海鲜有冠状病毒？
最早发现的病例并没有“人传人”的迹象。后来出现了一些感染者，他们与“华南海鲜城”没有直接关联，但是家里有人先发病，怀疑出现了“人传人”。 不过，先发病的家属本身是“华南海鲜城”的摊主，疫源地的病毒也有可能通过衣物等途径污染家庭环境，所以，“人传人”并不算实锤。 退一步讲，即使存在“人传人”现象，传播能力也很弱，很难在人群中持续扩散。卫健委通告说的可能存在“有限”人传人就是这个意思。 泰国和日本的观察也能佐证：他们在确诊输入型病例之后追踪了同机旅客的情况，目前还没有发现同机的其他旅客感染新型冠状病毒。......阅读全文
海鲜有冠状病毒？
最早发现的病例并没有“人传人”的迹象。后来出现了一些感染者，他们与“华南海鲜城”没有直接关联，但是家里有人先发病，怀疑出现了“人传人”。 不过，先发病的家属本身是“华南海鲜城”的摊主，疫源地的病毒也有可能通过衣物等途径污染家庭环境，所以，“人传人”并不算实锤。 退一步讲，即使存在“人传人”现
新型冠状病毒与海鲜有关吗？
近期爆发的冠状流感病毒引起网民热议，相传此次爆发的流感病毒与海鲜似乎有着莫大关系，但截至目前扔未有相关证据可以做出进一步的论证... 1月14日，世界卫生组织（WHO，下称世卫）官网消息，泰国公共卫生部（MoPH）报告了该国发现的第一例武汉新型冠状病毒患者的暴露史，这是该病毒在武汉被发现后首个确诊
新型冠状病毒传染来源是海鲜吗？
针对近期沸沸扬扬的“冠状病毒”事件，本文着重围绕“不明原因肺炎”进行了解读。 一、事件缘由 2019年12月12日，武汉发现不明原因肺炎患者。 2019年12月30日，武汉医疗机构接诊多例不明原因肺炎。经过调查发现，多数病例为武汉市江汉区华南海鲜城经营户。 2019年12月31日上午中国科学
新型冠状病毒是非典吗－海鲜能吃么
在我国非典最早于2002年11月爆发于广东顺德，但首例有报告病例的患者是2002年12月在广东河源市发现患病的。该患者于2003年1月康复出院，后被认定为中国首例非典型肺炎报告病例。非典在全球导致了超过8000人感染，超过900人死亡，成为许多人心中不可磨灭的阴影。 什么叫新型冠状病毒？ 是
冠状病毒与海鲜有何关联？现在能治了么？
武汉病毒性肺炎已公布初步调查结果：截至2020年1月7日21时，实验室检出一种新型冠状病毒，获得该病毒的全基因组序列，经核酸检测方法共检出新型冠状病毒阳性结果15例，从1例阳性病人样本中分离出该病毒，电镜下呈现典型的冠状病毒形态。新型的冠状病毒是另一种SARS吗？这种病怎么预防？海鲜还能吃吗？患
华南海鲜市场未必是新型冠状病毒发源地－是谁带来的？
近日，国际权威医学期刊《柳叶刀》刊登了一篇由数名中国医学专家撰写的关于武汉疫情的论文，其中披露了一个此前“不为人知”的重要疫情细节。 这一此前未曾被公开披露的细节，也很快引起了国外一些科学杂志的关注。 "现在看起来，华南海鲜批发市场并不是(新型冠状）病毒的唯一源头了”。 说出上面这番话的，
揭秘海鲜市场三大“猫腻”－让您放心吃海鲜
天气渐热，也到了吃海鲜的季节。目前，北京的消费者吃海鲜大多会选择去相对物美价廉的海鲜市场。亲自选购海鲜之后，去旁边的加工点即时享用美味，甚为便捷。 然而，很多消费者都在海鲜市场有过被摊主欺诈的经历，分量不足、鲜活变冻货、染色的海鲜等，种种“猫腻”让消费者防不胜防。本刊将为您揭
海鲜也能注水？这些海鲜黑幕你遇到过吗？
夏天是吃海鲜的好时候，皮皮虾、蛏子、海螺、螃蟹、虾……都是诱人的美食。近日，网友爆料自己在海鲜市场买的蛏子一煮全是水，问了做海鲜的朋友，才发现了其中的黑幕：低盐度水浸泡可增重。 5月28日，记者在盒马武汉店做了一组长达七个小时的现场测试，结果显示：采用9‰低盐度水浸泡七小时之后的蛏子和鲍鱼分别
海鲜“注水”虚胖有黑幕！
眼下正值休渔期，但挡不住海鲜市场的热闹，然而热闹背后有着看不到的陷阱。刘小姐近期购买的蛏子上锅一抄出了半锅水，在咨询经营多年水产业的朋友后，曝出行业内幕——海鲜在运输和养殖过程中人为降低盐度就可以让海鲜大量吸水后变得“虚胖”增重，“一斤吸水后能多胖几两”。记者采访业内人士了解到，随着禁海休渔以及进入
海鲜冻存液氮罐
利用液氮超低温冻存海鲜是目前**的海鲜冻存技术。超低温-196度能让海鲜产品在和液氮接触时的温差超过200度，从而杜绝海中微生物的滋生，海鲜冻存液氮罐中液氮的使用瞬间冷冻技术极大的保藏了海鲜产品的新鲜度，使海鲜没有机会在长期放置的过程中发生腐化变质，鲜嫩口感的丧失，这是海鲜最重要的价值，而海鲜冻存液
基因研究证实新冠病毒并非来自华南海鲜市场
1月27日，Science在线发表了一篇新闻报道，有研究人员推测新型冠状病毒可能并非源自华南海鲜市场。理由是，最初的一个病例在12月1日患病，但与华南海鲜市场无关。 如今，这个推测被中国科学家最新的基因研究成果所证实。相关研究已发表在中国科学院科技论文预发布平台ChinaXiv。 截止2月1
新冠病毒溯源深陷迷雾
2月27日，国家卫健委高级别专家组组长钟南山在新闻通气会上表示，疫情首先出现在中国，不一定是发源在中国。 同时，最新研究表明，继蛇、穿山甲、水貂之后，龟类也可能是新冠病毒的潜在中间宿主。 有关新冠病毒溯源的新进展源源不断。然而，它从哪里来？如何到达人类？又为什么是武汉？这些问题迄今没有答案，
源自国外？新冠病毒溯源深陷迷雾
2月27日，国家卫健委高级别专家组组长钟南山在新闻通气会上表示，疫情首先出现在中国，不一定是发源在中国。 同时，最新研究表明，继蛇、穿山甲、水貂之后，龟类也可能是新冠病毒的潜在中间宿主。 有关新冠病毒溯源的新进展源源不断。然而，它从哪里来？如何到达人类？又为什么是武汉？这些问题迄今没有答案，
分析中国新型冠状病毒
《自然》在线发表的一篇论文A pneumonia outbreak associated with a new coronavirus of probable bat origin对最近在中国引发呼吸系统疾病爆发的一种新型冠状病毒进行了鉴定和表征，揭示了其与严重急性呼吸综合征（SARS）冠状病毒
一例海鲜过敏病例分析
患者男，30岁，食用海鲜3h后出现周身皮肤瘙痒，伴心悸、恶心、呕吐来诊。既往过敏体质，无心脏病史。体格检查：血压 90/60mmHg，周身皮肤潮红并散在风团，颜面浮肿，双肺查体未见异常，心率180次/分，无杂音。腹部查体未见异常。心电图示：室性心动过速（如图）。查血常规：白细胞 14.06×109/
海鲜产品“可持续”标识或名不副实
一项研究称，市场上销售的贴有“可持续”标识的海鲜产品大约有1/4名不副实。该研究针对两家海洋生物保护组织——渔场管理委员会（MSC）和海洋之友（FOS）而进行，这两个组织负责对渔场进行“可持续”认证，并授予这个重要的标识。 在一篇在线发表于《海洋政策》杂志的论文，以及近日在英国爱
疫情“吹哨人”李文亮去世，曾表示希望再上医疗前线
据多方消息，2020年2月6日，李文亮医生因感染新型冠状病毒肺炎去世。 此前，李文亮是武汉市中心医院的一名眼科医生，因于2019年12月30日向同学们发出防护预警，因而被称为新型冠状病毒肺炎疫情的“吹哨人”。 2019年12月30日，李文亮在一个同学微信群发布患者诊断报告，称通过SARS试剂
中国新型冠状病毒的基因组序列
《自然》杂志2月3日发表了新型冠状病毒的基因组序列（论文：A new coronavirus associated with human respiratory disease in China），病毒样本系从一名曾在最先爆发疫情的海鲜市场工作过的患者体内分离得到。基因组分析显示，该病毒与此前在
红酒不宜搭配海鲜有科学道理
日本研究人员发现，一些西方美食家主张用红葡萄酒搭配红肉，但不宜搭配海鲜。日本研究人员日前发现，这种建议有一定的科学道理，因为一些红酒和鱼等海鲜的味道会发生冲突。 由红酒研究人员田村孝之领导的科研小组在美国《农业化学与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and F
英国冷冻海鲜市场含水量超标
据Intrafish 2月10日报道：英国一家公共实验室对西约克郡的冷冻虾市场进行的调查，结果发现市场内销售的冷冻虾中含水量高达50%.不仅仅是冷冻虾存在掺水，提高利润的问题，其他冷冻海产品几乎都有相同问题。 调查显示，一公斤装的冷冻虾中，含税量达18%,并且大部分冷冻产品的实际重量仅是
海鲜配啤酒导致痛风？是真的吗？
如今，朋友圈流传着很多与食品安全、健康疾病相关的消息，这类传言往往带有“致癌”“有毒”等夸大性等词汇，不少网友表示：太难辨别了！今天，央视新闻再次为您梳理两条近期流传较广的消息。 洁厕块污染自来水会致癌？ 近日，一条“请不要往自己家马桶的水箱里放蓝色洁厕块，害人害己”的消息疯传，消息称：
张永振、石正丽团队分别发表文章报道武汉新型冠状病毒
2020年2月3日，上海公共卫生临床中心、复旦大学公共卫生学院张永振教授团队和中科院武汉病毒研究所石正丽教授团队分别在Nature上发表文章A new coronavirus associated with human respiratory disease in China和A pneumon
一场学术接力－多位学者加入对抗新型冠状病毒战役
一场与新型冠状病毒的战役，前线除了医生、护士，还有科学家的身影。 -导 语 - 截至1月28日，国内确诊的新型冠状病毒肺炎患者为4535例，死亡病例为106例，一场与新型冠状病毒的战役已经展开，全国上下一时间谈“毒”色变，纷纷“宅”在家中。 在这场没有硝烟的战役中，很多人可能对来自全国各
海鲜加工废水处理设备工艺优化
山东奥清环保小编带大家了解一下海鲜加工废水处理设备工艺优化 海鲜加工废水处理需要综合考虑工艺选择、设备配置、运营管理和技术创新等多个方面。 1.工艺优化 -预处理简化：通过优化预处理流程，减少不必要的设备投入和运行成本。 -生物处理强化：采用生物处理技术，如MBR（膜生物反应器），提高处
海鲜水分测定仪的正确操作方式
海鲜水分测定仪是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用。可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情
海洋变暖－海鲜毒素增加－吃蟹黄需注意
西海岸螃蟹渔民在10日结束了他们长达11天的罢工。而威胁渔民和消费者的首要问题是更难以解决的海洋变暖。美国国家科学院（National Academy of Sciences）研究成果表明，海洋变暖导致危险毒素进入海洋生物体内。这种叫多磷酸（Domoic Acid）的毒素可导致食客腹泻，严重时
机器人“下海”－在獐子岛“抓”海鲜
高一点、低一点、抓住别掉！”盯着小屏幕上机器人抓手的开合，船上每个人的心都跟着起落。半小时后，机器带着渔获出水，数量虽不多，个个来之不易。九月初的大连海区，这场“水下机器人目标抓取大赛”比日头更火热。 大赛由国家自然科学基金委员会和大连市人民政府主办，今年第二届，30支队伍及个人参加。经过
“日本核辐射海鲜”再掀核污染阴云
2011年3月，一场9级地震引发的海啸袭击了福岛第一核电站，这场灾难导致六座核反应堆中有三座出现事故。不出所料的是，2011年的这场核事故 向周围地区扩散了大量的辐射物。为了测定核事故带来的持续影响，2014年，科学家们进行了蝴蝶实验，发现福岛核电站周边污染严重，动植物饱受摧残。 2014年，
分光测色仪在海鲜领域的应用
对虾的经济价值和营养价值很高，一直以来受到人们的喜爱。随着近年来国内外对对虾类产品的需求量增大, 促使对虾类养殖业快速发展,养殖面积不断扩大，产量逐年增加。在国内市场，不同鲜度的虾每千克的差价为人民币10元左右，而出口产品的价格差别更大。中国对虾出口整体价位低，备受反倾销困扰，很大原因就在于中国
小心！美国研究称海洋变暖海鲜变“毒”
美国最近一项研究结果显示，海水变暖，导致有毒海鲜数量攀升。这些海鲜一旦进入人体，可导致癫痫、记忆减退和消化系统疾病。 俄勒冈州立大学主导的国际研究团队分析最近20年相关海洋数据，发现海鲜中软骨藻酸毒性大小和海洋水温关联紧密。水温越高，软骨藻酸毒性越大。 软骨藻酸是由拟菱形藻属硅藻产生的一