盲目追求原生态生奶喝出传染病！
布病（布鲁氏菌病）最近成为热词。今年9月初，陕西西安市两岁女童因饮用了市面上的鲜羊奶感染布病，引发热议。而8月3日，陕西疾控就曾发布了关于“生奶不能喝”的相关文章，文章表明近期该省已经出现了多起由于喝未经过消毒的生牛羊奶而引起的布鲁氏菌感染病例。 如今，图“新鲜”的人不在少数，许多人认为现挤出来的奶更原生态、更绿色，喝着更放心。事实真的如大家想得这样吗？布病究竟是种什么病？ 布病拖成慢性病可致残 布病是由布鲁氏菌侵犯机体后引发的传染—变态反应性的人畜共患传染病。天津市南开医院感染性疾病科和感染管理科主任徐桐柏介绍，布鲁氏菌主要存在于牛、羊、猪等家畜和野生动物中，人接触后亦可被感染。虽然人类普遍易感，但一般情况下，并不会人传人。 “布病一个最明显的症状就是不明原因的持续发热（包括低热），同时伴有夜间盗汗、肌肉和关节酸疼、乏力倦怠、体重降低等症状。”徐桐柏介绍，而且发热会持续很多天甚至数周，症状不加重也不减轻。虽然吃退烧......阅读全文
ZICHILIC法鉴定皮革奶
L-羟脯氨酸（L-HYP）是动物水解蛋白中的特异成分，因此可以通过检测乳制品中是否含有羟脯氨酸来确定是否为“皮革奶”。本文采用ZIC?-HILIC色谱柱，建立了LC-MS/MS方法用于检测“皮革奶”。方法无需进行衍生化或显色，预处理步骤简单，选择性好、准确度和灵敏度高，简单便捷。 不
ZICHILIC－法鉴定皮革奶
不法商家将皮革下脚料混入牛奶，用于提高蛋白质含量，称为“皮革奶”。因在皮革水解蛋白的生产过程中往往添加有重铬酸钾、重铬酸钠等化学物质，铬在后续处理过程中无法完全除去，如果长期食用添加了皮革水解蛋白的“皮革奶”，金属铬会被人体吸收，积累于骨骼之中，长期积累便会中毒，使人体关节疏松肿大，甚至造成儿
专家：奶味豆浆多添加香精
朋友跟我抱怨，最近买的豆浆不如以前好喝，没什么豆香味，反而有奶香，还齁甜。我告诉他，十有八九是买到豆浆精调的假豆浆了。 豆浆精和黄豆没有关系，它里面只有香精、增稠剂、糖或甜味剂。所以，单将豆浆精兑到热水里，还调不出能够以假乱真的豆浆来。奸商们通常用豆浆精来增加豆浆的产量。豆浆精的香味来自香
AMAMFSAc18002－牛奶－液体奶－采样
1.适用范围不适用于淡炼乳和甜炼乳。2.试验过程2.1.采样工具(a)混合大量液体所必须的搅棒或搅拌器——使用18-3A(a)工具。其面积足够对制品进行充分的搅拌，而且在重量上很轻，以便操作它在液体中迅速移动。混合大容器里的所容物使用机械搅拌。(b)收集样品的适当大小的勺——当样品需要进行细菌检验时
NMR和LCMS助力－不同奶畜奶中特征性代谢标志物被成功揭示
近日，奶产品质量与风险评估创新团队在牛奶特征性代谢物质鉴定方面取得新突破，揭示了不同奶畜奶中生物标志物，为鉴别奶的营养功能和掺假检测提供了重要依据，相关研究成果已于2016年发表在国际知名杂志《Journal of Proteomics》第136卷。 奶中的一些代谢物与奶畜品种有关，不同奶畜的
四川奶农喂奶牛脱霉剂－奶站无法检测黄曲霉毒素
12月28日，四川洪雅县阳坪村，一名奶农将攒了两天的奶倒入奶瓶准备出售。 12月28日，洪雅县阳坪村，一辆运奶车刚收走一名散户的鲜奶。 牛奶中强致癌物黄曲霉超标的消息，正被公众广泛关注。根据国家质检总局日前通报的抽检结果，福建长富纯牛奶(10月8日生产)和蒙牛四川眉山工厂产的纯牛奶(10月1
宝莱脱脂奶在港检出细菌超标－奶源主要来自澳大利亚
近日，中国香港食物安全中心在其官方网站发布食物警报，来自澳大利亚乳制品生产商宝莱(Pura)的一个批次的脱脂牛奶被检测出细菌含量超标，几乎达到规定数量的1000倍。警报中称，问题宝莱牛奶来源地是澳洲，批次为“此日期前食用：2013年5月26日;包装：一公升。” 据悉，宝莱是一个很受香港市民
四川奶农喂奶牛脱霉剂－奶站无法检测黄曲霉毒素
12月28日，四川洪雅县阳坪村，一名奶农将攒了两天的奶倒入奶瓶准备出售。 12月28日，洪雅县阳坪村，一辆运奶车刚收走一名散户的鲜奶。 牛奶中强致癌物黄曲霉超标的消息，正被公众广泛关注。根据国家质检总局日前通报的抽检结果，福建长富纯牛奶（10月8日生产）和蒙牛四川眉山工厂
进口常温奶五年激增百倍－本土常温奶恐步奶粉后尘
进口常温奶正来势汹汹，销量与日俱增。广东省奶业协会副会长王丁棉向记者透露，去年进口常温奶销量同比增加一倍，达到19.5万吨。2008年进口常温奶销量不到两千吨，三聚氰胺事件以后到2013年，进口常温奶销量激增百倍。虽然目前进口常温奶销量在国内常温奶市场所占比例还很小，但是乳业专家担忧，以此速度发
太子奶重组方案10月下旬出台－高科奶业将接管
7月23日被裁定进入破产重整程序的湖南太子奶,重组方案将于10月下旬出台。 早报记者昨日从太子奶托管方高科奶业获悉,目前已初定于10月10日召开第一次债权人会议,随后将拿出重组方案。 昨日刚刚参加完太子奶重组例会的高科奶业新闻发言人王琳在接受早报记者采访时表示,目前太子奶重组
唯品纯奶竟比鲜奶贵一倍－专家指纯奶营养比鲜奶低
"为什么同样是纯牛奶，蒙牛、伊利的才两块多一盒，但这款唯品纯奶却要卖9.8元一盒呢?"市民陈小姐对记者抱怨，有些乳制品原料没差别，品种没差别，但价格却能像唯品纯奶那样比其他纯奶贵两三倍。陈小姐疑惑，不是说鲜奶比纯奶营养更高，价格也贵些吗?这款唯品纯奶价格比一般鲜奶贵约一倍，难道是营养会更好或更安
【恒天然承认奶源涉毒缘于管道】
风口浪尖上的新西兰恒天然公司昨日针对其奶源涉毒事件在京举行新闻发布会。这家全球最大乳制品出口商的CEO西奥·史毕根斯在向中国及全世界消费者致歉之后，介绍了奶源“发现肉毒杆菌”过程，称其主因是管道清洁不彻底和缺乏检测。他同时承诺，“48小时之内，所有问题都会得到控制”。 史毕根斯在新闻发布会
“皮革奶”只是无良小企业行为
近日，“皮革奶”的新闻在各大媒体以及网络论坛被炒得沸沸扬扬。“三聚氰胺事件”后，消停了没多久的中国乳业再次因为一种叫“皮革水解蛋白”的物质受到质疑，皮革奶“幽灵再现”、“死灰复燃”等耸人的标题在媒体上相继出现。 这一切都源于农业部下发的《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》。2月12日
香港限奶令或于10月撤销
据新华社电香港特区政府食物及卫生局局长高永文昨天在港表示，香港自实施限制配方奶粉离境措施以来，奶粉供应稳定，特区政府将于10月进行检讨及压力测试，若显示措施具有成效，会将限制撤销。 高永文当日出席议员办事处开幕礼后对媒体表示，特区政府、业界及社会人士于7月3日成立的委员会已展开工作，制定指
济南城乳品销售未受“皮革奶”影响
三聚氰胺风波过去后，最近一种被称为“皮革奶”的问题牛奶又让人绷紧神经。报道称，这种“皮革奶”添加了“皮革水解蛋白”，长期食用可致癌。记者昨日采访有关部门获悉，济南城市场暂未出现“皮革奶”，市民不必太担心。 济南市场未现问题奶 近日有消息曝出，疑有不良商人将皮革废料等加以水解，再将产生
奶源趋紧导致生产增速放缓
由经济日报社中经产业景气指数研究中心和国家统计局中国经济景气监测中心共同编制的2013年四季度中经乳制品产业景气指数于1月26日发布。 监测显示，2013年四季度，中经乳制品产业景气指数为97.3点，比上季度下降0.3点。分析认为，产业政策对乳制品行业发展仍起到较强支撑作用。此外，奶源趋紧
时评：何谓“高端奶”－呼吁出台标准
夏季来临，酸奶在不知不觉中悄然涨价。近日记者在市场调查中发现，今年夏季各大乳企自称的所谓“高端酸奶”产品明显增多，通常一杯200克的酸奶价位在10元左右。仔细对比就会发现，酸奶价格的高低其实和代表营养价值的“菌种”多少并不成正比关系（7月6日《北京青年报》）。 近年来，随着人们消费能力的不断提
评论：中国婴儿为何不喝国产奶
几年间，国内洋奶粉均价已经从200元迈上了300元大关。其中，惠氏旗下高端品牌“启赋”1段已卖到408元，雀巢的超级能恩1段也卖到了318元，容量却从900克调低到800克。而在韩国和东南亚国家，这些产品的价格只有内地市场的一半，洋奶粉在中国内地的售价成为名副其实的全球最高。然而，这丝
除了补钙喝奶还能强健肌肉吗
喝牛奶能补钙，而补钙则能强壮骨骼，这已是众所周知。但许多人都忽视了一个事实，就是人到30岁以后，每10岁肌肉力量就会下降5%至10%，因此许多中老年人，不但骨质疏松，而且肌肉减少，力量不足。而一般的步行运动，只能提高体力和耐力，增强心肺功能，但不能增加肌肉，提高肌肉力量，故通常还要与一些器械运动
成人网购人奶？小心艾滋
大概3年前，一股“奶妈”旋风在中国多地的个别人群里出现，特别是网上人奶交易成为悄然兴起的暗潮。 追根溯源，是少数人偏信人奶的各种传奇功能：有传言说，人奶可以治疗癌症，更有传言说，人奶可以治疗性功能障碍。那么，人奶真的是传说中的“超级食品”吗？ 人奶蛋白质不如牛奶 《英国皇家药学会杂志》刊登
又见皮革奶，监管比辟谣更重要
中国四大发明，敢情各位看官都懂。最近有人在调侃，咱们这个文明古国延续到今天，迎来了第五大发明，那就是皮革奶!调侃归调侃，其背后的愤慨和无奈以及震惊，或者大家都懂。 皮革奶是什么玩意?好吧，又到了约定俗成的科学普及时间了，我们以前不就是这样深刻地认识了三聚氰胺的吗?!皮革奶全称为“皮革水解蛋
中国奶业协会质量检测中心挂牌
5月10日，由安捷伦科技基金会捐资与中国奶业协会共同建设的“中国奶业协会质量检测中心”暨“安捷伦奶业联合实验室”在北京正式揭牌，标志着捐赠项目的设施建设工作已圆满完成。中国奶业协会会长高鸿宾，安捷伦科技全球高级副总裁兼首席技术官Darlene Solomon博士，北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌、农
天津首个原料奶地方标准通过评审
天津市首个原料奶地方标准――《优质原料奶、奶牛饲养管理技术规范》近日通过专家审定，并由天津市质监局备案批准发布。该标准将成为天津市奶牛养殖小区的指导性技术标准，有助于提高天津市优质原料牛奶生产水平，保障乳制品安全，保护消费者健康。 据了解，该标准对于可能引起三聚氰胺事件的奶牛饲料控制
《中国奶业质量报告（2016）》首次发布
8月16日上午，在农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部委的指导和支持下，中国奶业协会组织编写的《中国奶业质量报告（2016）》（以下简称《报告》）首次向社会发布。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承介绍，当前，我国现代奶业建设正稳步推进，已具备民族品牌、建设世界一流奶业的基
“中国牌”肉蛋奶何时占领市场
近日，农业部颁发了《关于促进现代畜禽种业发展的意见》，提出了畜禽种业发展愿景：到2025年，主要畜种核心种源自给率达到70%，国家级保护品种有效保护率达到95%，基本建立与现代畜牧业相适应的良种繁育体系。 常言道，“民以食为天，食以种为先”，“种”的重要性，不仅仅反映在水稻、玉米、小麦等农作
香港推出配方奶产品销售守则
2017年6月13日，香港政府推出配方奶产品和婴幼儿食品销售守则，36个月以下婴幼儿使用的产品适用，业界可自愿遵守。守则旨在通过足够、不偏颇的信息和合适的销售手法，维护母乳喂哺，并为婴幼儿提供安全和足够的营养；对象为商户、医护人员、医护机构、幼儿工作者和幼儿机构等。 香港母乳代用品销售守则
香港称不会轻易撤销“限奶令”
香港特区政府食物及卫生局局长高永文2日表示，当局不会轻易撤销"限奶令",一定会待到香港特区政府整个奶粉供应链能应付高峰期的需求，才考虑撤销。 至于备受关注的奶粉"压力测试",高永文重申，该测试是很认真和严谨的做法，香港特区政府没预设立场，会留意所有在测试前后发生的各种现象，进行全盘考虑和分
简单易行的“皮革奶”检测方法
皮革水解蛋白并非一个新事物，早在2000年就有媒体报道广东省出现了在酱油中添加皮革水解物的现象。 中国最早于2005年在山东发现有牛奶被添加皮革水解蛋白，2009年又在浙江金华“晨园乳业”中查出“皮革奶”并搜缴出大量白色皮革水解蛋白粉。山东、山西、河北也发现过同类产品。 皮革奶产生原
专家肯定是原奶环节问题
奶源背后的利益链 “这次是通过终端反馈回来了，其实之前就有很多类似的事情，比如被抓现形的陕西杨凌牛奶掺假事件。”刚从内蒙古回到北京的李兆林说，他经营着一家专门提供奶源的公司——奶联(北京)科技有限公司(也称“奶联社”)，伊 利为奥运会提供的专用牛奶奶源就来自于奶联社。 身为奶源供应商，李
一场奶业科技的盛宴
“全球粮食产量必须在2050年翻倍才能够满足当今的人口增长需求。”“发展中国家需要在饮食中大幅度增加含有优质蛋白质的食物，才能达到发达国家水平。”“畜牧业生产需要解决动物福利与消费者对食物安全、经济和营养价值的需求等问题。” 5月6日，第五届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在北京举行，美国亚利