【微言新识】水产品微生物解析
春季又到了海鲜大量上市的季节，因为加工保存不当，加之气温升高，美味的海鲜经常会引起食物中毒，而微生物是引起食物中毒的一大原因，那么海产品中微生物都有哪些？ 鱼的微生物来源： 1、环境 活鱼微生物很大程度受所处环境的影响，淡水鱼的微生物与淡水中微生物类似；海鱼则具有海洋微生物。 2、食性差异 鱼食性差异影响鱼肠内细菌的组成，摄氏动物性食饵者，以大肠埃希氏菌、链球菌、魏氏梭菌等分解蛋白的细菌占优势；摄氏植物性食饵者，嗜酸杆菌、双歧杆菌居多。 3、捕捉海域 在温带捕捉的鱼，嗜冷菌比例大；在亚热带、热带捕捉的鱼，嗜温性细菌较多。 4、污水污染 当污水流放到天然水中时，水被粪便污染，肠道致病菌就会附着于鱼体表、鳃或吞入肠道内。 5、其他 鱼捕捞上岸后，有的微生物开始死亡。但在运输及加工过程中，又会接受新的污染，种类和数量均会发生变化。 ......阅读全文
【微言新识】水产品微生物解析
春季又到了海鲜大量上市的季节，因为加工保存不当，加之气温升高，美味的海鲜经常会引起食物中毒，而微生物是引起食物中毒的一大原因，那么海产品中微生物都有哪些？ 鱼的微生物来源： 1、环境 活鱼微生物很大程度受所处环境的影响，淡水鱼的微生物与淡水中微生物类似
质量微言：铁锅不是“补铁神器”
主持人：林 鸣 中式快餐路正宽 经过30多年的磨砺，永和大王、真功夫、庆丰包子铺等一大批中式快餐企业快速成长，从“学徒”变成了“熟练工”。今天的时代要求相关企业紧跟消费需求和变化，研发出更健康营养、符合国人饮食习惯的新产品，以适应大众多业态、品质化的新餐饮时期。业内人士纷纷表示，做好中式快餐
如何解析红外光谱图——红外识谱歌
红外光谱分析可用于研究分子的结构和化学键，也可以作为表征和鉴别化学物种的方法。红外光谱具有高度特征性，利用化学键的特征波数来鉴别化合物的类型，并可用于定量测定。 解析红外光谱的时候，我们可以采用与标准化合物的红外光谱对比的方法来做分析鉴定。但很多时候我们手边并没有化合物的标准红外光谱或红外光谱
标准微言：标准大事－必做于细
新修订的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》将于5月24日起正式施行。从以往媒体报道和舆论对食品添加剂有着极大的关注热情看，这次新标准的实施应该算是食品安全领域的一件大事。不过，关注归关注，一些消费者对标准本身的内容变化理解尚不到位，甚至还存在一些误读，这对标准的施行会产生一些不利影响。 该
闻声识动物
水鸟油鸭 受访者供图油鸭声纹频谱图 受访者供图 雀形目小鸟棕头鸦雀 受访者供图棕头鸦雀声纹频谱图 受访者供图“啾啾”“叽叽喳喳”“嘎嘎”，自今年5月野生动物声纹智能识别设备开展示范应用以来，中国科学院动物研究所野生动物声纹智能监测系统目前已收集到以鸟类为主的10万余条野生动物声纹信息。近日，该成果作
看“脸”识“病”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498205.shtm古有神医扁鹊通过“望色、听声”即可得知蔡桓公的疾病状态，而今借助先进的人工智能技术，不需询问病史或检查身体，也能看“脸”识“病”。近期，合肥工业大学计算机与信息学院博士生刘雪南与合作者
红外识谱歌
红外可分远中近，中红特征指纹区， 1300来分界，注意横轴划分异。 看图要知红外仪，弄清物态液固气。 样品来源制样法，物化性能多联系。 识图先学饱和烃，三千以下看峰形。 2960、2870是甲基，2930、2850亚甲峰。 1470碳氢弯，1380甲基显。 二个甲基同一碳，13
看牙也能识癌症
据《华尔街日报》报道，修复科牙医乔治·基沃维茨说，在32年执业生涯中，他曾根据患者上前齿内表面珐琅质受腐蚀的情况，诊断出七例癌症病例。 加利福尼亚大学牙医学院的副教授苏珊·海德指出，如果牙龈创口一两个星期都不能愈合，或者某一区域的黏膜长时间呈白色或者红色，而不是正常的粉红色的时候，需要就医以排
几人能识“算盘子”
周末在森林公园闲逛，无意中发现了几株灌木状的算盘子，发了几张照片到博物群，没想到认识的人居然不少，很多人都想起儿时曾见过，甚至能准确地叫出名字来。 算盘子果实的外观确实够有特点，形状、大小确实和算盘上面的珠子差不多，果实最初是淡青色的，成熟以后逐渐呈现出鲜艳的大红色，用手一捏，里面的果籽便会一
红外光谱识谱歌
红外光谱识谱歌(与你共享）1 Q& A p& N3 B) H* d8 {1 }8 Y8 l& L$ G. K& [! c4 b4 W外可分远中近，中红特征指纹区，: q& ], g4 N( p; d( I" ]1300来分界，注意横轴划分异。( e3 X. y- V( s$ b看图要知红外仪，弄清
食品安全风险解析：关于生蚝微生物污染的风险解析
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视 肠炎
食品安全风险解析：关于生蚝微生物污染的风险解析
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视 肠炎
食品安全风险解析：关于生蚝微生物污染的风险解析
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视 肠炎
电动筛选器(新国标)故障解析
电动筛选器(新国标)是 根据2009年1月1日开始实施的最新国标GB5494-2008《粮食检验 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法》研制生产的一种专业设备。电动筛选器(新国标)常用于谷物的筛选，当然还有油料等。在农业越来越追求现代化，精细化的今天，电动筛选器(新国标)的出现，无疑为农业中粮油品质的
电路识读26：发动机控制系统传感器电路识读（二）
3.发动机转速、爆燃、冷却液温度传感器电路图识读发动机转速、爆燃、冷却液温度传感器电路图如图3所示。图3 发动机转速、爆燃、冷却液温度传感器电路图发动机转速传感器G28为电磁式无源传感器，传感器脉冲轮安装在发动机飞轮外圈或曲轴的某个部位，当脉冲轮旋转时，脉冲轮凸齿与传感器磁头间的气隙减小，磁路磁阻减
电路识读26：发动机控制系统传感器电路识读（一）
1.加速踏板位置传感器电路识读大众车系普遍采用电子节气门，取消了加速踏板和节气门之间的拉锁，转而采用加速踏板位置传感器。加速踏板位置传感器向发动机控制单元提供驾驶员操作加速踏板的信息，发动机控制单元根据传感器信号来控制节气门开度。提高了节气门操纵系统的传输效率及准确性。加速踏板位置传感器安装
北京生科院提出微生物组解析新技术
1月23日，国际学术期刊《自然-通讯》（Nature Communications）在线发表了中国科学院北京生命科学研究院计算基因组学实验室赵方庆团队题为MetaSort untangles metagenome assembly by reducing microbial community
Nature旗下期刊解析鸡肠道微生物
大量人体肠道宏基因组学的研究表明，很多慢性疾病都与肠道微生物的组成相关。但由于宿主遗传背景、生理条件和外界环境等因素的制约，迄今为止，人类对于自身机体同肠道微生物之间的关系并不十分清楚。 2013年1月30日，Nature出版集团旗下期刊《Scientific Reports》在线发表
辛识平：习近平的长江情缘
从雪山走来，向大海奔去，流经11个省市、全长6300公里的长江，滋养了古老的中华文明。这条中华民族的母亲河，奔腾在古往今来无数诗词的吟咏中，也寄托着习近平总书记的深深牵挂。 最近，从宜昌到岳阳，从三峡坝区到工厂企业，习近平总书记的“长江之行”引起广泛关注。其实，习近平与长江的不解之缘由来已久。
概念验证装置“闻”海水识分子
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512247.shtm
浅识小型胚芽精米机
根据营养学家的研究，米的胚芽中含有多种对人体有益的微量元素、维生素和不饱和脂肪酸，可谓米的精华所在。但是普通白米在碾白过程中，大部分胚芽被碾掉，在保证与普通大米相同的加工精度条件下，米胚的保留率在80%以上的大米被称为胚芽精米。因此，胚芽精米在日、美等发达国家备受青睐。 生产胚芽精米的碾米机械
浅识作物营养诊断仪
作物在生长期间需要源源不断的营养物质补充，作物生长所必需的营养元素有哪些呢？作物体内的元素组成非常复杂，目前确定有近60种。其中作物必需的营养元素共有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯16种。前9种营养元素即碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫作物需要量大，称之大量营养
叶际微生物抑制病原微生物新机制获解析
近日，湖南省农科院牵头，联合中国农业科学院植物保护研究所、英国南安普顿大学等单位，在《自然—通讯》在线发表研究成果称，发现水稻木质素前体4-HCA 定向原位募集有益的叶际微生物、抑制有害的病原微生物，从而维持水稻叶际“健康态”。该研究定位并克隆了1个控制叶际微生物稳态的 M 基因OsPAL02，
改造微生物－制成新塑料
研究人员对微生物进行基因工程改造，首次生产出一种类似尼龙的坚固、柔韧的塑料。3月17日，他们在《自然-化学生物学》报告称，过去细菌曾被用来生产聚羟基烷酸酯等聚酯，但像服装和鞋类生产中使用的尼龙类塑料很难制造出来。 大肠杆菌通过产生聚合物储存营养物质。图片来源：Steve Gschmeissne
Science新研究解析细胞融合机制
来自约翰霍普金斯大学的研究人员成功建立了一个高效的细胞融合系统，为研究细胞融合机制提供了一种新模型。科学家们发现，两细胞融合并非如某些人所推测的那样，是相等及相互的，而是由融合伙伴其中一个启动及驱动。他们认为，这一研究发现有可能促成改善肌营养不良症的治疗，因为肌肉再生依赖于细胞融合，才能生成包含
Nature新研究解析百年谜题
大脑是了解最少的人体器官，它包含一个庞大的电兴奋神经元网络，所有神经元通过它们树突上的受体来彼此沟通信息。这些细胞以某种方式协同作用实现人类学习和记忆等壮举。然而其机制是怎样的呢? 研究人员知道树突棘(dendritic spine)发挥了重要的作用。这些微小的膜性结构从树突分支中伸出，遍
构建新数学模型解析复杂疾病
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510702.shtm
新晋院士JBC文章解析DNA复制
7月初，台湾最高学术研究机构“中央研究院”选出第29届新院士，其中生命科学组共入选7人，包括刘扶东，郑淑珍，谢道时，吴春放，余淑美，蔡明道，魏福全。任细胞与个体生物学研究所所长的谢道时教授主要从事DNA复制，以及基因突变等方面的研究，近期其研究组发表了题为“Probing conformat
识旧交新－独具匠心－沃特世发布全新Xevo－TQGC气质联用仪
分析测试百科网讯 沃特世公司于7月3日、5日分别在京沪两地隆重举行了“识旧交新 独具匠心 — 2018沃特世新产品及解决方案高端发布会”，正式向中国市场推出全新的Xevo TQ-GC气相色谱-质谱/质谱系统。发布会期间, 沃特世中国区总经理于笑然先生、华北区总经理薄美萍女士、中国区市场总监黄静女
解析微生物采样器工作原理使用原理
工作原理六筛孔撞击式空气微生物采样器除了能够测定空气微生物的数量之外，它有的性还能测出这些粒子的大小，而后者是判定空气微生物危害的重要指标之。它是由六个撞击器组合成体，每实际是个单采样器，利用6次反复撞击原理，大部分粒子别是在气管及肺沉降的粒子基本都撞击下来，因而它采集到的粒子大小范围自然比单的广，