基于高分辨质谱的组学分析方法在白酒香型鉴别...（二）
4.3 统计学分析采用 SIEVE 软件对组分进行提取、过滤（P-Value ＜ 0.05）及统计学分析。不同品牌组和不同等级组分别得到 486 个和1246 个化合物。通过 SIMCA 软件对上述化合物的 PCA 分析表明，在这两个分析组中 3 种香型的白酒均能较好的分开，聚类趋势明显，无明显离群组分且与其他组别有较明显差异（图 3）采用 SIEVE 软件找出所得化合物中ratio差别较大，且在XIC图中有明确色谱峰的化合物，作为潜在标志物，如图 4 所示（以化合物 S1 示例）。最终在两个分析组中分别确定的标志物见表 5 和表 6。其中有 5 个化合物为两个分析组的共有标志物。以这 5 个共有标志物为指标，采用 SIMCA 软件进行正交校正偏最小二乘法判别分析（OPLS-DA），最大化地凸显模型内部不同组别之间的差异。分析结果表明三种香型的白酒可以得到良好的区分（图 5）。4.4 建模与预判以......阅读全文
基于高分辨质谱的组学分析方法在白酒香型鉴别...（二）
4.3 统计学分析采用 SIEVE 软件对组分进行提取、过滤（P-Value ＜ 0.05）及统计学分析。不同品牌组和不同等级组分别得到 486 个和1246 个化合物。通过 SIMCA 软件对上述化合物的 PCA 分析表明，在这两个分析组中 3 种香型的白酒均能较好的分开，聚类趋势明显
基于高分辨质谱的组学分析方法在白酒香型鉴别...（一）
基于高分辨质谱的组学分析方法在白酒香型鉴别中的应用1.引言白酒在中国有着悠久的生产历史, 是我国优秀而宝贵的民族遗产，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列为世界6大蒸馏酒。我国固态发酵白酒质量的影响因素很多, 每个生产批次所产酒的酒质是不一致的。为了统一达到本品所固有的各种微量成分和它
用超高分辨MS建立普洱茶和白酒鉴别方法（二）
进一步研究发现，即便来自相同区域的茶山所产的普洱茶之间，亦有较大的差异性。来自西双版纳勐海县的四座著名茶山（勐宋，贺开，布朗，南糯）的五种普洱茶，在PCA得分图上的分布和茶山的地理位置之间具有一定的相关性。 本次研究意义重大，将Q Exactive超高分辨质谱仪用于普洱茶的品质鉴别和产地溯源，将生
高分辨质谱脂质轮廓谱表征用于食品组学研究中...（二）
3.2 分类与多元统计结果实验挑选 6 种最为常见的食用植物油进行深度的多元统计分析。图 5 为对 SIEVE 软件获得的脂质轮廓谱数据矩阵进行聚类分析的结果，可见， 6 种食用植物油样品按照各自的植物基源，分类明确。随后，为进一步明晰不同脂质分子在脂质整体轮廓分类中的贡献，实验又对这 6 种植物油
白酒真假鉴别，沃特世超快速质谱“分分钟”告诉你答案
自古至今，还没有任何一种食品或饮料，像酒这样具有强大的生命力和影响力，经历千百年，传递无数人，流光不减，魅力常在。更没有任何一种食品或饮料，像酒拥有这样多的文化诉说。 白酒与威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、金酒并称世界六大蒸馏酒。而白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称。白酒，指以曲类、酒母
基于气相色谱–高分辨－Orbitrap－质谱技术的高效大...（二）
Q Exactive GC 系统在 EI 全扫模式下运行，分辨率为 60,000（FWHM，m/z 200）。此外，还以 15K、30K 和 120K 等不同分辨率进行了其它实验。色谱数据采集确保不少于每峰 11 个点，以保证峰面积积分的准确性。 数据处理数据采集和处理使用Thermo Scien
代谢组学、脂质组学在病毒研究中的应用（二）
案例三基于代谢组学技术挖掘病毒感染宿主后代谢动态变化情况2019年发表在Viruses杂志上的另一篇文章，采用基于Orbitrap 的非靶标和靶标代谢组学方式研究了麻痹病毒（Cricket paralysis virus, CrPV）感染昆虫Bm5细胞后宿主代谢的动态变化情况。研究人员发现，CrPV
高分辨质谱到底“高”在哪里？
高分辨质谱 用低分辨质谱测定时,分子的质量数都是整数表示,如CO、N2、C2H4和CH2N的质量都是28。如果用高分辨质谱测定就能得到如C2H4＝28.031299，CH2N=28.018723，因此，根据高分辨质谱所测得的精密质量就可以对结构加以剖析和区别 小分子化合物确定结构式有多种方法
综述：基于质谱技术的糖蛋白质组学与糖组学研究进展
糖是组成生命体的四大类重要分子之一，糖蛋白质是由糖链与肽链中的特定氨基酸残基以糖苷键共价连接而成的蛋白质。糖蛋白质普遍存在于生物体内，在很多生命过程中起着重要作用，如蛋白质的折叠、细胞之间的相互识别、炎症反应等。同时，糖基化修饰在疾病中，特别是肿瘤的发生、发展和转移过程中也起到重要作用，许多疾
高分辨质谱Orbitrap直击靶标代谢组学新热点
在生命科学奇妙世界里，基因、核酸、蛋白和小分子代谢产物构成了细胞生命活动的基本要素，以这些物质为基础的诸多组学技术的发展，推动着生命科学研究不断向前。 基因-蛋白-代谢-表型之间的互动成为生命科学研究中研究的范式⁽¹⁾，研究成果可谓精妙纷呈、大放异彩。 图1：基因-蛋白-代谢-表型之间的互动成为生命
质谱组学，引领精准
8月，上海。炎炎夏日，骄阳似火，正值生机盎然的季节，一场造福行业发展的合作协议今日于上海签订。赛默飞世尔科技（中国）有限公司和上海中科新生命生物科技有限公司在多组学及精准医疗领域，建立战略合作伙伴关系。出席本次签订协议的嘉宾有赛默飞世尔科技（中国）有限公司商务运营副总裁冯时瀚先生、上海中科新生命
质谱技术在蛋白质组研究中的分析方法
2003年人类基因组精细图绘制完成，是人类科学史上一个里程碑式的事件。后基因组时代的研究重点自然落在了蛋白质头上。为啥？因为中心法则告诉我们，基因的产物——蛋白质，是生命活动的最终执行者。与基因组类比，研究生物体内全套蛋白质的科学，就是蛋白质组学。基因组计划完成的同年，人类蛋白质组计划启动，令人激动
基于LCOrbitrap高分辨质谱联用技术的EPA方法537.1二次验证研究
本方案展示通过使用Orbitrapmu高分辨率质谱技术替代传统的三重四极杆质谱仪， 验证EPA方法537.1在饮用水基质中全氟及多氟烷基化合物（PFAS）分析的方法性能。验证了Orbitrap质谱仪在PRM模式下执行EPA方法537.1的稳健性与重现性，其选择性、特异性及定量性能优异，适用于超低
高分辨质谱脂质轮廓谱表征用于食品组学研究中...（一）
1. 前言食品组学（Foodomics）是食品科学中的一门新兴学科，它通过运用或整合各种先进组学技术（-Omics）来研究食品与营养学中的相关科学问题，从而改善消费者的福祉与健康 [1]。按照研究目的与对象体系的不同，食品组学能从基因组学、蛋白组学与代谢组学等不同组学角度实施，可广泛应用于食品产地溯
中国仪器仪表学会分析仪器分会年会在京召开(二)
22日上午9时，大会继续进行了为期半天的学术报告。报告内容主要针对食品安全领域中食品质量的鉴别与分析仪器检测技术的现状和发展前景。 国家食品质量监督检验中心 程劲松 教授 首先，由来自国家食品质量监督检验中心的程劲松教授为大家带来了题为《名优酒真伪鉴别和发酵食品质量控制》的报告。程教
基于质谱的蛋白质组学，揭示不老分子的抗衰奥秘
——清华大学蛋白质化学与组学平台主管邓海腾教授专访 近年来， NAD+的前体NMN作为抗衰老保健品成为京东最畅销的商品，这是因为NAD+可能和每个人的健康寿命都有关系。这激励着更多科学家们开展研究，探索NAD+多靶标抗衰老的功效和机理。基于质谱的蛋白质组学研究方法也在NAD+的研究中发挥重要作
定量蛋白质组学质谱采集技术进展（二）
同步母离子选择(Synchronous precursor selection, SPS)技术的出现彻底解决了MS3 响应弱的问题。SPS 技术利用多频切迹的选择波形电压(MultiNotch) [27] ,在线性离子阱中实现一次选择同时获得多个离子,最多可同时选择15 个(图2A)。利用这一原理,
气相色谱仪分析白酒香型
GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白
第三届质谱论坛：质谱技术在组学研究中的应用
技术讲座 沃特世科技（上海）有限公司技术专家 贾伟博士 来自沃特世科技（上海）有限公司技术专家贾伟博士带来了题为《蛋白质结构质谱分析技术进行》的报告。贾博士在报告中重点介绍了蛋白质修饰分析、蛋白高级结构分析和蛋白差异构象分析这三方面内容。 蛋白质修饰分析 蛋白质
朱正江：基于离子淌度质谱的非靶向代谢组学研究
分析测试百科网讯 2020年9月14日，由中国质谱学会（中国物理学会质谱分会）主办，分析测试百科网和中国质谱学会网承办的2020年中国质谱学会质谱网络研讨会（2020 CMSS）正式开幕。本届质谱网络研讨会正值中国质谱学会成立40周年，按报告内容涉及领域包括生命科学与组学、药物药理毒理分析、元素
质谱技术在蛋白质组研究中的分析方法介绍
2003年人类基因组精细图绘制完成，是人类科学史上一个里程碑式的事件。后基因组时代的研究重点自然落在了蛋白质头上。为啥？因为中心法则告诉我们，基因的产物——蛋白质，是生命活动的最终执行者。与基因组类比，研究生物体内全套蛋白质的科学，就是蛋白质组学。基因组计划完成的同年，人类蛋白质组计划启动，令人
质谱技术在蛋白组研究中的应用（二）
6 质谱仪的最新进展 用质谱检测蛋白，首先考虑到用PMF与 MALDI-TOF联用，如果无法检测，下一步就用ESI-MS/MS创建序列标签。在PMF分析中，MALDI的平板中只需一小部分样本就足以检测，剩下的样本就可以用来创建序列标签。并且，在MALDI-TOF仪器上，用一种叫做“源后延迟”
独门检验解析酒类奥秘－岛津仪器助力品质提升
——国家食品质量监督检验中心副主任程劲松教授专访 分析测试百科网讯，中国的酒文化源来已久，从“人生如梦，一尊还酹江月”到“葡萄美酒夜光杯”，再从“一曲新词酒一杯”到“潦倒新停浊酒杯”。酒被古人用来寄情托思，酒也融入了无数朝代兴衰更迭的历史洪流。由于自古至今人们对酒的热忱与喜爱，制酒工艺在不断发
基于质谱的空间蛋白质组学系统研究方法
蛋白质亚细胞定位及其动态变化过程对于蛋白质功能至关重要。随着鸟枪法蛋白质组学的发展，通过亚细胞分离及质谱技术同时测定数千个蛋白质稳态定位的“蛋白质组学显微镜(proteomic microscope)”出现了。然而，表征因扰动导致的亚细胞定位变化的工具却一直局限在光学显微镜，每次仅能成像一个或几
质谱技术在食品组学分析中的应用
民以食为天，但随着社会发展，食品生产中以假乱真、以次充好的水平和手段却越来越高明，仿真度极高的伪劣产品给分析工作带来了巨大困难，使许多传统的鉴别方法失效，如何运用新型的技术手段来进行鉴定食品的真实性，已成为当下食品科技的研究前沿——食品组学。 食品组学（
质谱技术在食品组学分析中的应用
食品组学（Foodomics）将蛋白组学和代谢组学等组学的分析思路和方法，运用到食品分析和营养学分析范畴的一种研究方式，常用于鉴别食品的物种、产地和品质。“挂羊头，卖狗肉”是日常用的一个熟语。自从2013年欧盟“马肉风波”之后，中国肉类掺假的现象也屡见报道，进一步加深了人们对肉类真实性的担忧。目前最
代谢组学分析新方法基于纳升电喷雾质谱直接进样
近日，大化所生物分子高分辨分离分析及代谢组学研究组（1808组）许国旺研究员团队在纳升电喷雾质谱直接进样的代谢组学分析新方法研究方面取得新进展，基于纳升电喷雾直接进样的高分辨质谱（nanoESI DI-HRMS），分别结合质谱信息非依赖采集（DIA）、拼接式质谱采集、毛细管微探针取样等技术，实现
ASMS早餐会丨SCIEX高分辨质谱，驱动组学研究中的非凡发现
在ASMS 2025年会上，SCIEX震撼发布全新高分辨质谱系统——ZenoTOF 8600系统，为高分辨质谱产品树立全新标杆。全新ZenoTOF 8600系统不仅继承了SCIEX在超快速、高灵敏、强稳健性的传统优势，更是在此基础上实现进一步的革新技术飞跃，为蛋白质组学、代谢组学、脂质组学等多应