食物中油脂提取方法汇总
索氏抽提法巴布科克法和盖勃氏法(一) 原 理用浓硫酸溶解乳中的乳糖和蛋白质, 将牛奶中的酪蛋白钙盐转变成可溶性的重硫酸酪蛋白, 脂肪球膜被破坏, 脂肪游离出来, 再利用加热离心, 使脂肪完全迅速分离, 直接读取脂肪层可知被测乳的含脂率。(二) 适用范围与特点这两种方法都是测定乳脂肪的标准方法, 适用于鲜乳及乳制品脂肪的测定。但不适合测定含巧克力、糖的食品, 因为硫酸可使巧克力和糖发生炭化，结果误差较大。 改良巴布科克氏法可用于测定风味提取液中芳香油的含量 (AOAC 法 932.11) 及海产品中脂肪 (AOAC 法 964.12) 的含量。巴布科克氏法和盖勃氏法的原理相似，盖勃氏法较巴布科克法简单快速，多用一种试剂异戊醇。使用异戊醇是为了防止糖炭化。该法在欧洲比在美国使用更为广泛。(三) 测定方法l.巴布科克法(1) 精......阅读全文
食物中油脂提取方法汇总
索氏抽提法巴布科克法和盖勃氏法(一) 原 理用浓硫酸溶解乳中的乳糖和蛋白质, 将牛奶中的酪蛋白钙盐转变成可溶性的重硫酸酪蛋白, 脂肪球膜被破坏, 脂肪游离出来, 再利用加热离心, 使脂肪完全迅速分离, 直接读取脂肪层可知被测乳的含脂率。(二) 适用范围与特点这两种方法都是测定乳脂肪的标准方法, 适用
蛋白质提取的方法汇总
1、植物组织蛋白质提取方法1、根据样品重量（1g样品加入3.5ml提取液，可根据材料不同适当加入），准备提取液放在冰上。2、把样品放在研钵中用液氮研磨，研磨后加入提取液中在冰上静置（3-4小时）。3、用离心机离心8000rpm40min4℃或11100rpm20min4℃4、提取上清夜，样品制备完成
油料作物中粗油脂的提取
实验概要了解油脂提取的原理和方法。掌握索氏提取器的操作方法。实验原理油脂是动植物细胞的重要组成部分，其含量高低是油料作物品质的重要标志。油脂是高级脂肪酸甘油酯的混合物，其种类繁多，均可溶于乙醚、苯、石油醚、汽油等脂溶性有机溶剂。脂类不溶于水，易溶于有机溶剂。测定脂类大多采用低沸点的有机溶剂萃取的方法
食品中糖分的测定方法汇总
糖分是食品中小分子的碳水化合物，是食品甜味的承担者。随着人们摄入糖分的增加，新版膳食指南对添加糖的摄入量有了限制，部分食品在营养标签的碳水化合物成分中单独列出了糖分含量。因此，糖分含量的测定方法，是食品检测人员必备的技能之一。 糖的测定方法 对于糖的测定方法有很多，大致可分为三类 1.物理
食物中钾、钠的测定方法
食物中钾、钠的测定方法 火焰发射法 1.原理 样品处理后，导入火焰光度计中，经原子化后，分别测定钾、钠的发射强度，其发射强度与它们的含量成正比。钾、钠最低检出限分别为0.05μg和0.3μg 2.适用范围 依据中华人民共和国国家标准，钾：GB-1239790，钠：GB-1239790，此方法适用于所
原代细胞中各种组织消化方法汇总
细胞培养名称：新生大鼠皮质星形胶质细胞培养组织来源：种属：大鼠年 龄：新生1天-2天取材部位： 皮质选用的酶：0.125%胰酶消化时间：37度15min注意事项：胰酶平时用1.5ml EP管分装冻存，用时解冻，37预温1min，以保持胰酶好的活性，消化时每隔5min轻轻摇动消化组织。细胞培养名称：成
食品中PAH的提取方法
食品的成分一般包括水、脂肪类化合物、芳香烃和有机酸等,其中含有的PAH物质是非极性物质,可以使用多种有机溶剂如氯仿、石油醚、醇类、丙酮、苯等多种物质进行提取。目前提取PAH物质的主要方法有固相萃取、超临界流体萃取、超声波提取和索式提取等几种。通过有机溶剂提取到的PAH物质中可能还含有一定量的非芳烃杂
微波辅助提取紫外分光光度法检测土壤中的油脂总量
近年来，石油类物质对环境的影响正引起人们的高度重视，已被列为环境优先监控污染物。测定土壤和沉积物中的油一般都要经过预分离处理。但是，迄今土壤和沉积物中的油尚无满意的制样方法。已有的方法如索氏萃取法，其不足之处在于加热回流时间长，试剂耗量多且易污染操作环境；有的如超声萃取法则回收率较低。作者在自制的微
从食物到药物：食物提取物的抗癌研究进展
来自食物的一些活性物质被证明有很好的医用效果。实际上，很多保健食品的提取物（nutraceutical）有抗癌（例如血液和淋巴相关的癌症）的潜力。Hematological malignancies（有时被称为血液癌症），大体上可以分为两类，一种是骨髓瘤，另一种是淋巴肿瘤。有60-80% 的血液
食品中微量元素测定的方法汇总
食品中微量元素的测定方法，主要有可见风光光度法、原子吸收分光光度法、极谱法、离子选择电极法和荧光分分光光度等。 可见分光光度法因可见分光光度计设备简单、价廉、灵敏度较高而得到广泛应用。 原子吸收分光光度计由于选择性好、灵敏度高、测定简便快捷，可同时测定多种元素，因为得到了快速发展和推广应用，现可
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
亚临界水技术能否用于生物油脂的提取
亚临界流体萃取相比其它分离方法具有许多优点: 无毒、无害，环保、无污染、非热加工、保留提取物的活性产品不破坏、不氧化，产能大、可进行工业化大规模生产，节能、运行成本低，易于和产物分离。因此, 亚临界流体萃取与分离技术在天然动植物有效成分的提取、中药（含复方）活性成分的提取与有害脂溶性成分的分离、昆虫
油脂烟点仪在油脂烟点研究测定中的重大应用
烟点是烹调油的重要指标，烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发 的,如游离脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加热过程中,游离脂肪酸等比甘油三酯易挥发。随着人们生活水平的不断攀高，对油脂烟点的要求也越来越高。一般情况下,由短碳链或不饱和度大的脂肪酸组成的油脂比高碳链的饱和酸组成的油脂的烟
消解方法汇总
一、土壤的消解仪器：ED36 聚四氟乙烯消解管试剂：1. 盐酸(HCl)：ρ=1.19g/mL，优级纯 2. 硝酸(HNO3)：ρ=1.42g/mL，优级纯 3. 氢氟酸(HF)：ρ=1.49g/mL4. 高氯酸(HClO4)： ρ=1.68g/mL，优级纯 步骤：1. 称取土壤样品0.2-0.5g
食品中氨基酸态氮检测方法汇总！
适用于酱油、酱,黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。 第一法适用于以粮食和其副产品豆饼，麸皮等为原料酿造或配制的酱油，以粮食为原料酿造的酱类，以黄豆,小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氨的测定；第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。 第一法
油脂色泽的测定方法
常用的油脂色泽的测定方法有目视法、重铬酸钾法和罗维朋比色计法。目视法是靠人眼直接观察油脂色泽；重铬酸钾法是将油样与配制好的重铬酸钾硫酸标准溶液进行比色，比至等色时的色值就是重铬酸钾法色值；罗维朋比色计法是用标准颜色玻璃片与油样的色泽进行比较，色泽的深浅用所需标准颜色玻璃片上标明的数字来表示，此法
中粮学油脂分会：我国油脂标准数量世界第一
2015年9月11日-13日，由中国粮油学会油脂分会、武汉轻工大学主办的中国粮油学会油脂分会第24届学术年会暨产品展示会在武汉召开，来自全国油脂界、行业大专院校和科研单位、相关企业的近600名专家、学者、企业代表参加了年会。 会议围绕“创新、转型、发展、增效”的主
常见食物中的酸
所有存在于天然食物中的有机酸都是弱酸。抗坏血酸（维生素C） - 可在水果中找到乙酸（醋酸） - 可在醋中找到单宁酸 - 可在茶中找到酒石酸 - 可在葡萄中找到柠檬酸 - 可在橙和柠檬中找到苯甲酸 - 可在蚝油找到
食品、生物、药物分析中的样品前处理方法汇总
为什么要进行样品前处理 1、富集浓缩被测痕量组分(ppm，ppb， ppt 级)的作用，提高方法的灵敏度，降低最小检测限。 2、消除基体对测定的干扰，提高方法的选择性 3、使被测组分从复杂的样品中分离出来，制成便于测定的溶液形式 4、通过衍生化的前处理方法，可以使
固废污染物中汞的采样方法汇总
目前，国内外关于固定污染源废气中汞的采样主要分为离线测试法（手动采样分析法）和在线测试法（在线采样分析法）。检测方法一般用冷原子吸收分光光度法和原子荧光分光光度法。采样法离线测试法干式吸附剂法EPAmethod30B法-国外又称活性炭管吸附管法。先用固体活性炭吸附采样，再解吸（消解或直接燃烧）进行浓
蒸馏的方法汇总
闪急蒸馏将液体混合物加热后经受一次部分汽化的分离操作。简单蒸馏使混合液逐渐汽化并使蒸气及时冷凝以分段收集的分离操作。精馏借助回流来实现高纯度和高回收率的分离操作 ，应用最广泛。对于各组分挥发度相等或相近的混合液，为了增加各组分间的相对挥发度，可以在精馏分离时添加溶剂或盐类，这类分离操作称为特殊蒸馏，
菌种保存方法汇总
甘油冷冻保藏法 本方法适合于中、长期菌种保藏,保藏时间一般为2-4年左右. (1)用火焰灭菌的接种环取斜面菌种在平皿上划线分离单菌落. (2)平皿倒置于30℃或37℃恒温培养箱,培养24-48小时,至单菌落的大小为3mm左右. (3)挑取一个单菌落,接种于一个装50mL
无损检测方法汇总
一、无损检测概述 无损检测分析 无损检测无损检测是在不损坏工件或原材料工作状态的前提下，对被检验部件的表面和内部质量进行检查的一种测试手段。 无损检测方法 常用的无损检测方法有：X光射线探伤、超声波探伤、磁粉探伤、渗透探伤、涡流探伤、γ射线探伤、萤光探伤、着色探伤等方法。 无损检测目地
DNA提取中EB的去除实验方法
Removal of Ethidium Bromide from DNA by Extraction with Organic SolventsJoseph SambrookPeter Maccallum Cancer Institute and The University of Melbourn
关于苹果渣中果胶提取方法的介绍
植物中果胶多以原果胶形式存在，原果胶是不溶于水的物质，但是在酸的作用下可以转变成水溶性果胶，中国是苹果浓缩汁生产大国，苹果浓缩汁生产过程中每年产生100万t以上苹果渣，合理利用苹果渣、变废为宝，不仅有利于保护环境，也有利于提高苹果附加值。干苹果渣中果胶的含量为15%~18%，且以高甲氧基果胶为主
当心食物中的“真菌毒素”
您知道真菌毒素是什么吗？它对人健康有什么危害？会污染什么食物？它是怎么进入人体的？吃了含有真菌毒素的食物对人体一定有害吗？生活中我们要怎样避免食用真菌毒素污染的食物？为了回答这些问题，我们就来谈谈食物中“真菌毒素”那些事。 一、 真菌毒素是什么？ 温暖潮湿的季节，食物容易发霉，罪魁祸首是“霉
GPC高效净化食品中的油脂
图1. 标准样品色谱图。 食品中塑化剂的检测过程中，由于很多食品中含有大量油脂，干扰了塑化剂的测定，还会对检测仪器造成损害。本文使用GPC Cleanup系列凝胶净化系统进行样品处理，可有效去除样品中的大分子基质、小分子干扰物质，从而提高后续分析的灵敏度与准确性，延长分析仪器的
油脂中多种成分对烟点的影响
纯净的油脂由于其脂肪酸及甘油三酯成分是一定的,因此它的烟点应该是恒定的,但在实际油品中,除甘油三酯外,常含有少量的非甘油三酯成分,如游离脂肪酸、氧化产物、磷脂、单双甘油酯、添加的抗氧化剂等。这些成分影响着油脂烟点的高低，下面我们来具体讨论下哪些物质对油脂烟点含量产生影响。 1.抗氧化剂对烟点的
2020年全球核酸提取仪市场情况及新品汇总
核酸提取仪进口医疗器械名单（注册，9款） #aabbccdd4 td{border:1px solid #666666;}#aabbccdd4{border:1px solid #666666}