高脂肪低碳水化合物有助对抗流感
《科学—免疫学》日前发表的一项研究显示，少吃碳水化合物、多吃脂肪可以预防流感。给小鼠喂食所谓的酮类食物似乎能增加某些免疫细胞，而这或许是产生上述效果的原因。 酮类饮食迫使身体燃烧脂肪获取能量，从而有助于减肥。同时，人们可能会出现被称为 “酮流感” 的类似流感症状，因为身体已适应了如此少的碳水化合物。酮类饮食还与改善心脏健康和控制糖尿病患者的血糖有关，但很多证据是相互矛盾的。 美国耶鲁大学医学院的 Akiko Iwasaki 和同事先前发现，酮类饮食可减轻痛风小鼠的炎症。因为炎症在痛风和流感中都很常见，所以该团队认为，酮类饮食同样可以对付与流感相关的炎症。这种炎症会严重损害肺部。 为验证这一假设，研究人员先是给小鼠喂食酮类或标准食物，并在 1 周后使其感染 A 型流感病毒（最严重的一种病毒）。4 天后，所有 7 只喂食标准食物的小鼠都死于感染。相比之下，10 只喂食酮类食物的小鼠有 5 只死于感染。这些食用酮类食物的小鼠......阅读全文
大脑更爱脂肪+碳水
与只含有脂肪或碳水化合物的食物相比，大脑的奖励中心可能更喜欢同时富含脂肪和碳水化合物的食物。近日发表于《细胞代谢》杂志上的一项针对206位成年人的研究支持了这样一种观点，即这些食物能影响人体的内在信号以控制食物消费。 美国耶鲁大学现代饮食与生理研究中心主任、资深作者Dana Small说：“协
冬季易生病和得流感的关键原因是湿度低
虽然医生们知道低温和低湿度会促进流感病毒的传播，但人们对湿度降低对免疫系统抵御流感感染的效果了解甚少。 耶鲁大学的研究小组在Akiko Iwasaki的领导下研究了利用转基因小鼠抵抗病毒感染的问题。所有的老鼠都被安置在相同温度的房间里，但是湿度不同——或低或正常。然后让它们暴露在甲型流感病毒之
Cell：高脂肪饮食，与恶性肿瘤...
随着医学技术的不断发展，如今癌症整体死亡率基本得到了控制，但有一个现象不得不引起人们的注意：根据2018年中国国家癌症中心公布的数据，中国结直肠癌发病率和死亡率却在不断升高，“45岁以上”的高发人群，死亡率达到了95.18%。 结肠直肠癌是胃肠道中常见的一种恶性肿瘤，严重威胁患者的生命健康。但
被冤枉的抗老“明珠”碳水
不吃碳水化合物（以下简称碳水）最减肥、过多摄入碳水是肥胖元凶……网上流行的这些谈“碳”色变式低碳饮食方式真的靠谱吗？ 敲黑板了！一项新研究显示，不吃主食可能不利于长寿。 中南大学湘雅医学院公共卫生学院肖琳团队与吴明洋团队合作，揭示了碳水与血清Klotho水平之间的关系，定量探讨了碳水摄入能量
研究发现糙米有助抵御高脂肪食物诱惑
日本的一个研究小组发现，糙米成分有助于减少高脂肪食物对实验鼠的吸引力，这一发现可能有助于肥胖和糖尿病预防研究。 糙米在加工时只脱去稻壳，成为含有一层红褐色米糖层、胚芽和胚乳的米，其营养成分高于精米。琉球大学教授益崎裕章和同事给实验鼠提供两种食物，一种是高脂肪食物，其中脂质占45%，其余是碳
高脂肪饮食破坏线粒体致体重增加
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516959.shtm
警惕！高脂肪饮食危害很多，你知道多少？
大量研究证据表明，长期高脂肪饮食或可诱发机体多种慢性疾病的发生。那么高脂肪饮食到底有哪些危害呢？本文中，小编整理了近期科学家们关于高脂肪饮食和多种疾病发生关联的研究，分享给各位！ 【1】Hepatology Communications：高脂饮食如何引发非酒精型脂肪肝？ DOI： 10.10
高脂肪饮食破坏线粒体致体重增加
美国加州大学圣迭戈分校医学院科学家开展的一项研究显示，当小鼠进食高脂肪饮食时，其脂肪细胞内的线粒体会被分解成更小的线粒体，导致燃烧脂肪的能力降低，且这一过程由单一基因控制。科学家将小鼠体内这一基因删除后，即使它们食用高脂肪食物，也不会使体重增加过多。相关论文发表于29日出版的《自然·代谢》杂志。人在
Nature：高脂肪饮食或诱发肠道肿瘤生长
据《自然》杂志上一项针对小鼠的研究显示，高脂肪饮食会改变肠道中的微生物群从而刺激肠道肿瘤的生长。除了该项发现外，科学家还找到一项与肠癌有关的遗传倾向。这表明，设计出可调节微生物群的饮食干预或可减小直肠癌发病风险。 肥胖与高脂肪饮食一直以来被认为与肠胃患癌有关，但是其刺激肿瘤生长的原理
雷氏病的治疗
雷氏病最常见的治疗方法是口服硫胺或维生素B1。也可口服碳酸氢钠或枸橼酸钠治疗乳酸性酸中毒。研究人员目前正在测试二氯乙酸来治疗乳酸性酸中毒，以确定其有效性。 对患有X连锁的病人形式，可以推荐含高脂肪，低碳水化合物的饮食。
《Gut》发文：中国人的高脂饮食，伤不起的肠道菌！
你一定有过这样的经历：一顿油腻腻的大餐后倍感腹胀、臃肿、困乏并行动迟缓。事实表明，高脂肪饮食下肚，我们肠道中的很多细菌也都如我们的体感般“困乏并行动迟缓”，因此无法很好地完成它们的本职工作。 2月19日发表在《Gut》上的一项新研究发现，当个体在六个月内将脂肪摄入量提高到每日饮食的40%时，有
鸵鸟蛋中含抑制消化酶作用的神奇抗体－可助预防肥胖
经常吃高脂高热食物却不长胖，这或许是吃货们的终极梦想。现在这个梦想很可能会实现。日本研究人员日前从鸵鸟蛋中提取一些能抑制消化酶作用的神奇抗体。服用它们后，即使每天吃高脂高热食物，也难以被身体吸收。 人体摄入的脂肪会被消化酶之一的脂肪酶分解，碳水化合物则会被淀粉酶和乳糖酶分解，然后被人体吸收，未
碳水化合物分析
Carbohydrate Assay (Hancock Laboratory) (Accessible only by IE)This protocol is used to determine the relative amounts of LPS CHO present in a given s
总有机碳水质分析仪
总有机碳水质分析仪以集成智能、快速、精确与易维护的特性，在市面上广受欢迎。该分析仪采用成熟先进、适用范围广且抗干扰能力强的NDIR检测器测量CO2，大为提高测量的稳定性和准确性。“二氧化碳缓存”、“气体流路构造”、“载气量控制”和“流路切换及载气吹扫”等技术，结合“自动进样及剂量计量”技术，可有
碳水化合物概述
1 碳水化合物的定义与来源 碳水化合物是多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其缩合物和某些衍生物的总称。碳水化合物广泛存在于各种生物有机体内，是绿色植物经过光合作用形成的产物，一般占植物体干重的80%左右。动物没有能力制造碳水化合物，因此人类膳食的能源物质碳水化合物主要是由植物性食品提供的，如
科学新发现｜生酮饮食或加速器官衰老
生酮饮食，以其低碳水化合物、适量蛋白质和高脂肪的独特配比，在健康减重和血糖管理方面赢得了众多追随者。然而，美国科学家开展的最新小鼠试验显示，生酮饮食会导致受损细胞在小鼠心脏、肾脏、肺部和大脑内积聚，加速器官衰老，增加其罹患心脏病、癌症等疾病的风险。相关论文发表于17日出版的《科学进展》杂志。
Gut：高脂饮食对肠道微生物弊大于利
事实证明，较重的脂肪饮食可以使生活在消化系统中的许多细菌发生变化。新的研究发现，当人们将其脂肪摄入量提高到日常饮食的40％达6个月时，“好”肠道细菌的数量减少，而“无益”的细菌数量增加。 “结果表明，高脂肪饮食与肠道细菌的类型和数量的不利变化有关 -统称为微生物组，”该研究的资深作者Duo
美国糖尿病协会：简单几步“吃”走糖尿病
糖尿病饮食指的是健康，营养又可以缓解糖尿病症状的食谱，减少不健康的脂肪和热量，控制碳水化合物，可以起到阻止糖尿病的进一步发展的作用。 对于糖尿病患者而言，吃得正确是控制血糖的关键步骤。无论是1型还是2型糖尿病患者，如果不严格控制血糖值，都会发展可怕的并发症，如心脏病，中风，视力丧失，肾功能衰竭
科学家揭示高脂肪食物为何受欢迎
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510409.shtm 图片来源：Mike Kemp/RubberBall/Alamy冰淇淋、奶昔等高脂肪的食物为何深受喜爱？近日，科学家发现了大脑中一个特殊区域，它既能对高脂肪食物的顺滑口感作出
科学家揭示高脂肪食物为何受欢迎
冰淇淋、奶昔等高脂肪的食物为何深受喜爱？近日，科学家发现了大脑中一个特殊区域，它既能对高脂肪食物的顺滑口感作出反应，又能利用这一信息来评估食物的诱惑力，从而指导进食行为。相关研究成果10月16日发表于《神经科学杂志》。 研究作者之一、德国马克斯·普朗克生物控制论研究所神经科学家Ivan de
《Cell》高脂肪饮食就像癌症的“助燃剂”
索尔克研究所的科学家们领导的一项新研究表明，高脂肪饮食通过扰乱肠道胆汁酸的平衡，触发激素信号，让潜在的癌细胞生长，从而促进结直肠癌的生长。 随着癌症死亡率总体下降，医生们注意到一个令人恐惧的异常现象：55岁以下的人死于结直肠癌的人数似乎在缓慢上升。根据美国癌症协会的数据，在2007年到2016
关于老年人肥胖症的饮食保健介绍
合理的饮食是防治老年肥胖症的重要措施之一，以往由于许多患者将饮食疗法误以为“严格控制主食、放宽副食”，而长期接受高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的饮食，结果导致病人难以达到控制体重的目的，甚至由于高蛋白、高脂肪饮食引起或加重高脂蛋白血症、增加胰岛素抵抗，促进或加重动脉粥样硬化、高血压、肾病等血管并发
禽流感、病毒结构及化学组成
禽流感是禽流行性感冒的简称，它是一种由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的传染性疾病，被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。按病原体类型的不同，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性禽流感三大类。医学`教育网搜集整理非致病性禽流感不会引起明显症状，仅使染病的禽鸟体内产生病毒
新通道提升植物碳水利用效率
一直以来，促进光合作用碳同化与提高植物水分利用效率（WUE）似乎无法同时实现。近日，英国格拉斯哥大学的研究人员发现，增强气孔动力学可以在不影响植物碳固定的情况下提高WUE。相关研究成果日前发表于《科学》杂志。 植物叶片气孔具有双重且相互矛盾的作用，能够促进二氧化碳流入叶片进行光合作用，并通过蒸
加点橄榄石－造出负碳水泥
近日，一项发表于英国《皇家学会开放科学》的研究指出，一种名为橄榄石的矿物有助于制造负碳水泥。水泥生产会排放大量二氧化碳，新工艺有望帮助解决水泥巨大的碳足迹问题。由橄榄石制成的水泥样品。图片来源：Helene Sandberg/Seratech橄榄石是地幔的主要组成部分之一，在每个大陆上均有分布。英国
加点橄榄石－造出负碳水泥
近日，一项发表于英国《皇家学会开放科学》的研究指出，一种名为橄榄石的矿物有助于制造负碳水泥。水泥生产会排放大量二氧化碳，新工艺有望帮助解决水泥巨大的碳足迹问题。由橄榄石制成的水泥样品。图片来源：Helene Sandberg/Seratech橄榄石是地幔的主要组成部分之一，在每个大陆上均有分布。英国
新通道提升植物碳水利用效率
一直以来，促进光合作用碳同化与提高植物水分利用效率（WUE）似乎无法同时实现。近日，英国格拉斯哥大学的研究人员发现，增强气孔动力学可以在不影响植物碳固定的情况下提高WUE。相关研究成果日前发表于《科学》杂志。 植物叶片气孔具有双重且相互矛盾的作用，能够促进二氧化碳流入叶片进行光合作用，并通过蒸
缓解肠易激综合征－－饮食比服药更有效
一项试验发现，在治疗肠易激综合征（IBS）方面，有两种饮食似乎比服药更有效。近日，相关研究发表于《柳叶刀-胃肠病学与肝脏病学》。改变饮食可缓解肠易激综合症。图片来源：Aamulya/Getty Images一种饮食被设计成低“FODMAPs”—— 一组糖和类似的碳水化合物，存在于乳制品、小麦和某些水
新发现！饱和脂肪反而有利健康？
半个多世纪以来，人们一直认为饱和脂肪对大多数人而言是不健康的。但是，近日，挪威卑尔根大学KG Jebsen糖尿病研究中心开展的一项研究对此提出了质疑。研究人员发现，低碳水化合物和脂肪有着惊人相似的健康效应。相关研究结果发表在The American Journal of Clinical Nut
关于肝炎肝硬化的饮食注意事项
肝硬化病人的饮食原则是高热量、高蛋白质、高碳水化合物、高维生素，限制高脂肪和易于消化饮食为宜。当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制。做到定时、定量、少量多餐。提倡低盐饮食或忌盐饮食。食盐每日摄入量不超过1～1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量应控制在500