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西海岸螃蟹渔民在10日结束了他们长达11天的罢工。而威胁渔民和消费者的首要问题是更难以解决的海洋变暖。美国国家科学院（National Academy of Sciences）研究成果表明，海洋变暖导致危险毒素进入海洋生物体内。这种叫多磷酸（Domoic Acid）的毒素可导致食客腹泻，严重时甚至昏迷或死亡。 《星岛日报》报道，研究表明，海洋温度上升导致海藻类生物释放多磷酸，而贝类生物却以海藻和浮游生物为食。有趣的是，每中贝类生物多磷酸反应不一，贻贝（Mussels,餐桌上的青口）可在几周内自我康复，排出毒素。而多磷酸却会在蛤蜊体内存留数月，甚至一年。 螃蟹特别喜欢吃蛤蜊，人类又特别喜欢吃螃蟹，毒素就以这样的食物链在海中和人体内传播。 海藻释放的毒素多磷酸对人类和野生动物都有害。早在1987年，加拿大就有3人因多磷酸中毒死亡，100人生病。此毒素可导致呕吐、腹泻、腹部痉挛等症状，严重时会导致人呼吸困难、丧失记忆......阅读全文
为期两个月的休渔期结束后，市民又可以吃上了美味新鲜的海鲜。记者走访了部分农贸市场，新鲜海鲜的供应量明显比休渔期多了不少。然而近来，食用海鲜后发生食物中毒事故时有发生。 专家指出，导致中毒的元凶就是海鲜中的贝类毒素。贝类毒素主要由浮游藻类产生，贝类滤食有毒藻类后，毒素会蓄积在其体内。当海水里的浮
本周又有一期新的Science期刊（2018年9月28日）发布，它有哪些精彩研究呢？让小编一一道来。 1.Science：重大进展！鉴定出有害藻花产生强效神经毒素软骨藻酸的基因簇 doi:10.1126/science.aau0382; doi:10.1126/science.aau9067
美国西北部太平洋附近的海水异常温暖，海水温度与贝类毒素的含量紧密联系。但是研究人员的报告显示，他们已经开发出新的方法来预测这些毒素的爆发。 这些毒素——软骨藻酸，是由海藻或者海洋植物产生的。它们附着在海鲜上，构成潜在威胁。食用含毒素的海产品对人体有害。 这个项目使美国国
面向高端市场 将开发更多激动人心的应用 在记者问到TripleTOF 5600质谱面向的市场时，高博士表示“将主要面对高端市场”。该高端市场据估计在中国是“每年2000万美元”，包括那些已知的高端市场。对一些新兴的高端市场，比如：未知物筛查、生物标志物的精确质量定性定量、代谢组学/脂质
季来临，大量海鲜贝类上市，是贝类毒素中毒的高发季节。南海网记者获悉，19日，海口市食安办发布了食用贝类食品安全消费提示，特别提醒广大市民和餐饮经营单位，为防止贝类毒素引起的食物中毒事件，应当了解相关的防范知识，避免因误食不安全食品而导致食品中毒事故的发生。 据了解，贝类毒素主要由浮游藻类产生
近日，一项刊登在国际杂志Journal of the American Society of Nephrology上的研究论文中，来自南卡罗莱纳医科大学的研究人员通过研究表明，海鲜产品中积累的较低水平的化学毒素可以引发个体脑部和肾脏损伤，因此其或许会对人类健康构成威胁。 海洋中包含着产
藻华现象不仅影响海洋生态，更危害人类健康!陆续出现的红潮，又称藻华现象，是大量藻类繁殖的结果，地球变暖及海洋污染都会加速藻华现象，目前遍布地区包括加勒比海、智利等多国海域，其释放的毒素一旦误食，可能会造成人类呼吸道、肠胃、神经等多种病征。图片来源于网络 据台湾“联合新闻网”报道，当海水里浮游大
肠出血性大肠杆菌(EHEC)迅速蔓延的历史教训已经向人们证明：快速鉴定并及时遏制致病菌十分重要。对于致病性弧菌，也是如此。该致病菌不仅分布于水域中，也存在于鱼类和海产品这类在德国越来越受欢迎的食品当中。目前，这类食品的人均年消费量为16KG。此外，全球气候的持续变暖，也使得这些致病菌向德国的沿
在我们日常生活中的很多食品里都含有有毒物质，例如大米、全麦谷物、海鲜、糖果以及野味。有专家称，放养的动物可能比家养动物体内存在更多毒素，因此常说的吃野味并不见得就健康。 调查显示，很多稻米产品，包括家乐氏营养谷物（Kellogg's Rice Krispies）、通用磨坊（Cheerios
据欧联网援引意大利欧联通讯社报道，食品安全一直是牵动人们神经的重要话题。进入10月，从毒鸡蛋和问题菠菜开始，意大利卫生部连续召回了包括蔬菜、家禽、肉类、香肠和海鲜类等问题食品。上周末，意大利卫生部再次发布公告，召回了含有霉菌毒素的玉米粉。 不到一个月的时间，意大利卫生部连续召回如此众多的问题
据《壹周刊》报导，接获民众投诉吃了生鱼片丼饭却导致身体不适，上吐下泻甚至发烧住院，怀疑是用料不新鲜。《壹周刊》分别购买了「定食8」、「八坂丼屋」、「筑地鲜鱼」、「瞒着爹」、「百八鱼场」等5家生鱼片丼饭送SGS检验。经检验后发现有3家被验出大肠杆菌群超标之外，以及另外3家验出金黄色葡萄球菌，其中争
夏季是食用水产品消费旺季，深圳市市场监督管理局7月19日发布食品安全消费提示称，出自淡水的河鲜若被水中致病微生物、寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，生食易引起肝吸虫病发，将有很大风险，市民切勿生食。 该消费提示称，市民购买水产品时，应选择新鲜的，否则水产品会因蛋白质分解产生较多的
夏秋季温度高、湿度大，是食物中毒易发、高发季节。为防控食物中毒事件发生，现给出以下风险提示： 一、易引发食物中毒的食品 凉拌菜：天气炎热，很多人喜欢吃凉拌菜，但凉拌菜是采用冷加工，极易发生致病微生物污染的情况。在外购买凉拌菜，一定要慎重，选择干净、卫生、正规的门店购买。自己制作凉拌菜时，
分析测试百科网讯 我们操心着路边烧烤摊卖的烤肉究竟是老鼠肉还是狐狸肉，搁国外，他们也操心，不过，他们正在操心吃到嘴里的鱼究竟是哪一种。 鱼类欺诈行为，即将较便宜的鱼错误陈述为较昂贵的鱼，在全世界是一个猖獗的问题。更夸张的是，一些研究表明，全球至少有五分之一的海鲜被贴了错误的标签。其危害不仅仅是
鱼类欺诈行为，即将较便宜的鱼错误陈述为较昂贵的鱼，在全世界是一个猖獗的问题。更夸张的是，一些研究表明，全球至少有五分之一的海鲜被贴了错误的标签。其危害不仅仅是消费者花了大价钱，其实吃的是廉价鱼，而且，他们还可能由于暴露于某些取代鱼中发现的过敏原、毒素和寄生虫而造成严重的健康风险。一般而言，用DNA识
中秋、国庆佳节即将来临，为确保广大人民群众饮食安全，度过欢乐祥和的节日，国家食品药品监督管理局提醒广大消费者注意饮食安全。 一、选择良好的就餐场所 广大消费者要选择有餐饮服务许可证（或食品卫生许可证）、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。食品安全信誉度一般分为A、B、C三
美国最近一项研究结果显示，海水变暖，导致有毒海鲜数量攀升。这些海鲜一旦进入人体，可导致癫痫、记忆减退和消化系统疾病。 俄勒冈州立大学主导的国际研究团队分析最近20年相关海洋数据，发现海鲜中软骨藻酸毒性大小和海洋水温关联紧密。水温越高，软骨藻酸毒性越大。 软骨藻酸是由拟菱形藻属硅藻产生的一
端午将至粽飘香，为保障粽子吃得安全，深圳市食品药品监督管理局组织抽检了深圳食品生产、流通和餐饮服务环节的145批次粽子产品，发现一批次粽子不合格，该批次不合格的粽子生产厂家为深圳市金桃海鲜酒家有限公司，其销售的咸肉粽被检出非食用物质硼砂（含量达215mg/kg），该案已第一时间移送公安部门，并追
浙江大学生命科学研究院教授朱永群团队最新发表在Science杂志上的1篇论文推动了人们对于病原菌致病分子机制的深入理解，将有助于研发针对创伤弧菌和霍乱弧菌等致病菌的新型抗菌药物。 创伤弧菌是一类让人类谈“菌”色变的病原细菌，俗称“吃人肉细菌”。处理海鲜时如不小心扎了手，创伤弧菌就有可能趁虚
7月17日，记者从市场监管总局获悉，在近期组织抽检的方便食品、粮食加工品和食用农产品3类食品169批次样品中，发现不合格样品11批次。其中，方便食品43批次，不合格样品2批次。食用农产品105批次，不合格样品9批次。 北京居然安康超市有限责任公司销售的标称东莞市果子町食品有限公司代理的Aji海
近日，网络上一篇名为《老人吃红枣中毒过世！吃红枣千万不能搭配它！》的文章，引起大量网友转发。图片来源于网络 对此，沈阳市食品药品监督管理局发布专题辟谣称，一次至少要吃40公斤的海蟹，或者一次吃下150公斤虾，才有机会产生有毒害作用的砒霜。 文章写道：“千万不要把红枣和虾皮一起吃，一位老奶奶爱
近日日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。 序号发布日期品名制造者发货者生产国不合格内容担当检疫所输入者备考16月4日加热后摄食冷冻食品（冻结前未加热）：冷冻花菜XIAMEN SHARP DRAGONINTERNATIonAL TRADING.,
AB SCIEX推出用于毒理学、食品安全和环境分析的新测试方法应用库 共享预配置、方法可下载，加快液相色谱/质谱技术的应用 福斯特城，加利福尼亚州 - (商业新闻) 为了满足全球对毒理学、食品安全检测和环境分析的方法改进的需求，全球生命科学分析技术的领导者AB SCIEX公司
最近，法国的食客们吃到的比他们预想的还要多，因为罂粟籽长棍面包被发现含有一剂鸦片，可能会让人们在餐后小睡达到一个新的极端。除了麻醉品，日常食物中还潜藏着许多你可能没有意识到的惊喜。下面是一些不太受欢迎的。祝你有个好胃口。 说到食物，“天然”通常是“好”的代名词。但是有些天然产品有点恶心。例如，
华商报讯(记者 李琳) 剩饭菜要冷藏、保质期须看清、吃冷饮要适度、河海鲜要煮透。盛夏季节，食品极易发生腐败变质，昨日西安市卫生监督所发布预警公告，用24字提醒市民注意饮食卫生，防止食物中毒。 夏天饭菜尽量现做现吃，尽可能不要剩饭菜。即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，且用保鲜膜包好，以防止细菌污染，
如何看待农产品质量安全？ 农产品质量安全是指农产品的质量符合保障人体健康的要求，安全是个相对概念，绝对安全的食品是不存在的。首先，食品生产过程中涉及很多危害因素，有些是生产必须的，如农药，有些是环境中固有的重金属，有些是外源污染的；其次，任何一种食品，即使其成分对人体是有益的或者其毒性极微，但
近几年来，甲状腺肿瘤慢慢发展为一个多发病、常见病，越来越多的人开始关注甲状腺健康。人类的内分泌系统是调控全身各个器官的司令官，甲状腺功能和我们的情绪、消化、生殖、睡眠都有很复杂的关系，各种不良的生活习惯也对甲状腺影响很大，某些特定人群更是甲状腺肿瘤的高危人群。图片来源于网络 1.不懂如何排解情
卫生部专员抵达南京调查龙虾门 元凶还在排查中 昨天，卫生部有关人士到达南京，了解“龙虾门”的具体情况。记者从南京食安办获悉，昨天，南京暂无新增“龙虾门”病例，根据医疗机构的报告，仍然是19例。尽管南京的各部门已经开始对龙虾从源头、洗虾粉、致病元凶逐一调查，但到目前为止没有任何进展。 昨天，卫
近日，Intertek天祥集团(47.45, -1.47, -3.00%)与知名电商平台1号店正式合作开展生鲜产品移动检测业务，为消费者网上选购生鲜食品提供质量保障。Intertek移动检测车为1号店生鲜食品保驾护航 在对1号店生鲜仓库已经完成的首批检测中，Intertek 移动检测
为切实加强流通环节和餐饮环节河豚鱼销售监管工作，福山区市场监管局根据《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》文件精神，对辖区内餐饮单位、农贸市场及商场超市开展河豚鱼非法销售专项整治行动。 加强流通环节检查。为防止不符合规定的河豚鱼进入销售环节，对水产品摊点全面排查，对检查