总糖测定的原理和方法
一、糕点、糖果中还原糖的测定 1、直接滴定法 1）原理：样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定经标定的碱性酒石酸铜溶液，还原糖将二价铜还原为氧化亚铜。以亚甲基蓝为指示剂，在终点稍过量的还原糖将蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝，根据试样所消耗的体积计算还原糖的含量。 直接滴定法已经过多次改进，只要严格遵守实验条件，分析结果的准确度和重现性是能够满足定量分析的要求。 2）试剂 ①费林氏剂甲液：称取15g硫酸铜（CuSO4·5H2O）及0.05g四甲基蓝，溶于水中并稀释至1000ml。 ②费林氏剂乙液：称取50g酒石酸钾钠及75gNaOH，溶于水中，再加入4g亚铁氰化钾，完全溶解后，用水稀释至1000ml，贮存于橡胶塞玻璃瓶内。 ③乙酸锌溶液：称取乙酸锌结晶21.9g，加3ml冰醋酸，加水溶解至100ml。 ④106g/l亚铁氰化钾溶液。 ⑤葡萄糖标准溶液：准......阅读全文
总糖测定的原理和方法
一、糕点、糖果中还原糖的测定 1、直接滴定法 1）原理：样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定经标定的碱性酒石酸铜溶液，还原糖将二价铜还原为氧化亚铜。以亚甲基蓝为指示剂，在终点稍过量的还原糖将蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝，根据试样所消耗的体积计算还原糖的含量。
总糖的测定方法
一. 总糖的测定食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖），麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。还原糖类之所以具有还原性是由于分子中含有游离的醛基（-CHO）或酮基(=
总糖和还原糖的测定
总糖和还原糖的测定如下:一、工具/原料1.单糖和麦芽糖2.葡萄糖二、方法/步骤1.我们日常生活遇到的单糖和麦芽糖都叫作还原糖，蔗糖还有淀粉这俩都是非还原糖，他们利用溶解度是不同的。2.我们可将植物中提取的单糖、双糖和多糖分别提取出来的过程中，然后再用酸水使用，没有还原后的双糖和多糖彻底还原成单糖。3
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定1.直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石
还原糖和总糖的测定实验
实验方法原理：各种单糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，再用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还原性的单糖。在碱性条件下，还原糖将3,5-二硝基水杨酸还原为3-氨基-5-硝基水杨酸（棕红色物质），还原糖则被氧化成糖酸及其它
还原糖和总糖的测定实验
实验方法原理各种单糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，再用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还原性的单糖。在碱性条件下，还原糖将3,5-二硝基水杨酸还原为3-氨基-5-硝基水杨酸（棕红色物质），还原糖则被氧化成糖酸及其它产
还原糖和总糖的测定实验
实验方法原理 各种单糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，再用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还原性的单糖。在碱性条件下，还原糖将3,5-二硝基水杨酸还原为3-氨基-5-硝基水杨酸（棕红色物质），还原糖则被氧化成糖酸及其它
总糖含量的测定
以下是总糖含量的测定的方法：测定总糖的含量通常以还原糖的测定方法为基础,将食品中的非还原性双糖,经酸水解成还原性单糖,再按还原糖的测定法测定,测出以转化糖计的总糖量。营养学中的“总糖”是指能够被人体吸收、消化及利用的糖类物质的总和，包括单糖、低聚糖和淀粉。而在食品生产中常规分析项目“总糖”中，一般指
总烃和非甲烷烃测定方法原理
用气相色谱仪以火焰离子化检测器分别测定空气中总烃及甲烷烃的含量,两者之差即为非甲烷烃的含量。以氮气为载气测定总烃时,总烃的峰中包括着氧峰,气样中的氧产生扰。在固定色谱条件下,一定量氧的响应值是固定的。因此可以用净化空气求出空白值,从总烃峰中扣除,以消除氧的干扰。方法检出限为0.2ng(以甲烷计,仪器
食用菌产品质量的总糖的测定原理及方法
本方法主要适用于蛋白质含量较高的食用菌产品中总糖的测定，对于木耳、银耳和茯苓三类食用菌的总糖测定参见国家标准GB/T 15672-1995。(1)原理。样品中原有的和水解后产生的转化糖具有还原性，在碱性溶液中能将铁氰化钾还原。根据铁氰化钾的浓度和样液滴定量可计算出含糖量。(2)试剂。浓盐酸（分析纯）
总糖含量的测定实验
实验方法原理 苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）起显色反应，己糖在490 nm处（戊糖及糖醛酸在480 nm）有最大吸收，吸收值与糖含量呈线性关系。实验材料 葡萄糖试剂、试剂盒 浓硫酸 苯酚仪器、耗材 试管 试管架 移液管 量筒 烧杯 离心管 玻璃碾磨器 离心机 分
总糖含量的测定实验
苯酚-硫酸法 实验方法原理 苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）起显色反应，己糖在490 nm处（戊糖及糖醛酸在480 nm）
总氯和余氯的测定方法
总氯是指在水中投氯一定时间后，在水中留下的游离性氯或化合氯，或两者共存形式的氯，游离性余氯指水中的OC1+、HOC1、C12等。国标方法使用 N,N-二乙基对苯二胺(DPD)分光光度法和3,3’,5,5 -四甲基联苯胺比色法测定生活饮用水及水源水中的游离余氯。总氯的测定方法类似，只是需要加入
水质总残渣的分析原理和方法
103～105 ℃烘干的总残渣(1)方法原理将混合均匀的水样,放置于称至恒重的蒸发皿中并于蒸汽浴或水浴上蒸干,然后放在103~105 ℃烘箱内烘至恒重,增加的重量为总残渣。(2)仪器①瓷蒸发皿(也可用硬质烧杯,或玻璃蒸发皿);②烘箱;③蒸汽浴或水浴。(3)步骤①将蒸发皿每次在103～105 ℃烘箱中
小香槟(汽酒)中总糖的测定
一、目的与要求：1、掌握汽酒中总糖的测定方法．二、原理：样品经除去CO2后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂．根据样品液消耗体积，计算小香槟中总糖的量。三、试剂1、碱性酒石酸铜甲液：称取15克硫酸铜(CuSO4.5H20)及0.05克次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000
小香槟(汽酒)中总糖的测定
一、目的与要求： 1、掌握汽酒中总糖的测定方法． 二、原理： 样品经除去CO2后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂．根据样品液消耗体积，计算小香槟中总糖的量。 三、试剂 1、碱性酒石酸铜甲液：称取15克硫酸铜(CuSO4.5H20
小香槟(汽酒)中总糖的测定
一、目的与要求： 1、掌握汽酒中总糖的测定方法． 二、原理： 样品经除去CO2后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂．根据样品液消耗体积，计算小香槟中总糖的量。 三、试剂 1、碱性酒石酸铜甲液：称取15克硫酸铜(CuSO4.5H20)及0.05克次甲基
总多糖测定的原理
原理分子量大于10，000道尔顿的多糖经80%乙醇沉淀后，加入碱性铜试剂，选择性地从其他高分子物质中沉淀出葡聚糖，沉淀部分与苯酚-H2SO4反应，生成有色物质，在485nm条件下，有色物质的吸光度值与葡聚糖浓度成正比
植物总核酸提取原理、方法和特点
1、原理与特点核酸主要包括 DNA 和 RNA,利用尿素缓冲液、饱和酚、氯仿提取与无水乙醇沉淀得到植物总核酸,若再利用 RNase 分解 RNA 即可得到 DNA,若利用 LiCl 沉淀总核酸,即可得到 RNA。该方法可从同一材料中同时提取 DNA 和 RNA,操作快速、方便,适用于常见新鲜的或冷冻
食品总酸度的测定原理
食品中的有机酸（弱酸）用标准碱液滴定时，被中和生成盐类，用酚酞作指示剂，当滴定到终点（PH=8.2，指示剂显红色）时，根据消耗的标准碱液体积，计算出样品总算的含量。
糖的测定方法
对于糖的测定方法有很多，大致可分为三类1.物理法，（1.旋光法, 2 .折光法, 3.比重法,）2.物理化学法,(1.点位法, 2极普法, 3.光度法, 4.色谱法)3.化学方法,(1.斐林氏法. 2.高锰酸钾法. 3.碘量法. 4.铁氰化钾法. 5.蒽铜比色法. 6.咔唑比色法)共计三大种，在
血清总蛋白测定原理
1.双缩脲法 蛋白质中的肽键在碱性溶液中能与铜离子作用产生紫红色络合物。此反应和两个尿素分子缩合后生成的双缩脲在碱性溶液中与铜离子作用形成的紫红色的反应相似，故称之为双缩脲反应。这种颜色反应强度在一定浓度范围内与蛋白质含量成正比，与同样处理的蛋白质标准液比较，即可求得蛋白质含量。 2.微量凯氏定
血清总蛋白测定原理
1.双缩脲法蛋白质中的肽键在碱性溶液中能与铜离子作用产生紫红色络合物。此反应和两个尿素分子缩合后生成的双缩脲在碱性溶液中与铜离子作用形成的紫红色的反应相似，故称之为双缩脲反应。这种颜色反应强度在一定浓度范围内与蛋白质含量成正比，医学教育网搜|集整理经与同样处理的蛋白质标准液比较，即可求得蛋白质含量。
总糖和还原糖的测定──费林试剂热滴定法
实验原理还原糖是指含有自由醛基（如葡萄糖）或酮基（如果糖）的单糖和某些二糖（如乳糖和麦芽糖）。在碱性溶液中，还原糖能将Cu2+、Hg2+、Fe3+、Ag+等金属离子还原，而糖本身被氧化成糖酸及其他产物。糖类的这种性质常被用于糖的定性和定量测定。本实验采用费林试剂热滴定法。费林试剂由甲、乙两种溶液组成
总磷的测定方法
总磷作为水质检测的重要指标之一，测定方法一般有滴定法、分光光度法、快速检测包法三种。测定原理：在中性条件下用过硫酸钾使试样消解，将所含磷全部氧化为正磷酸盐。在酸性介质正磷酸盐会与钼酸铵反应，在锑盐存在下生成磷钼杂多算后，生成蓝色络合物，室温下放置15分钟，使用光程为10mm或30mm比色皿，在700
总氮的测定方法
根据《国标法总氮测定自建曲线操作指南》，您可以按照其中的步骤来自建曲线，采用哈希新总氮试剂（9780400）进行基于国标法HJ636-2012的总氮测定。以下为《国标法总氮测定自建曲线操作指南》预览： 哈希国标法新总氮试剂针对国标法（HJ636-2012《水质总氮的测定》），哈希推出了新版总氮试剂。
总氮的测定方法
根据《国标法总氮测定自建曲线操作指南》，您可以按照其中的步骤来自建曲线，采用哈希新总氮试剂（9780400）进行基于国标法HJ636-2012的总氮测定。以下为《国标法总氮测定自建曲线操作指南》预览： 哈希国标法新总氮试剂针对国标法（HJ636-2012《水质总氮的测定》），哈希推出了新版总氮试剂。
总氮测定方法
1.方法选择总氮测定方法通常采用过硫酸钾氧化，使有机氮和无机氮化合物转变为硝酸盐后，再以紫外法、偶氮比色法，以及离子色谱法或气相分了吸收法进行测定。 2.样品保存水样采集后，用硫酸酸化到pH