食品中氯化物含量的测定
一、基本原理 盐份（NaCl）是食品中最为常见的，像火腿、香肠、罐头食品、浓缩汤料和肉制品等。由于NaCL是易溶于水，所以常用的方法是溶解后的 样品，用硝酸银(AgNO3)做滴定剂，用终点滴定法滴定终点，滴定剂浓度至少为0.1mol/L。反应方程式为： 结果单位以%表示，即1g样品中含有多少mg的盐份（原子量＝58.45g/mol）。 结果： R = V(titr)* C(titr) * 58.45 * 10-3* 100%/m(smp) R――――食品中盐份的含量，% V(titr)――――到达终点时消耗的滴定剂(AgNO3)的体积，mL C(titr)――――滴定剂(AgNO3)的浓度，mol/L 58.45――――氯化钠的分子量，g/mol m(smp)――――样品重量，g 二、电极和试剂 MC6091Ag金属电极，复合银离子/参比电极（带CL11......阅读全文
索氏提取法测定食品中脂肪含量
在索氏抽取法中以有机溶剂（石油、或无水乙醚）提取食物中脂肪。由提取前后的重量之差可测得食品中脂肪含量。应提请注意的是：（1）本法所测得结果为粗脂肪。因为除脂肪外，还含有色素及挥发油蜡、树脂等物质。（2）本法抽取所得的脂肪为游离脂肪酸，若测定游离及结合脂肪总量可以采用酸水解法。（3）一般用于谷物、肉类
使用含油量测定仪测定辣椒食品中的脂肪含量
一般来说，对于食品而言，都是存在粗脂肪的，而含油量测定仪测定的粗脂肪含量高低与食品的营养价值息息相关，因此在食品生产企业中，含油量测定仪几乎是必备的一款检测仪器。辣椒作为日常生活中重要的调味品，在食品加工中也有重要的应用，用辣椒制作的风味食品也非常受人们的欢迎，辣椒本身脂肪及脂肪酸含量并不高，但辣
工业硫酸铜－－氯化物含量的测定（电位滴定法）
本标准规定了工业硫酸铜的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于工业硫酸铜。主要用于氰化亚铜、氯化亚铜和氧化亚铜等铜盐的生产原料、媒染剂、有机合成和其他化工中间体催化剂的原料。 分子式和相对分子质量 分子式: CuSO4·5H2O 相对分子质
工业硫酸铜－－氯化物含量的测定（电位滴定法）
范围本标准规定了工业硫酸铜的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于工业硫酸铜。主要用于氰化亚铜、氯化亚铜和氧化亚铜等铜盐的生产原料、媒染剂、有机合成和其他化工中间体催化剂的原料。分子式和相对分子质量分子式: CuSO4·5H2O相对分子质量: 249.68(按2016年
食品中蛋白质含量测定仪的功能介绍
1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。 2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。 3、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作
简介食品中蛋白质含量测定仪的特点
1. 检测方法：蛋白质检测方法符合【国家标准】《NYT 1678-2008》 2. 仪器构成：由主机、样品前处理器具和试剂包等构成，适于现场及实验室使用 3. 光路系统：采用进口超高亮发光二极管，光源和检测器采用全固态结构，准确度和精密度高、稳定性强、光源可控；采用光源自动开关节能设计，光源
原子吸收光谱法测定食品中的钙含量
钙是人体的必需元素之一，是构成骨骼与牙齿的重要成份，在调节细胞代谢、维持肌肉收缩和保证神经传导等方面都有重要作用。缺钙将可能导致严重的疾病，但是过量补钙则会影响铁和锌的吸收。因此，准确测定食品中的钙含量显得尤为重要。 实验采用微波消解法对样品进行前处理，相比于湿法消解和干灰化法，微波消解法更适合
原子吸收光谱法测定食品中的钙含量
钙是人体的必需元素之一，是构成骨骼与牙齿的重要成份，在调节细胞代谢、维持肌肉收缩和保证神经传导等方面都有重要作用。缺钙将可能导致严重的疾病，但是过量补钙则会影响铁和锌的吸收。因此，准确测定食品中的钙含量显得尤为重要。 实验采用微波消解法对样品进行前处理，相比于湿法消解和干灰化法，微波消解法更适
分光光度法测定食品中吊白块的含量
吊白块在使用过程中会分解出甲醛和二氧化硫，用分光光度法测量其在食品中的残留量，判断是否含有吊白块。本方法简单、快速、灵敏度高。 甲醛合次硫酸氢钠（NaHSO2．CH2O.2H2O)．俗称吊白块，易溶于水．遇酸、碱、高温即分解为甲醛和二氧化硫，作为增白剂、还原剂应用于纺织印染工业．由于甲醛已被国际上列
食品中的铝含量的检测
食品中的铝含量的检测前处理方法:将样品粉碎后置于85℃烘箱中干燥4h，称取1g于100mL锥形瓶中，加硝酸-高氯酸混合液放置过夜再进行消解，至出现出现高氯酸烟雾时，再加入硫酸，待高氯酸烟除净后加水，加热至沸腾，冷却后形容至50mL，，取稀释样液1mL，加入缓冲溶液，抗坏血酸、溴化十六烷基三甲胺溶液、
原子荧光光谱法测定食品中的汞含量
目前，汞的测定分析方法主要有吸光光度法、原子光谱法、色谱法、质谱法及中子活化分析法等。本文采用原子荧光光谱法；检出限0.02μg/kg，标准曲线最佳线性范围0-60μg/kg，灵敏度高，使用国产仪器，便于推广使用。压力罐消解，可以防止汞的挥发，准确度较高。实验原理样品采用聚四氟乙烯压力消化罐，在HN
原子吸收法测定食品中镉含量的不确定度评定
摘 要：采用石墨炉原子吸收光谱法对食品中的镉进行测定，应用统计学理论对其测定结果的不确定度产生原因进行分析，建立测量过程分量的数学模型，分析测量过程不确定度来源及各不确定度分量对总不确定度的影响，确定测定结果的置信区间，该食品中镉的含量及其置信区间为0.270±0.006(mg/kg)。关键词：测量
测定食品中蛋白质含量对健康的重要性
蛋白质是一类最重要的生物大分子，存在于一切生物体内，是细胞的主要成分，是生命的基础物质，是一种纯天然的营养物质，也是一种天然的表面活性剂。蛋白质的结构受二硫键的影响很大，而蛋白质的结构影响蛋白质的表面活性性能，为了研究蛋白质的结构和性能的关系，特别是蛋白质表面活性性能与结构的关系，所以测定蛋白质
如何检验食品中的金属含量？
你好，食品中重金属有很多种。最常见的污染物是铅镉砷汞。一般可用原子吸收光度计（aas)，电感耦合等离子体质谱(icpms)来检测。砷汞还可以用AFS ，汞还有一种快速检测的仪器是快速测汞仪。目前以icpms 能测的重金属范围最大，应用最广，使用方便。
家禽中激素含量的测定
液相色谱仪，紫外检测器；离心机；旋转蒸发仪；K-D浓缩器。二.试剂 激素标准贮备液：分别称取雌三醇、雌二醇、雌酮、睾酮、孕酮0.1000g，用甲醇溶解并定容至100mL，每毫升含各种激素均为1.000mg。 激素标准使用液：精密吸取一定量的激素标准品和内标贮备液，用甲醇配制成每毫升含各种激素为1
试样中丙酮含量的测定
密度计法1、测量原理 由密度计在被测液体中达到的平衡状态时抽浸没的深度读出该液体的密度。2、仪器、设备1） 密度计：Ⅰ型，分度值0.0005g/㎤2）恒温水浴：20±0.1℃3）玻璃量筒：4）温度计：0-50℃，分度值0.1℃3、 测定步骤1）将待测试样注入清洁、干燥的量筒内，不得有气泡，将量筒置于
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量
食品种类很多,食品中pro 的性质和含量各不相同,而且其他成分,如碳水化合物,脂肪和维生素的干扰成分很多,因此pro 的测定通常利用经典的凯氏定氮法将样品消化成铵盐蒸馏,用标准酸液吸收,用标准酸或碱液滴定,由样品中含氮量计算出pro 的含量。由于食品中pro含量不同又分为凯氏定氮常量法、半微量法和微
索氏提取法测定食品中脂肪含量方法/步骤
方法/步骤1．用镊子夹取滤纸袋，准确称量W，放入干燥器中备用。2．粗略称取约2g蛋黄粉，戴手套拿滤纸袋，将蛋黄粉加入，准确称取加入蛋黄粉后的滤纸袋重W1。3．将滤纸袋加入索氏提取器中，并加入石油醚（约为接收瓶容积的2/3的量），然后装上冷凝器和接收瓶置于95℃左右的恒温水浴锅内，通电水浴加热，提取4
食品中铅的测定
一、目的与要求： 1.掌握双硫腙比色法测定铅含量的原理与方法。 2.熟悉72工型分光光度计的工作原理和使用方法。 二、原理： 样品经消化后，在PH8.5-9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，加入柠檬酸铵，氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰，与标准系列比较
食品中铅的测定
一、目的与要求： 1.掌握双硫腙比色法测定铅含量的原理与方法。 2.熟悉72工型分光光度计的工作原理和使用方法。 二、原理： 样品经消化后，在PH8.5-9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，加入柠檬酸铵，氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰
食品中水分的测定
一、目的与要求：1、了解采用常压干燥法以及真空干燥法测定水分的方法。2、熟练和掌握分析天平使用方法。3、明确造成测定误差的主要原因。二、直接干燥法：1、原理：食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下，所失去物质的总量。直接干燥法适用于在95-105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。2
测定食盐中锌含量
火焰原子吸收法测定食盐中锌含量。研究建立了通过在标准溶液中加进相同含量的NaCI基体，采用火焰原子吸收法测定食盐中微量锌含量的方法。方法简便，测定范围为0．02-0．8 mg／L，精密度和正确度较好，测定相对偏差小于3％。 锌是人体必须的一种微量元素，人体锌缺乏将累及全身各个系统，如引起味觉
汽油中硅含量测定
采用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP -OES测定车用汽油中硅含量的试验方法。本标准适用于测定硅含量为1.0 mgkg～50.0 mgkg的车用汽油（含氧化合物体积分数不超过15%），例如含甲基叔丁基醚的车用汽油、车用甲醇汽油（M15）和车用乙醇汽油（E10）。对于硅含量高于50.0 mgkg
有人用火焰法原子吸收测定食品中钙的含量吗
一、火焰原子吸收测定钙不同的仪器是有所不同,差别可达几倍的关系.二、钙的灵敏度受其他离子干扰强度大.最好采用标准加入法进行测定.三、测定钙加入的释放剂的量注意一下,看钙是否完全释放出来.
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的原理
原理：有机含氮化合物与浓硫酸共热消化，氮转化为氨，再与硫酸结合成硫酸铵。硫酸铵与强碱反应，放出氨。将氨蒸馏到过量的标准无机溶液中，再用标准碱溶液进行滴定。根据测得的氨量，计算样品的总氮量。、试剂与材料：浓硫酸、硫酸钾-硫酸铜粉末(称取80g硫酸钾和20g硫酸铜(五水)，0.3g二氧化硒研细混合)、3
高效液相色谱仪测定食品中罗丹明B的含量
高效液相色谱仪测定食品中罗丹明B的含量一、范围本方法规定了食品中罗丹明B的高效液相色谱仪测定方法本方法适用于半固态调味料、胡椒粉、胡椒油、牛肉干、果脯、干果制品中罗丹明B的测定和确认。二、原理样品中的罗丹明B用含酸甲醇水溶液提取，样品通过混合阳离子固相萃取小柱进行纯化，采用高效液相色谱仪荧光检测器进
凯氏定氮法对食品中蛋白质含量的测定
实验概要本实验用凯氏定氮法（Kjeldahl Method）测定了食品中蛋白质含量，目的学习凯氏定氮法测定蛋白质的原理，掌握凯氏定氮法的操作技术，包括样品的消化处理、蒸馏、滴定及蛋白质含量计算等。实验原理蛋白质是含氮的化合物。食品与浓硫酸和催化剂共同加热消化，使蛋白质分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的原理
原理：有机含氮化合物与浓硫酸共热消化,氮转化为氨,再与硫酸结合成硫酸铵.硫酸铵与强碱反应,放出氨.将氨蒸馏到过量的标准无机溶液中,再用标准碱溶液进行滴定.根据测得的氨量,计算样品的总氮量.、试剂与材料：浓硫酸、硫酸钾-硫酸铜粉末(称取80g硫酸钾和20g硫酸铜(五水),0.3g二氧化硒研细混合)、3
分光光度法测定发酵食品中微量乙醇的含量
微量乙醇是低度果酒，含酒精饮料和调味品等发酵食品中重要的风味物质。目前，对于微量乙醇的测定主要以气相色谱法为主，重铬酸盐氧化分光光度法测定微量乙醇含量，是一种快速准确的测定方法，它具有操作简便，所需分析仪器简单的特点，尤其适用于生产和质检部门的日常分析。 一、测定原理 在酸性溶液中
脑脊液氯化物测定的相关介绍
脑脊液（cerebrospinal fluid，CSF）主要由脑室中的脉络丛所分泌，脑脊液不断产生又不断被吸收回流至静脉，在中枢神经系统起着淋巴液的作用： ①供应脑细胞一定的营养； ②运走脑组织的代谢产物； ③调节着中枢神经系统的酸碱平衡； ④缓冲脑和脊髓的压力，对脑和脊髓具有保护和支持