微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质注意事项
①蒸馏前给水蒸气发生器内装水至2/3体积处,加甲基橙指示剂数滴及硫酸数毫升,以使其始终保持酸性,这样可以避免水中的氨被蒸出而影响测定结果,同时可以指示因水蒸气气压不足而使氨气发生倒吸溶于水中,使得测定结果偏低。②在蒸馏时,蒸汽发生要均匀充足,蒸馏过程中不得停火断汽,否则将发生倒吸。③加碱要足量,操作要迅速;漏斗应采用水封措施,以免氨由此逸出损失。......阅读全文
分光光度法测定纯锡中的微量铟
一、方法要点将纯锡和铅用酸溶解，加HBr冒烟除锡，加硫酸沉淀PbSO4，试液在pH=4的乙酸-乙酸铵缓冲溶液中，在羧甲基纤维素钠存在下，三价铟与溴邻苯三酚红和氯化十四烷基二甲基苄基铵形成蓝紫色胶束络合物，在分光光度计上用1cm比色皿，波长640nm处测吸光度。二、试剂与仪器(1)溴邻苯三酚红(BPR
火焰原子吸收光谱法测定薯类中微量元素
摘要：用非完全消化法处理样品，以火焰原子吸收光谱法成功地测定了马铃薯及甘薯中的钙、镁、铁、锌。在低温下用高氯酸-硝酸（1+3）消解样品，配制成透明的草绿色样品溶液。用La3＋作钙、镁的释放剂以消除化学干扰，以氯化钠作钾的消电离剂以消除电离干扰。对消解溶剂的选择、各种干扰、试液与其空白溶液物理性质的一
金属铀中微量磷的分光光度法测定
一、方法要点样品用硝酸溶解，以高氯酸补充氧化，在0.25mol／L硫酸溶液中，使磷酸根与钼酸铵形成磷钼杂多酸，然后用甲基异丁酮-乙酸丁酯萃取．用二氯化锡溶液在有机相中将其还原为钼蓝、进行分光光度测定。取样0．1000g，测定范围为0．1～1μg／10mL。此方法的精密度优于±10％，回收率为90％～
GBHA分光光度法测定铬钢中的微量钙
一、方法要点采用铜试剂一氯仿萃取分离大量的铁、锰、镍、铅等元素，以1-苯基-3-甲基-4-苯甲酰基吡唑酮(PMBP)-甲基异丁基甲酮溶液萃取钙，与铬分离，再用pH3．5溶液将钙反萃取至水相，用GB-HA分光光度法测定钙。方法具有简捷、准确等优点，对钙含量为0．0022％的样品测定的相对标准偏差为±2
PAN分光光度法测定矿石中的微量锌
一、方法要点矿石样品用酸分解。在用氯化铵一氨水分离铁的过程中加入过氧化氢和丁二酮肟，使大量锰及镍与铁一起沉淀分离，再使用硫脲一硫代硫酸钠一抗坏血酸和丁二酮肟混合掩蔽剂，以消除铜、钴、镉的干扰，免除了萃取分离。然后在非离子表面活性剂TritonX一100(聚乙二醇辛基苯基醚)存在下，用l-(2-吡啶偶
PAN分光光度法测定矿石中的微量镍
一、方法要点矿石样品经硝酸、氢氟酸分解，调节pH3．5时加显色剂PAN[1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚]，用苯萃取，在585nm处，用0.5cm比色皿，以试剂空白为参比测吸光度。二、试剂与仪器(1)镍标准溶液：称取纯镍0.5000g，用15mL硝酸加热至完全溶解，转入1000mL容量瓶中，加水至刻度
PAR分光光度法测定矿石中的微量钽
一、方法要点矿石试样用硫酸及氢氟酸分解，在酒石酸存在下pH5的六亚甲基四胺缓冲溶液介质中，Ta(V)-H2O2-PAR显色测吸光度。二、试剂与仪器(1)钽标准溶液(10μg／mL)。(2)氢氟酸、30％过氧化氢、0．01mol／L酒石酸溶液。(3)氢氧化钠：20％及1％溶液。(4)环己二胺四乙酸钠(
微量凯氏定氮仪的安装和使用
微量凯氏定氮仪的安装 1、先选取三个稳固的铁架台，三个铁夹。 2、安装反应管。取一铁架台和一铁夹，将铁夹紧固在铁架台上，松开夹子，将反应管中上部夹紧在铁夹上，其高度和倾斜度应合适。 3、安装冷凝管。另取一铁架台和一铁夹，将铁夹紧固在铁架台上，松开夹子，将冷凝管中部夹紧在铁夹上，使其倾斜度与反应
凯氏定氮法和分光光度法测定面粉中蛋白质含量的原理和优缺点各是什么？
凯氏定氮法和分光光度法测定面粉中蛋白质含量的原理、优缺点如下：凯氏定氮法原理：蛋白质平均含氮量为 16% 左右。向样品中加入浓硫酸和催化剂，充分混匀后加热消化分解，使样品中的碳和氢被氧化成二氧化碳和水，其中的有机氮转化为硫酸铵。然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再
Lowry–Folin法测定液体样品中蛋白质含量
一、 实验目的1、 了解测定蛋白质的常用方法2、 掌握蛋白质含量测定的经典Lowry – Folin法。二、 实验原理在碱性溶液中，蛋白质中的肽键与铜盐可产生双缩脲反应，产生络合物，此络合物会将磷钼酸-磷钨酸试剂还原，产生深蓝色复合物。在一定的条件下，蓝色深浅与蛋白质的量成正比。在波长540nm处测
Lowry–Folin法测定液体样品中蛋白质含量
一、 实验目的1、 了解测定蛋白质的常用方法2、 掌握蛋白质含量测定的经典Lowry – Folin法。二、 实验原理在碱性溶液中，蛋白质中的肽键与铜盐可产生双缩脲反应，产生络合物，此络合物会将磷钼酸-磷钨酸试剂还原，产生深蓝色复合物。在一定的条件下，蓝色深浅与蛋白质的量成正比。在波长540nm处测
Lowry–Folin法测定液体样品中蛋白质含量
一、 实验目的1、 了解测定蛋白质的常用方法2、 掌握蛋白质含量测定的经典Lowry – Folin法。二、 实验原理在碱性溶液中，蛋白质中的肽键与铜盐可产生双缩脲反应，产生络合物，此络合物会将磷钼酸-磷钨酸试剂还原，产生深蓝色复合物。在一定的条件下，蓝色深浅与蛋白质的量成正比。在波长540nm处测
Lowry–Folin法测定液体样品中蛋白质含量
一、 实验目的 1、 了解测定蛋白质的常用方法 2、 掌握蛋白质含量测定的经典Lowry – Folin法。 二、 实验原理 在碱性溶液中，蛋白质中的肽键与铜盐可产生双缩脲反应，产生络合物，此络合物会将磷钼酸-磷钨酸试剂还原，产生深蓝色复合物。在一定的条件下，蓝色深浅与蛋
分光光度法测定面粉中蛋白质含量实验的注意事项
以下是分光光度法测定面粉中蛋白质含量实验的注意事项：仪器方面：确保分光光度计状态良好，波长精度准确，提前预热足够时间以稳定性能。比如使用 722 型分光光度计，实验前需预热 30 分钟左右 1。比色皿要配套且干净、无划痕，拿取时只能接触毛面，避免用手玷污光面。若比色皿较脏，会影响透光率，导致测量误差
旋光法测定食品中糖类的含量
多数糖分子中都含有不对称碳原子，其溶液都具有旋光性，而旋光度又与溶液中糖的浓度成比例关系，因此，在一定条件下旋光仪测定一定浓度糖溶液的旋光性，可以计算溶液中糖的含量。 乳糖是哺乳动物特有的一种化合物，是一种双糖。乳糖是人体非常有益的营养成分，能促进人体肠道内有益乳酸菌的生长，YZ肠道内异常发酵
电位滴定法测定食品中氨基酸说明及注意事项
①本方法为《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T5009.39-1996)中规定的氨基酸态氮的测定方法。本方法准确快速,可适用于各类食品氨基酸态氮含量的测定。②对于浑浊和色深样液可不经处理而直接测定。③36%甲醛试剂应避光存放,不含有聚合物(无沉淀)。④试样中如含有铵盐会影响氨基酸态氮的测定,可使氨基
浅谈食品中蛋白质测定方法的研究进展
蛋白质是构成生物体细胞组织的重要成分。食物中的蛋白质是人体中氮的惟一来源, 具有糖类和脂肪不可替代的作用。蛋白质与营养代谢、细胞结构、酶、激素、病毒、免疫、物质运转和遗传等密切相关, 其分离与定性、定量分析是生物化学和其他生物学科、食品检验、临床检验、诊断疾病、生物药物分离提纯和质量检验中最重要的工
如何运用凯氏定氮仪测定牛奶中蛋白质的含量？
凯氏定氮仪是用来测有机物的，一般是食物、饲料、化肥、土壤等物质里的N元素含量，再核算转换出其内的蛋白质含量（因为蛋白质中N元素的含量是有必定比例的，知道了N元素含量，也就能算出蛋白质含量）。凯氏定氮仪的原理是用酸碱中和滴定法核算，根据碱的消耗量来测定N元素的含量。凯氏定氮仪也是食物、农业实验室很
定氮仪测定稻米中蛋白质含量
蛋白质是食品中最重要的一种元素，对生命活动有非常重要的作用。所以所以食品中蛋白质的多少，不仅关系到食品的质量，也关系着人体健康。食品中蛋白质含量高低是评价食物营养成份的主要指标之一。稻米是人类重要的粮食作物，稻米蛋白质因其较为合理的蛋白及氨基酸组成而表现出优良的营养品质，蛋白质含量不仅影响其营养
双缩脲法和凯氏定氮法测定饲料中蛋白质含量的比较...
饲料蛋白质含量的测定通常采用国标规定的凯氏定氮法, 但用双缩脲比色法测定饲料中蛋白质含量也有报道( 陈革, 2003) 。本实验对多种饲料样品采用双缩脲比色法进行蛋白质含量测定,并将结果与凯氏定氮法进行对比和分析, 为实际工作中选择合理的方法进行饲料中蛋白质含量的测定提供科学依据。1 双缩脲法原理当
半自动定氮仪检测明太鱼鱼骨蛋白质含量
明太鱼与其他鱼类相比较,具有高蛋白、低脂肪及味道清爽等特点.本研究应用半自动定氮仪凯氏定氮法对明太鱼骨粉中蛋白质含量进行测定,旨在建立明太鱼骨粉的蛋白质含量监测方法。 分别取一定量的明太鱼骨及肉在105e条件下恒温干燥4h,置于室温冷却,粉碎,用3号筛过筛,备用.分别精密称取肉粉和骨粉样品
全自动凯氏定氮仪在食品制药中的应用
目前中国食品、制药企业大多执行GMP规范，并进一步向cGMP动态药品生产管理规范迈进，既要对药品生产过程中的硬件系统如生产设备、检测设备进行要求，同时又要对设备软件系统和人员进行要求；这是因为药品的生产质量根本上取决于人员的操作，软件系统和人员在cGMP管理中的角色比厂房设备更为重要；cGMP管理从
常用的测定蛋白质含量方法的比较
蛋白质定量是生物化学、食品检验和其它生命学科zui常涉及的分析内容，是临床诊断的重要指标，也是许多生物制品、药物、食品质量检测的重要指标。生化实验中，在对生化药品，特别是蛋白质、酶、某些多肽或蛋白质激素的分离纯化时，对蛋白质进行准确可靠的定量分析是非常重要的。 紫外分光光度法是根
蛋白质定量检测方法——凯氏定氮法
凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定
食品中微量元素的几种检验方法探讨
近期食品安全恶性事件频频出现，微量元素污染对人类健康的潜在威胁已经成为一个严重的食品安全问题。因此，食品中微量元素的检验成为食品分析检验中很重要的面。目前，食品中微量元素的测定方法，较为常见的有比色法、极谱法、电化学分析法和原子吸收光谱法(AAS)等，其中原子吸收光谱法(AAS)、电化学极谱法等
蛋白质、三聚氰胺的检验方法和仪器－亟待开发
三聚氰胺是化学品，是合成树脂的原料，从分子结构看，根本不含蛋白质，严禁用于食品加工业和饲料业。 不法分子钻的是凯氏定氮法测定奶粉蛋白质含量的漏洞。国标GB/T5413.1-1997《婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定》明确，使用凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质的含量，这一方法是目前国际通用的测定蛋白质的方
原子吸收光谱法测定土壤和植物中的中微量元素含量
原子吸收光谱分析是基于从光源射出具有待测元素特征谱线的光，通过试样蒸气时被蒸气中待测元素基态原子所吸收，根据辐射特征谱线光被减弱的程度来测定试样中待测元素含量的方法。理论和实践表明，锐线光源辐射的共振线强度被吸收的程度与待测元素吸收辐射的原子总数成正比，在一定的实验条件和一定的浓度范围内，吸光度
火焰原子吸收光谱法测定半枝莲中微量元素
摘要：现代研究表明，在中草药药效发挥过程中，微量元素的协同作用不可忽视，适量的微量元素不仅可以促进机体的生长发育，而且还可以提高机体的免疫功能，降低人类对疾病的易感性。微量元素的测定可为阐明中药的作用机理改造和新药的创新提供基础数据，也能为中药材的鉴定和改进提供依据。原子吸收光谱法具有灵敏度高、
阳极溶出伏安法测定金属铝中的微量铜锌
一、方法要点阳极溶出法发展较快，可用便宜的极谱仪测定浓度低达微克级的元素。阳极溶出法具有较好的选择性，化学分离处理步骤简单，可在同一支持电解质中连续进行多种元素的测定，灵敏度较高。样品铝加盐酸溶解，无需经过化学分离、富集，在0．5mol／L的氯化铵底液中测定铜锌。二、试剂与仪器(1)75—3A型极谱
铍试剂Ⅲ分光光度法测定合金中的微量铍
一、方法要点试样以盐酸溶解，在pH8左右用四氯化碳萃取乙酰丙酮与铍的络合物，用盐酸将铍反萃取入水相。在pHl2～13的溶液中，铍试剂Ⅲ与铍生成有色络合物，用分光光度法测定铍含量。方法适用范围为铍含量0.004％～0．02％。二、试剂与仪器(1)盐酸(1+1)、乙酰丙酮溶液(5+95)、氨水。(2)E