“纹身”的皮蛋啥来头？
一枚皮蛋因自带“纹身”（松花）而成为全网关切。 近日，由于女儿询问皮蛋里的花纹是什么，杭州的张先生质疑商家的食品是否干净。但商家却“只退款、不解释”，这让张先生感觉“伤害性不大、侮辱性极强”。 皮蛋的消费旺季夏天就要来了，那么，皮蛋的“纹身”到底是啥？怎么吃皮蛋才最健康？ “松花”是个啥 皮蛋多由鸡蛋或鸭蛋腌制而成，由于其中有松枝样美丽的花纹，又被称作“松花蛋”。 “皮蛋的形成，其实就是蛋白质在强碱性环境下变性的过程。”华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟对《中国科学报》说，“蛋皮上松花形成的原理，主要是金属离子（主要是镁离子）和蛋清中蛋白质在碱性条件下产生的降解产物结合，形成的晶体（纤维状氢氧化镁水合晶体）。” 皮蛋腌制过程中，碱向蛋内渗透，导致的蛋中蛋白质变性，蛋白质分子伸展、重排、交联后，形成碱致凝胶。凝胶是否透明，与蛋白质变性过程中，分子重排的取向是否整齐有关，如果排列整齐，则凝胶整体透明度就相对......阅读全文
“纹身”的皮蛋啥来头？
一枚皮蛋因自带“纹身”（松花）而成为全网关切。 近日，由于女儿询问皮蛋里的花纹是什么，杭州的张先生质疑商家的食品是否干净。但商家却“只退款、不解释”，这让张先生感觉“伤害性不大、侮辱性极强”。 皮蛋的消费旺季夏天就要来了，那么，皮蛋的“纹身”到底是啥？怎么吃皮蛋才最健康？ “松花”是个啥
国家食药监总局发布松花蛋的消费提示
松花蛋（又叫皮蛋、彩蛋或变蛋）是以鲜蛋（多数为鸭蛋）为原料，采用生石灰、碱、盐等配制的料液（泥）或氢氧化钠等配制的料液加工而成的蛋制品。禽蛋加工成松花蛋后，色、香、味大幅改变，呈现特殊滋味和气味，具有促进食欲、开胃助食、帮助消化的作用。松花蛋因其独特的风味而深受百姓喜爱，在我国具有广泛的消费基础
“无铅皮蛋”含铅－乐天被判赔－属于虚假宣传
商品未对“无铅”含义准确说明 属于虚假宣传 名曰无铅松花蛋，实际上并非无铅，仅仅是采用了无铅工艺。认为直接标注“无铅松花鸭皮蛋”对消费者构成误导，刘先生将乐天超市有限公司告上法庭，要求退还价款191.8元并索赔三倍赔偿。近日，朝阳法院一审认定超市的行为属于虚假宣传，判决支持了原告的全部诉讼请
皮蛋不能和什么一起吃？
皮蛋是以鹅蛋为关键原材料，经生产加工做成的一种特殊食品，由于他除掉机壳之后的鸡蛋清上面有类似松花的纹路存有，因此被大家称之为皮蛋，它也叫变蛋或是松花蛋，大家在吃皮蛋时把它除掉机壳，切割成块上添加调味品均匀就能吃，还可以把它与水豆腐配搭在一起，制成皮蛋豆腐。但大伙儿在吃松花蛋时一定要留意一些食材与
松花的介绍
松花（学名：Pinus massoniana Lamb.），松科松属植物。 松花中国皆有种植。松花喜光，不耐庇荫，喜温暖湿润气候，不耐盐碱。松花乔木，高达45米，胸径1.5米；树皮红褐色，下部灰褐色，裂成不规则的鳞状块片； 枝平展或斜展，树冠宽塔形或伞形，枝条每年生长一轮，但在广东南部则通常生
松花的简介
松花（学名：Pinus massoniana Lamb.），松科松属植物。 松花中国皆有种植。松花喜光，不耐庇荫，喜温暖湿润气候，不耐盐碱。松花乔木，高达45米，胸径1.5米；树皮红褐色，下部灰褐色，裂成不规则的鳞状块片； 枝平展或斜展，树冠宽塔形或伞形，枝条每年生长一轮，但在广东南部则通常生
松花的概述
松花（学名：Pinus massoniana Lamb.），松科松属植物。 松花中国皆有种植。松花喜光，不耐庇荫，喜温暖湿润气候，不耐盐碱。松花乔木，高达45米，胸径1.5米；树皮红褐色，下部灰褐色，裂成不规则的鳞状块片； 枝平展或斜展，树冠宽塔形或伞形，枝条每年生长一轮，但在广东南部则通常生
“毒皮蛋”事件被曝光后皮蛋腌制产业陷入两难困局
日前，中央电视台曝光了江西省南昌“毒皮蛋”事件，让不少市民闻“蛋”色变。近期，记者走访多家超市、菜市场发现，皮蛋市场销售受到一定影响，部分品牌皮蛋开始降价促销。而记者了解到，皮蛋除了传统腌制方法之外，工业制皮蛋其实早已经陷入违规违法的两难境地。 记者看到，广州超市里的包装皮蛋
无铅皮蛋真的不含铅吗？专家表示：不存在无铅皮蛋
很多人都知道贝尔·格里尔斯，他凭借超强的荒野生存技能闻名全球，更凭借其几乎无所不吃的“壮举”被人们誉为“站在食物链顶端的男人”。但贝尔·格里尔斯也曾有过“极限”，那就是皮蛋，他曾笑称：“别再让我吃这个（皮蛋）”，与贝尔·格里尔斯不同，很多人都喜欢吃皮蛋。也有人觉得因为皮蛋中含有铅，所以它是“减
松花的形态特征
乔木，高达45米，胸径1.5米；树皮红褐色，下部灰褐色，裂成不规则的鳞状块片； 枝平展或斜展，树冠宽塔形或伞形，枝条每年生长一轮，但在广东南部则通常生长两轮，淡黄褐色，无白粉，稀有白粉，无毛；冬芽卵状圆柱形或圆柱形，褐色，顶端尖，芽鳞边缘丝状，先端尖或成渐尖的长尖头，微反曲。针叶2针一束，稀3针
松花的分布范围
生态环境：1.生于海拔1500m以下山地。2.生于海拔100-2600m的山地。3. 生于温带沿海山地和平原。4.生于东部沿海山地。 资源分布：1.分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。2.分布于东北、华北、西北及河南、山东、江苏等
松花粉的简介
松花粉，中药名，为松科植物马尾松（Pinus massonianaLamb.）、油松（Pinus tabuli formisCarr.）或同属数种植物的干燥花粉。春季花刚开时，采摘花穗，晒干，收集花粉，除去杂质。用于外伤出血，湿疹，黄水疮，皮肤糜烂，脓水淋漓，能收敛止血，燥湿敛疮。
松花的药用价值
化学成份 马尾松的松花味香、清甘，含油脂和丰富的微量元素，含人体所需的10多种矿物质， 其中以钾、镁、硫、锰、锌、铁的含量最多；含有抑制肿瘤细胞的硒元素、酵素等 生理活性物质及其调解生理机能的激素、酶及生物碱等。松花自古以来即被称之为不老长寿的妙药，《本草纳目》认为，松花有“润心肺，益气，除风
松花粉的功效
1.常吃松花粉，可以吸收足够的维生素B1，刺激消化酶的产生，增加食欲 2.增强消化功能和肠功能 3.前列腺炎为老年男性的通病，可以治好前列腺，成功率高达80%，同时病人会感觉性能力增强 4.吃松花粉能增加体力，加强对感冒的抵抗和治愈力 5.多吃松花粉可促进肝细胞之活性，营养均衡吸收，防止
松花粉的概述
松花粉，中药名，为松科植物马尾松（Pinus massonianaLamb.）、油松（Pinus tabuli formisCarr.）或同属数种植物的干燥花粉。春季花刚开时，采摘花穗，晒干，收集花粉，除去杂质。用于外伤出血，湿疹，黄水疮，皮肤糜烂，脓水淋漓，能收敛止血，燥湿敛疮。
松花菜冒充有机菜花
松花菜 时下“3·15”临近，如何买到货真价实的商品，是市民消费者关心的话题。然而近日却有市民反映：“有一些商品，你不能说它是假冒伪劣。虽然头顶各种高科技、高品质的光环，却让我们无从下手……”诚然，为了增加噱头卖点，不少商家都在标榜“概念”.为此，本报也将联合市商务、工商部门，在
松花粉的介绍
松花粉，中药名，为松科植物马尾松（Pinus massonianaLamb.）、油松（Pinus tabuli formisCarr.）或同属数种植物的干燥花粉。春季花刚开时，采摘花穗，晒干，收集花粉，除去杂质。用于外伤出血，湿疹，黄水疮，皮肤糜烂，脓水淋漓，能收敛止血，燥湿敛疮。
皮蛋新国标执行不力－无铅工艺≠无铅
松花皮蛋是中华民族的伟大发明，中医认为，皮蛋是清凉解热的传统食品。“皮蛋拌豆腐”、“皮蛋瘦肉粥”等菜肴美传天下。皮蛋好吃，但其是否含铅却让人心有顾忌。记者了解到，“皮蛋国家新标准”已经正式实施，新国标要求：皮蛋一律采用无铅工艺生产，这是否意味着有铅皮蛋工艺从此将退出历史舞台？还是“雷声大，雨点
研究发现肢体发育相关基因在指纹花纹形成中发挥作用
指纹是存在于指皮肤上的凹凸纹路，因其恒定性及高遗传性，已成为目前研究最广泛的肤纹类型。指纹花纹如何形成？何种基因在其中发挥了主导作用？人类对指纹花纹这类表型形成的生物学机制仍知之甚少。 为解开这些谜团，中国科学院上海营养与健康研究所研究员汪思佳团队、爱丁堡大学教授Denis Headon团队和
美国对中国产皮蛋实施自动扣留
2019年10月16日，美国FDA网站更新了进口预警措施（Import Alert），其中，对我国1家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：预警编号发布日期地区企业名称产品名称不合格项目99-2110/16/2019福建Fujian Guangyang Egg Industry Company L
湖北领衔修订皮蛋新国家标准
我国上千年来含铅加工皮蛋的工艺将宣告结束。1月6日从湖北神丹健康食品有限公司获悉，由该公司牵头修订的《皮蛋国家标准》近日通过了专家审定，上报国家标准化委员会批准执行。 据了解，修订的皮蛋新国标的最大特点是，删除了原皮蛋标准中传统的含铅加工工艺，新增了无铅加工工艺。拟定的新标准规定，皮
皮蛋水分检测仪检测方法及原理
您现在的位置：中国化工仪器网>技术中心>分析测试方法>正文 皮蛋水分检测仪检测方法及原理 关键词:皮蛋水分检测仪,皮蛋水分测试仪,皮蛋水分测定仪,工作原理,价格 资料类型：pdf上传时间：2018年01月24日 09:04 查看次数：49次需要积分：0 上传人：深圳
xrd松花粉需要研磨吗
首先要知道为啥要研磨。研磨是为了使晶面均匀分布在各个方向。如果不研磨导致晶面分布不均只会造成峰高低的变化，不会导致峰位置的偏移。不过最好还是要研磨。毕竟研磨比不研磨好。除非是单晶，不研磨只需要几个衍射面的峰，花粉也不可能是单晶。PS：XRD是测晶面常数的，不知道用到花粉里面是怎么个机理，但是衍射原理
食药监总局要求:严查工业硫酸铜加工皮蛋
国家食品药品监督管理总局16日部署开展对皮蛋生产企业及皮蛋产品进行监督检查，重点检查企业是否存在使用工业硫酸铜加工皮蛋的违法行为。 近日，有媒体报道，为缩短皮蛋制作周期，江西省部分企业涉嫌使用工业硫酸铜腌制皮蛋，存在严重的食品安全隐患。 对此，食品药品监管总局要求江西省食品安全监管部
贵州抽检发现10批次不合格食品，微生物指标问题严重
12月19日，贵州省市场监管局发布2019年第48期食品安全抽检信息，组织抽检蛋制品、酒类、肉制品、食用农产品、饮料和食盐6类食品1398批次样品，不合格样品10批次。不合格食品涉及大肠菌群、铜绿假单胞菌、菌落总数、酒精度、铅（以Pb计）、组胺指标。 不合格食品中，有7批次食品检出微生物指标问
松花江黑龙江段水质改善
黑龙江省环保部门最新监测结果表明，黑龙江省内的松花江流域已经形成了较为完整的水生生物群落，生物多样性比较丰富，松花江黑龙江段的水质正在逐步得到改善。 这项监测结果令环保部门感到兴奋。目前，黑龙江省列入《松花江流域水污染防治规划(2011-2015)》中的项目进展顺利，63.9%的
1000万尾鱼苗游入松花江
开袋放苗！随着流水声，施氏鲟、兴凯湖大白鱼、鲢等1000万尾鱼苗被放归到松花江中。 1000万尾鱼苗游入松花江 7日，“燃情夏日 鱼跃龙江—2023黑龙江冷水鱼增殖放流季”活动在哈尔滨市防洪纪念塔广场举行。该活动由黑龙江省农业农村厅主办，黑龙江省渔业协会、北鱼渔业集团、黑龙江省永续自然资源保
重金属、微生物等超标－贵州这7批次食品不合格
据贵州省食药监局通报，近期，该局组织抽检乳制品、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、水果制品等15类食品378批次样品，7批次检出不合格，涉及重金属、微生物等超标。 通报显示，7批次不合格食品中3批次检出菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标。分别为：标称贵州皇嘉特
昆虫表皮蛋白自组装机制取得新突破
昆虫表皮作为自然界中最复杂的自组装系统之一，含有数以百计的表皮蛋白，这为筛选具有自组装潜能的昆虫表皮蛋白肽(ICP）提供了无限可能。近日，大连理工大学刘田教授与中国农业科学院杨青教授、清华大学高华健教授以及南洋理工大学俞璟副教授合作，在昆虫表皮蛋白自组装机制及相关应用方面取得突破，相关成果发表在《自
昆虫表皮蛋白自组装机制取得新突破
昆虫表皮作为自然界中最复杂的自组装系统之一，含有数以百计的表皮蛋白，这为筛选具有自组装潜能的昆虫表皮蛋白肽(ICP）提供了无限可能。近日，大连理工大学刘田教授与中国农业科学院杨青教授、清华大学高华健教授以及南洋理工大学俞璟副教授合作，在昆虫表皮蛋白自组装机制及相关应用方面取得突破，相关成果发表在《自