真假鱼翅分析—RephiLe
2013年1月8日，CCTV央视新闻播出了记者卧底暗访假鱼翅真相的报道，其中曝光了不少饭店所售鱼翅实为明胶制作的“赝品”，这些所谓的鱼翅不过是用“鱼翅精”调制而成的。 鱼翅作为中国传统的名贵食材之一，广泛为东亚各国所接收。鱼翅以鲨鱼的鳍制成，有机成分主要有多种蛋白如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。鱼翅软骨含胶原较多，干品含蛋白质高达83.5%，但缺少色氨酸，属不完全蛋白质。烹调中鱼翅必须要加配料以赋味，一般禽畜肉和虾、蟹等，都含有较多色氨酸，与鱼翅相配既赋予鲜美之味，又可弥补缺少色氨酸的缺憾。 鱼翅价格不菲，一些黑心商户，盯着其中高额的利润空间，打起了黑算盘，以至于饕餮盛宴中彰显尊贵的鱼翅也中枪了。调查指出，目前国内市场上人工合成的鱼翅主要是用明胶、海藻酸钠，及少许氯化钙合成，其营养价值为零。不少假鱼翅还人工添加有硫酸软骨素，以混淆食用时的口感，让人难辨真伪。为验证真假鱼翅的味觉差异，浙江省消保委与杭城某酒店共同完成了一次鱼翅消......阅读全文
真假鱼翅分析—RephiLe
2013年1月8日，CCTV央视新闻播出了记者卧底暗访假鱼翅真相的报道，其中曝光了不少饭店所售鱼翅实为明胶制作的“赝品”，这些所谓的鱼翅不过是用“鱼翅精”调制而成的。 鱼翅作为中国传统的名贵食材之一，广泛为东亚各国所接收。鱼翅以鲨鱼的鳍制成，有机成分主要有多种蛋白如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。鱼
北京鱼翅乱象:著名饭店用“鱼翅精”调鱼翅
记者上午在京深海鲜市场看到有大批鱼翅待售 央视调查北京著名饭店用“鱼翅精”调鱼翅 京深海鲜市场售仿翅 北京丰台工商—— 上午开查京深售假鱼翅 今天上午，央视新闻频道播出记者卧底暗访假鱼翅真相，其中曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，这种假鱼翅在北京京深海鲜市场有售
鱼翅市场乱象调查:假货横行价格欺诈问题多
针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况,浙江省消保委历时半年,对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查,发现鱼翅市场和鱼翅消费的乱象及背后的加工售卖假鱼翅的黑色利益链。目前,浙江省工商机关已在全省组织了对鱼翅市场的专项执法检查。据该局今天发布的最新消息,已查扣涉嫌问题鱼翅 560余
人造鱼翅的危害及检测技术
2013年l月8日，央视新闻频道《新闻1十1》播出了记者卧底暗访假鱼翅真相，曝光北京不少饭店所售鱼翅实为明胶、海藻酸钠加色素制作的假鱼翅，毫无营养。说起鱼翅，对于老百姓而言实在是一种奢侈，若是偶尔能吃上一顿，不免回味良久。殊不知这价格不菲的鱼翅中竟然会是人造的！让我们一起来看看吧，人造鱼翅到底是什么
鱼翅消费市场乱象丛生重金属超标价格欺诈
针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况，浙江省工商局日前发布了历时半年的鱼翅市场调查报告。报告指出，鱼翅消费中的重金属超标、三无产品、人造合成、真假混合、价格欺诈、虚假宣传等乱象比比皆是。 据浙江省消保委对省内若干水产市场的干鱼翅调查发现，有三分之一的干鱼翅镉超标，其中某鱼翅镉超标达10倍，另
RephiLe－再次荣获国家ZL证书
RephiLe 申请的《一种带末端杀菌器的纯水设备》目前已获得国家实用新型ZL，由中华人民共和国知识产权局颁发证书。此ZL是 RephiLe 获得《加强型二次注塑针头式滤器》、《一种中型节水型电去离子纯水供水系统》等ZL后的又一新的ZL证书。 通常的纯水仪终端出水口暴露在空气中，没有任
Rephile即将参加PITTCON2016
RephiLe即将参加在美国亚特兰大市举办的PITTCON2016匹兹堡分析化学和光谱应用会议暨展览会。PITTCON是全球科学仪器行业内历史悠久、规模最大的展会。据悉，今年PITTCON设置了1529个展位，将有来自全球28个国家和地区的超过848家企业参展。 RephiLe今年是第四次参加
干鱼翅查出重金属镉超标－鱼翅羹找不到鲨鱼成分
鱼翅误为粉丝，不再是网络笑话，而是实实在在的真事。 浙江工商部门查明：上百元一小碗的鱼翅原料竟是几块钱一大包的粉丝制作的;水产市场里1/3的干鱼翅镉超标，最严重的竟然超标10倍;给10多家酒店的鱼翅羹查了“DNA”，结果都没查出鲨鱼成分。 历时半年，对浙江上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和
专家:鱼翅营养不如牛奶
专家称鱼翅的铅、汞严重超标，营养还不如牛奶和鸡蛋。 但已责令26吨无完整进货单据鱼翅下架 新华社发文称更该清算假鱼翅背后的腐败和陋习 年关将至，央视曝光了北京、南京等地饭店用合成鱼翅制售鱼翅羹欺骗消费者，消息令广州最大的海货市场一德路震动。连续两日，广州市工商局赴一德路检查仿鱼
明胶和色素合成“鱼翅”
“仿翅”中没有鲨鱼成分。 “鱼翅精”调料用来炮制鲜汤。 假鱼翅放入水中呈现淡黄色。 真鱼翅不容易被抻断。 昨天，央视新闻频道播出记者卧底暗访市场上的鱼翅乱象，曝光多家酒店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，营养几乎为零。这种假鱼翅在位于丰台区的一家名叫北京京深海鲜市场有售。随后，该调查又在昨
“问题鱼翅”平反市场鱼翅将于3月1日逐步恢复上架
年前下架26吨，抽检103批次全部为真鱼翅，其中5批次卫生指标不合格 年前，媒体曝光“问题鱼翅”，直指来源广州一德路海味干货市场。一德路下架鱼翅26吨，等待检测。昨日，广州市2013年食品（药品）安全工作会议公布的抽检结果――103批次全部为真鱼翅，5批次卫生指标不
【鱼翅中间商获利数10倍】
图为：被切下的鱼翅。 7日，记者从浙江省工商局获悉，针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况，浙江省消保委历时半年，对浙江省内上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查。检测结果看，浙江市场上有1/3干鱼翅镉超标，而浙江鱼翅市场的中间环节存在数十倍暴利。 中国是全球最大的鱼翅消费国，
人工鱼翅仅20元成本却卖千元－营养仅相当猪蹄
鱼翅是海味八珍之一，价格昂贵。然而，《经济参考报》记者近日探访发现，不少酒店鱼翅菜品价格差别巨大，从每斤几十元到数百元不等。价格乱象背后，一条售卖人工合成鱼翅的黑色利益链逐渐显现，无生产日期、无检测合格标志、无进口标识的“三无”人工鱼翅，被酒店以几十元价格购买后，转手变成数千元的高档食品出售。业
广州年前下架鱼翅经多批次检测,合格将于3月1日上架
年前下架26吨，抽检103批次全部为真鱼翅，其中5批次卫生指标不合格 年前，媒体曝光“问题鱼翅”，直指来源广州一德路海味干货市场。一德路下架鱼翅26吨，等待检测。昨日，广州市2013年食品(药品)安全工作会议公布的抽检结果——103批次全部为真鱼翅，5批次卫生指标不合格。记者随后从广州市
识别真假葶苈子
葶苈子又名大适、丁历，为十字花科植物独行菜或播娘蒿的种子。每年夏季果实成熟时，割取全草，打下种子，筛净杂质即可入药。其性寒，味辛苦，入肺、膀胱经，具有下气行水的功效，用于治疗肺壅喘急、痰饮咳嗽、水肿胀满等症，“专泻肺气，肺如水源，故能泻肺即能泻水。（《本草经百种录》）”市场上有以同科植物
真假“熊猫血”
“熊猫血”这个词大家都听说过，在之前的介绍中我们已经了解了，它是指人体一种血型——Rh阴性血，这种血型的人群在我国比例很小，因为它的这种稀有性故被称为“熊猫血”。但是在工作中，我们还会遇到一些更为特殊的患者，他们的血型处于界定“熊猫血”的边缘，血型鉴定更为特殊，这就是我们接下来要介绍的Rh血型系统D
低价鱼翅系人工合成－成本相当于一碗麻辣烫
低价背后有猫腻 竟是淀粉与明胶"人工合成" 近日，本报揭秘冰城海参、燕窝市场的报道，在读者中引起了强烈反响。市民纷纷致电本报，反映哈市的鱼翅市场也存在类似的混乱状况。同是鱼翅，有的每斤几十元，有的则上千元。为此，哈市餐饮业内人士提醒消费者，市场上的许多低价鱼翅，其实是用淀粉、明胶等合成的。
上海乐枫（Rephile）将参加－PITTCON－2018展会
上海乐枫（Rephile）即将参加在美国佛罗里达州的奥兰多（Orlando, Florida）举办的PITTCON 2018展会（匹兹堡分析化学和光谱应用会议暨展览会）。 这将是上海乐枫（Rephile）第五次参加PITTCON，本次展会RephiLe（上海乐枫）将携最新研发成果参加，并在PI
10余家酒店鱼翅产品是假货
据新华社电浙江省消保委7日公布，随机抽查10余家酒店的鱼翅产品，DNA检测均无鲨鱼成分，也就是说这些价格不菲的鱼翅全是假货。 针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况，浙江省消保委历时半年，对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行跟踪调查发现，鱼翅市场存在重金属超标、人造合成、价格欺诈、虚假宣传
牛奶分析仪鉴别真假奶粉的相关介绍
奶茶 奶茶是新疆等地少数民族的一种风味饮料。它是用茯砖茶加水熬煮后，取出浓郁的茶汁，加些白开水，再将煮沸后的牛乳倒入，就能见到乳白色的牛乳与褐色的砖茶汁一圈一圈地混合，成为奶香扑鼻、味美可口的奶茶。 牛奶红茶是以牛乳，红茶和食糖为原料配制成的饮料。它与奶茶的品质区别如下： (1)色泽：牛奶
研究识别威士忌真假
近日来自德国的研究团队提出了一个更加简便的鉴别威士忌真假的方法：使用荧光染料比较不同的饮料。 当威士忌开始在全球流行起来的时候，骗子也随之而来了。因为他们的伪劣假冒品很便宜，比如混合威士忌冒充纯麦苏格兰威士忌。但除了酿酒大师，很多人难以甄别。虽然，化学家们设计了各种方法甄别伪造威士忌。但这些方
血清如何鉴别真假
血清是由血浆去除纤维蛋白而形成的一种很复杂的混合物，其组成成份虽大部分已知，但还有一部分尚不清楚，且血清组成及含量常随供血动物的性别、年龄、生理条件和营养条件不同而异。血清中含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等，这些物质对促进细胞生长或抑制生长活性是达到生理平衡的。对血
左旋肉碱真假鉴别
1、左旋肉碱颗粒比盐大些，入口即化，有一点腥味、酸甜，口感好，吃过后运动比平时出汗多几倍。2、左旋肉碱吸湿性极强，显露在空气中会潮解甚至可能液化。将左旋肉碱投入水中，将看到迅速溶化。
【金钱豹卷入售假鱼翅事件】
央视近日曝光“假鱼翅”事件后，很多网友指出暗访画面中的北京“某连锁自助餐厅”为金钱豹。对此，记者联系金钱豹方面，但该公司昨天拒绝回应;而金钱豹世贸天阶店表示，暂不销售鱼翅羹。 鱼翅羹已停售 近日，央视曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，这些鱼翅是用“鱼翅精”的调料调成的，食用
病例分析：真假梅毒之惑，险些铸成大错！
案例经过 7月9日上班后，大家和往常一样各自忙碌着自己的工作。今天是我们免疫组的蒋老师负责TRUST和TPPA试验，在做到皮肤科一个患者的TRUST试验结果时，蒋老师叫我们大家看一下结果怎么报比较合适（平时在报TRUST试验结果时，都是要至少两人对结果统一意见后再进行报告），大家都觉得这个结果是弱阳
巧分析精度级判断罗斯蒙特变送器真假不再难
罗斯蒙特变送器市场遍及全国，所以在这个盗版山寨横流的市场，多数难辨真假。绝大多所谓的罗斯蒙特变送器都是都真假优劣难辨，对于罗斯蒙特变送器的真假判别，很多行家都有不同的方法。借此我们向大家介绍简单的一招。只要巧分析精度级，那么判断罗斯蒙特变送器真假不再难。 一般正品的罗斯蒙特变送器，当工作电压24V接
果汁真假的快速检测
生产果汁时，生产商有时在果汁中适当添加一些调配剂，其目的是为了改善产品结构和营养价值。但是，另外一些不法生产者则通过掺假而出售假果汁，从中牟取暴利。这种掺假行为直接侵犯了消费者利益。真假果汁快速检测试剂盒，适用于分辨真假果汁的现场快速检测。检测原理：果汁中的糖与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色
如何鉴别真假阳澄湖大闸蟹？
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516311.shtm近日，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心渔业微化学实验室研究员杨健团队在大闸蟹产地鉴别机制研究上取得重要进展。相关研究成果发表在国际渔业科学及水生生物科学专业期刊Fishes上。中华绒
真假鸡蛋为何说不清
市民郑女士家的山鸡蛋煮熟后像乒乓球、市民王女士家的山鸡蛋弹性十足……近期，本报接到我市多位市民打来的投诉电话，怀疑买到了“问题蛋”。记者就此咨询了卫生、食品、质检、畜牧、工商等多个部门，除了可做如鸡蛋重金属含量、农药残留、兽药残留、成分含量的检测外，对于鸡蛋的真假则无法给出结论。 我国首
如何鉴别真假夏枯草？
药材来源鉴定：夏枯草是唇形科植物夏枯草Prunella vulgaris L.的干燥果穗。可以通过观察其植物特征来辨别真伪，真正的夏枯草在夏至后花序会枯黑，故名夏枯草。 药材性状鉴定：以穗大、色棕色、摇之作响的夏枯草为佳。这些特征可以帮助判断夏枯草的质量。 化学成分分析：夏枯草含有三萜皂苷、