桃果实采后色泽调控领域取得重要进展
色泽是影响果实商品性的重要因素之一，鲜亮的色泽在一定程度上可刺激消费者的购买欲望。在高温多湿、病虫害严重的地区，套袋栽培能有效地减少病虫害、果锈和裂果的发生。生产中常在桃果实采前人工解袋以增加光照促进果实着色，但由于人工成本的剧增，这一做法在生产中很难继续，没有经过光照的桃果实色泽暗淡，在市场中缺少竞争力。装备所保鲜技术与装备创新团队针对这一产业问题，开展套袋桃果实采后色泽调控技术及机理研究，旨在研发一种简便、安全的桃果色泽调控技术。 果实的颜色主要是由于花色素苷在果皮中的积累，其生理合成途径主要由遗传因素决定，同时也受到许多外界因素的影响，如光照、温度、激素等。团队探究了乙烯及其受体抑制剂（1-methylcyclopropene，1-MCP）对套袋桃采后色泽形成和花色苷代谢的影响，并对其潜在机制进行了初步解析。研究结果显示乙烯能够阻碍桃果皮中总花色苷及其主要成分矢车菊素-3-葡萄糖苷的积累，从而抑制果皮着色进程，而1-......阅读全文
白度仪对面粉自然健康色泽的研究
作为普通的消费者而言，在购买面粉的时候，能够通过感官进行判别的特性之外似乎也没有什么购买标准了。又加上传统的消费心理的影响，购买面粉的时候，总是比较喜爱粉色较白的面粉。其实，面粉的优劣标准除了面粉的白度外，更重要的指标时常被人们忽视。比如：含砂、含磁、脂肪酸值、面筋、粗细度、水分、灰分等。
白度仪对大米色泽的研究分析
大米是我国南方人喜爱的主食，对于大米的挑选一般都会直观的通过肉眼所看来选择。大米的色泽是消费者挑选购买的主要影响因素。其实，大米的色泽与产品的品质爱有着很大的相关性。大米的色泽取决于原粮的品种，在加工中进行科学处理可提高色泽白度。优质大米清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，
研究揭示甜樱桃果实色泽分化新机制
花青素作为植物重要的次生代谢产物，不仅赋予水果丰富的色彩，提升果实的外观品质，还因其抗氧化作用增加了果实的营养价值。因此，解析果实花青素生物合成的分子机制，一直是园艺领域的研究热点。近日，四川农业大学园艺学院龚荣高教授课题组在N1级自然指数期刊PLoS Genetics上发表研究论文。该研究揭示了“
野生种基因组支招桃产业“上山下滩”
桃子是一种人见人爱的水果。为了促进桃产业绿色发展，让桃树适应更多生存环境，科学家将目光投向了分布更广泛、抗性更高、适应能力更强的桃野生近缘种。 近日，中国农业科学院郑州果树研究所（以下简称郑果所）桃资源与育种创新团队与国内外研究团队合作，发布了桃的4个野生近缘种的高质量泛基因组，发掘了桃野生近
老汤育果记
汤长琪采下好果子喜不自禁（靳军 摄） 汤长琪给西农植物保护学院黄丽丽教授赠送锦旗（支勇平 摄）“看着这翠绿的树叶和挂满枝头的果实，这心里就像四十度的高温天气里喝了雪水，舒心，高兴。”8月24日晚，老汤有感而发，欣然在自己的微信朋友圈写下这样的文字。老汤的名字叫汤长琪，今年59岁，是距离西北农林科技大
玉果的介绍
玉果也称肉果、肉豆蔻、顶头肉，是肉豆蔻科肉豆蔻属植物，喜高温多雨，主产于马来西亚、印度尼西亚， 分布于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛、巴西等地。我国广东、云南、台湾等地引入裁培。开花结果早，[1]烹调中取其果仁(种仁)和肉豆蔻衣(假种皮或称玉果花)作调味品。肉豆蔻具有特殊香气，温和而辛，略具甜
什么是玉果
玉果也称肉果、肉豆蔻、顶头肉，是肉豆蔻科肉豆蔻属植物，喜高温多雨，主产于马来西亚、印度尼西亚， 分布于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛、巴西等地。我国广东、云南、台湾等地引入裁培。开花结果早，[1]烹调中取其果仁(种仁)和肉豆蔻衣(假种皮或称玉果花)作调味品。肉豆蔻具有特殊香气，温和而辛，略具甜
玉果的概述
玉果也称肉果、肉豆蔻、顶头肉，是肉豆蔻科肉豆蔻属植物，喜高温多雨，主产于马来西亚、印度尼西亚， 分布于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛、巴西等地。我国广东、云南、台湾等地引入裁培。开花结果早，[1]烹调中取其果仁(种仁)和肉豆蔻衣(假种皮或称玉果花)作调味品。肉豆蔻具有特殊香气，温和而辛，略具甜
洋水果价格高出国产水果多倍价格昂贵未必营养就高
美国红蛇果、澳大利亚橘子、泰国榴莲、越南火龙果……如今，省城街头各种水果店和大型超市内，这些贴着洋标签的进口水果越来越多，售价也是国产同类水果的四五倍。那些价格昂贵的洋水果，未必营养就高。 省城一些大型超市和水果专卖店内，都销售进口水果。但是，无论是超市制作的标签，还是水果自带的包装，都比
果蔬呼吸研究少不了果蔬呼吸记录仪
果蔬等在采摘之后，也还是会进行呼吸作用，而果蔬开展呼吸作用，需要消耗能量，这也是采后果蔬快速衰败的一个重要原因。而果蔬呼吸通常与外界的环境有密切的关系，为了更好的开展果蔬呼吸研究，明确果蔬呼吸与外界环境之间的准确联系，采用果蔬呼吸记录仪来进行测定和分析，是比较可靠的一种方式。
研究首次揭示桃果实慢溶质性状形成分子机制
慢溶质桃因独特的肉质特点近年逐渐进入市场，其果实具有较长的硬熟期，最终仍能正常软化。近日，中国农业科学院郑州果树研究所桃遗传育种团队在《植物生物技术杂志》（Plant Biotechnology Journal）上发表研究论文。该研究首次揭示类受体蛋白激酶PpTHE1调控桃果实慢溶质形成机制，为桃果
科技把脉开处方－生态“萌桃”醉人香
“今年早熟桃大丰收，桃果实糖度高，商品性好，很多客户给了比往年更高的价钱！希望今年其他品种能够表现更好！”桃子供不应求，江苏省盐城市盐都区萌桃农业科技有限公司负责人张国平喜上眉梢。正值早熟桃丰收的季节，江苏省现代农业桃产业技术体系高效创新团队和盐城基地团队一行到了盐城盐都桃产区现场指导。走进这片生机
生产果干添加禁用化学品－西安两食品企业被罚5万
日前，国家食品药品监管总局发布通告，西安万宝果业有限公司 2015年10月8日生产的猕猴桃果脯和西安鑫聚食品加工厂2015年 11月 10日 生产的猕猴桃果干均检出不符合食品安全国家标准的乙二胺四乙酸二钠，目前上述两家食企已按照相关法律被没收违法所得、没收召回问题食品、罚款等行政处罚。 经查，
比较测色仪在油脂色泽测定中的应用
以往几十年里，为了测定油脂品质，往往是通过目视比较油脂的颜色的方法，但是这种方法要求工作人员有较高的素质和熟练的经验，而且容易受环境因素的影响。所以近年来，研制了比较测色仪来更加准确的了解油脂色泽。 由于油脂品质越低劣，其色泽也会相应加深，所以油脂的色泽判断常常是检测油脂品质的一
比色计在油脂色泽测定时存在的问题
常用的油脂色泽测定方法有目视法、罗维朋目视比色计法、重铬酸钾法等。罗维朋目视比色计法是用标准颜色玻璃片与油脂的色泽进行比较,此法是目前国际上通行的检验方法。 色差计法测定油脂的色泽存在以下几个问题: ①油样必须清澈透明,浑浊的样品则难以测定。 ②同一类油脂本身的“底色”不一致,
白度仪在米面色泽检测中的优势
现今小麦粉白度的测定方法很多,其表示的方法和意义并不相同,如用色泽等级仪或面粉色泽等级仪测定时,值越小表示的面粉越白,但并不能全面反映不同类型或品种的面粉色泽性状。反射分光仪用以测定类胡萝卜素以外的原因产生的色泽,也可用来测定面粉的白度,其值越大表示越白,也可用比色计测定,且能在线连续检
目视比色计测定的色泽存在什么问题
目视比色计能用于测定从透明到暗黄色的液体，人的感官认知系统包括色度、气味、口感以及浑浊度等方面。色度通常指的是真实色度，比如，水的色度是指去除水中浊度影响后的色度，而表观色度是包含溶液中悬浮物影响的色度，测量表观色度是不需要对待测样进行过滤的，水的色度主要来源于水中的浮游物、腐殖质、泥炭块，工业废
单宁酶的应用保持色泽和减轻苦涩味
通常茶饮料由于浸出后产生沉淀，就会使提取液中的固形物浓度下, 降而色泽变淡。单宁酶的作用提高了茶成分的得率，就能防止这种现象的发生。同时，由于茶叶中所含的咖啡因、维生素、儿茶素类物质具有多种生理功能，例如茶多酚类的抗氧化作用、抗菌作用等，通过单宁酶处理，提高茶叶有效成分的得率，也就提高了其功能性。美
花生油品质等级与油脂色泽的关联
1 前言 各种油脂都带有不一样的色彩，查验毛抽和精油的色泽，是衡量抽脂精粹作用好坏的根据之一，一起，油脂色泽的深浅，也是油脂质量标准之一。当前，国内外简直都是用罗维朋比色计测油脂的色泽，丈量的精确度有限，因为其归于目视比色。特别是要细分油样等级时，罗维朋比色计达不到此意图。而色差计丈量法，准确
《粮油检验－色泽、气味、口味鉴定》GB/T－54922008
1、 范围 本标准规定了粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定的原理、用具、环境和实验室、操作步骤及结果表示。 本标准适用于商品粮食、油料的色泽、气味、口味的鉴定。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单
油脂比色计反应茶叶色泽的准确性
茶叶色泽既能反映茶类制造的共性;又能反映茶类色泽的特点，这说明用对茶叶色泽进行茶叶分类有其可行性。依此为目的，我们用油脂比色计对六大茶类的干茶粉未，汤色和叶底的色泽进行了多次随机取样的测定，测色值用微机进行了多元判别处理。 干茶侧色法:油脂比色计的灵敏度极高，其测量头接受反
比色计在油脂色泽测定时有哪些问题
常用的油脂色泽测定方法有目视法、罗维朋目视比色计法、重铬酸钾法等。罗维朋目视比色计法是用标准颜色玻璃片与油脂的色泽进行比较,此法是目前国际上通行的检验方法。 色差计法测定油脂的色泽存在以下几个问题: 1、油样必须清澈透明,浑浊的样品则难以测定。 2、同一类油脂本身的“底色”不一致,测定时黄
比色计对草莓汁加工色泽的对比检测
草莓的营养价值丰富，是人们喜爱的水果之一，但是草莓贮存困难，不好运输，给鲜销草莓带来了很大的困难，造成的损失很大，而且浪费。要解决面临的这样的问题，可以将草莓进行再加工制成草莓汁是解决这一问题的一个重要途径。但是在草莓汁的生产和贮藏，尤其是贮藏阶段，常会出现草莓汁红色褪去或色度变暗，褐变等现象，
丹桃合剂有哪些注意事项
1.忌食辛辣、生冷、油腻食物。 2.患有糖尿病或其他疾病者，应在医师指导下服用。 3.带下清稀者不宜选用。带下伴阴痒或有赤带者应去医院就诊。 4.便溏或月经量多者不宜服用。 5.伴有尿频、尿急、尿痛者，应去医院就诊。 6.服药2周症状无缓解应去医院就诊。 7.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
研究发现桃果实糖含量关键基因
桃果实甜度是决定品质的关键因素，而糖分的积累与转运蛋白的调控密切相关。近日，中国农业科学院郑州果树研究所桃资源与育种团队在《植物生理学》（Plant Physiology）上发表了研究论文，系统揭示了MFS转运蛋白家族调控桃果实糖代谢的分子机制。 该研究创新性地利用空间代谢组学（MALDI-M
简便合成二氢猕猴桃内酯
茂名学院化学与生命科学学院的研究人员研究了二氢猕猴桃内酯的简便合成方法。他们以β-紫罗兰酮为原料、过氧乙酸为氧化剂，以一锅法合成二氢猕猴桃内酯，并考察了影响二氢猕猴桃内酯产率的各种因素。实验表明，合成二氢猕猴桃内酯的适宜工艺条件为：β-紫罗兰酮用量为10.0g，催化剂浓硫酸用量为 1.5ml，过
桃小食心虫性信息素的定义
中文名称桃小食心虫性信息素英文名称sex pheromone of Carposina niponensis定 义桃小食心虫雌蛾分泌的性信息素，主要成分为顺-7-二十碳-11-酮和顺-8-十九碳-12-酮。应用学科生态学（一级学科），化学生态学（二级学科）
金丝桃苷解痉镇疼作用
研究发现金丝桃苷的镇痛作用是通过减少痛神经末梢Ca2 而产生的，同时发现金丝桃苷可抑制高钾诱发的ca2 内流，说明金丝桃苷对神经组织ca 通道亦有阻滞作用，并进一步提出金丝桃苷可能是ca2 通道阻滞剂。临床观察显示，金丝桃苷注射液治疗原发性痛经，疗效与阿托品相似，除少数嗜睡副作用外，无阿托品常见
桃灵丸的用法用量及组成
用法用量 每服25丸，姜汤送下。 组成 五灵脂1两（水淘），川乌（煮熟，去皮，炙干）3钱，玄胡索3钱，桃仁（去皮尖）5钱，防风5钱，乳香3钱（去油），没药3钱（去油）。
猕猴桃汁抑制小鼠肺癌发展
在所有癌症中，肺癌是5年生存率最低的癌症之一。临床上确定的事实是，各种水果中的活性成分可最大限度地降低罹患癌症等慢性疾病的风险。日本冈山大学研究人员使用小鼠模型证明，猕猴桃汁及其组分异槲皮素有助预防和抑制肺癌发展。研究结果近日发表在《基因与环境》上。 猕猴桃是多酚和维生素C最丰富的来源之一。此前