卵白蛋白的测定
鉴于在常温条件下, N-卵白蛋白仍然会自发地向S-卵白蛋白转变, 且转变不可逆[11], 因此如何快速地检测S-卵白蛋白是亟待解决的问题。 对S-卵白蛋白含量的测定通常采用蛋清 (或蛋白溶液) 稀释后水浴加热的方法[6]:移取部分蛋清稀释液于1 支密闭试管中, 试管水浴加热一段时间后冷却。然后加入沉淀剂, 搅拌均匀后, 倾注进离心管；此外, 用相同量的沉淀剂冲洗试管, 减少液体的损失。混合离心管内容物, 静置一段时间, 高速离心几分钟, 移取部分上清液, 与双倍的双缩脲溶液混合。室温下静置一段时间, 测定540 nm处的吸光度。对照样为与上清液移取量相同去离子水与双倍的双缩脲溶液混合液。 还有运用蛋清 (或蛋白溶液) 稀释后水浴加热测定S-卵白蛋白的方法。由于卵白蛋白和S-卵白蛋白在热稳定性质上的明显差异, 天然卵白蛋白加热变性形成沉淀, 而热稳定明显优于天然卵白蛋白的S-卵白蛋白则具有一定的耐热性, 在同等温度中保持原......阅读全文
蛋白酶的测定实验
Anson 测定法 酪蛋白测定法 偶氮酪蛋白测定法 茚三酮测定法 实验方法原理 血红蛋白不是很贵，被用来做这个实验。由于处于天然
蛋白酶的测定实验
实验方法原理 血红蛋白不是很贵，被用来做这个实验。由于处于天然结构的蛋白质通常可以抵制蛋白酶的攻击，因此首先用尿素使血红蛋白失活。分离非水解蛋白质后，利用 Folin-Ciocaheau 试剂的上清液测量消化产物。这种试剂优先识别色氨酸和酪氨酸，但是也可以识别半胱氨酸和组氨酸。'实验温度
蛋白质的测定方法
pro的测定方法分为两大类：一类是利用pro的共性，即含氮量，肽链和折射率测定pro含量，另一类是利用蛋白质中特定氨基酸残基、酸、碱性基团和芳香基团测定pro含量。但是食品种类很多，食品中pro含量又不同，特别是其他成分，如碳水化合物，脂肪和维生素的干扰成分很多，因此pro的测定通常利用经典的剀氏定
蛋白质含量的测定
衡量食品的营养成分时，要测定蛋白质含量，但由于蛋白质组成及其性质的复杂性，在食品分析中，通常用食品的总氮量表示，蛋白质是食品含氮物质的主要形式，每一蛋白质都有其恒定的含氮量，用实验方法求得某样品中的含氮量后，通过一定的换算系数。即可计算该样品的蛋白质含量。 一般食品蛋白质含氮量为l0％如肉、蛋
铜蓝蛋白测定的概述
铜蓝蛋白又称铜氧化酶，是一种含铜的α2-糖蛋白，电泳位置在α1和α2-球蛋白之间。一分子铜蓝蛋白与8个铜原子结合，血清中约90%的铜原子与铜蓝蛋白结合。一般认为铜蓝蛋白由肝脏合成，一部分由胆道排泄，尿中含量甚微。
蛋白质含量的测定
衡量食品的营养成分时，要测定蛋白质含量，但由于蛋白质组成及其性质的复杂性，在食品分析中，通常用食品的总氮量表示，蛋白质是食品含氮物质的主要形式，每一蛋白质都有其恒定的含氮量，用实验方法求得某样品中的含氮量后，通过一定的换算系数。即可计算该样品的蛋白质含量。一般食品蛋白质含氮量为l0％如肉、蛋、豌豆、
α酸性糖蛋白的测定方法
主要作为急性时相反应的指标，在风湿病、恶性肿瘤及心肌梗死患者异常增高，在营养不良、严重肝损害等情况下降低。测定方法：使用AAG的抗体制成免疫化学试剂盒，可设计成免疫扩散或浊度法检测。正常参考值为500-1500mg/L，亦可采用过氯酸和磷钨酸分级沉淀AAG后，测定蛋白质。
血清总蛋白测定的总结
大小 （一）血清总蛋白测定原理 1.双缩脲法 蛋白质中的肽键在碱性溶液中能与铜离子作用产生紫红色络合物。此反应和两个尿素分子缩合后生成的双缩脲在碱性溶液中与铜离子作用形成的紫红色的反应相似，故称之为双缩脲反应。这种颜色反应强度在一定浓度范围内与蛋白质含量成正比，经与同样处理的蛋白质标准液比
脂蛋白（a）[Lp（a）]测定的概况
（1）在Lp（a）中，一分子的ApoB100和Apo（a）以单个二硫键相连。（2）在电泳谱中，Lp（a）和VLDL很相似，有一个前β迁移率（多位于β与前β-脂蛋白之间）；在超离中，在LDL和HDL的范围内，密度多在1.050～1.100kg/L。（3）Apo（a）和纤溶酶原有同源性，但缺乏纤溶酶原的
脑脊液总蛋白的测定方法
CSF总蛋白测定主要采用浊度法、邻苯三酚红钼络合显色法、考马斯亮蓝G-250比色法、酚试剂法等，全国临床检验操作规程推荐采用浊度法和邻苯三酚红钼络合显色法。最近，吴辉和叶伟民分别建立了微量蛋白的Bradford快速比色法和藻红比色法，具有操作简便、重复性好、干扰因素少等优点，但应用与 CSF总蛋
粗蛋白的概念和测定
什么是粗蛋白，粗蛋白跟蛋白质又有什么区别，如何测量粗蛋白的含量。这都是我们需要正面了解和解决的粗蛋白相关事宜。 粗蛋白不仅包括蛋白质这一物质，它涵盖的范围更广，包括含氮的全部物质，及真蛋白质和含氮物（氮化物）。换句话说，粗蛋白是食品、饲料中含氮化合物的总称，食物中以大豆的粗蛋白含量最高，肉类次
蛋白质水解的测定
水解程度测定的常用方法是茚三酮法，利用待测蛋白样品完全水解液做为茚三酮比色的标准样品测定蛋白质的水解度。 水解度（ Degree of hydrolysis，DH）代表水解过程中蛋白质肽键被裂解的程度，常用百分数来表示： DH =h/htot× 100% 式中，h是水解后每克蛋白质被裂解的
饲料中真蛋白的测定
方案优势 1、替代进口的尖端产品：集合了业内顶级科研精英，强大的核心控制系统、高度自动化和无可挑剔的整机部件使Kll00成为了国内功能最丰富的全自动凯氏定氮仪，可替代进口产品和”98”系列。 2、强大的ARM系统：基于海能公司对凯氏定氮仪的多年开发经验，通过市场调研，根据用户需求特别
血浆蛋白S测定的原理
（1）血浆总蛋白S测定1）原理：血浆总蛋白S（total protein S，TPS）包括游离PS（FPS）和与补体C4结合的PS（C4bp-PS）。由于二者对于抗人蛋白S抗体有相似反应，因此用免疫学方法（如火箭电泳、酶联免疫法）检测的是TPS。2）临床意义：减低见于先天性和获得性PS缺陷症，后者见
血红蛋白的测定
实验概要掌握比色法测定动物的血红蛋白的含量。实验原理血红蛋白的颜色常与氧的结合量多少有关。但当用一定的氧化剂将其氧化时，可使其转变为稳定、棕色的高铁血红蛋白，而且颜色与血红蛋白（或高铁血红蛋白）的浓度成正比。可与标准色进行对比，求出血红蛋白的浓度，即每升血液中含血红蛋白克数（g•L-1）。主要试剂
蛋白酶的活力测定
蛋白酶的种类繁多，不同的蛋白酶的性质和催化反应条件各不相同，无法规定一个统一的测定方法，目前使用最多的有福林—酚法、紫外分光光度法、甲醛滴定法、DHT-酪蛋白法。1 福林酚法蛋白酶催化蛋白质水解成氨基酸，其中含酚基的氨基酸（色氨酸、酪氨酸）与福林试剂反应，生成蓝色复合物，蓝色深浅与含酚基氨基酸的多少
饲料中粗蛋白测定方法——粗蛋白测定仪法
饲料的生产过程中，为了保证加工而成的产品的品质，需要对饲料进行相关的检测，其中一项就是使用粗蛋白测定仪测定饲料中的粗蛋白。目前这种方法也是饲料中粗蛋白测定方法中重要的一种方式，我们也可以称其为粗蛋白测定仪法。 粗蛋白测定仪法的原理是凯氏定氮法测定饲料中的含氮量。通过化学试剂破坏
蛋白质测定仪用于羊奶蛋白质测定
研究表明，羊奶是最接近母乳的奶，分子结构与母乳最相似，含有大量的乳清蛋白，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。因此在现代的很多奶制品生产企业，羊奶的生产频率很高，而在这些企业的品控中心，一般都配备有蛋白质测定仪这样的检测仪器，用于测定羊奶中的蛋白质含量，从而保障产品的质量。
粗蛋白测定仪是测定小麦蛋白质的仪器之一
作为重要的农作物之一的小麦，其经济价值受品质差异的影响很大。而衡量小麦加工品质的 重要指标之一是蛋白质的含量，对其测定一般可以采用准确度和精密度极高的凯氏定氮法，但是这种方法费工费时，而且实验品强酸强碱也对环境有很严重的影响。 用凯氏定氮法、近红外光谱分析法、考马斯亮蓝染色法测定小麦籽粒蛋白质含量，
蛋白质测定仪在牛奶蛋白质测定中的应用
蛋白质测定仪可以对牛奶（包括纯奶、核桃、燕麦、红枣牛奶、牛初乳）、奶粉（包括牛初乳粉）、豆粉、豆奶粉和鸡蛋等样品中蛋白质含量的测定。适用于乳制品质监站、产品质 量监督检验所、农产品检测中心、畜牧水产品检测站、出入境检验检疫局、工商、卫生等部门对牛奶、奶粉、豆粉、豆奶粉及鸡蛋等样品中蛋白质的快速定量检
蛋白质测定仪在婴儿奶粉蛋白质测定的应用
婴儿处于生长发育最旺盛时期,最理想的主食是母乳,当婴儿由于各种因素需要喂食婴儿奶粉时,应购买符合标准的婴儿配方粉,以保证婴儿正常生长发育的需要,如长期使用低蛋白质含量的劣质奶粉,必然会发生严重蛋白质营养不良症,危害婴儿的健康和生命。在不合格奶粉产品中,蛋白质的平均含量不到评价标准最低值的1/2,
螨虫如何导致哮喘恶化
螨虫是哮喘发病的重要诱因。日本科研人员通过动物实验发现，螨虫所含的蛋白酶会导致哮喘以及其他过敏症状恶化，并确认，如果无害的蛋白质与蛋白酶一起进入体内后，也会引发过敏症状。 这一发现将有助于开发出防止和治疗过敏的安全、有效的方法。 日本顺天堂大学副教授高井敏朗率领的研究小组，将木瓜的蛋白酶
蛋白酶的测定实验——Anson－测定法
实验方法原理血红蛋白不是很贵，被用来做这个实验。由于处于天然结构的蛋白质通常可以抵制蛋白酶的攻击，因此首先用尿素使血红蛋白失活。分离非水解蛋白质后，利用 Folin-Ciocaheau 试剂的上清液测量消化产物。这种试剂优先识别色氨酸和酪氨酸，但是也可以识别半胱氨酸和组氨酸。'实验温度取决于
用蛋白质测定仪测定蛋白需要注意什么？
蛋白质是生命的物质基础，是构成生物体细胞组织的重要成分，是生物体发育及修补组织的原料，在很多的领域中蛋白质的测量时必须的，最为明显的是饲料中的蛋白质含量的测定，蛋白质含量的测定按照不同的原理可以分为两大类，一是按照蛋白质的共性上来进行测量，二是利用蛋白质特中特定氨基酸残基、酸性和碱性基团以及芳香
蛋白质测定仪测定食品蛋白质含量的注意事项
蛋白质含量的测定是评价食品质量的重要指标。由于食品中含氮化合物以蛋白质占优势,所以测定食品中蛋白质含量时往往是先测定总氮量,然后乘以蛋白质换算系数即得到蛋白质含量。在我国现行的国家标准中,蛋白质的测定采用蛋白质测定仪,它是由样品消化成按盐、蒸馏、用硼酸液吸收,再由标准酸液滴定来测定的.此法准确、简明
蛋白质谱测定蛋白质的基础原理
蛋白质是一条或者多条肽链以特殊方式组合而成的生物大分子，大多数蛋白质会自然折叠为一个特定的三维结构。蛋白质的结构层次可以分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构： 一级结构：组成蛋白质多肽链的线性氨基酸序列。 二级结构：依靠不同氨基酸之间的C=O和N-H基团间的氢键形成的稳定结构，主要为α
蛋白质谱测定蛋白质的基础原理
蛋白质是一条或者多条肽链以特殊方式组合而成的生物大分子，大多数蛋白质会自然折叠为一个特定的三维结构。蛋白质的结构层次可以分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构：一级结构：组成蛋白质多肽链的线性氨基酸序列。二级结构：依靠不同氨基酸之间的C=O和N-H基团间的氢键形成的稳定结构，主要为α螺旋和β折叠
金属硫蛋白的测定实验
实验方法原理 MT是一种低分子量的蛋白质，含有大量的半胱氨酸，并对金属有较高的亲和性。实验材料 牛血红蛋白试剂、试剂盒 氯化镉Tris-HCl蔗糖仪器、耗材 分光光度计离心机实验步骤 一、实验步骤1. 组织按1:4（w/v）加入0.25 mol/l 蔗糖溶液，制备匀浆，18 000 g离心20 m
胃蛋白酶的测定实验
实验材料胃蛋白酶试剂、试剂盒血红蛋白三氯乙酸HCl仪器、耗材分光光度计实验步骤实验所需「试剂」具体见「其他」1.样品和对照组的处理：5 min，37℃2. 离心 5 min3. 记录 280 nm 吸收值4. 计算展开 注意事项其他试剂：2％ 血红蛋白（在 100 ml 水中溶解 2.5 g 牛血红
硫酸鱼精蛋白的效价测定
效价测定照硫酸鱼精蛋白生物测定法(通则1213)测定,应符合规定,测得的结果应为标示值的90%~110%。