总糖的测定方法
一. 总糖的测定食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖），麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。还原糖类之所以具有还原性是由于分子中含有游离的醛基（-CHO）或酮基(=C=O)。测定总糖的经典化学方法都是以其能被各种试剂氧化为基础的。这些方法中，以各种根据斐林氏溶液的氧化作用的改进法的应用范围最广。在这里我们主要给大家介绍铁氰化钾法，蒽铜比色法，斐林氏容量法。斐林氏容量法由于反应复杂，影响因素较多，所以不如铁氰化钾法准确，但其操作简单迅速，试剂稳定，故被广泛采用。蒽铜比色法要求比色时糖液浓度在一定范围内，但要求检测液澄清，此外，在大多数情况下，测定要求不包括淀粉和糊精，这就要在测定前将淀粉，糊精去掉，这样就使操作复杂化，限制了其广泛应用。（一） 铁氰化钾......阅读全文
总糖的测定方法
一. 总糖的测定食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖），麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。还原糖类之所以具有还原性是由于分子中含有游离的醛基（-CHO）或酮基(=
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定1.直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石
总糖测定的原理和方法
一、糕点、糖果中还原糖的测定 1、直接滴定法 1）原理：样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定经标定的碱性酒石酸铜溶液，还原糖将二价铜还原为氧化亚铜。以亚甲基蓝为指示剂，在终点稍过量的还原糖将蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝，根据试样所消耗的体积计算还原糖的含量。
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸
总糖含量的测定
以下是总糖含量的测定的方法：测定总糖的含量通常以还原糖的测定方法为基础,将食品中的非还原性双糖,经酸水解成还原性单糖,再按还原糖的测定法测定,测出以转化糖计的总糖量。营养学中的“总糖”是指能够被人体吸收、消化及利用的糖类物质的总和，包括单糖、低聚糖和淀粉。而在食品生产中常规分析项目“总糖”中，一般指
总糖含量的测定实验
实验方法原理 苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）起显色反应，己糖在490 nm处（戊糖及糖醛酸在480 nm）有最大吸收，吸收值与糖含量呈线性关系。实验材料 葡萄糖试剂、试剂盒 浓硫酸 苯酚仪器、耗材 试管 试管架 移液管 量筒 烧杯 离心管 玻璃碾磨器 离心机 分
总糖含量的测定实验
苯酚-硫酸法 实验方法原理 苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）起显色反应，己糖在490 nm处（戊糖及糖醛酸在480 nm）
总糖和还原糖的测定
总糖和还原糖的测定如下:一、工具/原料1.单糖和麦芽糖2.葡萄糖二、方法/步骤1.我们日常生活遇到的单糖和麦芽糖都叫作还原糖，蔗糖还有淀粉这俩都是非还原糖，他们利用溶解度是不同的。2.我们可将植物中提取的单糖、双糖和多糖分别提取出来的过程中，然后再用酸水使用，没有还原后的双糖和多糖彻底还原成单糖。3
还原糖和总糖的测定实验
实验方法原理：各种单糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，再用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还原性的单糖。在碱性条件下，还原糖将3,5-二硝基水杨酸还原为3-氨基-5-硝基水杨酸（棕红色物质），还原糖则被氧化成糖酸及其它
小香槟(汽酒)中总糖的测定
一、目的与要求： 1、掌握汽酒中总糖的测定方法． 二、原理： 样品经除去CO2后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂．根据样品液消耗体积，计算小香槟中总糖的量。 三、试剂 1、碱性酒石酸铜甲液：称取15克硫酸铜(CuSO4.5H20)及0.05克次甲基
小香槟(汽酒)中总糖的测定
一、目的与要求： 1、掌握汽酒中总糖的测定方法． 二、原理： 样品经除去CO2后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂．根据样品液消耗体积，计算小香槟中总糖的量。 三、试剂 1、碱性酒石酸铜甲液：称取15克硫酸铜(CuSO4.5H20
小香槟(汽酒)中总糖的测定
一、目的与要求：1、掌握汽酒中总糖的测定方法．二、原理：样品经除去CO2后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂．根据样品液消耗体积，计算小香槟中总糖的量。三、试剂1、碱性酒石酸铜甲液：称取15克硫酸铜(CuSO4.5H20)及0.05克次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000
还原糖和总糖的测定实验
实验方法原理各种单糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，再用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还原性的单糖。在碱性条件下，还原糖将3,5-二硝基水杨酸还原为3-氨基-5-硝基水杨酸（棕红色物质），还原糖则被氧化成糖酸及其它产
还原糖和总糖的测定实验
实验方法原理 各种单糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，再用酸水解法使没有还原性的双糖和多糖彻底水解成有还原性的单糖。在碱性条件下，还原糖将3,5-二硝基水杨酸还原为3-氨基-5-硝基水杨酸（棕红色物质），还原糖则被氧化成糖酸及其它
糖的测定方法
对于糖的测定方法有很多，大致可分为三类1.物理法，（1.旋光法, 2 .折光法, 3.比重法,）2.物理化学法,(1.点位法, 2极普法, 3.光度法, 4.色谱法)3.化学方法,(1.斐林氏法. 2.高锰酸钾法. 3.碘量法. 4.铁氰化钾法. 5.蒽铜比色法. 6.咔唑比色法)共计三大种，在
总磷的测定方法
总磷作为水质检测的重要指标之一，测定方法一般有滴定法、分光光度法、快速检测包法三种。测定原理：在中性条件下用过硫酸钾使试样消解，将所含磷全部氧化为正磷酸盐。在酸性介质正磷酸盐会与钼酸铵反应，在锑盐存在下生成磷钼杂多算后，生成蓝色络合物，室温下放置15分钟，使用光程为10mm或30mm比色皿，在700
总氮的测定方法
水质总氮的测定方法主要有：1、碱性过硫酸钾紫外分光光度法（HJ 636-2012：现如今，水质监测的主要方法，如英国RAIKING，中国锐泉等品牌是主流的在这个标准基础上优化的在线监测产品。2、气相分子吸收光谱法：该方法主要应用于实验室。3、也有采用氨氮、硝酸根、亚硝酸根分别进行测量，然后将结果累加
总氮的测定方法
总氮的国标测定方法 如下：总氮测定方法通常采用过硫酸钾氧化，使有机氮和无机氮化合物转变为硝酸盐后，再以紫外法、偶氮比色法，以及离子色谱法或气相分了吸收法进行测定。一、样品保存.水样采集后，用硫酸酸化到pH
总氮测定方法
1.方法选择总氮测定方法通常采用过硫酸钾氧化，使有机氮和无机氮化合物转变为硝酸盐后，再以紫外法、偶氮比色法，以及离子色谱法或气相分了吸收法进行测定。 2.样品保存水样采集后，用硫酸酸化到pH
总糖含量的测定实验——苯酚硫酸法v
实验方法原理苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）起显色反应，己糖在490 nm处（戊糖及糖醛酸在480 nm）有最大吸收，吸收值与糖含量呈线性关系。实验材料葡萄糖试剂、试剂盒浓硫酸 苯酚仪器、耗材试管 试管架 移液管 量筒 烧杯 离心管 玻璃碾磨器 离心机 分光光度计
水产原料中总糖的测定苯酚硫酸法
实验概要贝类等多糖，在沸水中加热后被水浸提而逐渐渗出，多糖在弄硫酸作用下生成醛酮类物质，当遇到显色剂苯酚时，发生显色反应，同时颜色与糖的浓度呈现很好的线性关系，在490纳米下测定吸光值，利用标准葡萄糖溶液可知贝类中多糖的含量。 实验原理贝类等多糖，在沸水中加热后被水浸提而逐渐渗出，多糖在弄硫酸作用下
食用菌产品质量的总糖的测定原理及方法
本方法主要适用于蛋白质含量较高的食用菌产品中总糖的测定，对于木耳、银耳和茯苓三类食用菌的总糖测定参见国家标准GB/T 15672-1995。(1)原理。样品中原有的和水解后产生的转化糖具有还原性，在碱性溶液中能将铁氰化钾还原。根据铁氰化钾的浓度和样液滴定量可计算出含糖量。(2)试剂。浓盐酸（分析纯）
水质中总氮总磷的测定方法
水质中总氮的测定方法有：碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法 HJ 636—2012气相分子吸收光谱法 HJ/T199—2005水质中总磷的测定方法有：流动注射-钼酸铵分光光度法 HJ 671-2013
总胆汁酸的测定方法
所有标本均为清晨空腹静脉血3～5ml，离心分离血清。总胆汁酸为循环酶速率法，操作均严格按照试剂盒说明进行。
水质总氮的测定方法
高温催化氧化法。高温催化氧化法则采用高温燃烧管或高温燃烧反应炉对水样进行消解，在850℃的高温、高纯氧气、催化剂共同作用下，样品中的含氮化合物转化为NO气体。连续流动分析法测定总氮时，碱性介质中的样品在107～110℃、紫外线照射条件下被过硫酸钾氧化为NO3-。臭氧紫外联合—分光光度法测定总氮的过程
总钙测定的常规方法
总钙测定：血液总钙测定方法主要有原子吸收分光光度法、染料结合法和滴定法等。其中较普遍应用的是络合滴定法，其优点是操作简便，不需要特殊设备，用血量少，准确性符合要求原创。常用的指示剂有钙黄绿素与钙红。原子吸收分光光度法使用空气一乙炔焰，钙焰的光吸收特征是422.7nm较火焰光度法灵敏度高，但不适宜
水质总氮的测定方法
1.碱性过硫酸钾紫外分光光度法(HJ 636-2012):现如今,水质监测的主要方法,如英国RAIKING,中国锐泉等品牌是主流的在这个标准基础上优化的在线监测产品。2.气相分子吸收光谱法:该方法主要应用于实验室。3.也有采用氨氮、硝酸根、亚硝酸根分别进行测量,然后将结果累加值作为总氮的测量结果。在
脑脊液总蛋白的测定方法
CSF总蛋白测定主要采用浊度法、邻苯三酚红钼络合显色法、考马斯亮蓝G-250比色法、酚试剂法等，全国临床检验操作规程推荐采用浊度法和邻苯三酚红钼络合显色法。最近，吴辉和叶伟民分别建立了微量蛋白的Bradford快速比色法和藻红比色法，具有操作简便、重复性好、干扰因素少等优点，但应用与 CSF总蛋
总胆汁酸测定的方法
所有标本均为清晨空腹静脉血3～5ml，离心分离血清。总胆汁酸为循环酶速率法，操作均严格按照试剂盒说明进行。