应用于蔬果保鲜的激光微打孔保鲜薄膜包装优点
生鲜果蔬保鲜的首要任务是保持易腐烂果蔬的外观、硬度、口感、风味，大多数生鲜果蔬，丧失外观便失去商品价值。 气调保鲜包装是目前国内外使用最普遍的果蔬保鲜技术之一。目前国内市场MAP多使用由聚丙烯或聚乙烯之类的材料构成的膜包装果蔬，薄膜的透气性不高, 很难持续保持良性的呼吸速率；包装内水蒸气易饱和，凝成水滴，易导致有害微生物的滋生，加速果蔬的腐烂。 激光微打孔保鲜薄膜包装解决了上述气调保鲜包装的问题，该工艺可以结合农产品的蒸腾速率和呼吸速率，去“量身定制”最优的孔径以及孔数量。 目前行业内主要的打孔的方式有：机械打孔（如冲孔加工、热针加工 和放电穿孔）和激光打孔。激光打孔是最早达到实用化的激光加工技术，也是激光加工的主要应用领域之一。激光工艺非常灵活，可轻松集成到包装机器中，即时监控和调整孔尺寸，并且可以通过编程轻松地更改孔间距，以优化生产周期。 激光微打孔保鲜薄膜包装能精确控制孔的大小和数量，以到最佳的......阅读全文
应用于蔬果保鲜的激光微打孔保鲜薄膜包装优点
生鲜果蔬保鲜的首要任务是保持易腐烂果蔬的外观、硬度、口感、风味，大多数生鲜果蔬，丧失外观便失去商品价值。 气调保鲜包装是目前国内外使用最普遍的果蔬保鲜技术之一。目前国内市场MAP多使用由聚丙烯或聚乙烯之类的材料构成的膜包装果蔬，薄膜的透气性不高, 很难持续保持良性的呼吸速率；包装内水蒸气易
果蔬保鲜领域中包装薄膜透气性测试的应用
在购买食品时，我们往往习惯于注重食品的保质期，保质就是保证食品的安全性，未超出保质期的食品可以安全食用。但是，随着生活水平的提高，我们开始关注自己所吃的食品是否新鲜，于是“保鲜”的概念应运而生。所谓“保鲜”是指食品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面都能得到保证，比保质更上一个
新型植物包装保鲜抗菌可降解
为了生产环保的塑料食品包装和容器替代品，美国罗格斯大学的科学家开发了一种可生物降解的植物性涂层，可以喷在食品上，防止病原微生物和腐败微生物入侵以及运输破坏。这一可扩展的工艺可能会减少塑料食品包装对环境的不利影响，并保护人类健康。相关论文发表在20日的《自然·食品》杂志上。 “我们都知道，人类需
可生物降解新型包装薄膜，竟然还能延长食品的保鲜期！
巴西科学家使用柑橘果皮的主要成分柠檬烯的一种衍生物和甲壳类动物外骨骼中的生物聚合物壳聚糖，制造出了一种新型包装薄膜，其不仅可生物降解，而且能延长食品的保鲜期。相关论文刊发于最新一期《食品包装与保质期》杂志。 由于拥有抗氧化和抗微生物作用，柠檬烯以前曾被用于研制食品包装薄膜，但在包装的制造过程中
保鲜潜规则：“六六粉”、敌敌畏保鲜生姜
部分菜农用农药保鲜生姜。资料图片 5月12日，记者来到被媒体曝光的“甲醛白菜”肇始之地山东青州市东夏镇。调查发现，菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜，暴露的是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角。当地部分菜农在冬季储存生姜时，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药
蔬菜保鲜有什么方法？蔬菜保鲜机
蔬菜保鲜有什么方法？蔬菜保鲜机：蔬菜一旦采摘下来后，就意味着得不到水分的补充，这个时候它还是一个活体，还会呼吸，因此这个时候它的含水量是越来越少的，于是我们就会发现蔬菜干啥变蔫，直至干枯腐烂，这样的蔬菜是不会有人要的，在家里会丢弃，而在超市、酒店里面，要么低价处理，要么丢弃了之，因此如何给蔬菜保
抗菌又保鲜，这种食品包装很“智能”
用新研发的材料包裹的草莓可保鲜7天。 图片来源：南洋理工大学 新加坡南洋理工大学和美国哈佛大学公共卫生学院的一个研究团队开发了一种“智能”食品包装材料。它是可以生物降解的，并能杀死对人体有害的微生物，还可以将新鲜水果的保质期延长两到三天。相关论文发表于《美国化学会—应用材料与界面》。 这
保鲜柜简介
市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。种类目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。其它类似产品：真空保
保鲜柜保养
1、超市保鲜柜第一次使用时应先空机运行1-2小时，等运行达到稳定状态时关机，再放入食品后开机；2、共好超市保鲜柜均采用全自动数显数控微电脑温度计，为预防频繁来电断电(或频繁开关机)保护压缩机，所有产品开机后压缩机会延时两分钟启动(虽然有延时保护，但也不能频繁开关机哦)；3、超市保鲜柜出厂时温度已调好
新包装系统延长畜产品保鲜期－农业科学院实现防腐保鲜突破
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全控制与溯源创新团队在畜产品防腐保鲜包装方面取得了突破性进展，相关研究成果发表在《食品包装与保质期（Food Packaging and Shelf Life）》上。针对畜产品受到微生物、温度、光照等因素影响容易腐败变质的问题，团队设计开发
低温微冻保鲜技术助力食品安全
在近日举办的第十一届中国食品安全年会安全食品科技论坛上，国内首创、国际领先的低温微冻保鲜技术一经亮相，立刻引起了媒体的广泛关注。该技术由四季大通集团股份有限公司(以下简称四季大通)独创，可解决农产品流通、加工、销售等环节的安全保鲜问题。 据了解，食品产业链中的保鲜环节一直是业内难题。目前国
新型活性包装膜显著提升水果保鲜周期
近日，中国农业科学院麻类研究所可降解材料开发与利用创新团队利用双水相皮克林乳液（ATPPE）和壳聚糖制备了一种新型活性包装膜，有效延长了香蕉等水果的货架期，为水果保鲜提供新的解决方案。相关成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。新鲜水果富含多种营养成分，然而，采摘后的水果极易腐烂变
新型抗氧化包装材料助力生鲜肉保鲜
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发出一种具有优异抗氧化功能的新型生物基包装材料，可显著延长生鲜猪肉的货架期。相关研究成果发表在《食品化学》（Food Chemistry）上。生鲜肉在贮运过程中易发生脂质氧化，导致色泽劣变、异味产生、营养价值降低，而传统石油基包装材料又
气调保鲜技术在包装行业上的各类应用
我们知道，气调保鲜技术是人为控制气调保鲜库中气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜
扫描电镜揭秘牛奶包装盒的保鲜秘密
牛奶之所以存在不同的保质期，是杀菌方式和包装方式不同决定的。 牛奶杀菌主要有两种方法：巴氏杀菌法（60℃~85℃）和超高温灭菌（135℃~150℃）。巴氏杀菌法保质期一般为 2~7 天，需要冷链运输，冷藏保存。超高温灭菌法保质期达到 6 个月以上，而且可以常温储存。 牛奶在长时间保存、运输过程中保
聚柠檬烯薄膜可延长食物保鲜期
巴西科学家使用柑橘果皮的主要成分柠檬烯的一种衍生物和甲壳类动物外骨骼中的生物聚合物壳聚糖，制造出了一种新型包装薄膜，其不仅可生物降解，而且能延长食品的保鲜期。相关论文刊发于最新一期《食品包装与保质期》杂志。 由于拥有抗氧化和抗微生物作用，柠檬烯以前曾被用于研制食品包装薄膜，但在包装的制造过程中
以色列一公司发明天然新保鲜剂延长蔬果保存期
据《以色列时报》日前报道，以色列一家公司近日研发出一种天然配方，可以大大延长水果和蔬菜的保鲜期。据悉，这种新的保鲜方法是以99.4%的过氧化氢液体为主，再补充该公司并未公布配方的添加剂，可以使蔬菜和水果的保质期延长至10周以上，营养和口味也不会改变。 这种保鲜剂的成分为可食用酸，不会
如何挑选保鲜柜
冷藏柜，保鲜柜，制冷展示柜，冷藏陈列柜是耐用消费品，所以您应该选择质量可靠的冰箱。随着我国冰箱产业的升级换代，各牌子电冰箱制造质量方面的差异已经很小，在衡量电冰箱质量时，不妨多从技术档次和原材料使用两个角度来考虑。冰箱是制造工艺比较复杂的家用电器，其设计水平和生产工艺对冰箱的质量影响很大，技术起点高
气调性包装特殊薄膜的透氧率测定
前言随着生活节奏的加快, 人们日益认识到包装对食品保险的重要性。为了提高产品货架寿命, 人们竟相发明了各种特殊包装材料及包装系统。用于新鲜蔬菜的气调性包装就是其中之一。我们知道保持水份是蔬菜保鲜的关键, 聚烯烃薄膜通常是很好的水阻隔材料, 采用聚烯烃薄膜为基本材料应该是很好的选择。但蔬菜保鲜的另一问
使用甲醛可以保鲜蔬菜？
甲醛具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体（包括细菌）本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。因为现在的白菜水分多，外面气温又高，两三天就烂掉了，更何况不少白菜还要销往外地，需要经过长途运输，保鲜就成了个大难题，所以不少人喷洒甲醛进行保鲜。 甲醛的危害有哪些？ 甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体
以蟹壳和木头为原料－环保薄膜有望替代食品保鲜塑料
美国佐治亚理工学院研究人员23日在美国化学协会期刊《ACS可持续化学与工程》上发表研究报告称，他们利用从蟹壳和树木中所提取材料制成一种新型环保薄膜，能够更有效地隔绝氧气，有望成为目前广泛使用的食品保鲜塑料的替代品。 研究人员从蟹壳和树木中所提取的材料分别是甲壳素和纤维素。他们将甲壳素纳米维纤
手机通过多功能薄膜可监测食物保鲜和荧光防伪
近日，陕西科技大学轻工科学与工程学院（柔性电子学院）李志健教授团队姜慧娥副教授在荧光变化对分析物进行定性及定量分析领域取得新进展，相关研究成果发表在Nano Today上。荧光探针可以对特定的分子或环境变化做出高灵敏度的反应，在特定条件下会发出荧光信号，通过智能手机颜色识别程序捕捉荧光变化对分析物进
番木瓜保鲜剂和番木瓜贮藏保鲜方法获发明ZL
近日，由中国科学院华南植物园研究员蒋跃明等科研人员完成的“一种番木瓜保鲜剂和番木瓜贮藏保鲜方法”获国家发明ZL授权。 科研人员通过实验发现，番木瓜果实经过二氯异氰尿酸钠处理后，贮藏12天后，对照组和处理组的好果率分别为44%和87%.呼吸强度分别为23.78±1.95 CO2 mg/(kg·s)和1
番木瓜保鲜剂和番木瓜贮藏保鲜方法获发明ZL
近日，由中国科学院华南植物园研究员蒋跃明等科研人员完成的“一种番木瓜保鲜剂和番木瓜贮藏保鲜方法”获国家发明ZL授权。 科研人员通过实验发现，番木瓜果实经过二氯异氰尿酸钠处理后，贮藏12天后，对照组和处理组的好果率分别为44%和87%，呼吸强度分别为23.78±1.
国际食品包装协会:部分PVC保鲜膜违规用增塑剂
今年4月台湾曝出的增塑剂风波一度让人们“谈塑色变”。昨天，国际食品包装协会发布一项调查报告称，目前内地市场上销售的食品保鲜膜也违规使用了增塑剂，而且含有增塑剂的保鲜膜在一些大型超市被违规用来包装熟食及油脂食品，给消费者的健康带来隐患。 PVC保鲜膜滥用增塑剂 超市超
保鲜膜也查出塑化剂－－颜色、揉搓、包装可辨别优劣
8月9日，国际食品包装协会在其网站上公布了最新的保鲜膜质量调查报告，结果显示，１０种ＰＥ保鲜膜均达到标准，而在7种PVC样品中，仅有一种3项检测指标均达标。 其中，南亚塑胶建材（南通）有限公司生产的南亚保鲜膜和北京伟益高分子化学有限公司生产的常青树保鲜膜，添加了禁用于食品保鲜膜的塑化剂DEHA
新型冷杀菌保鲜包装技术－获4项国内外发明ZL
南京农业大学一项新型冷杀菌保鲜包装技术，将食品放在低温等离子电场中“过”一下，即可高效灭菌，目前已获得4项国内外发明ZL。 技术团队负责人、南农大食品科技学院章建浩教授介绍，现在，生鲜肉、鲜切果蔬等荤素、生熟混搭的“生鲜调理食品”越来越受“上班族”青睐。但由于缺少安全有效的冷杀菌保鲜包装技术
食用菌的贮藏保鲜技术！
一、双胞菇 ⒈贮藏特性双胞菇的含水量很高，易失水导致耐贮性降低。同时它们代谢旺盛，要在5℃低温下存放，温度过低时又容易发生冷害。不同生长期采收的双胞菇的呼吸强度不同，而且双胞菇开伞后很容易衰老，不耐贮，要在开伞前采收，并要及时冷却。气调对贮藏效果的影响很明显，多采用小包装方法。双胞菇的另
关于保鲜膜的各类区分
市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。 市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的
保鲜膜的发展历程介绍
上世纪90年代中期，保鲜膜开始进入国内市场，已有十多年的历史。 随着现代生活质量的进一步提高，人们对饮食安全卫生的要求也随之水涨船高。保鲜膜作为零距离接触食品的居家生活必备品，引发了人们对其自身质量安全问题的广泛关注。 日前，国内保鲜膜领导品牌妙洁正式推出一款采用PMP耐高温材质的保鲜膜，该