孙宝国：技术创新凝聚科技与产业融合之力
11月13日，中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛在湖北省武汉市拉开序幕。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国教授在“创新驱动中国传统食品现代化”的大会报告中指出，食品产业是民生产业，是健康产业，是国民经济支柱产业，更是永恒的朝阳产业。在进入价值提升和高质量发展阶段，食品承载着满足消费者精神和物质方面日益增长的要求，“色、香、味、形、器、意、养”都要涵盖。食品发展的方向是“风味、健康双导向”，即要好吃、好喝，还要健康。“生产现代化是食品产业发展的主流，但不是全部。食品手工制作与现代化生产会长期共存，相得益彰。” “中国食品界应进一步增强饮食文化自信，要积极主动研究中国传统食品和传统食品现代化的基础科学和关键技术问题，引领世界中国传统食品的研究方向。”孙宝国院士如是说。他同时也提出了中国传统食品现代化面临的新问题与挑战，如公众的食品安全信心尚未完全恢复，食品真实性问题凸显......阅读全文
孙宝国：技术创新－凝聚科技与产业融合之力
11月13日，中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛在湖北省武汉市拉开序幕。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国教授在“创新驱动中国传统食品现代化”的大会报告中指出，食品产业是民生产业，是健康产业，是国民经济支柱产业，更是永恒的朝阳产业。在进入
孙宝国：应禁止食品标榜“零添加”
很多食品在宣传时标榜“零添加”，这种做法给消费者带来误导。北京工商大学校长孙宝国院士在17日举行的“2017中国食品安全30人论坛年会”上指出，“没有食品添加剂就没有食品产业，几乎所有的预包装食品都离不开食品添加剂。” 孙宝国说：“合理使用食品添加剂不会带来食品安全问题。”他建议修订国家标准
孙宝国：中国食品产业待振兴
在科协八大分组讨论会上，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国表示：“中国食品产业发展处于无序状态。” 当前，食品安全问题甚嚣尘上，很多人也将矛头直指食品添加剂。 孙宝国在接受记者专访时说，食品添加剂在食品和食品安全中到底扮演了什么角色，这是个亟待普及的科学问题。 食品添
孙宝国院士：食品安全应重塑信任体系
“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”食品安全关系民生，要想实现中国梦，首先就要注重食品安全管理。总体来看，国内的食品安全形势稳定向好，但事实上问题仍在发生，中国食品安全依然处于高发期。 由于国内油、盐、酱、醋、肉、蛋、奶、粮食、果蔬、水产品以及各种加工食品都出现过安全事件，消费者
孙宝国：未来食品应兼具风味和健康双导向
“未来食品肯定是给人吃的，不是给机器人吃的，需要同时满足人们对健康的需求，对美味的需求。所以未来食品发展的方向，我个人认为应该是风味导向、健康导向或者说风味健康双导向，一要好吃又好喝，第二更有益健康。第三还要满足人们对食品的物质和精神两个层面的需求。” 中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在
孙宝国院士：食品“不含添加剂”都是骗人的
很多人都有过谈食品添加剂“色变”的经历。于是，很多酒店贴出告示：本店不使用任何食品添加剂，有些食品也打着：本品不含食品添加剂等等。在近日济南举行的食品安全论坛上，中国工程院院士孙宝国表示，食品添加剂我们每天都绕不开，酒店、食品所谓的“不使用”、“不含”食品添加剂，都是骗人的。
“美食家”孙宝国：“香料院士”曾与臭味相伴
我们现在吃到的很多食品的“香味”都来自孙宝国的科研成果;他是我国食品科学领域仅有的三位院士之一，如果仅限于香料研究那么便是唯一的院士。 孙宝国几十年来琢磨最多的是怎么吃得更香。 他是哪家知名饭店的金牌厨师?不，他基本上没时间做饭。他是民间的美食爱好者?也不是，他经常吃个汉堡就算填饱肚
孙宝国院士：食品添加剂是把“双刃剑”
“现在大家对食品安全都非常关心，这是好事。但是，有90%左右的人竟然认为中国的食品安全是食品添加剂造成的，这与实际情况完全不符。”中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国近日对本报记者表示，很多人对食品添加剂并不了解，把非法添加物误认为是食品添加剂。 婴幼儿配方奶粉为什么好？孙宝国抛出了这一问
孙宝国：好奶粉至少含30多种食品添加剂
4月17-18日，2014年国际食品安全大会在北京举行。出席会议的中国工程院院士、北京工商大学副校长、中国食品安全30人论坛专家孙宝国表示，公众应以科学的态度看待食品添加剂，只要在合理的用量之内，含有食品添加剂的食品都是安全的。 孙宝国表示，公众对于食品安全问题有着很高的关注度。“我们现在
先河环保李玉国：瞄准高科技－凝聚强动力
“我们最新研发的大气污染防治网格化精准监控及决策支持系统，可以提供溯源分析、污染趋势研判、实时预警、应对建议等服务，全国领先。”河北先河环保科技股份有限公司董事长李玉国说。如今，先河环保已成国内规模最大、自主创新能力最强的在线环境监测设备生产企业，同时也是我市重点培育成长起来的5家国家级创新型企
孙宝国：食品添加剂正被妖魔化、代人受过
食品安全事件层出不穷，很多人将矛头直指食品添加剂。日前中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授就食品添加剂与食品安全问题接受本报记者采访时说，我国重大食品安全事件，迄今为止，没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。 “食品添加剂正在被‘妖魔化’!”孙宝国解释道，像三聚氰胺，它不是食品添
孙宝国院士称“地沟油不会流回餐桌”报道是误会
今年8月份，中国工程院院士、北京工商大学副校长因为“地沟油回到餐桌不可能”的言论，曾遭到口水。昨天（10月17日），孙宝国作为南京市科协举办的“2011年南京市科协年会”特邀院士，为大家作了一场《食品添加剂与食品安全》的报告。孙宝国列举了“三聚氰胺毒奶粉事件”“一滴香事件”“上海染色馒
孙宝国：食品添加剂是食品创新需要－不应妖魔化
全国食品安全宣传周中央层面重点活动之一——由国务院食品安全办和国家互联网信息办指导，经济日报、中国食品安全30人论坛主办，中国经济网和北京工商大学共同承办的“中国食品安全30人论坛——媒体训练营”6月24日上午在北京工商大学正式开营。中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品安全30
孙宝国：食品添加剂对食品安全提供了“正能量”
"所有的食品添加剂对人体都没有害，但不能超过使用范围和最大使用量。"中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授、北京市政协委员孙宝国做客千龙网?中国首都网2014两会访谈间，为食品添加剂"正名". 在访谈中，孙委员详细介绍了食品添加剂的性质、作用，他频频拿"卤水点豆腐"举例："中国人
孙宝国院士：食品企业宣称“零添加”容易误导消费者
走进超市，食品货架上很多包装都标注着“零添加”“不添加”的字眼。中国工程院院士孙宝国就此指出，食品企业在产品包装上标注“零添加”“不添加”，容易误导消费者对食品添加剂的认识。 孙宝国在日前举行的全国食品安全宣传周中国科协主题日活动中说，没有食品添加剂就没有食品产业，但为数不少的食品企业，一方面
孙宝国院士：添加剂不应成食品安全替罪羊
孙宝国 苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺……这些添加剂都曾引发严重的食品安全问题，以至于一提起添加剂，消费者就自然而然地将其与不安全画上等号。对此，在日前于京举行的“食品安全与产品真实性技术国际论坛”上，中国工程院院士孙宝国表示：“食品添加剂成了中国食品安全问题的替罪羊，中国食品添加剂正
孙宝国院士被指曾称地沟油不可能回到餐桌
孙宝国（资料图片） 近日，关于地沟油事件的讨论一直备受关注。今年9月13日新华社发布消息称，地沟油流向餐桌传闻被证实。9月18日晚，知名财经评论家叶檀在微博发表言论称，工程院院士在8月份曾提出观点，否认目前市场上存在大量地沟油的传闻。叶檀称，孙宝国认为如果地沟油要处理到没有异味，需
孙宝国：“食品添加剂对人体产生影响”说法缺乏科学依据
针对一些媒体在食品添加剂报道上经常使用的“尽管这种食品添加剂符合国家标准，但是多少还是会对人体产生影响”的媒体语言，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在中国经济网《经济热点面对面》栏目接受采访时表示，这些说法缺乏科学依据。 孙宝国认为，所有的食品添加剂在得到批准前，都经过严格的食品安全风
2017年度国家科技奖励：凝聚科技创新力量
1月8日，2017年度国家科学技术奖励大会在北京隆重举行。获奖成果既有面向国家战略需求的重大项目，也有致力于改善民生的科技创新。值得注意的是，有7位外籍科学家获得中华人民共和国国际科学技术合作奖。 外籍科学家贡献突出 来自美国、英国、瑞典和乌兹别克斯坦的7位外籍科学家被授予国际科学技术合作
孙凝晖：我国科技成果亟待提高含金量
不久前召开的国务院常务会议确定，将科技成果转化情况纳入研发机构和高校的绩效考评。面对成果转化新政，不少科研机构制定了发展规划，鼓励科研人员的研发热忱。 伴随着政策的明朗，对于不少希望实现创业梦的科研人员来说，市场看似已经铺就了明朗的通天之途，等待着勇敢者闯入。然而，很多人对此并没有太大把握。
孙枢：科技发展“里程碑”下的思考
在当今科技全球化时代，我们关心国际科技的进展，国际也随时注视着我国科技的动向。最近一个多月以来，同我国科技进展相关的两项指标在国外引起注意，最先是《自然》发表文章强调“中国研发强度超越欧洲”，随后美国两年一度的《科学与工程学指标——2014》报告在“学术性科学与工程学研究的产出”一节中重点指出，
南京大学获赠1.2亿！
据南京大学1月20日消息，南京大学校友高振东、孙国香为母校120周年华诞提前献上生日礼物，捐资1.2亿元人民币发起设立“南京大学宝时得卓越人才培育与研究基金”。据介绍，该基金重点支持同步成立的南京大学“宝时得卓越人才培育与研究中心”，针对“拔尖创新人才”“未来技术领军人才”“创新创业杰出人才”“未来
辽宁省科技厅以“四转”凝聚振兴新动力
辽宁省科技厅组织全厅党员干部积极投身到“两学一做”学习教育之中，引导大家以毛丰美同志为榜样，弘扬“干”字精神，在职能上实现转型、在动力上做好转换、在产学研衔接上加强转化、在作风上狠抓转变。通过“四转”凝聚起推动辽宁振兴发展的科技新动力。 坚持问题导向，紧密结合党员思想实际、科技创新工作实际，召
孙莹璞：以科技摇篮托起健康新生命
《柳叶刀中国女性生殖、孕产妇、新生儿、儿童和青少年健康特邀重大报告》显示，2007—2020年间，我国不孕发病率已从12%升至18%。随着老龄化、少子化、不婚化三大趋势的到来，以及出生缺陷发病率的居高不下，生殖医学和遗传病防控面临重大挑战。近日，中国人体健康科技促进会生殖医学与生殖遗传专业委员会在郑
孙国际：掌握科技教育规律才能有所创新
2005年，国务院总理温家宝在看望著名物理学家钱学森时，钱学森曾发出这样的感慨：“回过头来看，这么多年培养的学生，还没有哪一个的学术成就，能与民国时期培养的大师相比！……没有自己独特的创新的东西，老是‘冒’不出杰出人才。”（《学生多了学校大了，杰出人才为何不“冒”了》，《新华每日电讯》
国棉联盟CCIA科技助力国潮品牌发展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/497798.shtm近日，在中国国际服装服饰博览会（春季）期间，国家棉花产业联盟（简称：国棉联盟、CCIA）应邀举办了“中国国棉国潮时尚论坛”主题专场。国内品牌及纺织服装相关企业负责人，国棉联盟相关成员及
长江师范学院高晓旭团队获中国食品科技大奖
11月6—8日，中国食品科学技术学会第十五届年会在山东省青岛市举行。会上揭晓了2018年度中国食品科学技术学会科技创新奖——技术发明奖、技术进步奖、产品创新奖3个专项奖，共有32个项目获奖。其中，由长江师范学院高晓旭团队牵头、长江师范学院作为第一完成单位，湖南边城生物科技有限公司、北华大学参与的
王志国：论文事件和杨宝峰院士无关
“如果我真想造假，不会犯这么低级的错误。”北京时间9月8日21时，因论文事件受到加拿大蒙特利尔大学心脏病研究所严厉处理的王志国教授在接受中国青年报记者电话采访时一再声称，他没有在这些论文中造假。他同时指控造成论文撤稿的人是一名实验室技术员，“我们有确凿证据，至少有两篇论文的问题出自此人
舌尖上的安全－科技能做点啥
皮蛋容易铅超标，通过技术创新现在可以生产无铅皮蛋；三聚氰胺“冒充”蛋白质，通过改进检测技术可以一眼辨真假……6月15日开始的食品安全宣传周期间，科技创新如何保护我们舌尖上的安全，成了一个热门话题。 “安全的食品是生产出来的，也是管出来的，但无论是生产过程，还是监管环节，科技支撑都是提升食品安全
温家宝总理中关村考察：用科技战胜危机
温家宝在北京中关村科技园区考察，看望科技工作者。 央视网消息(新闻联播)：中共中央政治局常委、国务院总理温家宝今天一早来到北京中关村科技园区，看望广大科技工作者，就园区的创新发展问题进行专题调研。 今年是中关村科技园区成立20周年。如今中关村科技园区有高新企业近2万家，已经成长为全国最大、最