微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质注意事项
①蒸馏前给水蒸气发生器内装水至2/3体积处,加甲基橙指示剂数滴及硫酸数毫升,以使其始终保持酸性,这样可以避免水中的氨被蒸出而影响测定结果,同时可以指示因水蒸气气压不足而使氨气发生倒吸溶于水中,使得测定结果偏低。②在蒸馏时,蒸汽发生要均匀充足,蒸馏过程中不得停火断汽,否则将发生倒吸。③加碱要足量,操作要迅速;漏斗应采用水封措施,以免氨由此逸出损失。......阅读全文
示波极谱法测定矿石中的微量铼
一、方法要点矿石样品经氧化镁烧结后，只有钼干扰铼的测定，采取在pH5～6的微酸性溶液中，用8一羟基喹啉一氯仿萃取残留的钼和钨，使之与铼分离。铼与吡咯烷二硫代氨基甲酸铵生成络合物，在4mol/L盐酸介质中，于-0.7V处有一灵敏的催化波，可测至0．02μg／mL的铼。二、试剂与仪器(1)吡咯烷二硫代氨
土豆中微量钙、镁含量的原子吸收法测定
土豆，别名马铃薯，是我国国民经常食用的蔬菜之一。土豆有较高的食用价值，它的营养成分非常丰富，100克土豆中蛋白质含量约为2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。土豆含有8中人体必需氨基酸和多种维生素，其中维生
凯氏定氮仪检测食品蛋白质含量实验报告
凯氏定氮仪检 测法是测定食品中蛋白质含量的经典方法,测定结果稳定,准确。但操作烦琐,样品消化费时费事,消化时排放的SO2直接危害操作人员的身体健康。而全自动蛋 白质分析仪价格昂贵,目前尚难普及。本文用KDY-04(A)定氮仪对食品中蛋白质含量进行测定,结果与经典凯氏定氮法差异无统计学意义,且操作简便
食品中蛋白质的测定
原理 向样品中加入浓硫酸和催化剂，充分混匀，然后加热消化分解，样中碳和氢被氧化成二氧化碳和水，其中的有机氮转化为硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。 取样 由于食品种类繁多，形态及含氮量不一,因此取样应均匀，称样
凯氏定氮仪测定牛奶中蛋白质的含量
凯氏定氮仪测定牛奶中蛋白质的含量 凯氏定氮仪通过程序化设计和新获得蒸汽发生器实现改变蒸馏时间和蒸汽流量。根据分析样品的不同，可选择快或慢的蒸馏速度。凯氏定氮仪具有良好的自我保护装置，不关闭防护门，仪器不启动，安全可靠，不会对人员造成任何伤害。凯氏定氮仪含四个RS232接口，可同时接电脑、打印机、键
凯氏定氮仪测定若羌红枣中蛋白质含量
红枣具有极高的营养价值和医疗保健作用，而新疆若羌红枣享誉盛名。使用凯氏定氮仪测定若羌红枣中蛋白质含量，可以为红枣进一步深加工提供有利的依据。 若羌红枣中蛋白质含量的测定使用凯氏定氮仪进行，根据中华人民共和国国家标准GB/T 5009.5-2003方法测定。凯氏定氮仪测得若羌红枣中粗蛋白
食品中微量元素测定的方法汇总
食品中微量元素的测定方法，主要有可见风光光度法、原子吸收分光光度法、极谱法、离子选择电极法和荧光分分光光度等。 可见分光光度法因可见分光光度计设备简单、价廉、灵敏度较高而得到广泛应用。 原子吸收分光光度计由于选择性好、灵敏度高、测定简便快捷，可同时测定多种元素，因为得到了快速发展和推广应用，现可
气相色谱法测定白酒中的微量成分
摘要：白酒中的微量成分的含量高低直接影响着白酒的风格。本方法以乙酸正丁酯 为内标，以氢火焰离子化为检测器，建立了白酒中12种微量成分的定量方 法。本方法克服了常规法测定白酒中微量成分操作繁琐、时间长的缺点，实 现了较好的分离效果和实验精密度。 1 引言：白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸
阳极溶出伏安法测定铝中的微量铅镉
一、方法要点这种极谱仪法测定浓度低，有好的选择性，测定灵敏度高，不需化学分离，测定快速。金属铝加盐酸溶解，不需化学分离，在2.5mol／L氯化铵底液中测定铅镉。二、试剂与仪器(1)75—3A型极谱仪：配LZ304型函数记录仪。(2)磁力加热搅拌器。(3)汞膜电极：铂球镀银沾汞的汞膜电极。(4)盐酸(
分光光度法测定矿石中的微量硒
一、方法要点当溴酸在0．52mol／L，高氯酸在7mol／L或硫酸在7．2mol／L时，甲苯能定量萃取微克级的硒，可与其他离子达到分离的目的。大量铁铜的干扰可加入磷酸掩蔽，萃取到甲苯中的硒可用水反萃取后用硒试剂显色，方法简便、快速。用于岩石矿物中微量硒的测定。二、试剂与仪器(1)高氯酸：11．6mo
气相色谱法测定白酒中的微量成分
白酒中的微量成分的含量高低直接影响着白酒的风格。本方法以乙酸正丁酯 为内标，以氢火焰离子化为检测器，建立了白酒中12种微量成分的定量方 法。本方法克服了常规法测定白酒中微量成分操作繁琐、时间长的缺点，实 现了较好的分离效果和实验精密度。1 引言：白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸馏酒之一。 白酒的
凯氏定氮法测牛奶中蛋白质含量测定结果偏高是为什么
测定蛋白质的方法可分为两大类:一类是利用蛋白质的物理化学性质来推算，如密度、折射率、紫外吸收、荧光性等;另一类是利用化学方法来计算，如定氮、双缩脲反应、染料结合反应、酚试剂反应等主要测定方法有:双缩脲法、染料结合法、酚试剂法、紫外分光光度法、水扬酸比色法、折光法、旋光法、近红外光谱法.目前蛋白质测定
定氮仪测定蛋白质含量时注意事项
衡量食品的营养成分，一般是通过测定食品中蛋白质、维生素、微量元素等的含量，而又以蛋白质为重。蛋白质是人体细胞的必要组成部分，是人体每天必需摄入的营养物质，因此测定食品中蛋白质的含量，是非常有必要的。一般的，我们在测定蛋白质含量时，都采用凯氏定氮法，此法已成为蛋白质测定的标准方法。而根据凯氏定
分光光度法测定面粉中蛋白质含量的注意事项
以下是分光光度法测定面粉中蛋白质含量的一些注意事项：仪器校准：确保分光光度计经过正确校准，波长准确性和吸光度的准确性对于获得可靠的结果至关重要。定期进行仪器的校准和维护，按照仪器说明书的要求进行操作。样品处理：面粉样品应充分研磨均匀，以保证蛋白质提取的完全性和代表性。如果样品颗粒不均匀，可能导致测定
自动定氮仪测定食用菌中的蛋白质实验
凯氏定氮法由KJELTEC于1833年提出后，经不断改进，已演变为现在的常量法、微量法、半微量以及自动定氮仪法。目前凯氏定氮法为食品标准(GB/T5009.5-2003)中蛋白质的测定方法，但该法前处理消化费时，大批量样品的消化和测定较为困难，操作繁琐，蒸馏容易倒吸，并且滴定时易受人为视觉误差的
利用消化炉和定氮仪对稻米中蛋白质进行研究
蛋白质是生物体中含量最高，功能最重要的生物大分子，细胞和生物体在完成由基因编码的生命活动过程中需 要许多不同的蛋白质协同作用，蛋白质是细胞做功的工具，与生命的起源和进化都密切相关。所以食品中蛋白质的多少，不仅表示食品的质量，也关系着人体健康。 食品中蛋白质含量高低是评价食物营养成份的主要指标之一。稻
全自动凯氏定氮仪对食品蛋白质含量的测定
食物中的蛋白质含量是很不均匀的存在的，不同的食物其含量大不相同，其中蛋白质含量的测定是食物营养价值的重要评价指标。而蛋白质是一种复杂的含氮有机化合物，对于其测定的常见方法普遍存在繁琐费时的问题。近年来开始采用全自动凯氏定氮仪，这是目前国内最先进的定氮仪，大大的改善了以往的不足之处，省时省力，而且所得
微波消解法的缺点
微波消解法的缺点：样品量有限制，仪器太贵。消解一个样品一般只需5-15ml的酸溶液，只有传统方法用酸量的几分之一。因为密闭消解酸不会挥发损失，不必为保持酸的体积而继续加酸，节省了试剂，也大大降低了分析空白值减少了试剂带入的杂质元素的干扰，空白值明显减小了。应用在测定食品中蛋白质、微量元素、有机物等含
自动定氮仪测定稻米中蛋白质
蛋白质是生物体中含量最高，功能最重要的生物大分子，细胞和生物体在完成由基因编码的生命活动过程中需要许多不同的蛋白质协同作用，蛋白质是细胞做功的工具，与生命的起源和进化都密切相关。所以食品中蛋白质的多少，不仅表示食品的质量，也关系着人体健康。食品中蛋白质含量高低是评价食物营养成份的主要指标之一。稻
全自动凯氏定氮仪检测挥发性盐基氮的优越
在很多动物体内都含有一些有害的物质，虽然人们一直未曾注意到，但是，这种影响还是存在的。就比如说金枪鱼。这是人们喜爱的吃的食物。但是，它就含有一些挥发性盐基氮。对于这种物质是不是感觉很陌生呢？是不是有一种从未想过的遥远感呢？什么是挥发性盐基氮呢？ 挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用
食品中蛋白质含量怎么测
7种蛋白质含量的测定方法一、直接测定UV法这种方法是在280nm波长，直接测试蛋白。选择Warburg公式，光度计可以直接显示出样品的浓度，或者是选择相应的换算方法，将吸光值转换为样品浓度。蛋白质测定过程非常简单，先测试空白液，然后直接测试蛋白质。从而显得结果很不稳定。蛋白质直接定量方法，适合测试较
粗蛋白测定仪是测定小麦蛋白质的仪器之一
作为重要的农作物之一的小麦，其经济价值受品质差异的影响很大。而衡量小麦加工品质的 重要指标之一是蛋白质的含量，对其测定一般可以采用准确度和精密度极高的凯氏定氮法，但是这种方法费工费时，而且实验品强酸强碱也对环境有很严重的影响。 用凯氏定氮法、近红外光谱分析法、考马斯亮蓝染色法测定小麦籽粒蛋白质含量，
微量凯氏定氮仪的安装和使用
微量凯氏定氮仪的安装 1、先选取三个稳固的铁架台，三个铁夹。 2、安装反应管。取一铁架台和一铁夹，将铁夹紧固在铁架台上，松开夹子，将反应管中上部夹紧在铁夹上，其高度和倾斜度应合适。 3、安装冷凝管。另取一铁架台和一铁夹，将铁夹紧固在铁架台上，松开夹子，将冷凝管中部夹紧在铁夹上，使其倾斜度与反应
凯氏定氮法和分光光度法测定面粉中蛋白质含量的原理和优缺点各是什么？
凯氏定氮法和分光光度法测定面粉中蛋白质含量的原理、优缺点如下：凯氏定氮法原理：蛋白质平均含氮量为 16% 左右。向样品中加入浓硫酸和催化剂，充分混匀后加热消化分解，使样品中的碳和氢被氧化成二氧化碳和水，其中的有机氮转化为硫酸铵。然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再
原子吸收光谱法测定中成药中微量元素
利用原子吸收光谱法测定了老年咳喘片、复方半夏片、胃痛宁片、拳参片、参芪降糖胶囊、夏桑菊颗粒和美国洋参含片7种中成药中Ca,Mg,Fe,Zn,K,Na,Mn,Cu,Cr,Co,Sr,Ni,Cd和Pb元素的含量。具体研究了消化液(混酸)种类、混酸中HNO3和HClO4比例、消化液体积及消化时间对测定
火焰原子吸收法测定大豆中的6种微量元素
大豆物美价廉，并且富含对人体健康有益的物质，如蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。其中，微量元素越来越引起人们的重视。微量元素参与人体正常的新陈代谢、健康与发育，是构成人体组织、维持正常生理活动和各种生化代谢所必需的物质，摄入不足或过多都会对人体造成很大影响，严重者甚至发生各种疾病。微量元素在人体新陈代
原子吸收光谱法测定中成药中微量元素
利用原子吸收光谱法测定了老年咳喘片、复方半夏片、胃痛宁片、拳参片、参芪降糖胶囊、夏桑菊颗粒和美国洋参含片7种中成药中Ca,Mg,Fe,Zn,K,Na,Mn,Cu,Cr,Co,Sr,Ni,Cd和Pb元素的含量。具体研究了消化液(混酸)种类、混酸中HNO3和HClO4比例、消化液体积及消化时间对测定
PAN分光光度法测定矿石中的微量镍
一、方法要点矿石样品经硝酸、氢氟酸分解，调节pH3．5时加显色剂PAN[1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚]，用苯萃取，在585nm处，用0.5cm比色皿，以试剂空白为参比测吸光度。二、试剂与仪器(1)镍标准溶液：称取纯镍0.5000g，用15mL硝酸加热至完全溶解，转入1000mL容量瓶中，加水至刻度
石墨炉原子吸收法测定地质样品中微量金的含量
地质样品中微量金的测定很有意义。以前大部分都采用分离富集用原子吸收方法进行测定。但是检测限低，准确度不高。采用石墨炉原子吸收法测定有较高的检测限和准确度且方法快捷。 1.实验部分 1.1仪器和试剂 石墨炉（美国Thermo Elemental公司)，金空心阴极灯(北京曙光明电子仪器有限公司
DDO分光光度法测定矿石中的微量铂
一、方法要点矿石中铂用双十二烷基二硫代乙二酰胺(DDO)显色，在520nm处测定铂，钯在40μg以下不干扰铂的测定。铂试液中铜、铅、钴、镍、铁、银等分别高达10mg均不干扰测定，上述元素皆与DDO无反应或不被萃取。二、试剂与仪器(1)铂标准溶液：用纯铂配制成8mol/L盐酸溶液，此溶液含铂为10μg