挥发酸测定原理
一、概念及分类 有不同概念的酸度：有总酸度、有效酸度、挥发酸、牛乳酸度 1、总酸度 总酸度——食品中所有酸性成分的总量。又可称为滴定酸度。包括已离解的和未离解的酸的浓度 2、有效酸度 有效酸度——被测溶液中H+的浓度（准确说是H+的活度）。即已离解的酸的浓度，用酸度计（pH计）测定 3、挥发酸 挥发酸——易挥发的有机酸（甲、乙、丁酸等） 4、牛乳酸度 ①固有酸度（外表酸度） 新鲜牛乳的酸度（酪、白蛋白；柠檬酸、磷酸盐），一般占0.15～0.18％（以乳酸计） ②发酵酸度（真实酸度） 牛乳放置后，酸度升高的那部分酸度（乳糖发酵→乳酸） 发酵酸度=总酸度－固有酸度 含酸量＞0.2％为不新鲜牛乳 二、测定意义 1、有机酸与食物的色、香、味及稳定性有关 色：叶绿素、花青素与酸度有关 香：挥发酸给予食品特定香气 味：甜酸比适当——各自独特味道 稳定性：pH低抑制细菌生长，防止Vc氧化 2、判断......阅读全文
硫酸阿托品片的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品的细粉适量(约相当于硫酸阿托品1mg),置分液漏斗中,加氨试液约5ml,混匀,用乙醚10ml振摇提取后,分取乙醚层,置白瓷皿中,挥尽乙醚后,残渣显托烷生物碱类的鉴别反应(通则0301)(2)本品的水溶液显硫酸盐的鉴别反应(通则0301)检查含量均匀度取本品1片,置具塞试管中,精密加水
硫酸阿托品片的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品的细粉适量(约相当于硫酸阿托品1mg),置分液漏斗中,加氨试液约5ml,混匀,用乙醚10ml振摇提取后,分取乙醚层,置白瓷皿中,挥尽乙醚后,残渣显托烷生物碱类的鉴别反应(通则0301)(2)本品的水溶液显硫酸盐的鉴别反应(通则0301)检查含量均匀度取本品1片,置具塞试管中,精密加水
磺胺甲唑片说明
性状本品为白色片。鉴别取本品的细粉适量(约相当于磺胺甲噁唑0.5g),加氨试液1oml,研磨使磺胺甲噁溶解,加水10ml,滤过,滤液置水浴上蒸发使氨挥散,放冷,加醋酸使成酸性,即析出沉淀,滤过,沉淀照磺胺甲噁唑项下的鉴别(1)、(3)项试验显相同的反应。检查应符合片剂项下有关的各项规定(通则0101
阿贝折光仪读取的数据是什么值
样液测定①以脱脂棉球蘸取乙醇擦净棱镜表面，挥干乙醇。滴加1-2滴样液于下面棱镜的中央。迅速闭合两块棱镜，调节反光镜，使两镜筒内视野最亮。②由目镜观察，转动棱镜旋钮，使视野出现明暗两部分。③旋转色散补偿器旋钮，使视野中只有黑白两色。④旋转棱镜旋钮，使明暗分界线在十字线交叉点⑤从读数镜筒中读 取折射率或
磺胺甲唑片
性状本品为白色片。鉴别取本品的细粉适量(约相当于磺胺甲噁唑0.5g),加氨试液1oml,研磨使磺胺甲噁溶解,加水10ml,滤过,滤液置水浴上蒸发使氨挥散,放冷,加醋酸使成酸性,即析出沉淀,滤过,沉淀照磺胺甲噁唑项下的鉴别(1)、(3)项试验显相同的反应。检查应符合片剂项下有关的各项规定(通则0101
简述磺胺甲恶唑片的性状鉴定
1、检查 应符合片剂项下有关的各项规定。 2、鉴别 取本品的细粉适量（约相当于磺胺甲恶唑0.5g），加氨试液10ml，研磨使磺胺甲恶唑溶解，加水10ml，滤过，滤液置水浴上蒸发使氨挥散，放冷，加醋酸使成酸性，即析出沉淀，滤过，沉淀用水洗涤，在105℃干燥后，依法测定（附录ⅥC），熔点为16
青蒿琥酯片的鉴别方法
(1)照薄层色谱法(通则0502)试验供试品溶液取本品细粉适量(约相当于青蒿琥酯10mg),加甲醇10ml溶解,滤过,取续滤液。对照品溶液取青蒿琥酯对照品10mg,加甲醇10ml溶解。色谱条件、测定法与结果判定见青蒿琥酯鉴别(1)项下。(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与
头孢克肟的性状和鉴别方法
性状本品为白色至淡黄色结晶性粉末,无臭或略有特殊臭味本品在甲醇中溶解,在乙醇中微溶,在水或乙醚中不溶比旋度取本品,精密称定,用2%碳酸氢钠溶液溶解并定量稀释制成每1m中约含10mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度应为-75°至-88°。鉴别(1)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的
磺胺甲唑片介绍
性状本品为白色片。鉴别取本品的细粉适量(约相当于磺胺甲噁唑0.5g),加氨试液1oml,研磨使磺胺甲噁溶解,加水10ml,滤过,滤液置水浴上蒸发使氨挥散,放冷,加醋酸使成酸性,即析出沉淀,滤过,沉淀照磺胺甲噁唑项下的鉴别(1)、(3)项试验显相同的反应。检查应符合片剂项下有关的各项规定(通则0101
己烯雌酚注射液的含量测定方法
照高效液相色谱法(通则0512)测定。供试品溶液用内容量移液管精密量取本品适量,加乙醚溶解并定量稀释制成每1ml中约含己烯雌酚0.2mg的溶液,摇匀,精密量取5ml置具塞离心管中,置温水浴上使乙醚挥散,用甲醇振摇提取5次(第1~4次各5ml,第5次3m1),每次振摇10分钟后离心15分钟,合并甲醇提
黄地榆的鉴别与含量测定介绍
鉴别 （1） 取本品粉末5g，加乙醇25ml，浸渍2 小时，滤过， 滤液蒸干， 残渣加水约5ml ，充分搅拌，取 上清液，加氯仿10ml，振摇提取，分取氯仿液，蒸干，加 氢氧化钠试液2 滴，显樱红色。 （2） 取[鉴别]（1） 项下氯仿提取后的水液，加 醋酸乙酯10ml，振摇提取，分取醋酸乙
硫酸沙丁胺醇吸入气雾剂
性状本品在耐压容器中的药液为白色或类白色混悬液;揿压阀门,药液即呈雾粒喷出鉴别(1)取本品1罐,在铝盖上钻一小孔,插入注射针头(勿与液面接触),待抛射剂气化挥尽后,除去铝盖,加水10ml溶解,滤过,取续滤液适量(约相当于沙丁胺醇5mg),加0.4%硼砂溶液10ml、3%4-氨基安替比林溶液0.5ml
硫酸沙丁胺醇吸入气雾剂
性状本品在耐压容器中的药液为白色或类白色混悬液;揿压阀门,药液即呈雾粒喷出鉴别(1)取本品1罐,在铝盖上钻一小孔,插入注射针头(勿与液面接触),待抛射剂气化挥尽后,除去铝盖,加水10ml溶解,滤过,取续滤液适量(约相当于沙丁胺醇5mg),加0.4%硼砂溶液10ml、3%4-氨基安替比林溶液0.5ml
克霉唑栓的鉴别方法
(1)取本品2粒,加石油醚10ml,置水浴上温热使基质溶解,放冷后,倾去石油醚,残渣再用石油醚少量洗涤2次,弃去洗液,置水浴上加热至残余的石油醚挥尽;取残渣照克霉唑项下的鉴别(2)试验,显相同结果。(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。以上(1
克霉唑阴道膨胀栓的鉴别方法
(1)取本品2粒(除去棉条),加石油醚10ml,置水浴上温热使基质溶解,放冷后,倾去石油醚,残渣再用石油醚少量洗涤2次,弃去洗液,置水浴上加热至残余的石油醚挥尽;取残渣照克霉唑项下的鉴别(2)试验,显相同结果(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致
酮洛芬肠溶胶囊的性状鉴别检查方法
性状本品内容物为白色粉末鉴别(1)取本品的内容物适量(约相当于酮洛芬0.25g),加乙醇5ml,振摇使酮洛芬溶解,滤过,滤液照酮洛芬项下的鉴别(1)项试验,显相同的反应。(2)取本品的内容物适量,加75%甲醇溶解并稀释成每lml中约含酮洛芬10g的溶液,滤过,取续滤液,照紫外-可见分光光度法(通则0
酮洛芬肠溶胶囊的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品的内容物适量(约相当于酮洛芬0.25g),加乙醇5ml,振摇使酮洛芬溶解,滤过,滤液照酮洛芬项下的鉴别(1)项试验,显相同的反应。(2)取本品的内容物适量,加75%甲醇溶解并稀释成每lml中约含酮洛芬10g的溶液,滤过,取续滤液,照紫外-可见分光光度法(通则0401)测定,在258n
硫酸阿托品片的性状鉴别检查方法
性状本品为白色片鉴别(1)取本品的细粉适量(约相当于硫酸阿托品1mg),置分液漏斗中,加氨试液约5ml,混匀,用乙醚10ml振摇提取后,分取乙醚层,置白瓷皿中,挥尽乙醚后,残渣显托烷生物碱类的鉴别反应(通则0301)(2)本品的水溶液显硫酸盐的鉴别反应(通则0301)检查含量均匀度取本品1片,置具塞
脂肪酶的功能特点及作用原理
脂肪酶(Lipase) 脂肪酶主要用于干酪制造中脱脂和使产品产生特殊香味（主要是增加挥发酸和风味脂肪酸）、脂肪改性、脂类水解，以防止某些乳制品和巧克力等产品中的油脂蚝败。使牛奶巧克力和奶油蛋糕产生特殊风味的优良制剂。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂肪，从而提高其发泡能力。在酿酒中，加入脂肪酶可缩短酿
食品现代分析与检验技术
1.维生素A见光易分解，应避光保存。（对 ） 2.糖精不仅是一种人工甜味剂，而且是一 种营养物质。（ 错） 3.分光光度法测定山梨酸钾中的硫酸-重铬 酸钾为氧化剂，硫代巴比妥酸为显色剂。 （对） 4.在腌制的食品中常含有较多的亚硝酸 盐。（对 ） 5.食品中含有多种有机酸，总酸度测定的 结果一般以样
青蒿琥酯片的性状及鉴别方法
性状本品为白色片或薄膜衣片,除去包衣后呈白色鉴别(1)照薄层色谱法(通则0502)试验供试品溶液取本品细粉适量(约相当于青蒿琥酯10mg),加甲醇10ml溶解,滤过,取续滤液。对照品溶液取青蒿琥酯对照品10mg,加甲醇10ml溶解。色谱条件、测定法与结果判定见青蒿琥酯鉴别(1)项下。(2)在含量测定
青蒿琥酯片的性状及鉴别方法
性状本品为白色片或薄膜衣片,除去包衣后呈白色鉴别(1)照薄层色谱法(通则0502)试验供试品溶液取本品细粉适量(约相当于青蒿琥酯10mg),加甲醇10ml溶解,滤过,取续滤液。对照品溶液取青蒿琥酯对照品10mg,加甲醇10ml溶解。色谱条件、测定法与结果判定见青蒿琥酯鉴别(1)项下。(2)在含量测定
盐酸乙胺丁醇胶囊的鉴别方法
(1)取本品内容物约20mg,加水2ml溶解,加硫酸铜试液2~3滴,摇匀,再加氢氧化钠试液2~3滴,显深蓝色。(2)取本品内容物适量(约相当于盐酸乙胺丁醇0.05g),加甲醇5ml,超声使盐酸乙胺丁醇溶解,滤过,滤液挥干,残留物的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集311图)一致。(3)在含量测定项
克霉唑栓的性状及鉴别方法
性状本品为乳白色至微黄色的栓。鉴别(1)取本品2粒,加石油醚10ml,置水浴上温热使基质溶解,放冷后,倾去石油醚,残渣再用石油醚少量洗涤2次,弃去洗液,置水浴上加热至残余的石油醚挥尽;取残渣照克霉唑项下的鉴别(2)试验,显相同结果。(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照
不同产地铁皮石斛多糖的提取与含量的测定
在《神农本草经》中，石斛被列为上品药材，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳等功效。现代药理研究表明，药用石斛的有效成分主要是生物碱和多糖，具有抗肿瘤、抗衰老、增强人体免疫力、扩张血管及抗血小板凝集等作用。由于石斛用药的扩大，需要大量的石斛原材料投入药品的生产和研制。据全国中药资源调查统计，石斛每年需求
用酸水解法怎么测定脂肪
1．酸水解法原理强酸与样品一同加热进行水解，结合或包藏在组织里的脂肪可游离出来，然后用乙醚和石油醚提取脂肪，回收溶剂，除去溶剂后即为脂肪含量。2．仪器①100 mL具塞刻度量筒。②烘箱。3．试剂①95％乙醇。②乙醚(不含过氧化物)。③石油醚(30~60℃沸程)。④浓盐酸。4．测定步骤①样品处理a．固
四肢湿冷的检查及鉴别诊断
检查 中暑 ●高温环境下，出现头痛、头晕、口渴、多汗、四肢无力发酸、注意力不集中、动作不协调等症状。 ●体温正常或略有升高。 ●如及时转移到阴凉通风处，补充水和盐分，短时间内即可恢复。 轻症中暑症状 ●体温往往在38度以上。 ●出头晕、口渴外往往有面色潮红、大量出汗、皮肤灼热等表现
中药制剂分析方法综述
中药制剂是我国发展比较早的制剂，而对中药制剂的分析方法也随着分析仪器的发展而发展，新方法与新技术层出不穷，使中药制剂的检测方法更趋完善。中药制剂最传统的剂型有:膏、丸、 丹、散、酒、露、曲、茶等，当然，随着科学技术不断发展，也涌现出更多新的中药制剂。如片剂、颗粒剂、胶囊剂、口服液、气雾剂、注射剂、滴
2010《中国药典》中的样品制备新技术：微波消解
重金属元素测定主要分为样品粉碎、消化和分析仪器测定等三个过程，其中消化处理过程为最关键的步骤。传统的化学消化方法分为湿法分解、干法灰化-酸溶法和高压密闭消解，这些方法虽然分解能力强，但耗时长（通常需要几个小时至数天），试剂用量大，劳动强度大，能耗多，空白值高，测定结果不准确（Hg、As、 Pb
食品安全食品中砷注意事项
(1)测砷装置的规格,如瓶的大小与高度,测砷管的长度及圆孔直径等必须一致。(2)试剂空白测定应为无色或呈现极浅的淡黄色,若砷斑色深,说明试剂不纯。(3)整个操作过程应避免阳光直接照射。(4)锑、磷也能与溴化汞试纸显色。可用浓氨水蒸气熏的方法鉴别,如褪色则为砷,不变色为磷,变黑为硫。(5)同一批测定用