“武夷焙法，实甲天下”，影响武夷岩茶香气的重要因素
近日，食品与健康学院食品质量与安全系宋焕禄教授团队在国际Top期刊《Food & Function》（IF=4.171）上发表了题为“Differences of characteristic aroma compounds in Rougui tea leaves with different roasting temperatures analyzed by switchable GC-O-MS and GC × GC-O-MS and sensory evaluation”的文章，第一作者为博士生研究生杨平。 焙火工艺是武夷岩茶区别于其他乌龙茶的关键工艺，也是影响武夷岩茶香气轮廓的重要因素。自古就有“武夷焙法，实甲天下”的说法，火温是控制焙火程度的关键因素，可塑造出不同的香气风格。目前，武夷岩茶焙火工艺仍依赖焙茶师傅多年经验，但经常因为焙火程度掌握不当，直接影响武夷岩茶的品质与制优率，不仅耗费人力、物力，也限......阅读全文
实验室进灾区－将疾病消灭在“火点”阶段
灾区空气监测，把实验室搬到灾区 控制疫病流行就像扑灭一场森林大火：如果“火点”能够被发现，一个成年人就可以扑灭它;如果火势蔓延开来，任何措施都将为时已晚。然而，难点就在于如何在“火点”阶段就能够监测到。何况,对于疫病控制来说,最早开始的“火点”在无声无息中扩散,处于潜伏期感染者都没有任何症状反应。
“天问”携“祝融”成功落火－国际媒体纷纷点赞
根据“祝融号”火星车发回的遥测信号确认，北京时间5月15日，天问一号着陆巡视器成功着陆于火星乌托邦平原南部预选着陆区，中国首次火星探测任务着陆火星取得圆满成功。对此，国际媒体纷纷发文点赞。 《自然》杂志在报道文章中称：“‘祝融号’火星车的着陆是迄今为止中国深空探测能力的最大考验。”报道援引
超算那么火－可到底是怎么算的？（一）
最近一段时间，有关超算的话题成为热门，一时间大家都开始讨论超算，然而，笔者发现在所有这些讨论中，从没有在任何时间任何地点发现任何人问出就连小学生都经常问的问题：超算到底是怎么算的？不得不说是一件可悲的事情。 【并行计算怎么算】 我们知道，单个CPU核心只能串行计算，也就是一条一条的把
储能电站爆炸事故：新能源的冰与火之歌！
导读 随着新能源研究与应用浪潮的推进，以电动汽车为代表的新一代产业正蓬勃发展。然而，其中关键的电池储能技术是否已经达到近乎“成熟”的商业化？基础研究是否已经实现对重要关键问题的解决？一些突发的现实应用场景问题，可能正为这一新兴技术的发展带来“冰雪”。例如，2021年4月16日，北京集美
混合供样型水质采样器为何如此火？
混合供样型水质采样器，可以理解为水质采样器厂家针对水污染源在线监控系统混合供样、超标留样而专门设计生产的一款采样器。该采样器广泛应用于污染源、污水处理厂进出口，与COD、氨氮、总磷、总氮、重金属等在线监测仪联机使用。特有的流量跟踪采样模式，可根据瞬时流量自动调整采样流量，实现连续采样，确保采集的
独家专访解密分辨率最高的“全火图”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/499291.shtm 4月24日，中国首幅火星全球彩色影像图在第八个中国航天日问世。这是中国首次火星探测任务中“浓墨重彩”的一笔。 实体分布图（国家航天局供图） 天问一号环绕器中分辨率相
追记杨福家：他是先进教育理念的“播火者”
“毫无迟疑的信念和绝无虚妄的豪情”，一个卓越的科学家结束了他对微观世界的探索。 著名核物理学家、教育家，中国科学院学部委员（院士），复旦大学原校长杨福家，因病于7月17日在上海逝世，享年86岁。 全世界对他的怀念络绎不绝。 “追求卓越”是他一生的信念。他站在物理学前沿，在原子核能谱学、核衰
养生为啥这么火？科学养生尚在初级阶段
编者按： 近几年，养生话题红遍各类媒体，养生书籍销售火爆，养生“专家”更是风头正劲……可以说，全民养生热已形成一股强大的潮流。今天，本版推出“透析养生热”系列文章，深度解析这股养生热潮背后的诸多乱象与动因，同时倡导普及养生知识，做到科学养生。 曾经以养生为内容的宣传
沙特逮捕王子雷厉风行，能源转型也是风风火火……
据报道，沙特国王萨勒曼在当地时间11月4日夜间发布国王令，成立最高反腐委员会，由其子、王储穆罕默德担任委员会主席。而就在当夜，沙特11名王子、4名现任大臣和11名前任大臣便因涉嫌贪腐而被捕。 沙特不只是逮捕王子雷厉风行，实施能源转型也是风风火火…… 沙特官方日前表示，将积极开发国内铀资源，实
黄芩在清肺抑火片中的作用是什么？
黄芩在清肺抑火片中的作用主要是清热燥湿、泻火解毒。它能够清除肺部的热邪，帮助缓解咳嗽、咽喉肿痛等症状。 黄芩含有多种生物活性成分，如黄芩苷、黄芩素等，这些成分具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用，能够有效地抑制病原微生物的生长和繁殖，减轻肺部炎症反应。 此外，黄芩还具有抗氧化作用，能够清除体内的自由
消防避火服外层织物辐射热防护效能研究
通过对高硅氧玻璃纤维织物(A1)、高硅氧玻璃纤维织物(B1)、连续玄武岩纤维织物(XW)三类消防避火服外层织物材料进行比热容、X射线衍射图谱与热射线反射率等织物辐射热防护性能相关指标的测定,比较了三类消防避火服外层织物材料的防护性能,并从微观纱线分子架构等角度对造成三类材料辐射热防护性能差异的原因逐
用于茶叶实验的远红外烘焙设备介绍
日本进口远红外茶叶烘焙机技术本机组在茶叶基本干燥之后加以提香，以此提高成品茶的香气，并使干燥度达到标准。提香机由远红外加热板照射茶叶、使茶叶快速升温并穿透到茶叶内部以实现提香，其功率可按需调节，筒体转速可变频调速，提香时间可任意调节，调节滚筒和地面的倾角实现提香时间的调节，以适合不同类茶的提香作业。
茶叶水分检测的若干问题及水分如何检测
茶叶水分检测的若干问题及水分如何检测: 茶叶是一种干燥的农产品。食品学理论认为，绝dui干燥的食品因各类成分直接暴露于空气，易受空气中氧气的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合，呈单分子层状态时，似在食品表面蒙上一层保护膜，食品得到保护，使氧化进度变缓。许多研究表明，当茶叶中的含水量在3％左右时，茶
倒置A2O工艺与常规A2O工艺的比较！
倒置A2O工艺与常规A2O工艺的比较！1、常规A2O工艺及工艺流程A2O工艺是全世界用的比较多的一种生物法污水处理工艺，它不仅能够很好的去除COD，而且实现了较高的脱氮除磷效果。A2O工艺流程如图1所示，废水经初沉池进入厌氧池，在厌氧池主要是聚磷菌（PAOs）进行磷的释放，PAOs通过分解体内聚磷酸
倒置A2O工艺与常规A2O工艺的比较！
倒置A2O工艺与常规A2O工艺的比较！ 1、常规A2O工艺及工艺流程 A2O工艺是全世界用的比较多的一种生物法污水处理工艺，它不仅能够很好的去除COD，而且实现了较高的脱氮除磷效果。 A2O工艺流程如图1所示，废水经初沉池进入厌氧池，在厌氧池主要是聚磷菌（PAOs）进行磷的释放
磷酸铁锂电池生产工艺叠片式工艺的优势
（1）电芯的形状样式是任意的，如半弧形、三角、梯形等： （2）与卷绕式相比，在同等容量下，体积和重量更小； （3）单颗电芯容量最大值要比卷绕式要大很多； （4）电芯在实现高倍率放电方面可以做得更高，性能更好； （5）电芯散热性能比卷绕式更好；
氨氮废水处理工艺_SBR工艺性能特点
( 1) 工艺流程简单, 运转灵活, 基建费用低。SBR 工艺中主体设备就是一个SBR 反应器, 从上面的分析也可以看出, 一个SBR 池扮演了多个角色: 调解混合池、反应池( 厌氧、缺氧和好氧三种) 、沉淀池和部分浓缩池。基本上所有的操作都在这样一个反应器中完成, 在不同的时间内进行泥水混合, 有
动力电池制造过程的卷绕工艺与叠片工艺介绍
动力电池一般分为方壳、软包、圆柱三种形态，多采用卷绕和叠片两种工艺，存在各自不同的优劣势。以卷绕方式组合成形的电芯所组成的电池，称为卷绕电池；叠片电池即应用叠片工艺的车用锂电池。从电池放电平台方面看，卷绕锂电池由于内阻高极化大，一部分电压被消耗于电池内部极化，因而放电平台略低。 叠片锂电池内阻较低
不同配料及发酵剂对羊肉发酵香肠滋味及香气成分的影响
本研究制作对照组、发酵剂组、Vc组及Vc发酵剂组四组羊肉发酵香肠，采用SPME-GC-MS技术结合电子鼻、电子舌进行风味差异分析,通过主成分分析和雷达图分析等对 组羊肉发酵香肠的挥发性风味成分进行鉴定，研究发酵剂和Vc对羊肉发酵香肠滋味及香气成分影响情况，为改善发酵香肠风味提供理论依据。
不同配料及发酵剂对羊肉发酵香肠滋味及香气成分的影响
本研究制作对照组、发酵剂组、Vc组及Vc发酵剂组四组羊肉发酵香肠，采用SPME-GC-MS技术结合电子鼻、电子舌进行风味差异分析,通过主成分分析和雷达图分析等对 组羊肉发酵香肠的挥发性风味成分进行鉴定，研究发酵剂和Vc对羊肉发酵香肠滋味及香气成分影响情况，为改善发酵香肠风味提供理论依据。检测主要仪器
采用顶空固相微萃取和搅拌棒古井贡酒中香气成分
采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)和搅拌棒吸附萃取(stir bar sorptive extraction,SBSE)技术,结合气相色谱-质谱联用仪对古井贡酒酒样香气成分进行提取分析。通过优化样品酒精度、萃取温度、萃取时
杨子银团队解析乌龙茶加工过程中香气的酶促形成机制
中科院华南植物园研究员杨子银团队基于前人的研究报道和研究团队的相关工作积累，研究揭示了中国乌龙茶香气酶促形成机制。相关研究近日在线发表于《食品科技动态》。 茶树没有甘甜的果实，却牵动全球60多个国家的经济，影响30亿人口的生活。中国是最早发现与利用茶树的国家，至今已有数千年历史。根据茶叶加工
速溶咖啡香气四溢：用质子转移反应质谱来混合口味
咖啡香气和质谱 咖啡在烘烤时的香味已经被广泛的研究，但是很少有人关注那些经过喷雾干燥或者是冷冻干燥的速溶咖啡。速溶咖啡是一个非常流行的高消费产品，是许多咖啡生产商和零售商的收入来源，而且还开发出了各种的混合口味来进行最后销售。 但是它们的香味是什么呢？它们经过小心的挑选提供各种不同的特色来
猕猴桃果酒香气成分的固相微萃取GC_MS分析
摘要: 采用固相微萃取法提取、富集秦美猕猴桃果酒中的香气成分, 经GC-MS 分离与分析,共鉴定出64 种化合物, 其含量占挥发性成分的96.44 %, 包括酯类、醇类、酸类、醛酮类、烃类以及少量的其他化合物, 以酯类、醇类、酸类化合物为主。其中主要成分为乙酸- 3- 甲基丁酯、3- 甲基丁醇、苯乙
固相微萃取分析荔枝汁贮藏过程中香气成分的变化
固相微萃取_气相色谱_质谱联用法分析荔枝汁贮藏过程中香气成分的变化摘 要：以荔枝果汁为研究对象，研究其在贮藏过程中香气成分的变化，旨在为荔枝汁生产和品质控制提供理论依据。采用SPME/GC-MS 法分别对4℃和25℃贮藏的荔枝汁于贮藏4、5、6、7、8 周后进行香气成分检测。结果表明：荔枝汁中香气成
郑果所解析桃高质量基因组及果实香气遗传进化机制
桃汁多、味美，受到全世界广大消费者的喜爱。然而，随着长期以来育种家培育出大果、高糖和耐贮藏品种，消费者反映果实香气变淡、桃没桃味。利用基因组是研究果实重要农艺性状的有力工具。7月26日，Plant Journal在线发表了中国农科院郑州果树所王力荣和曹珂研究员为通讯作者的题为“New high-
唐湘如团队在调控香稻香气积累的分子机制研究新进展
近日，华南农业大学农学院、亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室唐湘如课题组在调控香稻香气特征物2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）积累的分子机制研究中取得新进展并在国际高水平期刊发表学术论文2篇。 在农林科学领域TOP期刊《Journal of Agricultural and Food C
顶空固相微萃取―气质联用技术分析3种柑橘果实香气成分
香气是评价柑橘果实及其加工产品内在品质的重要指标，香气的好坏直接影响着消费者的选购。柑橘香气物质的研究在国外开展得较为广泛，已成为国际上研究柑橘的热点之一，涉及了香气提取方法、加工和贮藏过程中香气成分变化，香气物质的生物合成，特征香气物质的鉴定、合成、结构分析以及香气化合物阈值等方面的研究。国内
破解了香气之谜－蜡梅的染色体水平精细基因组图谱公布
“一花香十里，更值满枝开。”凌寒怒放的蜡梅，是万花凋零的寒冬里一道亮丽的风景，其香味浓郁而独特，成为历代文人墨客挥笔高歌的对象。蜡梅为何冬季开花？其独特香味由何而来？蜡梅 华中农大供图 近日，华中农业大学刘秀群、赵凯歌研究组和金双侠研究组联合西南林业大学陈龙清研究组，在《基因组生物学》在线发表
燃烧器的技术操作相关介绍
1.按下燃烧控制面板上的母火启动按钮。母火工作指示灯亮起10秒钟以后，确认母火点燃。若10秒钟内母火指示灯熄灭，燃烧控制面板上的燃烧故障报警蜂鸣响起，此时说明点火失败；需等待60秒后手动按下程控器故障复位按钮，重新启动母火按钮。[5] 2. 母火点燃正常后，操作人员通过燃烧器观察孔确认母火是否