研究结果发表在2019年2月20日的Science Translational Medicine期刊上，论文标题为“Sodium chloride is an ionic checkpoint for human TH2 cells and shapes the atopic skin microenvironment”。 澳大利亚莫纳什大学免疫学家Charles Mackay（未参与这项研究）说，在研究“为何我们患上过敏症或特应性皮炎时，我会考虑环境因素。”......阅读全文
科研人员揭示食盐原子级别溶解机制
近日，深圳理工大学（筹）材能学院教授、中国科学院深圳先进技术研究院丁峰团队联合韩国蔚山科学技术大学新材料工程系教授Shin Hyung-jun研究团队开发了一种“单离子控制技术”，研究团队成功在原子级别上观察到食盐溶解过程，并实现了在原子级别控制氯化钠的溶解过程。相关研究成果发表在《自然—通讯》上。
面筋仪分析食盐对面筋品质的影响
四川中江挂面作为传统手工制作而成的食品，一直以来都是当地的名优特产，也深受广大消费者的喜爱。四川中江挂面的历史已有一千年，起源于宋而盛于清。中江挂面洁白空心，光滑柔韧，风味独特，回锅如新，面条细如头发丝，贯以美名银丝面条。 在中江挂面的制作过程中，除了以面粉为原料制作外，还需要
食盐中碘含量速测试纸检测说明
【产 品 简 介】碘是人体必须的微量元素，人体缺碘和碘摄入量过多均会对机体造成危害。它被人体吸收后，作为一种原料，在甲状腺内合成、制造甲状腺激素，这种激素有促进人体发育，特别是大脑发育、增强智力的作用。但是，在食盐市场上，却混有大量假碘盐或劣质盐以及工业废盐和土盐。给消费者的健康带来隐患。本品适用于
白度仪分析食盐白度影响因素
衡量食盐产品的质量，除化学指标外，感观指标也十分重要。影响这些物质的色泽，有化学方面和物理方面的原因。若食盐中含有铜盐、铁盐、水不溶物、铁氰化铁……等物质，均能影响白度值。曾有人研究铁盐、水不溶物与白度的关系，证明这些杂质对食盐的白度均有不同程度的影响。 食盐的物理性质，对白度亦有影响，曾
过敏症可能有助于降低患癌几率
美国研究人员发现，过敏症患者罹患某些癌症的几率可能比普通人低得多。 医学专家提醒，致癌因素多样，无论是否有过敏症状，防癌的关键是保持健康生活方式，远离致癌物质。 降几率 研究人员通过一项卵
科学家实现沉默免疫细胞的功能治疗过敏症
日前，一项刊登在国际杂志Nature Communications上的研究报告中，来自昆士兰大学的研究人员通过研究发现，沉默免疫细胞或有望帮助治疗过敏症，相关研究结果或为研究人员开发治疗一系列炎性疾病的新型疗法提供希望，包括多种过敏症等，比如鼻炎、荨麻疹、哮喘症、湿疹以及皮炎等。 图片来源
江苏淮安市查获特大食盐制假案
江盐集团江西富达盐化有限公司”“清江”牌小包装食盐。 近日，淮安市淮阴区盐务稽查人员陆续发现市场中有标称为“江盐集团江西富达盐化有限公司”“清江”牌小包装食盐销售，但该品牌代表并未向市、县两级盐务主管部门报备。这种不正常的现象引起了执法人员的注意，便加强了对周边的暗访，经过不懈的努力，终于查获
部委酝酿“食盐新政”－省级垄断企业或将出现
21日下午，响应国务院简政放权的要求，相关部委将开会酝酿食盐价格和定点生产等行政审批权下放问题，一位相关官员告诉《第一财经日报》记者：“此次食盐领域简政放权的改革，一般不会涉及对食盐专营体制的改变。” 发改委、工信部酝酿放权 1996年，国务院公布并实施《食盐专营办法》，这标志着国家
食盐少一点，健康多一点
《中国居民膳食指南》推荐国人每天摄入食盐量不超过6g，您超标了吗？梅特勒-托利多钠含量分析仪为食品饮料企业用户提供简单可靠的钠（食盐）含量检测方案。 食品中钠离子检测，每天需要配不同浓度的标准液，画工作曲线？还在为检测的线性范围窄而烦恼吗？梅特勒-托利多Easy Na钠含量分析仪，简单高效，不用对电
旋风式粉碎磨加工食盐样品的优势
旋风式粉碎磨的研制成功解决了粉碎盐加工中的一大难题,对其他的一些行业也有一定的好处和作用。但是在实际的应用中不锈钢旋风式粉碎磨还没有得到很好的推广和应用，这是因为该仪器的制作投入较大，同时对温度的控制要求也比较高，以及冷却时的温度和速度的变化控制更严格，稍微的变化和偏差都会出现一定的裂缝
食盐专营存废当以群众利益为依据
根据相关报道，我国将取消食盐专营，食盐企业将实现自主经营公平竞争。 食盐是生活必需品，我们每天都要吃。但大多数人平时并不会特别留意它，用句老话来说，它就像水和空气一样自然地存在于我们的生活中，我们可以随意地去到商店，花几块钱就买到一包放心盐，只需花费很少的金钱和精力，食盐应该是人们负担最轻
－盐业体制改革总方向：取消食盐专营
“人生照镜须自知，无盐何用妒西施。”自古以来食盐作为百姓生活必需品一直是由政府专卖。从2001年开始，我国已先后发起6次盐业体制改革，但每次都因某种原因搁浅。昨日工信部首次确认正加紧研究制定盐业体制改革方案，总方向是取消食盐专营。 中盐的“反对票” 事实上，多年来盐业改革一直呼声较高，但进展
专家表示含碘食盐对防辐射意义不大
中国疾病控制中心、国家海洋环境预报中心有关专家１７日接受记者采访时表示，食用含碘食盐对防辐射基本没有意义。 受日本地震引发福岛核电站事故影响，社会上出现我国海域受核物质污染、生产的海盐不安全等传言，此外由于含碘物品可预防核辐射，造成部分地区民众盲目抢购囤积碘盐。 对
智能所研究发现食盐的新结晶形态
氯化钠或氯化钾斗状单晶及球状组装体的演变过程 在国家自然科学基金和973项目的支持下，最近，中科院合肥物质科学研究院智能所张忠平研究员和王素华研究员（中科院“百人计划”）领衔的研究团队发现食盐（氯化钠）的新结晶形态。他们成功在亚稳态水滴的表面生长出斗状单晶，并实现在水滴表面的组装。
食盐含塑料？－专家：事情并没有那么严重
近日，华东师范大学施华宏博士的研究团队在市售的食盐中发现了塑料微粒的研究，经《科学美国人》报道掀起一场风波：文章称从中国各地超市中购买了15个不同品牌的食盐，发现不同程度含有塑料颗粒，其中每一磅（约0.45千克）海盐中存在1200多粒塑料微粒更是让人倒吸一口凉气。 “别慌，事情并没有那么严重。
研究发现，钾盐替代食盐可以降低血压
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498608.shtm 55岁以上人群可能是患高血压风险最高的人群之一。图片来源：Kristo-Gothard Hunor/Shutterstock针对养老院人群进行的一项研究发现，用富含钾的盐代替
铝制品被食盐腐蚀原理方程式
铝制品放在液氯中一段时间后,铝被腐蚀,这种腐蚀叫做_化学腐蚀______,反应的化学方程式是_2Al+3Cl2==2AlCl3__.铝制品若放在食盐水中一段时间后,铝亦被腐蚀,这种腐蚀叫做_电化学腐蚀________,反应的原理是__食盐起的是电解质溶液的作用,会发生原电池反应.
离子色谱法测定食盐中nacl的含量
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存zui重要的物质之一。盐的主要化学成份氯化钠（nacl）在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。食盐的主要成分氯化钠的分子量是58.5。在我们日
研究发现，钾盐替代食盐可以降低血压
针对养老院人群进行的一项研究发现，用富含钾的盐代替普通食盐做饭，可以降低55岁以上人群的血压，并降低他们患心脏病和中风等心血管疾病的风险。相关研究近日发表于《自然-医学》。盐中含有钠，钠会升高血压。用钾代替部分钠的盐替代品，可能会降低血压。然而，很少有研究表明它们对55岁以上人群有效。随着年龄的增长
Nat－Commun：警惕！胃保护药物会诱发机体过敏症的发生！
如今，胃保护药物被广泛使用，近日，一项刊登在国际杂志Nature Communications上的研究报告中，来自维也纳医科大学等机构的科学家们通过研究发现，胃保护药物，尤其是所谓的质子泵抑制剂（PPIs，proton pump inhibitors）或与随后个体使用抗过敏药物相关；基于几乎所有
为何过敏症状会随着年龄增长而改变？与年龄本身有关
北京时间5月14日消息，据国外媒体报道，我们对过敏的了解非常有限，但过敏患者数量极多，仅美国就有几千万人有过过敏经历。过敏可能时好时坏，可能病来“如抽丝”，病去“如山倒”。唯一可循的规律便是，过敏正变得越来越普遍。 不过对过敏患者而言，还是有一些好消息的。 “很多患者年龄增长后，过敏的症状都
全国各地增加食盐供应澄清谣言－呼吁民众理性
近两日来，由于日本震后核危机加剧，以及传言食用碘盐可以防核辐射，加之民众担心核辐射未来波及中国沿海，进而污染海水产品及食用盐等，中国一些地方出现了抢购食盐的情况。 17日，中国盐业总公司启动应急工作机制，要求各地盐业公司确保食盐市场安全供应。与此同时，中国国家发展改
五人工业盐当作食盐买卖被查办
一人低价销售工业盐，四人购买并在食品中使用。近日，嫌疑人蔡程文因生产、销售不符合安全标准的食品罪被河南省安阳市文峰区检察院提起公诉，张超超等4名嫌疑人也因同样的罪名分别被该院批准逮捕和取保候审。 蔡程文在安阳市文峰区某农贸市场经营一家“百味副食干货门市”。因有老客户抱怨他家的食盐卖得贵，蔡
卫生部：食盐加碘并未造成居民碘摄入过量
国家卫生部新闻发言人毛群安今天说，食盐加碘并未造成居民碘摄入过量；居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。因此，继续实施食盐加碘策略对于提高包括沿海地区在内的大部分地区居民的碘营养状况十分必要。 他在此间举行的全国防治碘缺乏病工作媒体沟通会上称，这是国家食品安全风险评估专家委员会，今年对不同
科学家把普通食盐变成“不可能”物质
一个由中、美、俄等多国科学家组成的国际研究小组在极端高压下，把普通食盐变成了全新的化学物质。而按照化学教科书上的规则，这些物质本不该存在。相关论文发表在12月20日的《科学》杂志上。 该研究由纽约州立大学石溪分校艾特姆·奥甘诺夫和卡内基华盛顿研究所的亚历山大·冈察洛夫负责，在德国电子同步加速器
国家食品安全风险评估首次指向食盐加碘
卫生部日前发布《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》报告。据悉，这是国家食品安全风险评估专家委员会于去年12月成立后，首次就重大食品安全问题的潜在风险作出评估。 这份长达54页、逾2万字的报告用翔实的数据说明：从人群尿碘水平和膳食碘摄入量两方面评价，我国除高水碘地区外，绝大多数地
关于溶菌酶的食盐直接结晶法制备法介绍
在蛋清中加入一定量的碘化物或碳酸盐等盐类，并调pH值至9.5—10.0，溶菌酶会以结晶形式慢慢析出，而大多数蛋白质仍然在溶液。在超滤浓缩脱盐后，为获得较纯产品，采用结晶纯化酶液经超滤处理后，用NaOH调整pH 9.5，离心去除。上清液在缓缓搅拌下，加NaCl至5%，静置一周，得粗结晶。结晶溶于p
食盐是如何溶解的？研究首次揭示原子级别机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519610.shtm
绿色食盐上市－部分商户借机哄抬普通碘盐价格
老包装食盐500克1.2元新包装绿色食盐400克1.5元 盐业部门发布紧急通告，将严厉打击哄抬盐价行为 近两天多名市民拨打本报热线称，在都市村庄老包装食盐价格涨到1.5元，有的甚至涨到1.8元。昨天记者在3个都市村庄采访时发现，确有不少小超市把500克食盐卖到1.
酱油中食盐快速检测试剂盒检测说明
【简 介】酱油与人们的日常生活密切相关，其质量好坏直接关系到人们的身体健康。酱油中一般含食盐 15-20g/100ml。当食盐含量超过 20g/100ml 时，可认为掺食盐。本试剂盒可快速定性判断酱油是否存在食盐掺假，适合现场检测。【检 测 步 骤】1. 用吸管移取 1ml 酱油样品于一个 10mL