中国农科院：新技术提升稻米原料利用率超12％
100斤稻谷只出50多斤米，精加工面粉出粉率仅为30%……片面追求外观品质、过度加工，导致粮食损耗严重。“如果我国大米和面粉加工出品率提升10%，每年全国可挽回3300万吨的粮食损失，超过全国粮食产量排名第十的湖南省一年的总产量。”中国农科院农产品加工研究所专家近日向记者表示。 节约粮食，不仅要在末端的消费环节杜绝浪费，在前端的收储运和加工环节也要减少损耗。如何减少粮食在上餐桌之前的浪费？科技可以助力。 很多人喜欢吃精米精面，殊不知，许多精米精面都是过度加工而成，既浪费又没营养。中国农科院农产品加工研究所指出，稻米的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质等，还富含B1、B2、B6等B族维生素、烟酸、谷维素、维生素E和植物甾醇等营养物质，但由于过度加工这些营养物质都进入加工副产物米糠、麸皮中，导致超过10%的粮食浪费和70%营养物质损失。 如何不用过度加工，又能保证大米品质？中国农科院农产品加工研......阅读全文
中国农科院：新技术提升稻米原料利用率超12％
100斤稻谷只出50多斤米，精加工面粉出粉率仅为30%……片面追求外观品质、过度加工，导致粮食损耗严重。“如果我国大米和面粉加工出品率提升10%，每年全国可挽回3300万吨的粮食损失，超过全国粮食产量排名第十的湖南省一年的总产量。”中国农科院农产品加工研究所专家近日向记者表示。 节约粮食，不
稻米加工环节的工艺控制与操作
稻米加工原粮品质的多变和加工工艺的日趋复杂，促使稻米加工工艺也不断地进步和发展。从稻谷清理、砻谷与谷糙分离、碾米和成品整理等方面，阐述了稻米加工环节的工艺控制与操作， 对改进稻米加工工艺和设备，正确掌握操作技能，充分、有效、合理地利用稻谷资源，加工出高等级优质大米，实现高产和高效有着积极的指
粮食精米机加工不同氮肥处理稻米样品
氮素对粮食精米机加工的稻米烹饪质量也有非常重要的作用,研究发现随着施氮量的增加率,最高粘度、热糊粘度的大米,价值的变化都会有显著差异,黏度下降或规模较小的,脂肪含量增加等都是常见现象。相信随着氮后移消减值是在上升的，这与粮食精米机的加工工艺也存在一定的影响。 收获后将稻
治理稻米镉污染呼唤携手施策
备受关注的南方地区稻米重金属污染治理取得新的进展。日前，南方地区稻米重金属污染综合防控创新行动启动会在湖南召开，由中国农科院牵头组织、国内多家权威科研机构160多位专家组成的专家团队将为重金属污染“把脉会诊”。 农业部环境保护科研监测所研究员刘仲齐长期关注重金属污染课题。他告诉记者，稻米中的
中国农科院提出“十三五”期间十八项重点攻关目标
聚焦国际科学前沿和产业重大需求，以产生一批具有革命性意义的世界级科技成果为目标，中国农科院提炼出“十三五”期间科技创新工程18项重点科技任务。这是农业部副部长、中国农科院院长李家洋在今天召开的该院年度工作会议上披露的。 这18项重点攻关任务是：农作物定向设计育种，着重运用生命科学、基因编辑
农产品深加工期待创新
“现代科学技术的发展，让农产品升值增效成为触手可及的现实。我国农产品市场一不缺技术，二不缺设备，三不缺资金，唯一缺乏的或许是农产品研发的想象力……”长期从事中日经济技术交流的专家周冬霖说。 在日本，梨不仅用来当水果吃，还可以做成很多种糕点，甚至做成几十种菜肴；柑橘，除了做成饮料、果冻外，还可
“973”计划首次启动农产品加工项目
12月1日，中国农业科学院农产品加工研究所召开项目启动会，宣布由该所牵头承担的国家“973”项目“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础”将于2013年启动实施。据悉，该项目是我国在农产品加工领域首次实施的“973”项目，项目资金达3200万元，由8家单位共同组织实施。 项目首席科学
中国农科院加工所与PerkinElmer共建实验室揭牌
分析测试百科网讯 2017年6月30日，中国农业科学研究院农产品加工研究所与珀金埃尔默公司就共建的“单细胞检测与评价技术联合实验室”举办签约及揭牌活动。农加所、珀金埃尔默公司双方近20人参加了本次活动。中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫、中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产加工品质量监
谁来做强农产品精深加工？
在统筹推进农村一二三产业融合发展的政策支持下，我国以加工业为主的二产虽有起步，但仍不及一产和三产，尤其是精深加工水平，与发达国家相比存在很大差距，农产品高价值开发面临机遇的同时，也难免面对重重挑战。 想不到吧？大豆不光用来做豆浆、豆腐等食品，其蛋白纤维还能加工成衣服穿在身上，大豆甚至能做出上百
毒地结出“干净”粮
湖南，稻米之乡。它是全国水稻第一大省，每年这里的水稻产值占全国总量的十分之一。 湖南，毒地之痛。2013年轰动全国的镉米事件，将湖南的水稻种植业推到了悬崖边上。 “稻花香里盼丰年，怎奈毒地一片。”对于湖南这样一个水稻大省而言，土地与粮食之间似乎存在天然的矛盾。人们离不开水稻，它是维系生存的
辽宁发布《农产品加工集聚区发展规划》
辽宁省发布《辽宁省农产品加工集聚区发展规划（2017-2020年）》，明确提出做大做强一批省级农产品加工示范集聚区，计划到2020年全省集聚区主营业务收入实现1185亿元，年均增长8.8%。目前，辽宁省已建成初具规模的农产品加工集聚区23个，主营业务收入达到845亿元，占全省规模以上农产品加工企
农产品加工研究所采购56台仪器
中国农业科学院农产品加工研究所优势农产品产地加工技术研发中心建设项目(第二批)招标公告 一、采购人名称：中国农业科学院农产品加工研究所 地址：北京市海淀区圆明园西路2号 二、招标代理机构名称：中国乡镇企业总公司 三、招标编号：CTEC2011B113A 四、采购项目名称：中国农业
160余名专家联合防治镉污染稻田－向重金属污染宣战
中国农科院将组织160余名各学科专家联合攻坚，从农业生产的全产业链各环节入手，探索研究可复制、易推广的镉污染稻田防治技术。 这是记者从29日在湖南长沙召开的中国农科院南方地区稻米重金属污染综合防控协同创新行动启动会上获悉的。 项目负责人、农业部环境保护科研监测所研究员刘仲齐介绍，项目研究内容
中国农科院油料所新工艺破解油菜籽加工难题
近日，记者从中国农科院油料作物研究所获悉，该所黄凤洪研究员率领的团队经过十多年协同攻关，研制出高品质浓香菜籽油产地绿色高效加工关键技术和成套装备，成功破解了我国油菜籽加工长期存在的技术落后、产品质量差、能耗高、自动化水平低等问题，为满足国内高品质营养健康食用油供应提供了科技支撑。 油菜是我国种
北方水稻研究中心成立，加速水稻产业创新与提质增效
中国水稻研究所北方水稻研究中心近日在黑龙江省宝清县正式成立，标志着我国首个国家级北方水稻科研平台的建设取得了重要进展。该中心的任务是集聚专业力量和整合资源，专注于解决北方水稻生产中的重大科技难题，以促进农业产业的升级和提质增效。9月5日，中国水稻研究所北方水稻研究中心在黑龙江省双鸭山市宝清县落成。艾
我国农产品加工产业科技贡献率达63％
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/3/455028.shtm 3月24日，在中国农业科学院“科技创新引领农产品加工业高质量发展”新闻发布会上，中国农科院农产品加工研究所所长王凤忠研究员表示，当前，我国农产品加工领域自主创新能力实现了由整体跟
应用稻米品质分析仪把关稻米商品品质
稻米的外观品质是指糙米籽粒或精米籽粒的外表物理特性，它是稻米交易评级的主要依据，因此也被称作是稻米的商品品质。稻米的外观品质主要包括米粒长度和形状、整精米率、垩白米率、垩白大小、垩白度、透明度等多项指标，而要想准确快速的测定这多项参数指标，我们推荐使用稻米品质分析仪。该仪器是测定稻米的外观品质的专业
稻米品质分析仪为稻米外观品质把关
优质的稻米一般来说是具有良好的外观、蒸煮、食用以及营养都比较高，而在大米商品化的过程中，不同的大米价格不同，优质的稻米在市场上更受欢迎，为了做好 品质把关工作，生产企业会利用专业的大米检测仪器来进行检测，稻米品质分析仪是测定稻米外观品质的专业仪器，应用该仪器为稻米外观品质把关，稻米的外观品质检测工作
盐碱地农产品加工与综合利用研讨会召开
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514947.shtm近日，盐碱地农产品加工与综合利用研讨会在河北沧州召开，会议由沧州市人民政府、中国农业科学院农产品加工研究所和国家农产品加工产业科技创新联盟联合主办，中国农业科学院农产品加工与营养健康
推进农产品品牌体系建设－中国农科院培训中心精准扶贫
近日，由人力资源和社会保障部中国高级公务员培训中心（以下简称高培中心）与中国农业科学院培训中心共同举办的精准扶贫与农产品品牌体系建设高级研修班在杭州举办。高培中心主任程超等出席开班仪式。 在开班仪式上，程超表示，双方紧密合作举办此次研修班不仅是为了响应农业农村部“农业质量年”行动号召，推进农产
农业部：中国果蔬施肥量较高－超出安全水平
国务院新闻办公室昨天上午举行新闻发布会，农业部副部长张桃林介绍农业面源污染防治工作有关情况。在回答记者有关农民经常大量普遍使用农膜、农药、化肥，造成很大的污染这一问题时，张桃林坦言，我国化肥使用这几年比较多的是果树和蔬菜，果树和蔬菜这几年面积扩展较快，施肥量比较高，而且超出了
单杨委员:－提升中部农区农产品贮藏加工能力
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518549.shtm“建议建设‘中部传统农区农产品贮藏加工全国重点实验室’，持续提升农产品贮藏加工自主创新能力。”2024年全国两会上，全国政协委员、中国工程院院士单杨提交了关于中部传统农区农产品贮藏加工
单杨委员:－提升中部农区农产品贮藏加工能力
“建议建设‘中部传统农区农产品贮藏加工全国重点实验室’，持续提升农产品贮藏加工自主创新能力。”2024年全国两会上，全国政协委员、中国工程院院士单杨提交了关于中部传统农区农产品贮藏加工业高质量发展的建议。中部传统农区包括安徽、河南、湖南等六省，面积和人口分别占全国的11.7%和28.1%，是我国重要
线上对接－深加工技术让特色农产品增值
近年来，宁夏以枸杞、红酒、羊肉等为代表的特色农产品独具特色，备受市场青睐，但产品多停留在初加工阶段，品种单一，附加值不高。面对旺盛的市场需求，相关部门日前在银川举办了2019年宁夏特色农产品深加工线上对接会。 本次在线对接会以特色农产品深加工产业的技术成果转移为主题，从中国农业科学院农产品加工
冻干及辐照技术在农产品加工中的应用
真空冷冻升华干燥技术是一项对食品、药品等进行护色、保鲜、保质的新脱水技术，简称冻干技术（freezing-drying），是迄今为止最为先进的农产品脱水干燥技术。冻干农产品是将新鲜原料如蔬菜、肉食、水产、中药材等快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水制成的农产品。 由于冻干过程是在低温真空状态下进行
冻干及辐照技术在农产品加工中的应用
真空冷冻升华干燥技术是一项对食品、药品等进行护色、保鲜、保质的新脱水技术，简称冻干技术（freezing-drying），是迄今为止最为先进的农产品脱水干燥技术。冻干农产品是将新鲜原料如蔬菜、肉食、水产、中药材等快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水制成的农产品。 由于冻干过
我国农产品产地初加工－补助政策实施成效显著
自2012年起，中央财政每年安排5亿元转移支付资金，启动实施农产品产地初加工补助项目。五年来，政策实施取得明显成效，截至目前，中央财政补助资金规模累计达36亿元，实施区域覆盖全国20个省（区、市）632个县，共扶持近5万个农户、8300多个合作社新建马铃薯贮藏窖、果蔬贮藏库和烘干房等初加工设施1
中国农学会食物与营养专委会完成换届
戴小枫当选主任委员中国农学会工作人员进行计票 科学网讯 （记者赵广立）9月27日，中国农学会食物与营养专业委员会会员代表大会在沈阳农业大学召开。大会依据《中国农学会章程》进行了正副主任委员、常务委员及委员推选工作，中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫经一致推选担任中国农学会食物与营养专业委员会
稻米镉污染控制技术研究与示范应用项目通过成果鉴定
7月29日，湖南省科技厅在长沙组织召开了由湖南省农业资源与环境保护管理站、中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南农业大学等单位共同完成的“稻米镉污染控制技术研究与示范应用”成果鉴定会。中国工程院院士袁隆平以及来自农业部、中国农科院、中国科学院、国家杂交水稻(Rice)工程中心、中南大学、湖南师范大
澳大利亚拟修订加工农产品植物检疫要求
2月15日，澳大利亚农林渔业部(DAFF)发布11号行业进口通关通告，拟修订整箱(FCL)加工农产品的植物检疫要求，并邀请食品进口商及其代理商对修改部分进行评议，意见反馈截止日期为4月30日。 为更好地协调边境货物流动与生物安全风险，DAFF拟修订FCL装载的使用防止再侵染包装的加工农产品的