福建一布氏菌疫情由生山羊奶引发，提示食源风险
《中国疾病预防控制中心周报》最新一期披露了一起发生在福建省漳平市的布鲁氏菌病，疫情暴发时间为2019年4月到2019年6月，总共发现了6例确诊病例。调查表明，该流行病的传播链包括来自北方的一头被感染山羊，一个个体屠宰户，一个奶农，他们近距离接触传播；而未经消毒的山羊奶则感染了消费者。该论文的作者单位包括中疾控、福建疾控、贵州疾控等。 布鲁氏菌病（Brucellosis）是中国最重要的人畜共患病之一。山羊奶和乳制品是布鲁氏菌病通过食物传播的重要途径，而巴氏杀菌法可以完全杀死布鲁氏菌。不健康的饮食卫生习惯和动物之间的流行病控制不足，是造成乳制品传播布鲁氏菌的主要原因。 论文指出，对布鲁氏菌病的非流行地区而言，防止输入型的受感染动物并增强从业人员和公众对疾病预防的认识，有着重要的公共卫生意义。论文称，必须加强跨地区牲畜检疫，食品安全检查和管理，以及从业人员和公众对食品安全的认识。 2019年7月3日......阅读全文
食药总局：部分沿海省份水产干制品存较大风险隐患
今年上半年，部分沿海省份食品药品监管部门在抽检中发现，海米（虾米、虾皮）等水产干制品中防腐剂（如苯甲酸、山梨酸等）、亚硫酸盐和着色剂等食品添加剂含量超标，以及微生物指标不合格等问题较为突出，存在较大的食品安全风险隐患。为此，食品药品监管总局下发了《食品药品监管总局办公厅关于山东省食品药品监管局海
弥合信息鸿沟－应对食安风险－建立公开透明信息流通生态
在自媒体蓬勃发展、交流门槛越来越低、信息获取方式趋于多样的今天，监管部门需要有更专业的方式与公众和媒体进行沟通。尤其是食品安全领域作为舆情事件的多发领域，如何实现信息公开，渠道畅通、有效沟通，是每个食品领域监管者都面临的课题。 7月19~20日，2018年全国食品安全宣传周重点活动之一“201
国家风险评估中心解读“婴幼儿辅食汞超标事件”
日前媒体报道"贝因美"、"亨氏"和"旭贝尔"品牌的23份以深海鱼类为主要原料的婴幼儿罐装辅助食品样品有汞含量超标情况。当地食品监管部门已要求涉事企业召回问题产品。问题样品平均监测值为0.03毫克/公斤，经科学评估，不会对婴幼儿造成健康影响。经初步调查，鱼泥、鱼酥罐装食品汞超标的原因是企业使用的深
浙江省食药局不合格食品风险控制情况的通告
国家总局食品药品监督管理局发布的《关于食品不合格情况的通告》（2017年第181号），涉及浙江省3家经营环节企业。现将不合格 控制情况通告如下： 一、杭州星娃贸易有限公司经营的“益生菌有机米粉”和“蛋黄菠菜有机米粉”。 （一）抽检基本情况。国家食药总局对京东星娃母婴专卖店进行了食品抽样检测，
PNAS：多食红肉增加人类患癌风险的分子机制
一般认为大量食用红肉的人们患特定癌症的风险较高，然而对于其它食肉动物却并非如此。近日，刊登在国际杂志PNAS上的一篇研究论文中，来自加利福尼亚大学的研究者调查了一种名为Neu5Gc的糖分子在促肿瘤发生上所发挥的作用，Neu5Gc分子在除人类外的大部分哺乳动物机体中都存在。 研究者表示，利用Ne
MJA：我们或许高估了一生患癌症的风险
近日，一项刊登在国际杂志Medical Journal of Australia上的研究报告中，来自澳大利亚邦德大学等机构的科学家们通过研究表示，澳大利亚用于计算癌症诊断和患者死亡率的方法或许高估了这些风险，对男性尤为如此。与许多癌症登记处一样，澳大利亚健康与福利研究所（AIHW）通常根据更短面
羊奶行业揭密“暗添加”－为降成本加入过量糊精
随着羊奶营养价值的逐步开发以及国内羊奶产业的不断发展壮大，这个在欧美及台湾被定位为高端消费的乳制品，在大陆正悄然走红。 记者近日获悉，一份来自农业部乳品质量监督检测测试中心的检测报告显示。在各品牌婴幼儿羊奶糊精的添加量检测中，除了少数专业大品牌在质量上令消费者放心外，多数品牌都不尽人意，陕西和
美国召回受李斯特菌污染的羊奶酪
据美国食品药品管理局（FDA）消息，近日美国FDA发布通报称，纽约州一家公司生产的 “Wild Meadow” 羊奶酪检出李斯特菌，建议消费者不要食用。 本次受召回的产品装于多种不同规格的密封塑料袋内，生产厂编号为36-1315，代码为101，于2018年1月10日在库珀斯敦、伍德斯托克有售。
灾区未发现食源水源性疾病疫情－食品卫生有隐患
截至十九日晚，四川地震灾区尚未发现明显的食源性或水源性疾病疫情，但重灾区食品和饮用水存在卫生安全隐患。这是对四川、甘肃、陕西、云南、重庆等地震灾区受灾群众集中安置点饮用水和食品卫生监督监测得出的结论。 据不完全统计，四川省成都、绵阳、德阳、广元、雅安、阿坝六市(州)、二十七个县(区)的重灾区群众集
东周时期贵族饮食考古发现：女性食源多样肉食明显低于男性
在考古研究领域，古人的饮食方式、习惯及其变迁，广受学界与公众关注。记者7月3日从中国科学院大学(国科大)获悉，该校人文学院考古学与人类学系尚雪副教授团队与合作者最近在东周时期秦人贵族的个体生活史研究方面取得重要进展，发现男性贵族一生饮食均以小米为主食，并伴随极高的动物蛋白(肉食)摄入；女性贵族食源多
上海：56月食安风险监测－总体合格率94.0％
上海市食安办从本月开始每双月上半月将公布本市食品安全监管部门前两月开展的食品安全风险监测结果。按照风险监测计划，2013年5月-6月本市相关食品安全监管部门共对2065件(批次)食品开展风险监测，总体合格率为94.0%. 此次风险监测共对970件食品开展了致病菌监测，其中570件还开展了菌
女性抽烟、喜食贝类、内脏等食物，患子宫内膜癌风险增加
根据PLOS ONE杂志上发表的一项为期5年的观察研究显示，体内镉含量增加的女性患子宫内膜癌的风险更高。研究人员希望发现新的治疗或者干预措施来预防这种女性第四大常见癌症。 镉并不是人体必需元素，不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，容易造成肾功能障碍、乳腺癌、肺癌、胰腺癌和子宫内膜癌。日常生活
国家食安风险评估中心385万采购一套生物质谱仪
分析测试百科网讯 从国家食品安全风险评估中心网站获悉，近日，国家食品安全风险评估中心采购一套生物质谱仪，预算385万元。开标时间为2018年06月14日14：00（北京时间）。 详情如下： 项目编号：CMEETC-187DR112FF13 项目名称：国家食品安全风险评估中心2018设备购置
欧盟食安局发布代森锰锌农药风险评估发布同行评审
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，2019年11月20日，欧盟食品安全局就活性物质代森锰锌（Mancozeb）的农药风险评估发布同行评审。图片来源于网络 经过评估，在将代森锰锌作为小麦（冬/春）、葡萄、马铃薯和番茄杀菌剂的基础上，欧盟食品安全局提出了适用于监管风险评估的可靠端点，列出了监管框架
国家食安风险评估中心:反式脂肪酸致癌无明确证据
国家食品安全风险评估中心昨日发布消息称，被誉为“餐桌上的定时炸弹”的反式脂肪酸，危害被夸大。北京、广州等大城市居民日常饮食中对反式脂肪酸的摄入比，仅为0.34%，远低于世界卫生组织建议的1%限值。 国内居民摄入量远低于西方国家 2010年，媒体报道反式脂肪酸存在引发心血管疾病、糖尿病
溯源精微中选国家食安风险评估基因芯片检测服务项目
在国家食品安全风险评估中心基因芯片检测microRNA技术服务项目比选评审中，经专家评审小组集体评议，北京溯源精微科技有限公司被确定为本项目中选单位。 联系人：任柏璇 52165512； 王 珊 52165527。 特此公告。 国家食品安全风险评估中心 2016年11月15日
北京门头沟黑煤山变绿公园－大污染源成了大氧吧
门头沟区的园林工人正在龙山公园清理树坑 老矿工王炳川的家对面就是黑色的煤矸石山，以前连窗户都不敢开，现在他却天天往山上跑，在那里打太极拳。昨天，记者来到门头沟龙泉镇九龙山下，这里以往裸露的山体，正被绿色的植被覆盖。这里即将建成葱郁的龙山公园，惠及周边2万户棚改区居民。 大污染源成
污染大米或成居民暴露重金属最大风险源
近日，中科院华南植物园科学家发现污染大米成为居民暴露重金属的最大风险源。相关研究发表于《公共科学图书馆》。 据介绍，湖南、江西、广东北部等地区是典型多金属成矿带，矿冶活动已对生态环境、食品安全和人体健康带来了严重影响。如大宝山矿区周边的新江镇上坝村村民癌症发病率高，癌症致死率高达56%，成
兴源环境预中标22.7亿生态保护建设PPP项目
兴源环境预中标22.7亿元项目 2017年7月28日,赤峰公共资源交易网及内蒙古自治区政府采购网发布预中标公告，兴源环境、杭州中艺生态、北京市市政四建设工程组成的联合体为《敖汉旗城市综合体提升改造及生态保护建设PPP项目》的预中标社会资本方，总投资约为22.7亿元。 项目内容：主要建设内
“生大胖小子”的优势－男性出生体重过小不孕风险更高
全球约有12.5％的夫妇受到不孕不育的影响。在这些病例中，大约三分之一的夫妇中男性不育，另外三分之一中，女性则患有生育问题，在其余情况下原因不明或男女都存在问题。 近日发表在《Human Reproduction》杂志上的一项新研究表明，出生时体重低的男婴长大后可能会出现不育，与正常体重出生的
FDA考虑放松对萘普生的心血管风险警告
根据美国食品和药品监督管理局（FDA）的回顾，自2006年以来的数据显示，萘普生并不像其他非甾体类抗炎药（NSAID）一样具有相似的心血管风险。 2005年NSAID类药物被加入黑框警告的行列，自此以后的数据显示，萘普生并不增加心血管血栓事件风险，FDA建议改变该药的说明书以反应其低风险。
检测显示生鲜奶菌落总数超标1450倍！现挤鲜奶还敢喝吗？
网上不少卖家直接售卖现挤生鲜奶，宣称纯天然。实验室人员对生鲜奶样品进行取样测试。有一份生鲜奶样品的菌落总数严重超标。 卖家通过网上零售、线下批发两条“地下”路线销售；专家称自行煮奶灭菌不彻底，农残、重金属难去除；实验测试有生鲜奶菌落总数超标1450倍 “百分百纯牛奶，无任何添加，不含一
蛋白质测定仪用于羊奶蛋白质测定
研究表明，羊奶是最接近母乳的奶，分子结构与母乳最相似，含有大量的乳清蛋白，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。因此在现代的很多奶制品生产企业，羊奶的生产频率很高，而在这些企业的品控中心，一般都配备有蛋白质测定仪这样的检测仪器，用于测定羊奶中的蛋白质含量，从而保障产品的质量。
市场监督管理总局发布婴幼儿配方乳粉产品配方注册目录
2018年10月15日，国家市场监督管理总局批准2家企业共18个婴幼儿配方乳粉产品配方注册。现公布如下。婴幼儿配方乳粉产品配方注册目录信息（2018年10月15日）序号企业名称产品名称注册证号有效期至1张家口察哈尔乳业有限公司依尔呀婴儿配方奶粉（0-6月龄，1段）国食注字YP201801552023
美国研究表明女性常食方便面患糖尿病风险增68％
据法国《巴黎人报》8月22日援引法新社报道，一项美国研究表明，女性每周至少吃两次以上方便面，患胆固醇高、糖尿病、高血压的风险会增加68%。 据悉，研究人员针对世界上最大的方便面消费国韩国的调查数据进行了分析。调查选取了1.0771万名韩国成人，其中超过一半为女性。 哈佛大学研究员指出，不
研究称常食全脂奶制品可降低患ＩＩ型糖尿病风险
人们往往认为全脂奶制品不利于健康。但美国一项最新调查却发现，经常进食全脂奶制品，其中富含的一种脂肪酸会帮助人们降低患II型糖尿病的风险。 来自哈佛大学公共卫生学院等机构的研究人员在21日出版的美国《内科学纪事》杂志上报告说，这种脂肪酸名为反式棕榈油酸。奶制品中脂肪含量越高，反式棕榈油酸的水
沪食药品检验建风险报告制－明确安全信息须及时上报
今天上午，记者从市食药监局对市人大代表书面意见答复中获悉，本市食品药品检验机构须建立不合格检品的风险报告制度，为监管部门风险评估和预警提供依据。 去年11月，“速生鸡”事件引发公众对食品药品检验机构职能的关注。今年元月，市人大代表厉明提出书面意见建议加强对食品药品检验监督。市食药监局在答复
电热恒温干燥箱、水浴锅的危险源及其风险
电热恒温水浴锅的常见故障：1、故障：不升温原因及排除法：①仪表或传感器坏，换仪表或传感器。②设定温度低与水温，调整设定温度。③加热管坏，换加热管。2、故障：温度一直上升不能控制原因及排除方法：仪表失控或传感器短路，换仪表或传感器。电热恒温水浴锅的注意事项：1、仪器工作过程中不要用手触摸U型加热管，以
研究称欧洲大陆发生寨卡疫情的风险有限
尽管北半球夏季将至，欧洲将面临伊蚊繁殖的活跃期，但法国巴斯德研究所的科研人员针对不同类型伊蚊传播病毒的能力进行的研究显示，目前欧洲大陆出现寨卡疫情的风险仍然有限。 寨卡病毒通常经伊蚊叮咬传播，引发传染性疾病——寨卡热，其症状包括发热、头痛、关节痛、肌肉痛、皮疹等，目前尚无疫苗和有效治疗手段。自
美国FDA将评估树生坚果中的沙门氏菌风险
据美国食品安全新闻网消息，近日美国食品药品管理局(FDA)发布通告称，将评估核桃、杏仁、腰果等树生坚果中的沙门氏菌风险。 美国FDA表示，以后将开展的风险评估有二个目的，一是判断人食用树生坚果的健康风险，二是评估目前在用的或者以后可能的用于对抗沙门氏菌的方法。 美国食品安全与营养应用