NMR和LCMS助力不同奶畜奶中特征性代谢标志物被成功揭示
近日，奶产品质量与风险评估创新团队在牛奶特征性代谢物质鉴定方面取得新突破，揭示了不同奶畜奶中生物标志物，为鉴别奶的营养功能和掺假检测提供了重要依据，相关研究成果已于2016年发表在国际知名杂志《Journal of Proteomics》第136卷。 奶中的一些代谢物与奶畜品种有关，不同奶畜的奶中代谢物种类及数量不同。对不同奶畜奶中代谢物的鉴别，将有利于人们对不同奶畜奶进行特征性评估以及对奶掺假进行检测与评判。郑楠科研团队利用核磁共振和液相色谱-质谱串联技术检测了中国荷斯坦奶牛、娟珊牛、牦牛、水牛、山羊、骆驼和马等奶畜奶的代谢物图谱，结果发现不同奶畜奶中的代谢物图谱有明显差异。其中，胆碱和琥珀酸可以用来区分中国荷斯坦奶牛奶和其他奶畜奶（图A和图B）。代谢通路分析揭示，磷脂酰甘油代谢及缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的生物合成在反刍动物（娟珊牛、水牛、牦牛和羊）中无差别。该研究首次在国际上揭示了不同奶畜奶中特征性代谢标志物，为研究不......阅读全文
NMR和LCMS助力－不同奶畜奶中特征性代谢标志物被成功揭示
近日，奶产品质量与风险评估创新团队在牛奶特征性代谢物质鉴定方面取得新突破，揭示了不同奶畜奶中生物标志物，为鉴别奶的营养功能和掺假检测提供了重要依据，相关研究成果已于2016年发表在国际知名杂志《Journal of Proteomics》第136卷。 奶中的一些代谢物与奶畜品种有关，不同奶畜的
中药配方颗粒——寡糖类特征图谱检测
中药材大多含有果糖、蔗糖等糖类成分，ELSD检测器的重复性差，且糖类物质在ELSD检测器内容易残留，影响检测结果。CAD检测器具有灵敏度高、重现性好等特点，通过筛选不同键合相的Hilic色谱柱，优化色谱条件，能够充分保留和分离寡糖类化合物，能够满足中药配方颗粒标准的保留时间要求。Accucore
首个小鼠大脑代谢物图谱发表
来自小鼠大脑代谢组学图谱的数据截图显示了大脑区域中腺苷随年龄的分布。 据最新一期《自然·通讯》杂志报道，美国加州大学戴维斯分校研究团队发表了首个小鼠大脑代谢物图谱。该数据集涵盖雄性和雌性小鼠从青春期、成年再到老年的10个大脑区域的1547种不同分子。 论文的资深作者、加州大学戴维斯分校基因组中心
掺假木耳的检测
（一）木耳吸水量的检测 方法编号：CDC-2161 1 适用范围：本方法适用于木耳吸水量的现场快速检测。 2 方法原理: 经大量实验证实，在50℃±3℃的情况下，正常木耳的吸水量为1g木耳可吸收10mL以上的水。达不到此吸水量时，往往为劣质木耳或掺假木耳。采用物理方法，可在30
掺假木耳pH值的检测
1 适用范围：本方法适用于木耳pH值的现场快速检测。 2 方法原理: 采用酸度计测试木耳浸泡液的酸碱度，可初步反映出其是否有掺假存在。 3 检测试材：便携式pH酸度计。 4 操作方法：取木耳吸水量检测前的预备用水和浸泡木耳后的浸泡液，用pH酸度计，分别测试水和浸泡液的pH值。设定水的pH值
掺假木耳吸水量的检测
方法编号：CDC-2161 1 适用范围：本方法适用于木耳吸水量的现场快速检测。 2 方法原理: 经大量实验证实，在50℃±3℃的情况下，正常木耳的吸水量为1g木耳可吸收10mL以上的水。达不到此吸水量时，往往为劣质木耳或掺假木耳。采用物理方法，可在30min内得出结果。 3 检测试材：2
FOSS拓展掺假鲜奶软件可用性
新检测选择扩大了食品安全筛查范围 丹麦 HILLER0D 2009年9月29日电 /美通社亚洲/ -- FOSS 已经拓展了帮助鉴定掺假鲜奶的软件功能的可用性。 通过该软件，基于傅立叶变换红外光谱 (FTIR) 技术的 MilkoSCan(TM) 分析仪可进行编程，针对鲜奶样品中可能存在
“三明治”方法检测肉类掺假
肉产品成分检测方法示意图 肉类和香肠产品几乎可以在每家超市、便利店的货架上找到。虽然制造商在包装上列出了成分表，但这些信息并非都是真实的。例如昂贵的肉类，像牛肉等，常被便宜的家禽肉代替。 现有的确定肉制品成分的
“三明治”方法检测肉类掺假
肉产品成分检测方法示意图 肉类和香肠产品几乎可以在每家超市、便利店的货架上找到。虽然制造商在包装上列出了成分表，但这些信息并非都是真实的。例如昂贵的肉类，像牛肉等，常被便宜的家禽肉代替。 现有的确定肉制品成分的方法需要在专业实验室里进行，这些实验室使用精密设备检测样品，但如此一来，
打击食品欺诈：用NMR检测蜂蜜掺假
蜂蜜在历史上一直倍受重视，它不仅是一款甜味食品，还是一种药物保健品。古埃及金字塔中就曾发现过蜂蜜，因其天然抗菌与防腐性能而得以保存，而1851年世界范围内养蜂业的诞生则始于一种实用的活动框架蜂箱的发明。 全球蜂蜜市场预计在2023年前将以70%的年增长率快速发展[1]，需求的增加给蜂蜜
科学家建立首个小鼠大脑老化过程的代谢物图谱
哺乳动物大脑依靠神经化学物质来实现其功能。但目前对于大脑代谢组的复杂性及其在疾病或衰老过程中的变化仍知之甚少。 近日，加州大学戴维斯分校的研究团队在《Nature Communications》发表了题为“A metabolome atlas of the aging mouse brain”
密封性检测设备的特征介绍
密封性检测设备，是用于包装袋、瓶、管、罐、盒等等的密封性检测试验。 QQ截图20200828104237.png 密封性检测设备的特征有： ⑴密性检测系统系统采用数字预置试验真空度以及真空保持时间，从而来保证测试数据的准确性。 ⑵密封性检测设备使用的气功元件是
一种简效面粉掺假检测方法
1、前言 面粉是人们生活的必需食物,少数不法分子为了牟取暴利,在面粉(小麦粉)中掺人石膏、滑石粉及其它谷物粉,以达到增白增重的目的。而现行小麦粉标准GB1355一86还没有提供上述掺人物质的检验方法,使用圆形验粉筛也可以检测出.下面是经多年实践,摸索出面粉掺假鉴别检验方法,愿同大家一齐探讨。
博士生利用NMR技术检测食品掺假
分析测试百科网讯 UBC博士生Yaxi Hu最近使用核磁共振谱（NMR）新方法发现一种致癌食物染料。Hu因为这项研究被授予杰出创新Mitacs奖。 Hu制定了一个研发快速检测食品掺假问题方法的目标。她曾使用NMR检测了一个辣椒粉的样品。 NMR是一种用来确定样品化学成分的方法。将磁场施加到样
中国有望推行牛乳掺假快速检测方法
中国科协在27日下午召开的新闻发布会上宣布，一种快速检测牛乳掺假的方法已经研发出来，广泛推行后将对保障我国乳品安全发挥重要作用。 据中国科协介绍，针对牛乳掺假、掺杂不易检测的难题，浙江工商大学食品质量与安全系韩剑众教授牵头的课题组，最近研究出一种运用低场核磁共振分析仪的新检测方法。
食品打假新利器－——最新食品真实性检测技术一览
发展食品真实性检测技术可以对食品生产者起到威慑作用，是食品安全的重要保障。在不久前举办的2017年食品真实性与溯源技术国际论坛上，知名专家学者分享了多个当下食品科技界最前沿的食品真实性检测技术。本文摘取演讲中的精华部分，以飨读者。 质谱技术 应用广泛 广受认可 食品组学（Foodomics
世界最大三阴性乳腺癌代谢物图谱成功绘制！
近日，复旦大学附属肿瘤医院乳腺外科教授邵志敏、江一舟领衔团队成功绘制出当前世界上最大规模的三阴性乳腺癌代谢物图谱，优化了既往分型标准，为三阴性乳腺癌的精准个体化治疗提供新方向。此外，研究团队还针对目前疗效最差的两个三阴性乳腺癌亚型，提出对代谢通路中的关键代谢物鞘氨醇-1-磷酸和N-乙酰-天冬-
药物及其代谢物检测方案大全
前言体内药物及其代谢产物的分析研究能为药浓度、药效和毒性之间的关系，为药物作用机理及药代动力学的研究提供科学的依据，因此近年来的进展令人瞩目， 已成为药物研究的重要分支，并形成了一门新型的学科，对现代医药科学发展，乃至人类健康，都具有十分重要的意义。在治疗药物监测、临床前药物代谢动力学研究和仿制药生
新型核酸试纸条可定量检测乳品成分掺假
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队提出了一种利用免核酸扩增的分子杂交试纸条定量分析策略，成功实现了对乳品成分的准确定量检测。相关研究成果发表在《生物传感与生物电子》（Biosensors and Bioelectronics）上。 牦牛奶、骆驼奶等特色乳品因
沥青检测与鉴定红外光谱的应用
红外光谱法分析是有机物结构鉴定中一个重要手段，特别SBS中官能团的鉴定。让沥青通过红外光谱沥青快速检测系统与数据库中的沥青样本进行对比分析，从而准确判断沥青真假。工具/原料 傅立叶变换红外光谱仪沥青样本红外光谱谱图数据分析系统计算机方法/步骤 一、红外光谱沥青快速检测技术的优点1.快速 一
台式核磁共振波谱仪检测掺假橄榄油
橄榄油是一种具有迷人香气和丰富营养的油品，但是市面上经常出现掺了劣质油或有毒化学品的掺假油。常规的检测方法基于色谱质谱，这些方法不仅耗时比较长，还需要额外的样品处理和数据分析。核磁共振波谱仪（NMR）是利用不同元素原子核性质的差异分析物质的分析仪器。这种仪器广泛用于化合物的结构测定、定量分析和动物学
核磁共振技术可有效帮助检测蜂蜜掺假
作为一个整体，食品行业存在对公平份额的大量争议，而尤以蜂蜜产品最为严重。每天有数百万人食用这种天然甜味物质，但其真实性却饱受质疑。例如，一些蜂蜜出口产品被认为存在掺假现象。很多这类“假冒”蜂蜜产品都是简单的糖基甜味剂，其化学成分与蜂蜜相似，但最终产品中几乎不含真正的蜂蜜。 核磁共振能提供帮助吗？ 蜂
DNA检测验在橄榄油掺假鉴别的应用
橄榄油（Olive Oil），在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，因其具有极高的单不饱和脂肪酸，富含多酚类化合物，别具一格的风味，以及神化的“保健功能”而流传到世界各地，逐渐被营销成为一种“高档食用油”。 但遗憾的是，随着全球市场，特别是中国市场对橄榄油的认可，橄榄油需求量一路
基于电子鼻的对掺假的“伊利“牛奶的检测
随着人们生活水平的提高，奶制品在国内的消费量迅速增加，饮用鲜牛奶、纯牛奶等液态奶已渐成习惯。在过去的9年中．全国的牛奶消费量增加了66％。由于我国奶牛以散养为主，组织化程度低，牛奶质量难以控制．牛奶掺假、掺杂等问题十分突出。到目前为止，国内对乳制品的质量监控缺少一种快速而有效的方法。电子鼻的研
分子图谱检测和基因检测的区别
（1）细胞周期是指连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始到下次分裂完成时为止，即甲图中f～l；细胞周期包括分裂间期和分裂期，乙图中各细胞都处于分裂期，还缺少分裂间期的细胞．（2）核仁逐渐解体，核膜逐渐消失发生在前期，即甲图中的bc（hi）段，对应于乙图中的B图．（3）染色体数目加倍发生在后期，即乙图中
激光干涉仪检测图谱
这要看交叉多大。有交叉不是说就不好。他是地位精度。你要看哪上边的数值，这是不是在一定范围，然后检完要要进行补偿，然后再捡，一般的不好的都是三遍每一遍到最后线越来越宽的。叫喇叭口，这种的不好。只要在系统的补偿值范围内就没事，机械不要做得太次，要不没法过。
硝基呋喃类代谢物检测三大利器！
硝基呋喃类抗菌药物是一种广谱抗生素，包括了硝基呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林，曾广泛应用于水产养殖业，用来治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。这类化合物对光敏感，衰减快，其母体化合物在动物体内及其产品中代谢很快，但其代谢物以蛋白结合物的形式存在可残留较长时间，目
科学家揭示不同肿瘤类型的免疫特征图谱
肿瘤由于其组织来源、驱动突变和周围组织特性的不同而表现出显著的异质性。不同的肿瘤之间可能会享有共同的免疫原型，事实上，在特定肿瘤类型中已经鉴定到不同的免疫细胞亚群和免疫治疗响应性之间强大的原型关系。然而，如何从不同的肿瘤中去找到主要的免疫原型仍不清晰。 近日，发表在《Cell》上的一项题为“D
中药配方颗粒：特征图谱建立与指标成分含量测定
为了进一步规范中药配方颗粒的生产，保证临床疗效，国家药典委及各省药监局陆续发布了中药配方颗粒国家级、省级药品标准。 不同中药品种中成分复杂、特定组分紫外吸收弱，这无疑给中药配方颗粒的质量研究带来一定挑战。CAD电雾式检测器具有灵敏度高、重复性好、线性范围广等优势，尤其对无紫外吸收物质的检测具有
X射线衍射仪成功用于珍珠粉掺假检测
1月6日，浙江省诸暨珍珠产业技术创新服务平台启动，此举有望根除行业李鬼，让诸暨珍珠彻底走出“贝壳门”。 不久前，央视《每周质量报告》披露，珍珠行业存在使用贝壳粉冒充珍珠粉的猫腻，全球淡水珍珠的73%来自诸暨，行业李鬼让当地支柱产业蒙尘。 其实，赶跑贝壳粉是个世界性的难题。 珍珠