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添加到食品和饮料中的防腐剂是防止或阻断引起食品腐败的微生物生长的一类物质。山梨酸(Sorbic acid，sA)，苯甲酸(Benzoic acid，SB)，常作为防腐剂，糖精钠(Sodium saccha-tin，Sac)作为甜味剂广泛用于食品中。但添加过量防腐剂，不仅能破坏维生素 B还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收，同时对人的胃肠有刺激作用。过量食用还可引发癌症⋯1。因此国家对其使用都有明确的限量标准和检测方法[2-3]。国家标准中只规定了汽水、果汁类、酒类饮料品中sA，SB，Sac的测定方法，用氨水将样品调至中性，过滤后直接用于 HPLC测定，其处理方法不适用于蛋白质含量高的奶制品和乳制品。含乳饮料中除含大量蛋白质外，还有稳定剂，增稠剂等，用HPLC法测定这类样品中的 sA，SB，Sac，样品前处理是一重要及难度较大的问题，因此寻求适宜，通用，简便的前处理方法是许多技术人员多年来致力的目标。常用的方法有：①用乙醚一......阅读全文
摘 要：本文综述了高效液相色谱法作为一种新型分离分析技术得到广泛应用，特别是在食品添加剂检测领域中的应用有为广泛。 前 言 高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography \ HPLC）是色谱法的一个重要分支，以液体为流动