《乳与乳制品中蛋白质的快速测定方法》进行审查
12月17日，河北省质量技术监督局组织有关专家对衡水市承担的省地方标准《乳与乳制品中蛋白质(非氮元素)的快速测定方法》进行了审查。 与会专家对标准文本和编制说明进行了逐字逐句的审定。专家们一致认为：该标准的编写规则符合国家有关方针、政策、法律和法规，与国家有关标准协调一致;该标准创新设置了适合现场和实验室快速定量的甲醛值法和紫外分光光度法相结合测定蛋白质快速新方法，具有很高的实用性，简便、快速，在防止乳与乳制品掺假实际工作中有很大的作用。现场和实验室原料乳及液态奶(非氮元素)的快速定量，可有效防止原料乳及液态奶蛋白质掺假，对促进乳品行业健康发展具有很大的社会效益和经济效益。 同时，专家认为该标准应在适用范围上做进一步调整，建议调整为原料乳及液态奶;标准内容应增加甘氨酸、水解动植物蛋白液的掺假定性试验;提供其他实验室对检验方法的验证试验数据......阅读全文
乳制品中的一种蛋白质刺激乳腺癌生长和扩散
《Cancer Research》报道，Massey癌症中心Charles Clevenger课题组发现，亲环素A（cyclophilin）调节Jak2/Stat5遗传途径，该途径负责乳腺癌细胞。“这项研究鉴定出亲环素A是乳腺癌治疗干预靶点，因为现存FDA批准药物可以抑制CypA，所以临床上转化应该
乳及乳制品检测与控制技术交流会
不知不觉，知了的叫声已渐渐远去，取而代之的是“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”的日子。面对寒露深重、昼夜温差较大的气候转变，容易给我们的生活带来一些不适，牛奶中蛋白质的含量比较高，对提高免疫力非常重要，你滴麻麻是不是又在喊你回家喝牛奶了！ 降温不降“温” 食品伙伴网送温暖福利啦！
我国将对进口乳制品新增多项目重金属检测
4月33日，笔者从国家质检总局最新公布的新一期进境不合格食品、化妆品信息中获悉，2014年12月，有359批次进境食品、化妆品检出问题，其中进口乳制品有多批次上黑榜。有统计显示，批次进境食品、化妆品检出问题，其中进口乳制品有多批次上黑榜。有统计显示，2013年10月至2014年11月期间不合格进
海产品、饮料及乳制品中重金属的检测
海产品是沿海地区居民饮食中主要的重金属来源，近海水域和其中生长的动物体内重金属含量往往较高。对11种普通食品进行重金属含量检测表明，鱼类等海产品相对于蔬菜、谷类、水果、蛋类、肉类、牛乳、油等具有较高的As、Cd、Hg 和 Pb 含量。可见，海产品的重金属检测对食品安全是非常重要的。鱼类对污染物质
我国乳制品行业农残检测又添新方法
近日，记者从嘉兴出入境检验检疫局综合实验室获悉，一项《乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量测定方法――液相色谱 串联质谱法》行业标准顺利通过了国家认证认可监督管理委员会的审定，进入报批阶段。该标准将为我国乳制品行业农残检测提供新的方法。 近年来我国乳业和乳品加工业得到了飞速发展，在
蛋白质检测概述
蛋白提取蛋白样品提取是蛋白定量和分析的基础。天然蛋白质分子结构、化学性能各异，选择适当的细胞裂解液制备蛋白样品至关重要。选择细胞裂解液时，除了要考虑蛋白产量，还要考虑所选择的一抗的是否能识别线性的抗原表位。一些含有十二烷基硫酸钠（SDS）和强离子去污剂（如脱氧胆酸钠等）的蛋白质裂解液能够从组织或细胞
蛋白质检测分类
纤维蛋白（fibrous protein）:一类主要的不溶于水的蛋白质，通常都含有呈现相同二级结构的多肽链许多纤维蛋白结合紧密，并为 单个细胞或整个生物体提供机械强度，起着保护或结构上的作用。 球蛋白(globular protein):紧凑的，近似球形的，含有折叠紧密的多肽链的一类蛋白质
蛋白质检测概述
蛋白提取蛋白样品提取是蛋白定量和分析的基础。天然蛋白质分子结构、化学性能各异，选择适当的细胞裂解液制备蛋白样品至关重要。选择细胞裂解液时，除了要考虑蛋白产量，还要考虑所选择的一抗的是否能识别线性的抗原表位。一些含有十二烷基硫酸钠（SDS）和强离子去污剂（如脱氧胆酸钠等）的蛋白质裂解液能够从组织或细胞
蛋白质检测标准
DB13/T 1098-2009 饲养中蛋白质的测定 DB21/T 2048-2012 饲料中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、水分、钙、总磷、粗灰分、水溶性氯化物、氨基酸的测定 近红外光谱法 DB22/T 1818-2013 蛋白质饲料中脲醛聚合物的测定[2] DB22/T 2002-2014
蛋白质检测简介
蛋白样品提取是蛋白定量和分析的基础。天然蛋白质分子结构、化学性能各异，选择适当的细胞裂解液制备蛋白样品至关重要。选择细胞裂解液时，除了要考虑蛋白产量，还要考虑所选择的一抗的是否能识别线性的抗原表位。一些含有十二烷基硫酸钠(SDS)和强离子去污剂(如脱氧胆酸钠等)的蛋白质裂解液能够从组织或细胞中提
蛋白质检测概述
蛋白提取蛋白样品提取是蛋白定量和分析的基础。天然蛋白质分子结构、化学性能各异，选择适当的细胞裂解液制备蛋白样品至关重要。选择细胞裂解液时，除了要考虑蛋白产量，还要考虑所选择的一抗的是否能识别线性的抗原表位。一些含有十二烷基硫酸钠（SDS）和强离子去污剂（如脱氧胆酸钠等）的蛋白质裂解液能够从组织或细胞
蛋白质的检测方法
分别向甲、乙两支试管加入3毫升蛋清稀释液和清水，再依次向两支试管中加入双缩脲试剂A液和B液。观察甲、乙两试管中溶液发生的颜色变化。上述的演示实验结果表明，双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应。
蛋白质DIA检测原理
数据非依赖性的扫描模式(Data-independent acquisition, DIA)是近几年来发展的一种新的质谱数据采集方式。可以对特定质量范围内的所有母离子进行碎裂，采集所有母离子的碎片离子信息进行蛋白定性和定量。目前流行的蛋白质组学研究手段，如iTRAQ\TMT、 Label-fr
蛋白质的检测原理
图2半微量法测蛋白不论常量、半微量以及微量定氮法它们的原理都是一样的。1 消化：样品与硫酸一起加热消化，硫酸使有机物脱水。并破坏有机物，使有机物中的C、H氧化为CO2和H2O蒸汽逸出，而pro则分解氮，与硫酸结合成硫酸铵，留在酸性溶液中。2 消化过程中：在消化过程中添加硫酸钾可以提高温度加快有机物
内脏蛋白质含量检测人体内脏蛋白质含量怎样检测
蛋白质测定是指通过物理或化学方法对蛋白质含量进行测定。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，蛋白质测定是生物化学和分子生物学研究中最常用、最基本的分析方法之一。人体正常值一般是 60～80 g/L。人的身体是由水分、蛋白质、无机盐、脂肪等成分构成，身体成分的不均衡将会导致肥胖、营养不良、骨质疏松、水
《新型、快速、低成本SPE法检测乳制品中黄曲霉毒素》
继“蒙牛”黄曲霉毒素致癌物风波之后，食用油也被查出黄曲霉毒素超标;而近日南山奶粉在广州同样被查出含强致癌物黄曲霉，国内食品安全问题再遭曝光。黄曲霉毒素的检测再度引起业内人士的关注。 为促进业内专家交流，分析测试百科网将于8月16日特别组织《食品中黄曲霉毒素检测应用网络研讨会》，此
印度修订乳及乳制品中的氯化钠检测分析方法
3月22日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布了File No.1-90/FSSAI/SP(MS&A) /2009文件，更新修订 FSSAI 手册1.2.8.2章节所述的食品检测分析方法——牛奶及奶制品中的氯化钠检测分析方法，建议食品实验室使用上述更新检测方法。
原料乳与乳制品中三聚氰胺的检测方法
【三聚氰胺】据医学专家介绍，三聚氰胺原本是一种低毒性化工原料，动物实验结果表明，其在动物内代谢且不会存留，主要影响泌尿系统，不法商人在某个环节添加入乳制品中，可以人为提高表观蛋白质的含量，从而达到以次充好，获取利益的目的，但由于婴幼儿每天食用奶粉量大，造成三聚氰胺的大量摄入从而引起婴幼儿的泌尿系统疾
沃特世（Waters）公司推出乳制品检测解决方案专栏
近几年由于乳和乳制品引发的食源性疾病明显增多，使得乳制品的质量安全问题受到广泛重视。食品科技的发展在丰富人类食品消费的同时，也给乳制品生产带来了安全问题。为了加强乳制品质量监管，《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》和《生乳》(GB19301-2010)等66项新乳品安全国家标准、《201
乳品分析仪在乳及乳制品快速检测中的应用
乳及乳制品理化指标在生产、接收等环节中需要及时进行监控,采用传统的国标法监控检测时间长,使用试剂多,成本高,不便于实际应用,鉴于实践使用的需求，因此乳品分析仪被大量的引用到实际工作中,使用该仪器具有操作简单,快速准确等优点。 什么是乳品分析仪： 乳品分析仪是一种针对乳品行业的专用高档仪器，主
蛋白质检测的定义
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。二级结构：蛋白质分子局区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。三级结构：蛋白质的二级结构基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的空间构象。四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级
蛋白质检测－Western－Blot
蛋白质检测－Western Blot1. 把聚丙烯酰胺凝胶中的蛋白质电泳转移到硝酸纤维膜上。1）转移缓冲液洗涤凝胶和硝酸纤维素膜，将硝酸纤维素膜铺在凝胶上，用5ml移液管在凝胶上来回滚动去除所有的气泡。2）在凝胶/滤膜外再包一张3mm滤纸（预先用转移缓冲液浸湿），将凝胶夹在中间，保持湿润和没有气泡。
尿液蛋白质定量检测方法
丽春红-S法 尿液标本中的蛋白质与丽春红-S染料混匀后一起被三氯醋酸沉淀，将沉淀物溶解于碱性溶液中，此时溶液呈紫色，显色深度与蛋白质浓度成正比。 试剂三氯乙酸-丽春红-S试剂原液：称取丽春红-S 1.0 g，加入到1 000 ml 300 g/L三氯乙酸中溶解。 三氯乙酸-丽春红-S试剂应
蛋白质印迹实验——检测
试剂、试剂盒甘氨酸TrisSDS甲醇实验步骤电泳转移后，小心地从固定化材料上剥离凝胶。如果有小块凝胶留在膜上，用双蒸水洗，然后用湿的软棉花擦去凝胶，残留在膜上的凝胶会导致染色后在膜上出现 “白点”。膜可以贮存，也可以立即染色或用其他方式检测。大部分用于电泳的染色方法都可用于膜。主要的限制是背景染色。
尿液蛋白质定量检测操作
先做尿蛋白定性试验，以适当稀释标本。在试管中加入100μl标本，再加入1 ml三氯乙酸一丽春红-S应用液，混匀后以3 000 r/min离心15分钟，吸去上清液，倒置于洁净滤纸上。在沉淀中加入0.2 mol/L氢氧化钠溶液l ml，用560 nm波长测定其吸光度，查标准曲线的蛋白含量。
蛋白质检测的捷径
图1. 蛋白是由氨基酸构成的大分子。 在药品的质量检测过程中，常常要对不同产品的总蛋白质含量进行测定。TOC/TNb总有机碳（总氮）分析作为一种热催化分解技术，由于只需要很短的检测时间，并省略了一系列检验样品的制备工作等因素，具有重要的应用前景。 在医药工业领域，质量管理人员经
蛋白质的常用检测方法
蛋白质测定的方法有双缩脲法、凯氏定氮法、紫外吸收法、酚试剂法等。 蛋白质测定是指通过物理或化学方法对蛋白质含量进行测定。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分， 人体正常值一般是60～80g/L。蛋白质测定是生物化学和分子生物学研究中最常用、最基本的分析方法之一。蛋白质测定在临床上应用广泛，部分疾病可
脑脊液蛋白质的检测原理
脑脊液蛋白质的检验有定性和定量两种方法，并可根据需要计算蛋白商（球蛋白/清蛋白）和脑脊液清蛋白指数（RAlb）[脑脊液清蛋白（g/L）/血清清蛋白（g/L）]。（1）定性法1）Pandy试验：脑脊液中的蛋白质与苯酚结合形成不溶性蛋白盐而出现白色浑浊或沉淀。2）硫酸铵试验：包括Ross-Jone试验和
蛋白质用什么试剂检测
蛋白质用双缩脲试剂检测。双缩脲试剂是一个用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，由0.1g/mL氢氧化钠或氢氧化钾、0.01g/mL硫酸铜和酒石酸钾钠配制。会遇到蛋白质显紫色。双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此也能与铜离子在碱性溶
脑脊液蛋白质的检测原理
脑脊液蛋白质的检验有定性和定量两种方法，并可根据需要计算蛋白商（球蛋白/清蛋白）和脑脊液清蛋白指数（Ralb）[脑脊液清蛋白（g/L）/血清清蛋白（g/L）]. 1.定性法 （1）Pandy试验：脑脊液中的蛋白质与苯酚结合形成不溶性蛋白盐而出现白色浑浊或沉淀。 （2）硫酸铵试验：包括Ross-