2019AHASS：为何有些人不爱吃蔬菜？原来是基因在作怪！

探访蔬菜种质与品种创新四川重点实验室：破译基因密码

　　四川的“土黄瓜”如何消除苦味？惧怕低温和弱光的茄子，如何学会抵御寒冷？……要解决蔬菜的这些缺陷，可从它们的遗传基因入手想办法。　　蔬菜种质与品种创新四川省重点实验室的科学家们发现并找出蔬菜存在的品质缺陷，通过重新组合优质基因，让四川蔬菜发育成“更好的自己”。近10年来，实验室育成黄瓜、南瓜、辣椒

蔬菜农残速测仪的优势

蔬菜在日常生活中扮演着十分重要的角色，加强蔬菜的食用安全管理十分必要。目前，我国蔬菜安全性问题以农药残留污染常见和严重，监控农药的合理使用，杜绝农药残留超标产品上市销售成为蔬菜质量安全工作的重中之重。控制蔬菜产品中农药残留量的关键环节之一就是对蔬菜中农药残留量及时、准确的分析检测，因此，在流通领域加

科技驱动蔬菜品种换代升级

  李君明和专家们在黄瓜大棚   辣椒新品种   番茄新品种■本报记者 胡璇子 “秧子吊得这么整齐！”“管理得真好！”“通常来说，已经到易发生病害的时间了，但是现在一点看不到……” 5月初，山东省寿光市赵旺铺村番茄种植户张天祥家的大棚中，一串串番茄圆润饱

北京每天实行蔬菜现场检测

北京市的宣武区近日给辖区内的所有农副市场配备了食品安全快速检测箱，市场里卖的蔬菜、肉类等都由专业人员现场检测。前两天，北京市民王女士就到附近一家市场体验了一回。 一进市场，王女士首先挑了半斤鲜韭菜，然后来到了设在市场门口的检测室。 接过韭菜，取出仪器、试剂，市场检测员一边麻利的操作，一边也没忘了

谁让绿色蔬菜染上毒？

　　经常逛超市买菜的市民会发现，超市卖的生鲜蔬菜很多都用一条胶带来捆扎，方便销售。对于这样的现象，很多人都已习以为常。然而，近期却有这样的帖子在网上流传，“用胶带捆绑销售的蔬菜有安全隐患，有胶带残留物的部分对人体有害。”这让不少习惯在超市购买成捆蔬菜的市民们有些着急。 　　“超市中广泛使用的捆绑蔬

蔬菜快速检测仪介绍

   在农业生产的过程当中对于农药的使用是不可或缺的,一般情况下农民都会用农药来对病虫害进行防治,但对于这些农药的使用又会出现农药残留的现象,在使用时对人们的身体健康造成一定程度上的影响。这样的一些情况也就使得农药残留速测仪迅速的得到了发展,风途蔬菜快速检测仪FT-NC24可以帮助更多的人使用到更加

蔬菜农药残留检测技术

目前，农药残留检测研究主要集中在化学检测、生化检测、生物检测三大类检测方法上，包括酶抑制法、仪器分析法、活体检测法、生物传感器法、免疫分析法等具体方法。 蔬菜中的农药残留是一个备受社会关注的问题。由于各类蔬菜食品样品组成成分复杂，且农药品种多，化学结构和性质各异，待测组分复杂，有的还要检测

变废为宝：蔬菜吃上了“营养餐”

“近年来，我们变废为宝，利用农作物秸秆、醋糟、菇渣、椰康、木薯渣等农作物废弃物为主料，研究其匹配关系，破解此类废料在基质化利用过程中的的技术瓶颈和难题，给蔬菜喂上‘营养餐’。”近日，一场围绕“蔬菜抗逆栽培”的技术培训会在江苏省淮安市柴米河农业科技股份有限公司举行，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位专家、南

如何减少蔬菜农药残留？

　　蔬菜的污染主要来自农药。白菜、空心菜等叶类蔬菜食用的是菜叶，在叶面上残留农药就会直接影响人体健康。选购此类蔬菜最好先闻一下是否有农药气味，若有，肯定是刚喷过农药不久就上市的，不宜购买。生菜、苋菜、韭菜、辣椒、芹菜、番茄等蔬菜自身抗虫能力较强，施用农药较少。还有食用部分生长在土壤中的芋头、土豆、萝

探索蔬菜产学研合作新格局

　　现年78岁的中国工程院院士方智远当选国家蔬菜科技与产业创新联盟第一任理事长，可谓众望所归。　　12月9日，国家蔬菜科技与产业创新联盟（以下简称联盟）成立大会在北京举行，联盟成员140多家蔬菜科研教学机构和企业派代表参加。　　中国农业科学院党组书记陈萌山在大会上指出，蔬菜在我国农业生产中占有重要地

今春蔬菜价格为何坚挺？

　　往年春节后，全国蔬菜价格都会快速回落，今年反常坚挺。　　比如市民爱吃的番茄，3月23日北京新发地批发平均价6.8元/公斤，而去年3月23日为3.5元/公斤，年同比涨幅为94.29%。　　比如尖椒，3月23日，北京新发地市场批发平均价为7.5元/公斤，比去年同期上涨130.56%。　　真是不比不知

如何减少蔬菜农药残留？

　　 蔬菜的污染主要来自农药。　　白菜、空心菜等叶类蔬菜食用的是菜叶，在叶面上残留农药就会直接影响人体健康。选购此类蔬菜最好先闻一下是否有农药气味，若有，肯定是刚喷过农药不久就上市的，不宜购买。生菜、苋菜、韭菜、辣椒、芹菜、番茄等蔬菜自身抗虫能力较强，施用农药较少。还有食用部分生长在土壤中的芋头、土

吉之岛蔬菜带蓝色结晶体－专家称正常蔬菜不应有异物

　　“我在吉之岛买的上海青有点泛蓝色，没敢吃放了一会后，上面就析出了蓝色的结晶体，不知道是什么，很担心。”近日，广州市民刘阿姨致电南方日报，认为这种有蓝色粘物的蔬菜有毒，应该是添加了杀虫剂，她怀疑是超市故意添加。吉之岛则回复称，这几粒蓝色东西是什么时候混入的，具体是什

深圳海吉星启动蔬菜售前抽检－蔬菜快检15分钟出结果

　　海吉星物流园门口多了一个FQT检测室。日前，记者来到海吉星农产品物流园大门进口时，惊奇地发现了这一变化。FQT是深圳凯吉星农产品检测认证有限公司的简称，其总经理李俊告诉记者，这个检测室是8月1日才投入使用的，主要是快检拟进入海吉星销售的5吨以下货车运来的“本地菜”。　　15分钟出具检测结果　　停

周锦帆：吃什么蔬菜好？

蔬菜脱水告别“洗剪吹”时代

　　清洗、去皮、杀青，干燥、分拣、杀菌……这些蔬菜脱水加工的必备生产线，如今在江苏大学食品与生物工程学院实验室完全建成。不同的是，运用现代物理技术，蔬菜脱水加工已然告别“开水漂烫、热风吹干”的“洗剪吹”时代。　　历时两年建设，投资1066万元，置备30台（套）设备，日前，江苏大学顺利通过农业农村部蔬

蔬菜中多种农药残留测定实验

气相色谱质谱联用法             实验材料 蔬菜 试剂、试剂盒

蔬菜初始叶绿素荧光值是多少

0.2-0.5。根据测试结果，荧光值的初始值一般在0.2-0.5之间，体积越大，荧光值越高。叶绿素荧光参数会受到许多成分的影响，比如水分、空气、养料等，进而影响植株的生长和果实品质。

给中国蔬菜装上“中国芯”

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/517220.shtm“女性科研工作者想要做出科研成果，需要付出更多努力。”山东农业大学长江学者特聘教授段巧红是一位卓越的女科学家，她长期从事十字花科植物受精机理研究。   ?段巧红在采集花粉。山东

十种蔬菜制药杀虫技术

　　1 韭菜 用新鲜韭菜1公斤，切碎捣烂成糊状，加水500克浸泡，榨取汁液，过滤喷雾，杀灭蚜虫，效果显著。　　2 大蒜 用20---30克大蒜瓣捣碎成泥状，加10公斤清水充分搅拌，取其过滤液进行喷雾，对蚜虫、红蜘蛛均有很好的防治效果。　　3 大葱 用新鲜大葱2---3公斤，切碎捣烂成泥，加清水16公

严把蔬菜农药残留检测关

   连日来，灵宝市农业畜牧局以“三品一标”生产基地、农民专业合作社、家庭农场、种植大户为主要监测对象，开展例行检测，加强风险预警，重点检测蔬菜、水果、食用菌等农产品中农药残留，严把产地出口关。   自工作开展以来，该局精心组织，广泛动员，落实责任，全面开展蔬菜农药大检查。同时，充分利用报刊、广播电

大连建立市级冬季蔬菜储备制度

　　8月13日，为防患于未然，保证冬季蔬菜供应，满足应急需要，平抑菜价大幅波动，大连市启动建立市级冬季蔬菜储备制度，确保冬季蔬菜市场运行平稳和供应充足。　　据了解，大连市将市场化运作，依托骨干企业，采取“政府委托、企业运作、适当补贴”的方式实施冬季蔬菜储备制度，选择耐储存、易周转的大白菜、土豆、洋葱

全面提高蔬菜安全检测能力

为推广示范农产品质量安全科技成果，做实做好技术培训，切实提高区域内农产品质量安全监管支撑能力，10月15日，省农业科学院质标所在寿光市检测中心有限公司举办农产品质量安全快速检测技术培训会。培训会上，全国首台价值400万元的农药残留快速筛查质谱移动平台在我市进行首次培训展示。　　据了解，农药残留快速筛

检测蔬菜残留农药有哪些方法？

实验原理：目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛

放心蔬菜如何走上市民餐桌

    民以食为天，食以安为先，农产品安全与百姓生活息息相关。据宁夏农产品质量安全中心资料显示：我区蔬菜、畜产品和水产品检测合格率高于全国水平，总体安全放心。2007年与2002年相比，蔬菜合格率提高了30个百分点。     蔬菜温棚：提前停药     昨日上午，记者在银川市金凤区良田镇五里

蔬菜中多种农药残留的测定

实验材料 蔬菜试剂、试剂盒 水硫酸钠二氯甲烷正己烷-乙酸乙酯仪器、耗材 捣碎机振荡机具塞三角瓶容量瓶滤瓶实验步骤 1.  前处理 取各种蔬菜的可食部分切碎，置于高速组织捣碎机中捣碎匀浆。 称取匀浆试样10.00 g于250 mL具塞三角瓶中，视样品含水量多少，加入30～100 g无水硫酸钠，摇匀

水果和蔬菜行业的召回管理

水果和蔬菜行业的召回管理更出色的可追溯性有助于防止召回水果和蔬菜一直是食品行业中召回的对象。 原因多种多样。 但是，召回通常源于供应链的显著延长，因而更有可能导致处理不一致，而蔬菜和水果具有易腐烂的特性。生产商有责任符合各种食品行业的规定，以保证食品健康，让消费者对食品放心，进而提升生产商的品牌声誉

沪建地产蔬菜快速检测机制

　　记者从昨天市农委举行的2016年食品安全宣传周主题日活动中了解到，本市正在建立地产蔬菜快速检测机制，2至3年内，田头蔬菜农药残留检测结果可以通过手机APP发送至区县和市的农业主管部门，由于检测仪器与信息平台是对接的，因此检测结果可以实时报送，以便一旦检测出问题蔬菜，有关部门可以在第一时间作出反应

蔬菜捆带中的甲醛检测

【摘要】你日常去超市买菜时，是否注意到超市那些花花绿绿捆绑蔬菜的胶带？可你知道么？超市里面捆扎蔬菜的胶带，对人体绝对是有害的！近日央视曝光：看清楚！这样捆绑的蔬菜甲醛超标10倍，而且洗不掉的视频，其测试结果出来，在场人都惊呆了！与胶带接触的蔬菜部分甲醛竟超标十倍！甲醛(HCHO)被世界卫生组织确定为

AMAMFSAc22002－蔬菜－罐头－试样制备

试验过程(a)固体和液体混合的产品——如果只要求分析检验固体部分，则在研钵或食品切碎机中充分磨碎沥干的蔬菜。如果要求分析固体和液体的混合物，则在研钵或食品切碎机中彻底磨碎罐头里的内容物，但无论怎样，样品要彻底粉碎，并贮存在玻璃塞容器内。如果分析工作不能在短时间内完成，就应用上述方法测定制备好的样品中