科学早餐应该这样吃

不吃早餐，早餐营养素会成为一个营养缺口

　　一日之计在于晨，可“夜猫子”们的日常生活里通常就没有“晨”，这也就自然错过了无数顿早餐。　　在我们的常规概念里，似乎只有早餐会吃的比较特别，例如：油条+豆浆（豆腐脑）、面包+牛奶+燕麦片、茶叶蛋+小米粥+酱豆腐等。　　总之，时间最短的一餐反而种类繁多，而这些食物组合通常不会出现在午餐和晚餐里。我

不吃早餐会导致营养摄入量不足

　　牛奶中的钙，水果中的维生素C，强化谷物中的纤维、维生素和矿物质往往是由早餐提供的。一项针对3万多名美国成年人的数据分析显示，不吃早餐可能会导致成年人一天的营养摄入量不足。相关研究近日在线发表于《营养学会学报》。　　“我们看到，如果你不吃早餐常见的食物，你往往在一天其余的时间里也不会吃它们。”俄亥

超八成居民缺全谷物营养－早餐不能少谷类

　　研究表明，在饮食中正确搭配全谷物食品，对健康至关重要，而精细有余、粗粮不足是当前我国居民膳食在谷物摄入方面存在的最大问题。调查显示，目前我国超过80%的成年居民全谷物摄入不足，其中约40%的中国居民不吃杂粮、16%的人不吃薯类。5月14日~20日是全民营养周，今年营养周的主题是食物多样，谷物为主

美国拟批准维生素D3作为早餐营养补充剂

　　 据美国联邦公报消息，2019年8月12日，美国食品药品管理局（FDA）发布2019-17056号文件，拟维生素D3作为营养补充剂在早餐谷物和谷物营养棒使用。　　据了解此次申请由Kellogg Company于2019年6月25日提交。

为何早餐应吃得像国王：高能量早餐有益心脏健康

　　据英国《每日邮报》3月6日报道，希腊雅典大学的专家调查了2000个人的饮食及健康状况，发现“高能量”早餐人群的动脉“显然更健康”，早晨至少400卡路里的能量摄入可降低动脉内斑块的浓度，而动脉内形成斑块是心脏病的主要致病因素。　　雅典大学的研究人员以近2000人为研究对象获取研究数据，这些人平均年

科学早餐应该这样吃

　　面对快节奏的生活，最应该做的就是好好吃早饭。忽视早餐就等于忽视健康。那么，不吃早餐有什么危害呢？该如何健康地吃早餐呢？图片来源于网路　　不吃早餐有什么危害？首先，对于正常工作人群来说，早餐的摄入可以维持一整个上午的能量供应，由于上午的工作量集中，此时不吃早餐，可能会造成工作效率下降。　　其次，经

科普：高蛋白早餐有助减重

　　早要吃好。澳大利亚联邦科学和工业研究组织近日发表一份研究报告认为，早餐吃富含蛋白质的食物有利于减重。　　这份名为《蛋白质平衡：体重管理的蛋白质新概念》的报告说，最新科学实验证据支持了每餐至少摄入25克蛋白质有利于控制饥饿感、增强肌肉代谢的结论。早餐摄入富含蛋白质的食物可减少饥饿感，有助于体重管理

AJCN：吃早餐的胖纸更有活力

　　根据巴斯大学研究人员的最新研究表明，吃早餐会使肥胖的人更加活跃。　　该研究分析了吃早餐和肥胖者健康之间的关联，比较禁食组和吃早餐组的结果。　　吃早餐没有令肥胖者减肥但会增加早晨更多的活动量，并会减少当天晚上食物摄入量(即两组摄入类似的食物总体数量)。　　增加活动量对越来越多久坐不动的人是一种最重

现场制售食品均非正规早餐车

现场制售食品均非正规早餐车 商委:严禁现场制售　　遍布街头的早餐车，给市民吃早餐提供了方便，但由于早餐车样式众多，也让人难以分辨正规和非正规。晨报记者调查发现，有的早餐车露天制售鸡蛋灌饼，销售的豆浆连QS标志都没有。对此，有关部门表示，现场制售是不允许的。但记者同时发现，现场制售

英国谷类早餐不符合健康标准

　　英国许多家长以麦片粥等谷类食品作为孩子的营养早餐，殊不知，市面上这类食品并不健康。最新调查显示，英国市面上多种谷类早餐食品含糖量超过甜甜圈，含盐量比炸薯片还高。 　　英国“第4频道”定于26日晚播出《看看你的谷类早餐里都有啥?》节目，邀请专家讨论谷类早餐与营养健康问题。   　　盐糖过量

不吃早餐或削弱免疫系统功能

美国西奈山伊坎医学院对小鼠模型研究发现，禁食可能不利于抵御感染，并可能导致心脏病风险增加。发表在2月23日《免疫》杂志上的该研究，可能会让人们更好地理解长期禁食对身体的影响。　　研究人员为更好地了解禁食如何影响免疫系统对照分析了两组小鼠。其中一组在醒来后立即吃早餐，这是它们一天中最丰盛的一餐，另一组

早餐吃核桃可以增强大脑功能

一项新的研究表明，早餐吃核桃可以改善年轻人一整天的大脑功能。雷丁大学的研究人员发现，与不吃同等热量的坚果早餐相比，将50克核桃（一大把）混合在什锦麦片和酸奶中，一整天的反应速度更快，晚些时候的记忆力也更好。这项研究发表在本月的《食品与功能》（Food & Function）杂志上，研究对象是32名年

吃早餐非常危险？这种观点并不严谨

　　在我们传统的认知里，吃早餐对身体健康是非常重要的。“早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐”，被很多人奉为最健康的饮食方式。营养学专家和医生也会告诉大家，不吃早餐容易得胆结石等疾病。　　然而近日，网络上却出现了不一样的声音。一篇名为《剑桥大学教授：经常吃早餐，很危险》的文章引起了很

早餐来个煎蛋？深海章鱼可能也这么想

　　海洋生物学家利用深潜机器人拍摄到罕见视频，首次证实了形踪难觅的七臂章鱼的饮食习惯。　　约四年前，人们发现一只七臂章鱼（Haliphron atlanticus）吃下了一只煎蛋水母（Phacellophora camtschatica）。这一发现发表在了今年3月27日的《科学报告》上，让人得以洞悉

早餐正规军缘何难敌马路餐桌

流动在街头的放心早餐车 放心早餐点　　今年5月以来，三镇街头的放心早餐车，已由去年的300多辆悄悄增加到500辆。至此，放心早餐车几经沉浮，已在武汉走过了起起落落的七年时光。　　放心早餐车多了，面临的市场竞争也就更激烈了。记者连日来调查发现，在江城年销售额超过20亿元的早餐市场，正进

低碳早餐让人更具忍耐力

　　低碳早餐不仅会影响你的健康，还可能让你成为一个更具忍耐力的人。那些早餐食用更少碳水化合物的人在数小时后的金钱共享游戏中会做出更加宽容的决策。　　“极端（低碳）饮食可能在影响人们的行为。”德国吕贝克大学的Soyoung Park说。这可能是因为淀粉含量更少的饮食含有更多蛋白质，这会提升大脑中参与决

科学家提出最理想的减压早餐

　　据俄罗斯《共青团真理报》网站报道，哈佛大学科学家提出了既能完美减压而又不贵的食物。　　共有3组志愿者参加实验，他们在一个月内吃不同的早餐。　　第一组吃鸡蛋，第二组吃粗磨麦片，第三组吃速食燕麦粥。　　结果发现，每天吃一个或两个鸡蛋的第一组志愿者抗压能力最强。　　原因是，纯蛋白和来自蛋黄的微量元素会

早餐店主售卖铝超标油条，只需承担刑责

　　 新疆维吾尔自治区石河子市某早餐店经营者石某制作油条时过量添加明矾（含硫酸铝钾），被石河子市检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪提起刑事附带民事公益诉讼。5月10日，该案在石河子市法院进行公开开庭审理，这是新疆首例食品药品安全领域的公益诉讼案件。　　经查，从2016年9月起，石某在经营早

美大学研究称：早餐要吃高热量食物

　　 想吃有培根和煎蛋的早餐又怕发胖？福音来啦！　　 美国密苏里大学哥伦比亚分校研究人员说，早餐就是要吃培根、煎蛋、香肠这样的高热量食物。这些富含蛋白质的食物可以让大脑大量分泌多巴胺，让人感觉精神愉悦。此外，它们还能让人在整个白天里对甜食以及高脂食品的渴望降低。　　 研究负责人希瑟·莱迪说，超重或肥

连锁餐饮卖“早点”－首批“早餐规范店”年底挂牌

　　由北京市商务委统一制定的“早餐规范店”标志年底将率先在500余个餐饮网点挂牌。昨天来自商务委的消息，每年将对挂牌企业进行复审，今后市民可放心去挂牌餐饮单位吃早餐。 　　据介绍，目前在人口密集社区、商务办公区等区域，早餐经营网点已经达3600余家，其中包括20多个大众品牌餐饮。今年年底

不会做早餐？用PancakeBot打印一份吧

　　对于起床困难户们而言，一块香味四溢的烤薄饼就能把很多人从床上引诱下来。要是这块薄饼长得像一座埃菲尔铁塔，恐怕很多人会迫不及待想要尝一尝吧。如果你已经对普通形状的饼感到厌烦了，不妨试一试PancakeBot。这款3D打印机可以把你输入的任何图片，不管是小猫还是奥巴马的头像，轻松

吃早餐危险、薯条治脱发？《真相》为你“打假”

早餐前运动可降低餐后胰岛素

　　近日，英国巴斯大学和英国伯明翰大学的研究团队发现，早餐前的运动可以改善人们的健康状况，包括燃烧更多的脂肪并帮助他们更好地控制血糖。该研究成果发表在期刊The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism上，题为“Lipid metabolism l

你的早餐食物种类达到三种了吗

　　一年之计在于春，一日之计在于晨。一日三餐里，早餐无疑是其中重要的一餐。但最新的一份《中国居民早餐饮食状况调查报告》中却显示，35%的国人不能做到天天吃早餐，而且有超过一半的人早餐摄入的食物种类不足三种，国人饮食生活习惯存在严重问题。　　国人早餐摄入的食物种类单一　　上周，在由雀巢支持的中国营养学

新加坡一项研究再证合理早餐有助于降低糖尿病风险

　　营养学家经常强调早餐是一天中最重要的一餐，新加坡一项研究又为此添加了证据。新加坡临床营养研究中心说，早餐为一整天的血糖指数打下了基础，合理早餐有助于降低罹患糖尿病的风险。　　 据本地媒体报道，新加坡临床营养研究中心证实，那些摄取低“血糖生成指数”（GI）早餐和午后点心的人们，全天的血糖水平明显低

减肥从早餐做起？不吃早饭影响基因表达易发福

　　想减肥就不吃早饭？以色列一项研究显示，省略早餐会改变“生物钟基因”表达，从而影响餐后血糖和胰岛素水平，影响新陈代谢，容易发福，增加罹患2型糖尿病的风险。研究论文刊载于最新一期《糖尿病护理》杂志。　　特拉维夫大学的达妮埃拉·雅库博维奇教授带领研究小组招募了18名健康者和18名肥胖的糖尿病患者，让他

烟台现假鸡蛋－你的早餐小心吃到假鸡蛋

　　外表与真鸡蛋几乎一样，打开却发现鸡蛋凝固,蛋清变黄。9日，烟台市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。 　　烟台市民王先生介绍，前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋，里面竟掺了3个假鸡蛋。9日中午，王先生从箱子里取出一个鸡蛋，打蛋时却发现鸡蛋硬如石块，他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固，蛋清是黄色

减肥从早餐做起？不吃早饭影响基因表达易发福

　　想减肥就不吃早饭？以色列一项研究显示，省略早餐会改变“生物钟基因”表达，从而影响餐后血糖和胰岛素水平，影响新陈代谢，容易发福，增加罹患２型糖尿病的风险。研究论文刊载于最新一期《糖尿病护理》杂志。　　特拉维夫大学的达妮埃拉·雅库博维奇教授带领研究小组招募了１８名健康者和１８名肥胖的糖尿病患者，让他

研究称男性不吃早餐心脏病风险增加27％

　　据外媒报道，美国联邦政府数据统计，高达18%的美国成年人经常不吃早餐。 　　然而近日《循环》(Circulation)杂志刊登一项研究发现，不吃早餐的男性心脏病风险增加27%。 　　据报道，从老年男性的研究数据得出，那些经常不吃早餐的老年人比那些吃早餐的人心脏病发作的风险高出27%。其它一些

还在吃早餐饼干吗？研究指其又贵又高糖

　　据《悉尼先驱晨报》报道，一项新研究显示，被称作有营养又便携的超市早餐食品实际含糖量高，且比一份冲有两块Weetbix麦片的牛奶饮品价格贵17倍。　　公共卫生组织LiveLighter对Woolworths、Coles和Aldi超市所出售的65种单独包装食品进行了调查研究。研究发现，一些食品每份含