【微言新识】水产品微生物解析
春季又到了海鲜大量上市的季节，因为加工保存不当，加之气温升高，美味的海鲜经常会引起食物中毒，而微生物是引起食物中毒的一大原因，那么海产品中微生物都有哪些？ 鱼的微生物来源： 1、环境 活鱼微生物很大程度受所处环境的影响，淡水鱼的微生物与淡水中微生物类似；海鱼则具有海洋微生物。 2、食性差异 鱼食性差异影响鱼肠内细菌的组成，摄氏动物性食饵者，以大肠埃希氏菌、链球菌、魏氏梭菌等分解蛋白的细菌占优势；摄氏植物性食饵者，嗜酸杆菌、双歧杆菌居多。 3、捕捉海域 在温带捕捉的鱼，嗜冷菌比例大；在亚热带、热带捕捉的鱼，嗜温性细菌较多。 4、污水污染 当污水流放到天然水中时，水被粪便污染，肠道致病菌就会附着于鱼体表、鳃或吞入肠道内。 5、其他 鱼捕捞上岸后，有的微生物开始死亡。但在运输及加工过程中，又会接受新的污染，种类和数量均会发生变化。 ......阅读全文
婴儿不说话－亦能识语言
像学习口头语言一样，婴儿已经做好了学习视觉语言的准备。这是近日在美国科学促进会年会上报告的一项研究结论。图片来源：Daria Shevtsova/Pexels CC0 家长和科学家都知道，婴儿就像海绵一样，能够学会他们出生国度的任何语言。但人们并不清楚这是否包括视觉语言。 为了了解婴儿对视觉
哈佛如此“折腾”，就为通识教育
图片来源：视觉中国■本报记者 胡珉琦愈是当代社会，愈需要通识教育。通识教育并不能直接回应如今大学生就业难的问题，但它也许可以帮助走出校园的人，在这个不稳定、不确定的世界，找到属于自己的那条路。上海交通大学通识教育指导委员会主任、人文学院特聘教授关增建观察、探索和实践通识教育已有20多年。作为研究科
科学家“闻香识菠萝蜜”
近日，中国热带农业科学院分析测试中心食物营养与健康团队在菠萝蜜香气形成机制研究方面取得新进展。该团队系统揭示了“琼引1号”（硬肉型）和“香蜜1号”（软肉型）这两个菠萝蜜品种香气特征的显著差异，并发现亚油酸、亮氨酸及β—环柠檬醛代谢是造成两者香气差异的关键代谢通路。相关结果发表于《食品化学X》（F
WiFi信号可“隔墙识人”
一项最新研究揭示了一种令人担忧的新型监控威胁：即使没有使用Wi-Fi，甚至关闭了手机，攻击者仍然可能通过你身边的无线网络“隔墙识人”。来自德国卡尔斯鲁厄理工学院KASTEL信息安全与可靠性研究所的团队警告，攻击者可以利用环境中已有的Wi-Fi信号，通过被动监听无线电波的传播变化，准确推断出在场人员的
解析微生物采样器工作原理使用原理
工作原理六筛孔撞击式空气微生物采样器除了能够测定空气微生物的数量之外，它有的性还能测出这些粒子的大小，而后者是判定空气微生物危害的重要指标之。它是由六个撞击器组合成体，每实际是个单采样器，利用6次反复撞击原理，大部分粒子别是在气管及肺沉降的粒子基本都撞击下来，因而它采集到的粒子大小范围自然比单的广，
Science新研究解析癌症的复杂性
加拿大大学健康网络Margaret公主癌症中心的John Dick博士领导癌症科学家们，找到了一种方法随时间追踪单个肿瘤细胞，观察其生长。采用一种特异免疫缺陷小鼠增殖人类结肠癌，他们发现：被许多人视作是驱动癌症生长的主要嫌疑对象的遗传突变，只是拼图的一小块。研究小组发现不仅是基因，生物因子和
研究人员解析“新仙女木”事件原因
新仙女木（Younger Dryas，简称“YD”）事件是发生在距今12900~11600年前的一次气候快速变冷事件，对全球气候—生态环境和人类发展进程均产生了重要影响。 寒冷气候的标志植物仙女木被用来命名北欧地区出现的寒冷事件 研究团队供图 南北极冰芯δ18O、CH4和CO2记录与西班牙S
微生物让新饮食效果不佳
当你试着在新年里改善自己的饮食时，你体内的微生物群可能会“捣乱”。近日，刊登在《细胞—宿主和微生物》期刊上的论文称，研究人员探索了为何小鼠从自由的美式饮食转换到健康低卡路里的植物性饮食后，没有立刻出现效果。他们发现，若想一项新饮食计划取得成功，必须去除某些人体肠道细菌。 “如果我们想开饮食处
微生物“指纹”：城市的新坐标
美国纽约的“能抗辐射”、南非开普敦的“有海洋咸味”……你知道吗，每个城市都有自己独特的微生物“指纹”。 一个国际联盟从全球60个城市的公共交通系统和医院收集了样本，并进行测序和分析，同时对所有已确定的微生物物种进行了全面注释，包括之前未记录的数千种病毒、细菌以及两种古细菌。5月27日，相关论文刊
微生物所解析寨卡病毒蛋白晶体结构
中国科学院微生物研究所研究员施一和中国科学院院士高福团队通力合作在揭示寨卡病毒致病机制方面取得新进展，研究结果以Zika virus NS1 structure reveals diversity of electrostatic surfaces among flaviviruses（《寨卡病
解析空气微生物采样器的操作方法
空气微生物采样器基于安德森撞击原理，采集口风速与洁净室内风速基本一致的等速采样理论设计，直接采样，空气浮游微生物高速通过微孔被撞击在培养皿内的琼脂表面，保证大于1微米的颗粒全被捕获收集。 空气微生物采样器操作方法： 使用前先用浸湿75%乙醇的医用脱脂棉花擦拭采样器表面、培养皿托座和采
解析微生物采样器使用原理工作原理
解析微生物采样器使用原理工作原理六空气微生物采样器为六筛孔撞击式空气微生物采样器，是种双功能阶式多撞击采样器，可广泛地用于卫生防疫、生物洁净、制药、发酵工业等环境中的监测以及有关研究教学作空气微生物的采样研究，空气微生物采样器（六）为评价空气环境微生物污染危害及其防治措施提供依据。 工作原理六筛孔撞
有机酸的色谱检识方法介绍
色谱检识1.薄层色谱常用的固定相为聚酰胺或者硅胶，展开剂为95%乙醇或者三氯甲烷-甲醇（1:1），显色剂为0.05%澳酚蓝水溶液。2.纸色谱常用的展开剂为正丁醇-醋酸-水（4:1:5上层，BAW） 或者正丁醇-吡啶-二氧六烷-水（14:4:1:1），显色剂为0.05%溴酚蓝乙醇溶液。
中青报：哈佛的通识教育不能盲目拿来
差课还是好课？给分厚不厚道？这是很多学生选修通选课的首要问题。 在这“成绩为王”的时代，课好分也好的课供不应求，课好分却低的课学生敬而远之，课水分还烂的课门庭冷落。折中之计，要分不要课，分好大家好——这是理性人的主流选择。于是以提高学生文化素质为目标、以学习西方通识教育经验为初衷的通
熊庆年：大学应推行“通识教育”
现在，我国越来越多的大学实施通识教育，然而，社会上的人们对什么是通识教育并不一定都知晓，有不少人对推行通识教育心存疑虑。即使在大学，甚至在已经实施通识教育的学校，人们对通识教育的认识也未必一致。至于如何才能有效地实施通识教育，那更是仁者见仁，智者见智。因而在这里想谈谈自己对通识教育的理解，并通
高校博物馆：养在“深闺”几人识
高校博物馆不能养在“深闺”，而是应该“不断开拓视野，以全球化视角有针对性地制定自身运营策略与发展对策，全面实现向公益性开放、向学术型增强、向资源性拓展、向综合性深化、向国际化互动的现实选择与发展趋向”。 今年春节，故宫博物院举办了建院以来最大规模的展览，游客们在近千件文物中感受清代皇家过年情
氧杂萘邻酮的检识反应
1、异羟肟酸铁反应 ：碱性条件下，香豆素内酯可开环，与盐酸羟肟缩合成异羟肟酸，然后在酸性条件下与三价铁离子络合呈红色。 2、三氯化铁反应： 含有酚羟基的香豆素可与三氯化铁试剂产生颜色反应。 3、Gibbs反应： 2，6-二氯（溴）苯醌氯亚胺，在弱碱性条件下可与酚羟基对位的活泼氢缩合成蓝色化合
熊刚院士：蛛丝马迹识“僵尸”
聊天软件盗号诈骗事件层出不穷，如何辨别屏幕另一端是本人还是冒名顶替的“僵尸”？ 有那么一群人的工作是专门找出这些“僵尸”。熊刚就是其中一员。 作为中科院信息工程研究所（以下简称信工所）研究网络行为分析与对抗的科研人员，熊刚与同事一起在繁杂数据中寻找蛛丝马迹，在众多重大网络信息安全场合挺
人工智能新系统可凭步态识人
英国和西班牙研究人员开发出一套人工智能系统，辨别步态，进而识别身份，测试显示准确率达到99.3%。英国曼彻斯特大学和西班牙马德里自治大学研究人员借助地板传感器和高分辨率摄像头收集127人的近2万个脚步信号，建立数据库，开发计算机模型，用于凭借生物特征识人。英国《每日邮报》29日援引研究项目牵头人、曼
熊刚院士：蛛丝马迹识“僵尸”
聊天软件盗号诈骗事件层出不穷，如何辨别屏幕另一端是本人还是冒名顶替的“僵尸”？ 有那么一群人的工作是专门找出这些“僵尸”。熊刚就是其中一员。 作为中科院信息工程研究所（以下简称信工所）研究网络行为分析与对抗的科研人员，熊刚与同事一起在繁杂数据中寻找蛛丝马迹，在众多重大网络信息安全场合挺身而出
新型可穿戴设备能“识音辨病”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512476.shtm
有机酸的化学检识方法介绍
1.溴酚蓝试验将含有有机酸的提取液滴在滤纸上，滴加0.1%溴酚蓝试剂，在蓝色背景上显黄色斑点。2.芳香胺-还原糖试验将试样滴在滤纸上，滴加苯胺和木质糖的乙醇溶液，加热，显棕色斑点。
微生物检测为什么菌落总数和水产品培养条件不一样
对于未经过任何加工的水产品,其菌落总数培养条件为30±1℃培养72±3h;因为水中本身温度较低,未加工的水产品中微生物主要来源于水体,30℃、72h是水中微生物最适培养温度和时间。而加工水产品和其他产品培养条件都是36±1℃培养48±2h,其实就是产品本身的菌和加工过程中带入的菌的最适培养温度和时间
利用三代测序解析肠道菌群结构变异和功能
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/6/481751.shtm 中科院微生物研究所王军课题组和动物研究所宋默识课题组合作，建立了ONT三代测序和Illumina二代测序数据混合组装和后续分析流程。在mock community上的验证表明，三
中国学者Nature综述解析新追踪技术
来自香港大学玛丽医院的研究人员发表了题为“The role of 3D wall motion tracking in heart failure”的综述文章，概况了一种新颖的影像学检查方法：3D室臂运动追踪技术在心脏衰竭疾病中的应用，指出这种新方法未来将在这一领域发挥越来越重要的作用，相关
追随诺奖的脚步－Nature解析新融合形式
今年荣获诺贝尔生理/医学奖的三位科学家在细胞内吞过程做出了杰出的贡献，其中来自斯坦福大学的Thomas C. Südhof教授主要解析了神经元神经递质的传递过程。近期一组研究人员发现了一种新的神经细胞囊泡融合方式，这将有助于解析神经元的关键囊泡活动。 细胞融合过程有两种方式：一种是形成
新测序方法解析人体“第二基因组”
来自华盛顿大学圣路易斯分校，耶鲁大学等处的研究人员发表了题为“The Long-Term Stability of the Human Gut Microbiota”的文章，针对被称为人体“第二基因组”的肠道微生物组展开了研究，研究人员利用一种称为LEA-seq的方法，对多个个体粪便中的微生
曹雪涛院士JBC解析癌症治疗新靶标
来自第二军医大学、浙江大学医学院等处的研究人员，在2014年3月13日的《Journal of Biological Chemistry》期刊发表了题为“Blockade of Fas signaling in breast cancer cells suppresses tumor g
吉大校友《PNAS》文章解析蛋白折叠新理论
【分子伴侣】 1978 年,Laskey 在进行组蛋白和DNA 在体外生理离子强度实验时发现,必须要有一种细胞核内的酸性蛋白———核质素(nucleoplasmin) 存在时,二者才能组装成核小体,否则就发生沉淀。据此Laskey 称它为“分子伴侣”。分子伴侣是指能够结合和稳定另外一种蛋白质的
华人学者《Cancer－Cell》解析癌症药物新靶标
目前，美国北卡罗莱纳大学（UNC）医学院的研究人员发现，蛋白质RBM4——对基因剪接过程至关重要的一个分子，在多种形式的人类癌症中急剧下降，包括肺癌和乳腺癌。相关研究结果发表在2014年9月8日的《Cancer Cell》杂志，为开发某种治疗方法，来阻止使癌细胞增殖和扩散的遗传通路变化，提供了一